آبمیوه سرد فشرده ~واقعا~ چیست و آیا سالم است؟

محتوا

• بررسی برای

در دوران مدرسه ابتدایی شما ، خودکشی اجتماعی بود که در وعده ناهار بدون کاپری سان حاضر شوید - یا اگر والدین شما در حال سلامتی بودند ، یک کارتن آب سیب. چند دهه به جلو ، آب میوه در صحنه سلامتی لحظه مهمی را پشت سر می گذارد ، و آب سرد با آب معدنی امروزه معادل آب انگور سفید درخشان (دوباره: فوق العاده فانتزی) است. اما آبمیوه پرس سرد دقیقاً چیست؟

جنیفر هیث ، استادیار پزشکی در دانشگاه پزشکی کلمبیا ، توضیح می دهد: "آب سرد تحت فشار به آب تولید شده با استفاده از پرس هیدرولیک برای استخراج آب میوه ها و سبزیجات گفته می شود که متفاوت از فرآیند پاستوریزاسیون است که شامل حرارت زیاد می شود." مرکز و متخصص داخلی در کلمبیا پرسبیتریان. "فرایند فشرده سازی سرد شامل خرد کردن میوه ها و سبزیجات و سپس فشرده سازی آنها بین دو بشقاب با فشار بسیار زیاد است." در حالی که فرآیند پاستوریزاسیون چیزی است که به از بین بردن باکتری های مضر احتمالی در آب میوه کمک می کند ، فرآیند فشرده سازی سرد بیشترین مایع و مواد مغذی را از محصول تولید می کند. (مطالب مرتبط: آب کرفس در سراسر اینستاگرام وجود دارد ، بنابراین معامله بزرگ چیست؟)

وقتی آب میوه پاستوریزه می شود ، همان دمای بالا که باکتری ها را از بین می برد ، به افزایش عمر مفید نیز کمک می کند. (به همین دلیل، زنان باردار باید پاستوریزه را بچسبانند.) این بدان معناست که آب پرتقال پاستوریزه ای که از خواربارفروشی می خرید احتمالاً برای مدت طولانی برای شما دوام خواهد داشت، در حالی که آب میوه های سرد گرفته ای که می گیرید باید در آب مصرف شود. چند روز - اگر فقط یک نوشیدنی گاه به گاه هستید ، این یک اشکال است. از سوی دیگر ، از گرما یا اکسیژن در فرایند فشار سرد استفاده نمی شود ، مواد مغذی مانند معمول در هنگام پاستوریزاسیون از بین نمی روند. این باعث می شود که آبمیوه سرد به نظر برنده به نظر برسد، درست است؟

دکتر هایث می گوید لزوماً نه. فرآوری پرفشار آبمیوه پرس سرد، پالپ را پشت سر می گذارد، جایی که فیبر معمولاً در آن ذخیره می شود، بنابراین آبمیوه های فشرده سرد ممکن است فاقد فیبر باشند. و صرف نظر از اینکه چه نوع فرآیندی آب میوه شما طی می شود ، همه آب میوه ها هنوز دارای قند بالا هستند. بله ، نوشیدن میوه ها و سبزیجات ممکن است مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. اما فیبر از دست رفته می تواند بر سطح گلوکز و حتی وزن شما تأثیر بگذارد ، زیرا ممکن است برای رسیدن به آن کالری بیشتری مصرف کنید. پر شده احساس. حتی بیشتر، "هیچ اطلاعاتی برای حمایت از این ایده وجود ندارد که آبمیوه های فشرده سرد سالم تر از آب میوه های دیگر هستند." (صبر کنید، آیا آبمیوه ها نوشیدنی خوبی برای شما هستند؟)

آزاردهنده. اما این بدان معنا نیست که شما باید عادت سردتان را ببوسید و خداحافظی کنید. فقط مطمئن شوید که بهترین مخلوط را خریداری می کنید-ترجیحاً سبزیجات برگ تیره داشته باشید که در مقایسه با آب میوه هایی که دارای قند بسیار بالاتری هستند ، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. و از آنجا که این آب میوه ها در بخش فیبر وجود ندارد ، مهم است که از آب میوه فقط به عنوان مکمل رژیم غذایی سالم استفاده کنید ، نه به عنوان جایگزین. ترکیبی را انتخاب کنید که حاوی تمشک ، توت سیاه ، گلابی یا آووکادو باشد ، زیرا فیبرها به طور طبیعی فیبر بالایی دارند و احتمال بیشتری برای حفظ آنها وجود دارد. مقداری حتی پس از طی فرایند پرس سرد. (از دستور العمل آب میوه سبز Blake Lively الهام بگیرید.)

دکتر Haythe می گوید ، مهمتر از همه ، مطمئن شوید که هنوز آب زیادی می نوشید. نوشیدن آب یک راه آسان برای سالم ماندن و کاهش کالری قند است. و از آنجا که همه آب میوه ها یکسان ایجاد نمی شوند ، قبل از خرید آب سرد فشرده ، برچسب آن را بخوانید. روی بطری باید یک تاریخ مصرف روشن وجود داشته باشد زیرا این آب میوه ها می توانند به سرعت فاسد شوند. به خاطر داشته باشید که بسیاری از بطری‌ها بیش از یک وعده را در خود جای می‌دهند – اگر تمام آن را یک‌باره بنوشید، می‌تواند قند و کالری بیشتری از آن چیزی باشد که چانه‌زنی کرده‌اید.

بنابراین اگر می خواهید برای افزایش تغذیه ، آب فشرده سرد بگیرید ، از آن استفاده کنید. اما اگر بدنبال معجزه ای در یک بطری هستید که به شما در رفع نفخ و سم زدایی کمک می کند؟ ممکن است نتایج کوتاه مدت به نظر برسید ، اما با رعایت رژیم غذایی سالم و رفتن منظم به باشگاه به نتایج طولانی مدت خواهید رسید.

بررسی برای