5 چاقی: مواد شیمیایی مصنوعی که شما را چاق می کنند
محتوا
- عملکرد چاقی چگونه کار می کند؟
- 1. بیس فنول-A (BPA)
- 2. فتالات
- 3. آترازین
- 4- ارگانوتین ها
- 5. اسید پرفلوئوروکاتانوئیک (PFOA)
- چگونه می توان میزان مواجهه شما با چاقی را به حداقل رساند
- خط پایین
به نظر می رسد چاقی ها مواد شیمیایی مصنوعی در چاقی هستند.
آنها در ظروف غذایی مختلف ، بطری های کودک ، اسباب بازی ها ، پلاستیک ، وسایل آشپزی و لوازم آرایشی یافت می شوند.
هنگامی که این مواد شیمیایی وارد بدن شما می شوند ، می توانند عملکرد طبیعی آن را مختل کرده و باعث افزایش چربی شوند (1).
بیش از 20 ماده شیمیایی به عنوان ماده چاقی شناخته شده اند و این مقاله برخی از مهمترین آنها را در بر می گیرد.
عملکرد چاقی چگونه کار می کند؟
چاقی ها دسته ای از اخلالگرهای غدد درون ریز هستند - مواد شیمیایی که می توانند در هورمونهای شما تداخل داشته باشند (1).
برخی از اخلالگرهای غدد درون ریز با فعال کردن گیرنده های استروژن ، اثرات خود را اعمال می کنند که این امر می تواند در زنان و مردان اثرات مضر داشته باشد.
تصور می شود گیرنده های استروژن "آشکارا" هستند ، به این معنی که آنها به هر چیزی که حتی از راه دور مانند استروژن به نظر برسد متصل می شوند (2).
برخی از چاقی ها نه تنها با چاقی ارتباط برقرار کرده اند ، بلکه به نقایص هنگام تولد ، بلوغ زودرس در دختران ، سوء استفاده مجدد در مردان ، سرطان سینه و سایر اختلالات نیز مرتبط هستند.
متأسفانه بسیاری از این تأثیرات در رحم اتفاق می افتد. به عنوان مثال ، هنگامی که زنان باردار در معرض این مواد شیمیایی قرار دارند ، احتمال دارد که فرزندشان در اواخر زندگی چاق شود (3).
در زیر بحث در مورد 5 ماده شیمیایی چاقی است که ممکن است در همین لحظه در خانه شما وجود داشته باشد.
1. بیس فنول-A (BPA)
Bisphenol-A (BPA) یک ترکیب مصنوعی است که در بسیاری از انواع محصولات از جمله بطری های کودک ، ظروف پلاستیکی مواد غذایی و آشامیدنی و همچنین قوطی های مواد غذایی فلزی یافت می شود.
ده ها سال است که مورد استفاده تجاری قرار گرفته است ، اما مطالعات اخیر نشان داده اند که مقادیر زیاد ممکن است به حیوانات آزمایشگاهی و انسان آسیب برساند (4).
ساختار BPA شبیه استرادیول است که مهمترین شکل استروژن هورمون جنسی زن است. در نتیجه ، BPA به گیرنده های استروژن در داخل بدن متصل می شود (5).
به نظر می رسد زمان بزرگترین حساسیت به BPA در رحم است. جالب است بدانید ، 96٪ از زنان باردار در ایالات متحده برای BPA در ادرار خود آزمایش مثبت می کنند (6).
مطالعات متعدد ، قرار گرفتن در معرض BPA را با افزایش وزن و چاقی ، در حیوانات آزمایشگاهی و انسان همراه داشته است (7 ، 8 ، 9 ، 10).
قرار گرفتن در معرض BPA همچنین با مقاومت به انسولین ، بیماری های قلبی ، دیابت ، اختلالات عصبی ، اختلال عملکرد تیروئید ، سرطان ، ناهنجاری های دستگاه تناسلی و موارد دیگر ارتباط دارد (11 ، 12 ، 13 ، 14).
در حالی که همه دانشمندان موافق هستند که BPA در مقادیر زیاد آسیب می زند ، هنوز بحث بر سر اینکه آیا آن را در مقادیر کم مواد غذایی مضر است یا خیر ، وجود دارد.
مقامات نظارتی ایالات متحده و اتحادیه اروپا تخمین می زنند که سطح BPA در مواد غذایی خیلی کم باشد تا باعث آسیب به انسان شود. حداقل ثابت نشده است که قرار گرفتن در معرض مواد غذایی در برابر BPA باعث آسیب (15 ، 16 ، 17) می شود.
با این وجود ، هنوز مشخص نیست که آیا سطح پایین BPA می تواند بر رشد انسان در رحم تأثیر بگذارد یا خیر. قبل از اینکه بطور قطعی شناخته شود ، مطالعات بیشتری لازم است.
با این وجود ، کشورهایی مانند کانادا و دانمارک شواهد و مدارکی را در مورد کافی ارائه می دهند که قوانینی را برای کاهش میزان BPA در محصولات مصرفی تعیین کرده اند.
