تعاریف اصطلاحات بهداشتی: ویتامین ها

محتوا

• آنتی اکسیدان ها
• ارزش روزانه (DV)
• مکمل های غذایی
• ویتامین های محلول در چربی
• فولات
• مکمل های مولتی ویتامین / مواد معدنی
• نیاسین
• کمکهای غذایی توصیه شده (RDA)
• ویتامین A
• ویتامین B6
• ویتامین B12
• ویتامین سی
• ویتامین دی
• ویتامین E
• ویتامین K
• ویتامین ها
• ویتامین های محلول در آب

ویتامین ها به رشد و نمو طبیعی بدن کمک می کنند. بهترین راه برای دریافت ویتامین کافی ، داشتن یک رژیم غذایی متعادل با انواع غذاها است. آگاهی از ویتامین های مختلف و کارهایی که آنها انجام می دهند می تواند به شما کمک کند تا مطمئن شوید ویتامین های مورد نیاز خود را به اندازه کافی دریافت می کنید.

تعاریف بیشتری را در Fitness پیدا کنید | بهداشت عمومی | مواد معدنی | تغذیه | ویتامین ها

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که ممکن است مانع یا تأخیر در برخی از انواع آسیب های سلولی شوند. به عنوان مثال می توان به بتاکاروتن ، لوتئین ، لیکوپن ، سلنیوم و ویتامین های C و E اشاره کرد. این ویتامین ها در بسیاری از غذاها از جمله میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. آنها همچنین به عنوان مکمل های غذایی در دسترس هستند. بیشتر تحقیقات نشان نداده اند که مکمل های آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری ها مفید هستند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ارزش روزانه (DV)

ارزش روزانه (DV) به شما می گوید که چند درصد از یک ماده مغذی یک وعده از آن غذا یا مکمل نسبت به مقدار توصیه شده تأمین می کند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

مکمل های غذایی

مکمل غذایی محصولی است که شما برای تکمیل رژیم خود مصرف می کنید. این ماده حاوی یک یا چند ماده غذایی است (از جمله ویتامین ها ، مواد معدنی ، گیاهان دارویی یا سایر گیاهان دارویی ، اسیدهای آمینه و سایر مواد). مکمل ها مجبور نیستند آزمایشی را که داروها برای اثربخشی و ایمنی انجام می دهند ، انجام دهند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ویتامین های محلول در چربی

ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A ، D ، E و K. بدن ویتامین های محلول در چربی را در کبد و بافت های چربی ذخیره می کند.
منبع: انستیتوی ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی

فولات

فولات یک ویتامین B است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. نوعی فولات به نام اسید فولیک در مکمل های غذایی و غذاهای غنی شده استفاده می شود. بدن ما برای ساخت DNA و سایر مواد ژنتیکی به فولات نیاز دارد. فولات برای تقسیم سلولهای بدن نیز لازم است. برای زنان مهم است که اسیدفولیک کافی قبل و حین بارداری دریافت کنند. این می تواند از نقایص مادرزادی یا ستون فقرات کودک جلوگیری کند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

مکمل های مولتی ویتامین / مواد معدنی

مکمل های مولتی ویتامین / مواد معدنی حاوی ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها گاهی اوقات مواد دیگری مانند گیاهان دارویی نیز دارند. همچنین به آنها مولتی ، چندتایی یا به سادگی ویتامین گفته می شود. مولتی ها به افراد کمک می کنند در صورت عدم توانایی یا عدم دریافت کافی این مواد مغذی از غذا ، مقادیر توصیه شده ویتامین و مواد معدنی را دریافت کنند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

نیاسین

نیاسین یک ماده مغذی در ویتامین B است. بدن برای عملکرد و سلامتی به مقدار کم به آن نیاز دارد. نیاسین به برخی از آنزیم ها کمک می کند تا به درستی کار کنند و به سلامت پوست ، اعصاب و دستگاه گوارش کمک می کند.
منبع: موسسه ملی سرطان

کمکهای غذایی توصیه شده (RDA)

مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) مقدار ماده مغذی است که باید هر روز دریافت کنید. RDA های مختلفی بر اساس سن ، جنسیت و زن باردار یا شیرده وجود دارد.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ویتامین A

ویتامین A در بینایی ، رشد استخوان ، تولید مثل ، عملکرد سلول ها و سیستم ایمنی بدن شما نقش دارد. ویتامین A یک آنتی اکسیدان است. این می تواند از منابع گیاهی یا حیوانی باشد. منابع گیاهی شامل میوه ها و سبزیجات رنگارنگ است. منابع حیوانی شامل جگر و شیر کامل است. ویتامین A همچنین به غذاهایی مانند غلات اضافه می شود.
منبع: NIH MedlinePlus

