7 بدترین غذای مغز شما

محتوا

• 1. نوشیدنی های قندی
• 2. کربن های تصفیه شده
• 3. غذاهای پر چرب موجود در غذاها
• 4- غذاهای بسیار فرآوری شده
• 5- آسپارتام
• 6. الکل
• 7. ماهی زیاد در عطارد
• خط پایین

مغز شما مهمترین ارگان بدن شماست.

ضربان قلب شما ، تنفس ریه ها و تمام سیستم های بدن را حفظ می کند.

به همین دلیل ضروری است که مغز خود را با یک رژیم غذایی سالم در وضعیت بهینه کار کنید.

برخی از مواد غذایی تأثیرات منفی بر مغز دارند و بر حافظه و خلقی شما تأثیر می گذارند و خطر زوال عقل را افزایش می دهند.

برآوردها پیش بینی می کنند که زوال عقل بیش از 65 میلیون نفر در سراسر جهان تا سال 2030 آسیب خواهد دید.

خوشبختانه ، شما با قطع برخی غذاها از رژیم غذایی خود می توانید خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهید.

این مقاله 7 بدترین غذای مغز شما را نشان می دهد.

1. نوشیدنی های قندی

نوشیدنی های قندی شامل نوشیدنی هایی مانند نوشابه ، نوشیدنی های ورزشی ، نوشیدنی های انرژی زا و آب میوه است.

مصرف زیاد نوشیدنی های قندی نه تنها خط کمر شما را گسترش می دهد و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را افزایش می دهد - بلکه بر مغز شما نیز تأثیر منفی می گذارد (1 ، 2 ، 3).

مصرف بیش از حد نوشیدنی های قندی شانس ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد ، که نشان می دهد خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهد (4).

علاوه بر این ، سطح قند بالاتر در خون می تواند خطر زوال عقل را حتی در افراد بدون دیابت افزایش دهد (5).

ماده اصلی بسیاری از نوشیدنی های شیرین ، شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) است که از 55٪ فروکتوز و 45٪ گلوکز تشکیل شده است (1).

مصرف زیاد فروکتوز می تواند منجر به چاقی ، فشار خون بالا ، چربی خون بالا ، دیابت و اختلال عملکرد شریانی شود. این جنبه های سندرم متابولیک ممکن است منجر به افزایش خطر دراز مدت از بروز زوال عقل شود (6).

مطالعات حیوانی نشان داده است که مصرف زیاد فروکتوز می تواند منجر به مقاومت به انسولین در مغز و همچنین کاهش عملکرد مغز ، حافظه ، یادگیری و تشکیل نورونهای مغزی شود (6 ، 7).

یک مطالعه در موش صحرایی نشان داد که رژیم غذایی پر قند باعث افزایش التهاب مغز و اختلال در حافظه می شود. علاوه بر این ، موشهایی که رژیم غذایی متشکل از 11 درصد HFCS مصرف می کردند ، از رژیم غذایی حاوی 11 درصد قند معمولی (8) رژیم بدتر بودند.

یک مطالعه دیگر نشان داد که موشهای دارای رژیم غذایی با فروکتوز بالا ، وزن بیشتری به دست آوردند ، کنترل بدتر قند خون و خطر بیشتری از اختلالات متابولیک و اختلالات حافظه داشتند (9).

در حالی که مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است ، نتایج حاکی از آن است که مصرف زیاد فروکتوز از نوشیدنی های قندی ، فراتر از اثرات قند ، می تواند بر مغز اثرات منفی دیگری بگذارد.

برخی از گزینه های نوشیدنی های شیرین شامل آب ، چای یخ زده نشده ، آب سبزیجات و لبنیات شیرین نشده است.

خلاصه مصرف زیاد نوشیدنی های قندی ممکن است خطر زوال عقل را افزایش دهد. شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ممکن است به ویژه مضر باشد ، باعث التهاب مغز و اختلال در حافظه و یادگیری می شود. مطالعات بیشتر در انسان مورد نیاز است.

2. کربن های تصفیه شده

کربوهیدراتهای تصفیه شده شامل قندها و غلات بسیار فرآوری شده مانند آرد سفید هستند.

این نوع کربوهیدراتها از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار هستند. این بدان معنی است که بدن شما به سرعت آنها را هضم می کند و باعث ایجاد سنبله در قند خون و انسولین می شود.