من چند روش برای به حداقل رساندن مواجهه شما با BPA (و سایر مواد شیمیایی چاقی) در انتهای مقاله ذکر کرده ام.
خلاصه Bisphenol-A (BPA) با چاقی و بسیاری از بیماریهای دیگر در انسان مرتبط بوده است ، اگرچه همه دانشمندان موافق نیستند که مقادیر کم موجود در مواد غذایی باعث آسیب می شود. این ماده در درجه اول در پلاستیک و مواد غذایی کنسرو یافت می شود.2. فتالات
فتالاتها مواد شیمیایی مورد استفاده برای ساخت پلاستیک نرم و انعطاف پذیر هستند.
آنها در محصولات مختلفی از جمله ظروف غذا ، اسباب بازی ، محصولات زیبایی ، دارویی ، پرده دوش و رنگ یافت می شوند.
این مواد شیمیایی می توانند به راحتی از پلاستیک جدا شده و مواد غذایی را آلوده کنند ، آب را تأمین کنند و حتی هوایی که تنفس می کنیم (18).
یک مطالعه سوئدی نشان داد که کودکان می توانند فتالاتهای موجود در هوا را از مواد پلاستیکی کف پلاستیکی از طریق پوست و دستگاه تنفسی جذب کنند (19).
در یک مطالعه توسط CDC ، اکثر آمریکایی ها برای متابولیت های فتالات در ادرار خود مثبت آزمایش کردند (20).
مانند BPA ، فتالاتها مختل کننده غدد درون ریز هستند و تعادل هورمونی در بدن شما را تحت تأثیر قرار می دهند (21 ، 22).
فتالات ممکن است با تأثیر بر گیرنده های هورمون بنام PPAR که در متابولیسم نقش دارند ، در افزایش حساسیت به افزایش وزن نقش داشته باشد (23).
مطالعات انجام شده در انسان نشان داده است كه سطح فتالات در بدن با چاقی ، افزایش دور كمر و مقاومت به انسولین همراه است (24 ، 25 ، 26).
به نظر می رسد که مردان به ویژه حساس هستند. مطالعات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض فتالات در رحم منجر به ناهنجاری های دستگاه تناسلی ، بیضه های غیر قابل تحمل و سطح تستوسترون پایین (27 ، 28 ، 29 ، 30 ، 31) می شود.
یک مطالعه نشان داد که متابولیتهای فتالات در خون با دیابت نوع 2 ارتباط دارد (32).
بسیاری از مقامات دولتی و بهداشت شروع به اقدام علیه فتالات ها کرده اند ، و ایالت کالیفرنیا قوانینی را تصویب می کند که به تولید کنندگان اسباب بازی دستور می دهد تا از فتالات در محصولات خود استفاده کنند.
خلاصه فتالاتها مواد شیمیایی موجود در بسیاری از محصولات پلاستیکی هستند. برخی از مطالعات ارتباط بین قرار گرفتن در معرض فتالات و چاقی ، دیابت نوع 2 و ناهنجاری های دستگاه تناسلی در پسران را نشان می دهد.3. آترازین
Atrazine یکی از علف کش های بسیار مورد استفاده در ایالات متحده است.
به دلیل آلودگی آبهای زیرزمینی بیش از یک دهه در اروپا ممنوع شده است (33).
آتراسین همچنین یک عامل بیماری غدد درون ریز است و مطالعات متعددی نشان می دهد که مواجهه با نقایص هنگام تولد در انسان ارتباط دارد (34 ، 35 ، 36).
در ایالات متحده ، بین مناطقی که بیشترین میزان آترازین و شیوع چاقی دارند از هم همپوشانی دارند.
نشان داده شده است که میتوکندری در موشها را کاهش می دهد ، باعث کاهش سرعت متابولیک و افزایش چاقی شکمی می شود (37).
البته ، همبستگی با علل مساوی نیست و مطالعات هنوز فاصله زیادی از اثبات این موضوع دارد که آترازین نقش مهمی در چاقی در انسان دارد.
خلاصه Atrazine یک علف کش متداول است. مطالعات متعددی با افزایش خطر چاقی در معرض آترازین همراه بوده و مقادیر زیاد باعث افزایش وزن در موشها می شود.4- ارگانوتین ها
Organotins نوعی کلاس از مواد شیمیایی مصنوعی است که برای اهداف مختلف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی از آنها tributyltin (TBT) نام دارد. به عنوان قارچ کش استفاده می شود و از قایق ها و کشتی ها استفاده می شود تا از رشد ارگانیسم های دریایی در پوسته جلوگیری شود. همچنین در مواد نگهدارنده چوب و برخی سیستم های آب صنعتی استفاده می شود.
بسیاری از دریاچه ها و آبهای ساحلی آلوده به تریبوتلین (38 ، 39) هستند.
Tributyltin برای ارگانیسم های دریایی مضر است و توسط مقامات مختلف نظارتی ممنوع شده است (40).
