20 ماده غذایی که برای سلامتی شما مضر هستند

محتوا

• 1. نوشیدنی های قندی
• جایگزین، گزینه ها
• 2. بیشتر پیتزا ها
• جایگزین، گزینه ها
• 3. نان سفید
• جایگزین، گزینه ها
• 4. بیشتر آب میوه ها
• جایگزین، گزینه ها
• 5. غلات صبحانه شیرین
• جایگزین، گزینه ها
• 6. غذای سرخ شده ، کبابی یا کبابی
• جایگزین، گزینه ها
• 7. شیرینی ، کلوچه و کیک
• جایگزین، گزینه ها
• 8. سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی
• جایگزین، گزینه ها
• 9. غذاهای بی ارزش گلوتن
• جایگزین، گزینه ها
• 10. شهد آگاو
• جایگزین، گزینه ها
• 11. ماست کم چرب
• جایگزین، گزینه ها
• 12. غذاهای بی مصرف کم کربوهیدرات
• جایگزین، گزینه ها
• 13. بستنی
• جایگزین، گزینه ها
• 14. آب نبات
• جایگزین، گزینه ها
• 15. گوشت فرآوری شده
• جایگزین، گزینه ها
• 16. پنیر فرآوری شده
• جایگزین، گزینه ها
• 17. بیشتر وعده های غذایی فست فود
• جایگزین، گزینه ها
• 18. نوشیدنی های قهوه پرکالری
• جایگزین، گزینه ها
• 19. هر چیزی با شکر اضافه شده یا غلات تصفیه شده
• جایگزین، گزینه ها
• 20. بیشتر غذاهای بسیار فرآوری شده
• جایگزین، گزینه ها
• خط آخر

به راحتی گیج می شوید که کدام غذاها سالم هستند و کدام یک نه.

اگر می خواهید لاغر شوید و از بیماری های مزمن جلوگیری کنید ، به طور کلی می خواهید از مصرف برخی غذاها خودداری کنید.

در این مقاله ، در صورت امکان گزینه های سالم ذکر شده است.

در اینجا 20 ماده غذایی وجود دارد که به طور کلی ناسالم هستند - اگرچه اکثر مردم می توانند در موارد خاص و بدون آسیب دائمی به سلامتی آنها را به میزان متوسط ​​مصرف کنند.

1. نوشیدنی های قندی

شکر اضافه شده یکی از بدترین مواد در رژیم غذایی مدرن است.

با این حال ، برخی از منابع قند از سایر منابع بدتر هستند و نوشیدنی های شیرین به ویژه مضر هستند.

وقتی کالری مایع می نوشید ، به نظر نمی رسد مغز آنها را به عنوان غذا ثبت کند. بنابراین ، ممکن است کل کالری دریافتی خود را به شدت افزایش دهید (، ،).

هنگامی که به مقدار زیاد مصرف شود ، قند می تواند مقاومت به انسولین را ایجاد کند و به شدت با بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط است. همچنین با بیماری های مختلف مختلفی از جمله دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی همراه است (، ،).

برخی معتقدند که نوشیدنی های شیرین چاق ترین رژیم غذایی مدرن است - و نوشیدن زیاد آنها می تواند باعث افزایش چربی و چاقی شود.

جایگزین، گزینه ها

به جای آن آب ، آب سودا ، قهوه یا چای بنوشید.افزودن یک تکه لیمو به آب یا نوشابه می تواند طعم و مزه خوبی ایجاد کند.

2. بیشتر پیتزا ها

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای بی ارزش در جهان است.

بیشتر پیتزاهای تجاری با مواد ناسالم ، از جمله خمیر بسیار تصفیه شده و گوشت به شدت فرآوری شده تهیه می شوند. همچنین پیتزا کالری فوق العاده بالایی دارد.

جایگزین، گزینه ها

برخی از رستوران ها مواد سالم تری را ارائه می دهند. پیتزاهای خانگی نیز به شرط انتخاب مواد مفید ، می توانند بسیار سالم باشند.

3. نان سفید

بیشتر نان های تجاری اگر به مقدار زیاد خورده شوند ناسالم هستند ، زیرا از گندم تصفیه شده تهیه می شوند ، فیبر و مواد مغذی اساسی کمی است و ممکن است منجر به افزایش سریع قند خون شود (10).

جایگزین، گزینه ها

برای افرادی که گلوتن را تحمل می کنند ، نان Ezekiel یک انتخاب عالی است. نان سبوس دار از نان سفید نیز سالم است.

اگر با گلوتن یا کربوهیدرات مشکل دارید ، در اینجا 15 دستورالعمل برای نان هایی آورده شده که هم فاقد گلوتن هستند و هم کربوهیدرات کمی دارند.