همچنین ، هنگام خوردن در مقادیر بیشتر ، این مواد غذایی غالباً دارای گلیسمی بالایی (GL) هستند. GL به مقدار چربی خون شما براساس اندازه وعده غذایی اشاره دارد.

غذاهایی که دارای GI بالا و سطح بالای GL هستند باعث اختلال در عملکرد مغز می شوند.

تحقیقات نشان داده اند که فقط یک وعده غذایی همراه با قند خون بالا می تواند حافظه را در کودکان و بزرگسالان مختل کند (10).

یک مطالعه دیگر در دانشجویان دانشگاه سالم نشان داد که افرادی که مصرف چربی و قند تصفیه شده بیشتری داشتند نیز حافظه ضعیف تری دارند (10).

این تأثیر بر حافظه ممکن است ناشی از التهاب هیپوکامپ ، بخشی از مغز باشد که بر برخی از جنبه های حافظه تأثیر می گذارد ، و همچنین پاسخگویی به نشانه های گرسنگی و پر بودن را نشان می دهد (10).

التهاب به عنوان یک عامل خطر برای بیماریهای دژنراتیو مغز ، از جمله بیماری آلزایمر و زوال عقل شناخته می شود (11).

به عنوان مثال ، در یک مطالعه افراد سالمند که بیش از 58٪ کالری روزانه خود را به شکل کربوهیدرات مصرف می کردند ، مورد بررسی قرار گرفت. این مطالعه نشان داد که آنها تقریباً دو برابر خطر نقص خفیف ذهنی و زوال عقل را دارند (12).

کربوهیدراتها ممکن است تأثیرات دیگری روی مغز نیز داشته باشند. به عنوان مثال ، در یک مطالعه مشخص شد که کودکان شش تا هفت ساله که رژیم های غذایی کم کربوهیدراتهای تصفیه شده مصرف می کنند نیز از نظر هوش غیر کلامی نمره کمتری کسب کرده اند (13).

با این حال ، این مطالعه نمی تواند تعیین کند که آیا مصرف کربوهیدرات تصفیه شده باعث این نمرات پایین شده است ، یا اینکه آیا این دو عامل با هم ارتباط دارند یا خیر.

کربوهیدرات GI سالم ، حاوی غذاهایی مانند سبزیجات ، میوه ها ، حبوبات و غلات کامل است. می توانید از این بانک اطلاعاتی برای یافتن GI و GL غذاهای معمولی استفاده کنید.

خلاصه مصرف زیاد کربوهیدراتهای تصفیه شده با شاخص گلیسمی بالا (GI) و بار گلیسمی (GL) ممکن است باعث کاهش حافظه و هوش و همچنین خطر زوال عقل شود. این شامل قندها و غلات بسیار فرآوری شده مانند آرد سفید است.

3. غذاهای پر چرب موجود در غذاها

چربی های ترانس نوعی چربی اشباع نشده است که می تواند تأثیر مضراتی بر سلامت مغز داشته باشد.

در حالی که چربی های ترانس به طور طبیعی در محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات مشاهده می شوند ، اینها نگرانی اصلی نیست. این چربی های ترانس تولید صنعتی ، همچنین به عنوان روغن های گیاهی هیدروژنه شناخته شده است ، یک مشکل است.

این چربی های مصنوعی ترانس را می توان در کوتاه کردن ، مارگارین ، یخ زدگی ، غذاهای میان وعده ، کیک های آماده و کوکی های بسته بندی شده یافت.

مطالعات نشان داده است که وقتی افراد مقادیر بیشتری از چربی های ترانس مصرف می کنند ، آنها بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ، حافظه ضعیف تر ، کاهش حجم مغز و کاهش شناختی هستند (14 ، 15 ، 16 ، 17).

با این حال ، برخی از مطالعات ارتباطی بین مصرف چربی ترانس و سلامت مغز پیدا نکرده اند. با این وجود ، از چربی های ترانس باید جلوگیری شود. آنها بر بسیاری از جنبه های دیگر سلامت از جمله سلامت قلب و التهاب تأثیر منفی دارند (18 ، 19 ، 20 ، 21).

شواهد موجود در مورد چربی اشباع مخلوط است. سه مطالعه مشاهده ای ارتباط مثبت بین مصرف چربی اشباع و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را نشان داده اند ، در حالی که یک مطالعه چهارم اثر متضاد را نشان داد (14).

یکی از دلایل این امر ممکن است این باشد که زیرمجموعه ای از جمعیت مورد مطالعه از لحاظ ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستند که توسط ژن معروف به ApoE4 ایجاد می شود. با این حال ، تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است (14).