برخی دانشمندان بر این باورند که تریبوتیلین و سایر ترکیبات ارگانوتین می توانند به عنوان اخلالگر غدد درون ریز عمل کرده و با افزایش تعداد سلول های چربی در چاقی در انسان نقش داشته باشند (41).
در یک مطالعه لوله آزمایش ، تریبوتیلین باعث رشد سریع سلولهای چربی و کاهش تولید لپتین آنها شد (42).
در یک مطالعه دیگر در موش ها ، قرار گرفتن در معرض تریبوتیلین به مدت 45 روز باعث افزایش وزن و بیماری کبد چرب شد (43).
همچنین شواهدی وجود دارد که قرار گرفتن در معرض تریوتیلاتین در رحم باعث افزایش تعداد سلولهای چربی می شود که ممکن است باعث افزایش چربی شود (44).
خلاصه ارگانوتین ها ، از جمله تریبوتیلین ، ترکیباتی هستند که نشان داده می شود باعث افزایش وزن و بیماری کبد چرب در موش ها می شوند. آنها ممکن است به سلولهای بنیادی سیگنال دهند تا به سلولهای چربی تبدیل شوند.5. اسید پرفلوئوروکاتانوئیک (PFOA)
اسید perfluorooctanoic (PFOA) یک ترکیب مصنوعی است که برای اهداف مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد.
این ماده سازنده وسایل آشپزی بدون چوب ساخته شده با تفلون است و همچنین در پاپ کورن مایکروویو یافت می شود (45).
PFOA در خون بیش از 98٪ آمریکایی ها یافت شده است (46).
این بیماری با بیماریهای مختلفی در انسان همراه بوده است ، از جمله اختلالات تیروئید ، وزن کم هنگام تولد و بیماری مزمن کلیه (47 ، 48 ، 49 ، 50).
در یک مطالعه در موش ها ، قرار گرفتن در معرض PFOAs در حین توسعه منجر به افزایش انسولین ، لپتین و وزن بدن در دوران میانی (51).
با این حال ، این که آیا PFOA ها واقعاً در چاقی در انسان نقش دارند ، هنوز مشخص است.
خلاصه اسید perfluorooctanoic در مواد آشپزی غیر چربی و سایر محصولات یافت می شود. همچنین با بیماری های مختلفی در انسان همراه است و یک مطالعه موش نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض دوران بارداری باعث افزایش وزن در اواسط زندگی می شود.چگونه می توان میزان مواجهه شما با چاقی را به حداقل رساند
بسیاری از مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز وجود دارد و پوشش همه آنها فراتر از حد این مقاله است.
اجتناب از آنها کاملاً غیرممکن است ، زیرا به معنای واقعی کلمه در همه جا وجود دارند.
با این حال ، چند کار ساده وجود دارد که می توانید برای کاهش چشمگیر در معرض قرار گرفتن و به حداقل رساندن خطر عوارض بعدی ، انجام دهید.
- از غذاها و نوشیدنی هایی که در ظروف پلاستیکی ذخیره شده اند خودداری کنید.
- بجای پلاستیک از بطری های آب از جنس استیل یا آلومینیوم با کیفیت استفاده کنید.
- نوزادان خود را از بطری های پلاستیکی تغذیه نکنید. به جای آن از بطری های شیشه ای استفاده کنید.
- به جای وسایل آشپزی نچسب ، از چدن یا استیل استفاده کنید.
- از مواد آرایشی ارگانیک و طبیعی استفاده کنید.
البته ، خوردن سالم ، ورزش کردن ، خوابیدن با کیفیت و پرهیز از استرس ، هنوز هم مهمترین عوامل در مورد سلامتی شما محسوب می شوند.
فقط شما می توانید تصمیم بگیرید که آیا برای جلوگیری از مواد شیمیایی با مسافت های طولانی ، ارزش ناراحتی و هزینه اضافی دارید؟
اما اگر زن بارداری هستید یا قصد باردار شدن را دارید ، فکر کنید که از قرار گرفتن در معرض این مواد شیمیایی خودداری کنید. این ممکن است در سلامت آینده کودک شما تأثیر بگذارد.
خلاصه جلوگیری از چاقی کاملاً غیرممکن است ، اما می توانید با جلوگیری از غذا یا نوشیدنی هایی که در ظروف پلاستیکی ذخیره می شوند ، میزان قرار گرفتن در معرض خود را کاهش دهید. همچنین از وسایل آشپزی ساخته شده از فولاد ضدزنگ یا چدن در نظر بگیرید.خط پایین
این نکته را باید در نظر داشته باشید که اثرات این مواد شیمیایی به اثبات نرسیده است. بیشتر داده ها مشاهده ای و بر اساس مطالعات انجام شده در حیوانات آزمایشگاهی است
من نمی دانم که آیا این مواد شیمیایی تاکنون اثبات شده است یا خیر ، اما من شخصاً نمی خواهم منتظر بمانم تا این اتفاق بیفتد.
بهتر است از امنیت متاسف باشید.
جالب هست
نورالژی پس از هرپس چیست و چگونه درمان می شود