4. بیشتر آب میوه ها

آب میوه اغلب سالم فرض می شود.

در حالی که آب حاوی مقداری آنتی اکسیدان و ویتامین C است ، اما مقادیر زیادی قند مایع را نیز در خود جای داده است.

در حقیقت ، آب میوه به اندازه نوشیدنی های شیرین مانند کک یا پپسی - و حتی گاهی اوقات بیشتر - قند دارد.

جایگزین، گزینه ها

ثابت شده است که برخی از آب میوه ها با وجود قند حاوی فواید سلامتی مانند آب انار و بلوبری هستند.

با این حال ، اینها باید بعنوان مکمل های گاه به گاه در نظر گرفته شوند ، نه جز everyday روزمره رژیم شما.

5. غلات صبحانه شیرین

غلات صبحانه غلات فرآوری شده غلات ، مانند گندم ، جو دوسر ، برنج و ذرت هستند.

آنها به ویژه در بین کودکان محبوب هستند و اغلب با شیر خورده می شوند.

برای خوش طعم شدن آنها ، دانه ها بو داده ، خرد می شوند ، خرد می شوند ، رول می شوند یا پوسته پوسته می شوند. آنها به طور کلی قند اضافه شده دارند.

نقطه ضعف اصلی اکثر غلات صبحانه محتوای بالای قند اضافه شده آنها است. بعضی از آنها آنقدر شیرین هستند که حتی می توان آنها را با آب نبات مقایسه کرد.

جایگزین، گزینه ها

غلات صبحانه ای را انتخاب کنید که سرشار از فیبر و قند اضافی باشند. حتی بهتر ، فرنی جو دوسر خود را از ابتدا درست کنید.

6. غذای سرخ شده ، کبابی یا کبابی

سرخ كردن ، كباب كردن و گوشت مرغ از ناسالم ترین روش های پخت و پز است.

غذاهایی که به این روش ها پخته می شوند اغلب بسیار مطبوع و کالری هستند. چندین نوع ترکیبات شیمیایی ناسالم نیز هنگام پختن غذا در حرارت زیاد تشکیل می شوند.

اینها شامل آکریل آمیدها ، آکرولین ، آمین های هتروسیکلیک ، اکسیسترول ها ، هیدروکربن های معطر چند حلقه ای (PAH) و محصولات نهایی پیشرفته گلیکاسیون (AGEs) هستند (، ، ، ، ،).

بسیاری از مواد شیمیایی که در طی پخت و پز با حرارت بالا تشکیل می شوند ، با افزایش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی مرتبط هستند (، 19 ،).

جایگزین، گزینه ها

برای بهبود سلامت خود ، روش های پخت و پز ملایم و سالم مانند جوشاندن ، خورشت ، بلانش و بخارپز را انتخاب کنید.

7. شیرینی ، کلوچه و کیک

بیشتر شیرینی ها ، کلوچه ها و کیک ها در صورت مصرف بیش از حد ناسالم هستند.

نسخه های بسته بندی شده معمولاً با شکر تصفیه شده ، آرد گندم تصفیه شده و چربی های اضافه شده ساخته می شوند. کوتاه شدن ، که ممکن است در چربی های ترانس ناسالم زیاد باشد ، گاهی اوقات اضافه می شود.

این درمان ها ممکن است خوشمزه باشند ، اما تقریباً هیچ ماده مغذی ضروری ، کالری فراوان و مواد نگهدارنده زیادی ندارند.

جایگزین، گزینه ها

اگر نمی توانید از دسر دور شوید ، ماست یونانی ، میوه تازه یا شکلات تلخ را بهار بخورید.

8. سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی

سیب زمینی کامل و سفید بسیار سالم است.

با این حال ، نمی توان همین حرف را درباره سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی گفت.

این غذاها کالری بسیار بالایی دارند و خوردن مقادیر بیش از حد آن آسان است. چندین مطالعه سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی را با افزایش وزن مرتبط می کند (، 22).

این غذاها همچنین ممکن است حاوی مقادیر زیادی آکریل آمید باشند که مواد سرطان زایی هستند و هنگام سرخ شدن ، پختن یا برشته شدن سیب زمینی تشکیل می شوند (23 ،).

جایگزین، گزینه ها

سیب زمینی بهتر است به صورت آب پز و نه سرخ شده مصرف شود. اگر برای جایگزینی چیپس سیب زمینی به چیزی ترد و ترد نیاز دارید ، هویج کودک یا آجیل را امتحان کنید.

9. غذاهای بی ارزش گلوتن

حدود یک سوم جمعیت ایالات متحده به طور فعال سعی در جلوگیری از گلوتن دارند (25).