در یک مطالعه از 38 زن ، مشخص شد که افرادی که چربی اشباع شده بیشتری نسبت به چربی اشباع شده مصرف می کنند ، نسبت به اقدامات حافظه و شناخت عملکرد بدتری داشتند (15).

بنابراین ، ممکن است این باشد که نسبت های نسبی چربی در رژیم غذایی یک عامل مهم است ، نه فقط نوع چربی به خودی خود.

به عنوان مثال ، رژیم های غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 به دلیل محافظت در برابر کاهش شناختی به شما کمک می کند. امگا 3 باعث افزایش ترشح ترکیبات ضد التهابی در مغز می شود و می تواند اثر محافظتی بخصوص در بزرگسالان مسن داشته باشد (22 ، 23).

شما می توانید با خوردن غذاهایی مانند ماهی ، دانه چیا ، تخم کتان و گردو میزان چربی های امگا 3 را در رژیم غذایی خود افزایش دهید.

خلاصه چربی های ترانس ممکن است با اختلال در حافظه و خطر آلزایمر همراه باشد ، اما شواهد مخلوط هستند. قطع کامل چربی های ترانس و افزایش چربی های اشباع نشده در رژیم غذایی ممکن است یک راهکار خوب باشد.

4- غذاهای بسیار فرآوری شده

غذاهای بسیار فرآوری شده دارای قند ، چربی و نمک اضافه هستند.

آنها شامل غذاهایی مانند چیپس ، شیرینی ، نودل فوری ، پاپ کورن مایکروویو ، سس های خریداری شده در فروشگاه و وعده های غذایی آماده هستند.

این مواد غذایی معمولاً دارای کالری بالایی هستند و سایر مواد مغذی کم هستند. آنها دقیقاً انواع غذاهایی هستند که باعث افزایش وزن می شوند و می توانند تأثیر منفی بر سلامت مغز شما بگذارند.

یک مطالعه در 243 نفر نشان داد که افزایش چربی در اطراف اندام ها ، یا چربی احشایی ، با آسیب بافت مغزی همراه است. یک مطالعه دیگر در 130 نفر نشان داد که در مراحل اولیه سندرم متابولیک نیز میزان قابل توجهی در بافت مغز کاهش یافته است (24 ، 25).

ترکیبات مغذی غذاهای فرآوری شده در رژیم غذایی غربی همچنین می تواند بر مغز تأثیر منفی بگذارد و به پیشرفت بیماری های دژنراتیو کمک کند (26 ، 27).

یک مطالعه شامل 52 نفر نشان داد که رژیم غذایی سرشار از مواد ناسالم منجر به پایین آمدن متابولیسم قند در مغز و کاهش بافت مغز می شود. تصور می شود این عوامل نشانگر بیماری آلزایمر است (28).

مطالعه دیگر شامل 18.080 نفر دریافتند که رژیم غذایی پر از غذاهای سرخ شده و گوشتهای فرآوری شده با نمرات پایین در یادگیری و حافظه همراه است (29).

نتایج مشابه در یک مطالعه بزرگ در 5،038 نفر مشاهده شد. رژیم غذایی پر از گوشت قرمز ، گوشت فرآوری شده ، لوبیا پخته شده و غذای سرخ شده با التهاب و کاهش سریع استدلال در طی 10 سال همراه بود (11).

در مطالعات حیوانی ، موشهای صحرایی با رژیم غذایی پرچرب و پر قند به مدت هشت ماه ، توانایی اختلال در یادگیری و تغییرات منفی در انعطاف پذیری مغز را نشان دادند. یک مطالعه دیگر نشان داد موشهای صحرایی با کالری بالا دچار اختلال در سد خونی مغزی شده اند (30 ، 31 ، 32).

سد خونی مغزی غشایی است بین مغز و خون برای بقیه بدن. با جلوگیری از ورود برخی مواد به محافظت از مغز کمک می کند.

یکی از راه هایی که غذاهای فرآوری شده می توانند تأثیر منفی بر مغز بگذارند ، کاهش تولید مولکولی به نام فاکتور نوروتروفیک مشتق شده از مغز (BDNF) است (10 ، 33).

این مولکول در بخش های مختلفی از مغز از جمله هیپوکامپ یافت می شود و برای حافظه طولانی مدت ، یادگیری و رشد نورون های جدید مهم است. بنابراین ، هر کاهش می تواند تأثیرات منفی بر این عملکردها بگذارد (33).

