5 خطر پنهان نوشیدنی های مخلوط

محتوا

• مواد فانتزی را بررسی کنید
• مدرک بخواهید
• منطقه آماده سازی را اسکن کنید
• متصدی بار خود را بررسی کنید
• به شگفتی ها نه بگویید
• بررسی برای

کوکتل‌های کثیف طراح مارتینی را فراموش کنید و دم‌نوش‌های دست‌ساز در منوی نوشیدنی‌های هر بار در شهر غالب هستند. اما از آنجایی که بارمن‌ها تکنیک‌های خلاقانه‌تر و مواد شیک‌تری برای درست کردن نوشیدنی عالی پیدا می‌کنند، شما باید بیشتر مراقب باشید. فقط به خاطر مشروب

بسته به اینکه چه کسی نوشیدنی شما را تهیه می کند ، چگونه ترکیب می شود و به ویژه آنچه در آن وجود دارد ، نوشیدنی شما میتوانست گیوم لو دورنر ، میکسولوژیست متخصص و مدیر بار در 69 Colebrooke Row ، که به خاطر ایجاد کوکتل های برنده جایزه در "آزمایشگاه نوشیدنی" معروف است ، می گوید شما را بیمار می کند. با این پنج قانون مطمئن شوید که با خیال راحت می نوشید. (و این 7 نکته نوش جان سالم از بارمن ها را نیز رعایت کنید.)

مواد فانتزی را بررسی کنید

تصاویر Corbis

با شیک شدن نوشیدنی های ترکیبی پیچیده ، متصدیان بار بیشتر تلاش می کنند تا کاری را انجام دهند که قبلاً انجام نشده است. و، متأسفانه، این گاهی اوقات می تواند منجر به موادی شود که هیچ انسانی هرگز نباید مصرف کند، Le Dorner هشدار می دهد. به عنوان مثال ، برگ های اوکالیپتوس در حال محبوب شدن هستند ، اما بسیاری از متصدیان بار متوجه نمی شوند که هنگام پخت آنها سمی هستند. آنها به عنوان یک چاشنی خوب هستند ، اما اگر در لیست مواد تشکیل دهنده هستند از کوکتل صرف نظر کنید. همچنین از هر چیزی که شامل نوشیدنی های انرژی زا به عنوان مخلوط کن است، استفاده کنید - این ترکیب می تواند سمی باشد.

مدرک بخواهید

تصاویر Corbis

اثبات برچسب تعیین مقدار الکل در بطری است. یک نوشیدنی که به عنوان "40 اثبات" ذکر شده است 20 درصد حجم الکل است. اکثر مردم عادت دارند که لیبی های استاندارد مانند آبجو (12 اثبات) ، شراب (30 اثبات) و ویسکی (80 اثبات) بر بدن آنها تأثیر می گذارد. لو دورنر می گوید اما مردم اغلب متوجه نمی شوند که اثبات می تواند بسیار متفاوت باشد. این امر به ویژه در نوشیدنی های دم کرده صادق است. به عنوان مثال ، Perry's Tot ، یک جین مقاوم در برابر 114 ساخته شده توسط شرکت تقطیر نیویورک ، یک سوم قوی تر از جین معمولی است. محتوای الکل را می توان در نوشیدنی های سفارشی با افزودن چیزهایی مانند برش آناناس آغشته به نوشیدنی به لبه افزایش داد. (8 نشانه ای که نشان می دهد بیش از حد الکل می نوشید)

منطقه آماده سازی را اسکن کنید

تصاویر Corbis

روس های سفید-ترکیبی از لیکور قهوه ، ودکا و خامه-باعث ایجاد رپ بد در معده درد می شوند ، اما این تنها در صورتی اتفاق می افتد که کرم به درستی فریز نشده باشد. به طور مشابه، ترش پیسکو حاوی تخم مرغ خام است که اگر به درستی نگهداری نشود می تواند باعث مسمومیت غذایی شما شود. اگر روی سطح ناخالص بریده شود ، حتی چاشنی های اولیه مانند زیتون یا لیمو می توانند باکتری را به نوشیدنی شما اضافه کنند. این خطر به ویژه زمانی زیاد است که متصدی بار در جایی کار می کند که یک بار رسمی مانند مثلاً یک عروسی در فضای باز ندارد. Le Dorner توصیه می کند که مواد فاسدشدنی در یخچال یا پخته نگهداری شوند و همه سطوح تمیز نگه داشته شوند. او می افزاید: "اگر یک نوار تمیز و مرتب باشد ، این احتمال وجود دارد که شخص مسئول به مشتری اهمیت دهد."

متصدی بار خود را بررسی کنید

تصاویر Corbis

هر جو می تواند آبجو را روی شیر بریزد. اما اگر می خواهید یک کوکتل فانتزی طراحان را امتحان کنید، با یک متخصص با تجربه مطمئن تر هستید. لو دورنر توضیح می دهد در حالی که بسیاری از متصدیان با استعداد نوشیدنی های نوآورانه ایجاد می کنند ، عنوان "مخلوط شناس متخصص" اخیراً برای متصدیانی که در زمینه شیمی و نوشیدنی ها آموزش پیشرفته ای یافته اند ، پدیدار شده است. آنها نه تنها درک می کنند که چگونه طعم های مختلف با هم کار می کنند، بلکه می دانند که چگونه مواد با هم کار می کنند - از جمله اینکه چگونه از ترکیب سمی جلوگیری کنند. اگر نمی توانید یک میکسولوژیست متخصص پیدا کنید، مطمئن شوید که متصدی شما حداقل از یک دستور العمل دقیق کار می کند. از پرسیدن تخصص آنها نترسید. بسیاری از بارمن ها به هنر خود افتخار می کنند!

به شگفتی ها نه بگویید

تصاویر Corbis

نوشیدنی سازان Wannabe عاشق بازی "حدس بزنید ماده مخفی" است. اگرچه ممکن است با نوشیدنی های مخلوطی که برای شما تهیه می شود کار کند ، اما با نوشیدنی های مخلوط شده ایده بدی است: نه تنها خطر اضافه کردن چیزهای خطرناک به نوشیدنی شما وجود دارد ، بلکه حتی مواد مفید (مانند شیر) نیز می توانند مشکل ایجاد کنند. لو دورنر توضیح می دهد که برای افرادی که به لاستوز حساسیت ندارند یا ویسکی چاودار به افرادی مبتلا به آلرژی گلوتن است. شگفتی ها را برای هدایای تولد ذخیره کنید و شنبه شب زنده مهمانان و مطمئن شوید که همه چیزهایی که در نوشیدنی شما وجود دارد را می دانید.

بررسی برای