با این حال ، مردم اغلب غذاهای سالم و حاوی گلوتن را جایگزین غذاهای بی ارزش فرآوری شده می کنند که اتفاقاً فاقد گلوتن هستند.

این محصولات جایگزین فاقد گلوتن اغلب غنی از قند و غلات تصفیه شده مانند نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا هستند. این مواد ممکن است باعث جهش سریع قند خون شوند و از نظر مواد مغذی ضروری کم هستند.

جایگزین، گزینه ها

غذاهایی را انتخاب کنید که به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند ، مانند غذاهای گیاهی و حیوانی که فرآوری نشده اند.

10. شهد آگاو

شهد آگاو یک شیرین کننده است که اغلب به عنوان سالم به بازار عرضه می شود.

با این حال ، از نظر فروکتوز بسیار تصفیه شده و بسیار زیاد است. مقادیر بالای فروکتوز از شیرین کننده های اضافه شده می تواند برای سلامتی کاملاً مخرب باشد ().

در واقع شهد گاو از نظر فروکتوز حتی از بسیاری از شیرین کننده های دیگر نیز بالاتر است.

در حالی که قند سفره 50٪ فروکتوز و شربت ذرت با فروکتوز بالا در حدود 55٪ است ، شهد گاو 85٪ فروکتوز است ().

جایگزین، گزینه ها

استویا و اریتریتول گزینه های سالم ، طبیعی و بدون کالری هستند.

11. ماست کم چرب

ماست می تواند فوق العاده سالم باشد.

با این وجود ، اکثر ماست های موجود در فروشگاه مواد غذایی برای شما مضر هستند.

غالباً چربی کمی دارند اما برای جبران عطر و طعمی که چربی ایجاد می کند ، مملو از شکر است. به زبان ساده ، اکثر ماست ها چربی های طبیعی و طبیعی خود را با یک ماده ناسالم جایگزین کرده اند.

علاوه بر این ، بسیاری از ماست ها باکتری های پروبیوتیک را که معمولاً تصور می شود ، ارائه نمی دهند. آنها اغلب پاستوریزه می شوند ، که بیشتر باکتری های آنها را از بین می برد.

جایگزین، گزینه ها

ماست منظم و پرچربی را انتخاب کنید که حاوی فرهنگهای زنده یا فعال باشد (پروبیوتیک ها). در صورت امکان انواع مختلف را از گاوهای تغذیه شده با چمن خریداری کنید.

12. غذاهای بی مصرف کم کربوهیدرات

رژیم های غذایی کم کربوهیدرات بسیار محبوب هستند.

در حالی که با چنین رژیم غذایی می توانید مقدار زیادی غذای کامل بخورید ، باید مراقب محصولات جایگزین کم کربوهیدرات باشید. اینها شامل آب نبات های کم کربوهیدرات و جایگزینی وعده های غذایی است.

این غذاها غالباً بسیار فرآوری شده و دارای مواد افزودنی هستند.

جایگزین، گزینه ها

اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید ، غذاهایی را که به طور طبیعی کم کربوهیدرات هستند ، شامل تخم مرغ ، غذاهای دریایی و سبزیجات برگ دار ، هدف قرار دهید.

13. بستنی

بستنی ممکن است خوشمزه باشد ، اما پر از شکر است.

این فرآورده لبنی همچنین کالری زیادی دارد و پرخوری آن آسان است. اگر آن را به عنوان یک دسر بخورید ، معمولاً آن را در بالای کالری دریافتی قرار می دهید.

جایگزین، گزینه ها

ممکن است مارک های سالم را انتخاب کنید یا بستنی خود را با استفاده از میوه های تازه و قند کمتر تهیه کنید.

14. آب نبات

آب نبات بسیار باورنکردنی ناسالم است.

سرشار از شکر ، آرد گندم تصفیه شده و چربی های فرآوری شده هستند در حالی که از نظر مواد مغذی ضروری بسیار کم هستند.

علاوه بر این ، به دلیل روشی که بدن شما این بمب های قند را متابولیزه می کند ، این رفتارها شما را گرسنه خواهد کرد.

جایگزین، گزینه ها

به جای آن میوه یا یک تکه شکلات تلخ با کیفیت بخورید.

15. گوشت فرآوری شده

حتی اگر گوشت فرآوری نشده می تواند سالم و مغذی باشد ، اما در مورد گوشت های فرآوری شده صدق نمی کند.

مطالعات نشان می دهد افرادی که گوشت فرآوری شده می خورند در معرض خطر بسیاری از بیماری های جدی از جمله سرطان روده بزرگ ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی هستند (28 ،).