شما می توانید از خوردن غذاهای فرآوری شده با خوردن غذاهای کاملاً تازه ، مانند میوه ، سبزیجات ، آجیل ، دانه ، حبوبات ، گوشت و ماهی خودداری کنید. علاوه بر این ، رژیم غذایی مدیترانه ای نشان داده شده است که از کاهش شناختی محافظت می کند (28 ، 34).

خلاصه غذاهای فرآوری شده به چربی اضافی در اطراف اندام ها کمک می کنند ، که با کاهش بافت مغز همراه است. علاوه بر این ، رژیم های سبک غربی ممکن است التهاب مغز و اختلال در حافظه ، یادگیری ، انعطاف پذیری مغز و سد خونی مغزی را افزایش دهد.

5- آسپارتام

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که در بسیاری از محصولات بدون قند استفاده می شود.

افراد معمولاً هنگام كاهش وزن یا جلوگیری از قند هنگام ابتلا به دیابت ، از آن استفاده می كنند. همچنین در بسیاری از محصولات تجاری یافت می شود که به طور خاص برای مبتلایان به دیابت در نظر گرفته نشده است.

با این حال ، این شیرین کننده به طور گسترده ای نیز با مشکلات رفتاری و شناختی مرتبط بوده است ، اگرچه این تحقیق بحث برانگیز بوده است.

آسپارتام از فنیل آلانین ، متانول و اسید آسپارتیک ساخته شده است (35).

فنیل آلانین می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و ممکن است تولید انتقال دهنده های عصبی را مختل کند. علاوه بر این ، آسپارتام یک استرس زا شیمیایی است و ممکن است آسیب پذیری مغز در برابر استرس اکسیداتیو را افزایش دهد (35 ، 36).

برخی دانشمندان گفته اند كه این عوامل ممكن است در یادگیری و احساسات تأثیر منفی بگذارد ، كه در هنگام مصرف آسپارتام بیش از حد مشاهده شده است (35).

یک مطالعه به بررسی اثرات یک رژیم غذایی با آسپارتام بالا پرداخت. شرکت کنندگان در حدود 11 میلی گرم آسپارتام برای هر پوند از وزن بدن خود (25 میلی گرم در کیلوگرم) به مدت هشت روز مصرف کردند.

در پایان مطالعه ، آنها تحریک پذیرتر بودند ، میزان افسردگی بالاتری داشتند و در تست های ذهنی عملکرد بدتری داشتند (37).

یک مطالعه دیگر نشان داد افرادی که نوشابه های شیرین کننده مصنوعی مصرف می کنند ، خطر سکته و زوال عقل افزایش یافته است ، اگرچه نوع دقیق شیرین کننده مشخص نشده است (38).

برخی تحقیقات تجربی در موش و موش نیز از این یافته ها حمایت کرده است.

یک مطالعه مکرر از مصرف آسپارتام در موش ها نشان داد که باعث اختلال در حافظه و افزایش استرس اکسیداتیو در مغز می شود. دیگری دریافت که مصرف طولانی مدت منجر به عدم تعادل در وضعیت آنتی اکسیدانی در مغز می شود (39 ، 40).

آزمایش های دیگر حیوانات هیچ گونه اثرات منفی پیدا نکرده اند ، اگرچه این آزمایش ها اغلب بزرگ و آزمایش های تک دوز به جای آزمایش های طولانی مدت بودند. علاوه بر این ، موش ها و موش ها 60 برابر نسبت به انسان نسبت به فنیل آلانین حساسیت کمتری دارند (35 ، 41).

با وجود این یافته ها ، اگر افراد آن را در حدود 18 تا 23 میلی گرم در هر پوند (40-50 میلی گرم در کیلوگرم) از وزن بدن در روز یا کمتر مصرف کنند ، آسپارتام هنوز به عنوان یک شیرین کننده بی خطر محسوب می شود.

طبق این دستورالعمل ها ، یک شخص با وزن 150 پوند (68 کیلوگرم) باید حداکثر میزان مصرف آسپارتام خود را در حدود 3،400 میلی گرم در روز نگه داشته باشد.

برای مرجع ، یک بسته شیرین کننده حاوی حدود 35 میلی گرم آسپارتام است ، و یک قوطی رژیم غذایی معمولی 12 اونسی (340 میلی لیتر) حاوی حدود 180 میلی گرم است. مقدار ممکن است بسته به برند (42) متفاوت باشد.

علاوه بر این ، تعدادی از مقالات گزارش داده اند که آسپارتام هیچ گونه عوارض جانبی ندارد (42).

با این حال ، اگر ترجیح می دهید از این کار اجتناب کنید ، می توانید به سادگی شیرین کننده های مصنوعی و قند اضافی را از رژیم غذایی خود قطع کنید.

خلاصه آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که در بسیاری از نوشابه ها و محصولات بدون قند یافت می شود. این امر با مشکلات رفتاری و شناختی مرتبط بوده است ، اگرچه در کل این محصول محصولی ایمن محسوب می شود.

6. الکل

هنگام مصرف در حد اعتدال ، الکل می تواند یک افزودنی لذت بخش برای یک وعده غذایی خوب باشد. با این حال ، مصرف بیش از حد می تواند اثرات جدی بر مغز داشته باشد.

مصرف الکل مزمن منجر به کاهش حجم مغز ، تغییرات متابولیک و اختلال در انتقال دهنده های عصبی ، مواد شیمیایی مغز برای برقراری ارتباط می شود (43).

مبتلایان به الكلیسم اغلب كمبود ویتامین B1 دارند. این می تواند به اختلال مغزی بنام آنسفالوپاتی Wernicke منجر شود ، که به نوبه خود می تواند به سندرم کورساکوف تبدیل شود (44).

این سندرم با آسیب شدید به مغز از جمله از دست دادن حافظه ، اختلال در بینایی ، گیجی و بی نظمی (44) مشخص می شود.

مصرف زیاد الکل همچنین می تواند در افراد غیر الکلی اثرات منفی بگذارد.

قسمتهای نوشیدن یک طرفه سنگین به "نوشیدن مشروبات الکلی" معروف است. این قسمت های حاد می تواند باعث شود مغز علائم عاطفی را متفاوت از حد طبیعی تفسیر کند. به عنوان مثال ، افراد نسبت به چهره های غمگین حساسیت کمتری دارند و حساسیت بیشتری به چهره های عصبانی نشان می دهند (45).

تصور می شود که این تغییرات در به رسمیت شناختن احساسات ممکن است دلیل پرخاشگری مرتبط با الکل باشد (45).

علاوه بر این ، مصرف الکل در دوران بارداری می تواند اثرات مخربی بر روی جنین داشته باشد. با توجه به اینکه مغز آن هنوز در حال توسعه است ، اثرات سمی الکل می تواند منجر به اختلالات رشدی مانند سندرم الکل جنین شود (46 ، 47).

اثر سوء مصرف الکل در نوجوانان نیز می تواند به ویژه آسیب زا باشد ، زیرا مغز هنوز در حال پیشرفت است. نوجوانانی که مشروبات الکلی می نوشند ، در مقایسه با افرادی که این کار را انجام نمی دهند ، از نظر ساختار ، عملکرد و رفتار مغزی ناهنجاری هایی دارند (48).

به خصوص ، نوشیدنی های الکلی مخلوط شده با نوشیدنی های انرژی زا نگران کننده هستند. آنها منجر به افزایش میزان نوشیدن زیاد ، اختلال در رانندگی ، رفتار پرخطر و افزایش خطر وابستگی به الکل می شوند (49).

اثر اضافی الکل اختلال در الگوهای خواب است. نوشیدن مقدار زیادی الکل قبل از خواب با کیفیت پایین خواب همراه است که می تواند منجر به کمبود مزمن خواب (50) شود.

با این حال ، مصرف متوسط ​​الکل ممکن است اثرات مفیدی از جمله بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به دیابت داشته باشد.این تأثیرات مفید بخصوص در مصرف متوسط ​​شراب یک لیوان در روز (51 ، 52 ، 53) ذکر شده است.

به طور کلی ، شما باید از مصرف بیش از حد الکل خودداری کنید ، به خصوص اگر نوجوان یا بزرگسال هستید و از نوشیدن کامل آن خودداری کنید.

اگر باردار هستید ، بهتر است از مصرف مشروبات الکلی خودداری کنید.

خلاصه در حالی که مصرف معتدل الکل می تواند تأثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد ، مصرف زیاد آن می تواند منجر به از دست دادن حافظه ، تغییرات رفتاری و اختلال در خواب شود. به ویژه گروههای پرخطر شامل نوجوانان ، بزرگسالان جوان و زنان باردار هستند.