ویتامین B6

ویتامین B6 در بسیاری از غذاها وجود دارد و به غذاهای دیگر اضافه می شود. بدن برای بسیاری از واکنش های شیمیایی مرتبط با متابولیسم به ویتامین B6 نیاز دارد. ویتامین B6 در رشد مغز در دوران بارداری و نوزادی نقش دارد. همچنین در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ویتامین B12

ویتامین B12 به سلامت سلول های عصبی و خونی بدن کمک می کند. به ساخت DNA ، ماده ژنتیکی در همه سلول ها کمک می کند. ویتامین B12 همچنین به جلوگیری از نوعی کم خونی که باعث خستگی و ضعف افراد می شود ، کمک می کند. ویتامین B12 به طور طبیعی در طیف گسترده ای از غذاهای حیوانی یافت می شود. همچنین به برخی از غذاهای غنی شده افزوده می شود و در بیشتر مکمل های مولتی ویتامین یافت می شود.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ویتامین سی

ویتامین C یک آنتی اکسیدان است. برای پوست ، استخوان ها و بافت همبند شما مهم است. باعث بهبودی می شود و به بدن در جذب آهن کمک می کند. ویتامین C از میوه ها و سبزیجات تأمین می شود. منابع خوب شامل مرکبات ، فلفل های قرمز و سبز ، گوجه فرنگی ، کلم بروکلی و سبزیجات است. برخی از آب میوه ها و غلات ویتامین C اضافه کرده اند.
منبع: NIH MedlinePlus

ویتامین دی

ویتامین D به بدن کمک می کند تا کلسیم را جذب کند. کلسیم یکی از اصلی ترین عناصر سازنده استخوان است. کمبود ویتامین D می تواند منجر به بیماری های استخوانی مانند پوکی استخوان یا راشیتیسم شود. ویتامین D همچنین در سیستم عصبی ، عضلانی و سیستم ایمنی بدن شما نقش دارد. شما می توانید ویتامین D را به سه طریق دریافت کنید: از طریق پوست (از نور خورشید) ، از رژیم غذایی و مکمل ها. بدن شما پس از قرار گرفتن در معرض نور خورشید به طور طبیعی ویتامین D تشکیل می دهد. با این حال ، قرار گرفتن بیش از حد در معرض آفتاب می تواند منجر به پیری پوست و سرطان پوست شود ، بنابراین بسیاری از افراد سعی می کنند ویتامین D خود را از منابع دیگر دریافت کنند. غذاهای غنی از ویتامین D شامل زرده تخم مرغ ، ماهی آب شور و جگر است. بعضی از غذاهای دیگر مانند شیر و غلات غالباً ویتامین D اضافه می کنند. همچنین می توانید از مکمل های ویتامین D استفاده کنید. با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید تا ببینید چقدر باید مصرف کنید.
منبع: NIH MedlinePlus

ویتامین E

ویتامین E یک آنتی اکسیدان است. این در سیستم ایمنی بدن و فرآیندهای متابولیکی شما نقش دارد. بیشتر افراد ویتامین E کافی از غذاهایی که می خورند دریافت می کنند. منابع خوب ویتامین E شامل روغن های گیاهی ، مارگارین ، آجیل و دانه ها و سبزیجات برگ دار است. ویتامین E به غذاهایی مانند غلات اضافه می شود. همچنین به صورت مکمل نیز موجود است.
منبع: NIH MedlinePlus

ویتامین K

ویتامین K با ساخت پروتئین برای استخوان ها و بافت های سالم به بدن شما کمک می کند. همچنین پروتئین هایی برای لخته شدن خون ایجاد می کند. ویتامین K انواع مختلفی دارد. بیشتر افراد ویتامین K را از گیاهانی مانند سبزیجات سبز و توت های تیره دریافت می کنند. باکتری های موجود در روده شما نیز مقادیر کمی از نوع دیگری از ویتامین K را تولید می کنند.
منبع: NIH MedlinePlus

ویتامین ها

ویتامین ها موادی هستند که بدن ما برای تولید و عملکرد طبیعی آنها نیاز دارد. آنها شامل ویتامین های A ، C ، D ، E و K ، کولین و ویتامین های گروه B (تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، اسید پانتوتنیک ، بیوتین ، ویتامین B6 ، ویتامین B12 و فولات / اسید فولیک) هستند.
منبع: م Instسسات ملی بهداشت ، دفتر مکمل های غذایی

ویتامین های محلول در آب

ویتامین های محلول در آب شامل تمام ویتامین های B و ویتامین C هستند. بدن به راحتی ویتامین های محلول در آب را ذخیره نمی کند و مقدار اضافی آن را در ادرار دفع می کند.
منبع: انستیتوی ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی