رژیم غذایی - بیماری کبد

برخی از افراد مبتلا به بیماری کبد باید رژیم ویژه ای داشته باشند. این رژیم به عملکرد کبد کمک می کند و از کار بیش از حد آن محافظت می کند.

پروتئین ها به طور معمول به بدن در ترمیم بافت کمک می کنند. آنها همچنین از تجمع چربی و آسیب رساندن به سلولهای کبدی جلوگیری می کنند.

در افرادی که کبد بسیار آسیب دیده دارند ، پروتئین ها به درستی پردازش نمی شوند. مواد زائد ممکن است در مغز جمع شده و بر آن تأثیر بگذارند.

تغییرات رژیم غذایی برای بیماری کبد ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• کاهش مقدار پروتئین حیوانی که می خورید. این به شما کمک می کند تا تجمع مواد زائد سمی محدود شود.
• مصرف کربوهیدرات را افزایش دهید تا متناسب با مقدار پروتئین مصرفی شما باشد.
• از میوه ها و سبزیجات و پروتئین بدون چربی مانند حبوبات ، مرغ و ماهی استفاده کنید. از صدف های پخته نشده خودداری کنید.
• مصرف ویتامین ها و داروهایی که ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما برای شمارش خون ، مشکلات عصبی یا مشکلات تغذیه ای ناشی از بیماری کبد تجویز کرده است.
• مصرف نمک خود را محدود کنید. نمک موجود در رژیم غذایی باعث تجمع مایعات و تورم در کبد می شود.

بیماری کبد می تواند بر جذب غذا و تولید پروتئین ها و ویتامین ها تأثیر بگذارد. بنابراین ، رژیم شما ممکن است بر وزن ، اشتها و مقدار ویتامین های بدن تأثیر بگذارد. پروتئین را خیلی محدود نکنید ، زیرا می تواند منجر به کمبود اسیدهای آمینه شود.

تغییراتی که باید ایجاد کنید به عملکرد کبد شما بستگی دارد. با ارائه دهنده خود در مورد نوع رژیم غذایی که برای شما مناسب است صحبت کنید تا مقدار مناسب تغذیه را دریافت کنید.

توصیه های عمومی برای افراد مبتلا به بیماری شدید کبدی شامل موارد زیر است:

• مقادیر زیادی غذاهای کربوهیدرات دار بخورید. کربوهیدرات ها باید منبع اصلی کالری در این رژیم غذایی باشند.
• طبق دستور تهیه کننده ، مقدار متوسطی از چربی مصرف کنید. افزایش کربوهیدرات ها و چربی به جلوگیری از تجزیه پروتئین در کبد کمک می کند.
• به ازای هر کیلوگرم وزن بدن ، تقریباً 1.2 تا 1.5 گرم پروتئین داشته باشید. این بدان معنی است که یک مرد 154 پوندی (70 کیلوگرمی) باید روزانه 84 تا 105 گرم پروتئین بخورد. در صورت امکان به دنبال منابع پروتئینی غیر گوشتی مانند لوبیا ، توفو و محصولات لبنی باشید. در مورد نیازهای پروتئینی خود با ارائه دهنده خود صحبت کنید.
• از مکمل های ویتامین به ویژه ویتامین های B کمپلکس استفاده کنید.
• بسیاری از افراد مبتلا به بیماری کبد کمبود ویتامین D دارند از ارائه دهنده خود بپرسید که آیا باید مکمل های ویتامین D مصرف کنید.
• میزان سدیم مصرفی خود را به 2000 میلی گرم در روز یا کمتر محدود کنید تا احتباس مایعات کاهش یابد.

منوی نمونه

صبحانه

• 1 نارنجی
• بلغور جو دوسر پخته شده با شیر و شکر
• 1 برش نان تست گندم کامل
• مربای توت فرنگی
• قهوه یا چای

میان وعده نیمه صبح

• لیوان شیر یا تکه ای میوه

ناهار

• 4 اونس (110 گرم) ماهی لاغر ، مرغ یا گوشت پخته شده
• یک ماده نشاسته ای (مانند سیب زمینی)
• یک سبزی پخته شده
• سالاد
• 2 برش نان سبوس دار
• 1 قاشق غذاخوری (20 گرم) ژله
• میوه تازه
• شیر

میان وعده نیمه عصر

• شیر با کراکر گراهام

شام

• 4 اونس (110 گرم) ماهی ، مرغ یا گوشت پخته شده
• ماده نشاسته ای (مانند سیب زمینی)
• یک سبزی پخته شده
• سالاد
• 2 رول غلات کامل
• میوه یا دسر تازه
• 8 اونس (240 گرم) شیر

میان وعده عصرانه

• لیوان شیر یا تکه ای میوه

بیشتر اوقات لازم نیست از غذاهای خاص خودداری کنید.

اگر در مورد رژیم یا علائم خود سوالی دارید با ارائه دهنده خود صحبت کنید.

• کبد

Dasarathy S. تغذیه و کبد. در: Sanyal AJ ، Boyter TD ، Lindor KD ، Terrault NA ، eds. Zakim and Boyer’s Hepatology. چاپ هفتم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2018: فصل 55

انجمن اروپایی مطالعه کبد. دستورالعمل های عمل بالینی EASL در مورد تغذیه در بیماری مزمن کبدی. جی هپاتول. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C ، Hammer HF. سوdi هضم و سو mala جذب در: Feldman M ، Friedman LS ، Brandt LJ ، eds. بیماری های دستگاه گوارش و کبد Sleisenger و Fordtran. ویرایش دهم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: الزویر ساندرز ؛ 2016: فصل 104

وزارت امور ایثارگران ایالات متحده. نکات خوردن برای افراد مبتلا به سیروز. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. به روز شده در 29 اکتبر 2018. دسترسی به 5 جولای 2019.