7. ماهی زیاد در عطارد

جیوه یک ماده آلوده کننده فلزات سنگین و سمی عصبی است که می تواند برای مدت طولانی در بافت های حیوانات ذخیره شود (54 ، 55).

ماهی های شکارگر طولانی مدت بویژه مستعد جمع شدن جیوه هستند و می توانند مقادیر بیش از 1 میلیون برابر غلظت آب اطراف خود را حمل کنند (54).

به همین دلیل ، منبع اصلی جیوه در انسان غذاهای دریایی به ویژه انواع وحشی است.

بعد از اینکه فرد جیوه مصرف کرد ، در بدن خود پخش می شود و در مغز ، کبد و کلیه متمرکز می شود. در زنان باردار نیز در جفت و جنین (56) متمرکز است.

اثرات سمیت جیوه شامل اختلال در سیستم عصبی مرکزی و انتقال دهنده های عصبی و تحریک نوروتوکسین ها و در نتیجه آسیب رسیدن به مغز است (56).

برای رشد جنین و کودکان خردسال ، جیوه می تواند رشد مغز را مختل کند و باعث از بین رفتن اجزای سلولی شود. این می تواند منجر به فلج مغزی و سایر تاخیرها و نقص رشد (56) شود.

با این حال ، بیشتر ماهی ها منبع قابل توجهی جیوه نیستند. در حقیقت ، ماهی یک پروتئین با کیفیت بالا است و حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم مانند امگا 3 ، ویتامین B12 ، روی ، آهن و منیزیم است. بنابراین ، مهم است که ماهی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بگنجانید.

به طور کلی توصیه می شود بزرگسالان در هفته دو تا سه وعده ماهی میل کنند. با این حال ، اگر شما کوسه یا ماهی شمشیر می خورید ، فقط یک وعده ماهی مصرف کنید ، و سپس هیچ ماهی دیگر آن هفته (57).

زنان و کودکان باردار باید از ماهی های جیوه پرمصرف ، از جمله کوسه ، ماهی شمشیر ، ماهی تن ، پرتقال زبر ، شاه ماهی شاه ماهی و کاشی ماهی اجتناب کنند و یا آنها را محدود کنند. با این حال ، داشتن دو تا سه وعده ماهی دیگر که دارای میزان کم جیوه در هفته هستند ، بسیار ایمن است (57 ، 58).

بسته به نوع ماهی در منطقه شما ، توصیه ها ممکن است متفاوت از کشور به کشور دیگر باشد ، بنابراین همیشه بهتر است برای توصیه هایی که برای شما مناسب است با آژانس محلی امنیت غذایی خود تماس بگیرید.

همچنین ، اگر ماهی خود را صید می کنید ، ایده خوبی است که در مورد میزان جیوه موجود در آب ماهیگیری شده با مقامات محلی بررسی کنید.

خلاصه جیوه عنصر عصبی سمی است که می تواند به ویژه برای رشد جنین و کودکان خردسال مضر باشد. منبع اصلی رژیم غذایی ماهی های بزرگ درنده مانند کوسه و ماهی شمشیر است. بهتر است میزان مصرف ماهی هایی که از جیوه زیاد هستند را محدود کنید.

خط پایین

رژیم شما قطعاً تأثیر زیادی در سلامت مغز شما دارد.

الگوهای غذایی التهابی که دارای قند زیاد ، کربوهیدنیهای تصفیه شده ، چربیهای ناسالم و غذاهای فرآوری شده هستند می توانند در اختلال در حافظه و یادگیری نقش داشته باشند و همچنین خطر ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر و زوال عقل را افزایش دهند.

چندین ماده دیگر موجود در مواد غذایی برای مغز شما نیز خطرناک هستند.

الكل در هنگام مقادیر زیاد ، می تواند آسیب بزرگی به مغز وارد كند ، در حالی كه جیوه موجود در غذاهای دریایی می تواند عصبی باشد و به طور دائم به مغزهای در حال توسعه آسیب برساند.

با این حال ، این بدان معنی نیست که شما باید از تمام این غذاها کاملاً اجتناب کنید. در حقیقت ، برخی غذاها مانند الکل و ماهی نیز فواید سلامتی دارند.

یکی از بهترین کارهایی که می توانید برای مغز خود انجام دهید پیگیری یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای سالم کامل و تازه است.

همچنین می توانید این مقاله را برای 11 ماده غذایی که برای مغز شما بسیار مفید هستند ، بررسی کنید.