بیشتر این مطالعات ماهیتی مشاهده ای دارند ، بدین معنی که نمی توانند ثابت کنند که گوشت فرآوری شده مقصر است. با این حال ، پیوند آماری بین مطالعات قوی و سازگار است.

جایگزین، گزینه ها

اگر می خواهید بیکن ، سوسیس یا پپرونی بخورید ، سعی کنید از قصابی های محلی که مواد ناسالم زیادی اضافه نمی کنند ، خرید کنید.

16. پنیر فرآوری شده

پنیر در حد اعتدال سالم است.

این ماده غذایی مملو از مواد مغذی است و یک تکه واحد همه مواد مغذی را به عنوان یک لیوان شیر بسته بندی می کند.

هنوز محصولات پنیر فرآوری شده چیزی شبیه پنیر معمولی نیستند. این مواد بیشتر با مواد پرکننده ساخته می شوند که از نظر ظاهری و بافتی شبیه پنیر ساخته شده اند.

اطمینان حاصل کنید که پنیر شما حاوی لبنیات و چند ماده مصنوعی است ، برچسب ها را بخوانید.

جایگزین، گزینه ها

به جای آن پنیر واقعی بخورید. انواع سالم آن شامل پنیر فتا ، موزارلا و پنیر است. بسیاری از گزینه های پنیر وگان نیز می توانند گزینه های خوبی باشند.

17. بیشتر وعده های غذایی فست فود

به طور کلی ، زنجیره های فست فود غذای ناخواسته سرو می کنند.

بیشتر پیشنهادات آنها به صورت انبوه تولید می شود و از نظر مواد مغذی کم است.

علیرغم قیمت پایین ، فست فودها ممکن است در خطر بیماری نقش داشته و به سلامت عمومی شما آسیب برسانند. به خصوص باید مراقب موارد سرخ شده باشید.

جایگزین، گزینه ها

در نتیجه فشار رو به افزایش ، بسیاری از زنجیره های فست فود ارائه گزینه های سالم را آغاز کرده اند.

18. نوشیدنی های قهوه پرکالری

قهوه مملو از آنتی اکسیدان است و فواید بسیاری را به همراه دارد.

قابل توجه است ، نوشندگان قهوه خطر کمتری در ابتلا به بیماری های جدی مانند دیابت نوع 2 و پارکینسون دارند (، 31).

در عین حال ، خامه ، شربت ، مواد افزودنی و قندهایی که به طور مداوم به قهوه اضافه می شوند بسیار ناسالم هستند.

این محصولات به اندازه سایر نوشیدنی های شیرین شده با شکر مضر هستند.

جایگزین، گزینه ها

به جای آن قهوه ساده بنوشید. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی خامه سنگین یا شیر پرچرب به آن اضافه کنید.

19. هر چیزی با شکر اضافه شده یا غلات تصفیه شده

پرهیز از غذاهایی که حاوی شکر اضافه شده ، غلات تصفیه شده و چربی های ترانس مصنوعی هستند ، بسیار مهم است.

اینها برخی از ناسالم ترین اما متداول ترین مواد در رژیم غذایی مدرن هستند. بنابراین نمی توان اهمیت خواندن برچسب ها را بیش از حد بیان کرد.

این حتی در مورد غذاهای به اصطلاح سالم نیز صدق می کند.

جایگزین، گزینه ها

غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی مانند میوه های تازه و غلات کامل را هدف قرار دهید.

20. بیشتر غذاهای بسیار فرآوری شده

ساده ترین راه برای تغذیه سالم و کاهش وزن پرهیز از غذاهای فرآوری شده تا حد ممکن است.

کالاهای فرآوری شده اغلب بسته بندی و با نمک یا شکر اضافی بارگیری می شوند.

جایگزین، گزینه ها

هنگام خرید ، حتماً برچسب های مواد غذایی را بخوانید. سعی کنید سبد خرید خود را با مقدار زیادی سبزیجات و سایر غذاهای کامل بارگذاری کنید.

خط آخر

اگرچه رژیم غذایی غربی حاوی مقدار زیادی غذای ناخواسته است ، اگر از مواد فرآوری شده و پر قند ذکر شده در بالا پاک نشوید ، می توانید یک رژیم غذایی سالم داشته باشید.

اگر بر روی غذاهای کامل تمرکز کنید ، می توانید در بهبود احساسات و بهبود سلامتی خود قرار بگیرید.

به علاوه ، تمرین هوشیاری هنگام غذا خوردن با گوش دادن به نشانه های بدن و توجه به طعم ها و بافت ها می تواند به شما کمک کند تا از مقدار و آنچه می خورید آگاهی بیشتری داشته باشید و به شما امکان می دهد رابطه بهتری با غذا داشته باشید.