7 نمودار که تعداد کالری ها را ثابت می کند

محتوا

• 1. وزن بدن با دریافت کالری افزایش می یابد
• 2. BMI با دریافت کالری افزایش می یابد
• 3- مصرف تمام عناصر مغذی زیاد شده است
• 4- رژیم های غذایی کم چرب و پرچرب باعث کاهش وزن یکسان می شوند
• 5- کاهش وزن در رژیم های مختلف یکسان است
• 6. شمارش کالری به کاهش وزن کمک می کند
• 7. سطح فعالیت کاهش یافته است
• خط آخر

در دهه های اخیر میزان چاقی افزایش یافته است.

در سال 2012 ، بیش از 66٪ از جمعیت ایالات متحده دارای اضافه وزن یا چاقی بودند ().

در حالی که عناصر مغذی درشت ، انواع مواد غذایی و سایر عوامل می توانند در این امر نقش داشته باشند ، عدم تعادل انرژی غالباً عامل اصلی آن است (، ،).

اگر کالری بیش از انرژی مورد نیاز خود مصرف کنید ، افزایش وزن می تواند منجر شود.

در اینجا 7 نمودار نشان داده شده است که کالری مهم است.

1. وزن بدن با دریافت کالری افزایش می یابد

منبع: Swinburn B و دیگران . مجله تغذیه بالینی آمریکا, 2009.

این مطالعه تغییرات کالری دریافتی و میانگین وزن بدن را از 1970 تا 2000 ارزیابی کرد. این مطالعه نشان داد که در سال 2000 کودک به طور متوسط ​​9 پوند (4 کیلوگرم) بیشتر از سال 1970 وزن دارد ، در حالی که میانگین بزرگسالان حدود 19 پوند (8.6 کیلوگرم) بیشتر است ( )

محققان دریافتند که تغییر در میانگین وزن تقریباً دقیقاً با افزایش کالری دریافتی برابر است.

این مطالعه نشان داد که کودکان اکنون 350 کالری اضافی در روز مصرف می کنند ، در حالی که بزرگسالان 500 کالری اضافی در روز مصرف می کنند.

2. BMI با دریافت کالری افزایش می یابد

منابع: Ogden CL و دیگران . گروه بهداشت و خدمات انسانی ، مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها ، مرکز ملی آمار بهداشت, 2004.

شاخص توده بدن (BMI) نسبت قد به وزن شما را اندازه می گیرد. این می تواند شاخصی برای چاقی و خطر بیماری باشد (،).

در 50 سال گذشته ، BMI متوسط ​​3 امتیاز از 25 به 28 رسیده است ().

در میان بزرگسالان ایالات متحده ، هر 100 کالری افزایش مصرف روزانه غذا با 0.62 واحد افزایش میانگین BMI همراه است (9).

همانطور که در نمودار مشاهده می کنید ، این افزایش BMI تقریباً دقیقاً با افزایش کالری دریافتی ارتباط دارد.

3- مصرف تمام عناصر مغذی زیاد شده است

منبع: فورد ES و همکاران . مجله تغذیه بالینی آمریکا, 2013.

برخی از مردم معتقدند که کربوهیدرات منجر به افزایش وزن می شود ، در حالی که دیگران فکر می کنند چربی دلیل این امر است.

اطلاعات حاصل از نظرسنجی ملی بررسی سلامت و تغذیه نشان می دهد که درصد کالری مواد مغذی درشت - کربوهیدرات ، پروتئین و چربی در طول سالها نسبتاً ثابت مانده است ().

به عنوان درصدی از کالری ، میزان دریافت کربوهیدرات کمی افزایش یافته است ، در حالی که مصرف چربی کاهش یافته است. با این حال ، میزان کل مصرف هر سه عنصر درشت مغذی افزایش یافته است.

4- رژیم های غذایی کم چرب و پرچرب باعث کاهش وزن یکسان می شوند

منبع: Luscombe-Marsh ND و دیگران . مجله تغذیه بالینی آمریکا, 2005.

برخی از محققان ادعا می کنند که رژیم های کم کربوهیدرات بیشتر از سایر رژیم های غذایی باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شوند ().

تحقیقات نشان داده است که رژیم کم کربوهیدرات می تواند برای کاهش وزن موثر باشد و فواید بی شماری برای سلامتی ایجاد کند. با این حال ، دلیل اصلی کاهش وزن کاهش کالری است.

یک مطالعه یک رژیم غذایی کم چربی و یک رژیم غذایی پرچرب را در طول 12 هفته محدودیت کالری مقایسه کرد. تمام برنامه های غذایی 30٪ کالری را محدود می کنند.

همانطور که نمودار نشان می دهد ، هنگامی که کالری ها به شدت کنترل می شوند ، تفاوت معنی داری بین این دو رژیم وجود ندارد.

علاوه بر این ، بیشتر مطالعات دیگری که کالری را کنترل کرده اند مشاهده کرده اند که کاهش وزن در رژیم های کم کربوهیدرات و رژیم های کم چربی یکسان است.

گفته می شود ، وقتی افراد مجاز به خوردن غذا باشند تا زمانی که احساس سیری کنند ، معمولاً در رژیم های کم کربوهیدرات چربی بیشتری از دست می دهند ، زیرا رژیم غذایی اشتها را کاهش می دهد.

5- کاهش وزن در رژیم های مختلف یکسان است

منبع: Sacks FM و دیگران . مجله پزشکی نیوانگلند, 2009.

این مطالعه چهار رژیم غذایی متفاوت با محدودیت کالری را طی 2 سال آزمایش کرده و برخی از تحقیقات بالا را تأیید می کند ().

هر چهار گروه 7.9-8.6 پوند (3.6-3.9 کیلوگرم) از دست دادند. محققان همچنین هیچ تفاوتی در دور کمر بین گروه ها مشاهده نکردند.

جالب توجه است ، این مطالعه نشان داد که هیچ تفاوتی در کاهش وزن وجود ندارد هنگامی که کربوهیدرات از 35-65 of کل کالری دریافت شده است.

این مطالعه ، بدون توجه به تجزیه مواد مغذی درشت رژیم غذایی ، فواید رژیم کم کالری در کاهش وزن را نشان می دهد.

6. شمارش کالری به کاهش وزن کمک می کند

منبع: Carels RA و دیگران رفتارهای خوردن, 2008.

برای کاهش وزن ، بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند 500 کالری کمتر از مقدار مورد نیاز خود مصرف کنید.

مطالعه فوق بررسی کرد که آیا شمارش کالری به کاهش وزن افراد کمک می کند ().

همانطور که در نمودار مشاهده می کنید ، بین تعداد روزهایی که شرکت کنندگان کالری دریافتی را ردیابی کرده اند و میزان از دست دادن وزن آنها ارتباط زیادی وجود دارد.

در مقایسه با کسانی که توجه زیادی به کالری ندارند ، کسانی که میزان کالری دریافتی خود را ردیابی می کردند تقریباً 400٪ وزن کم کردند.

این مزایای کنترل کالری دریافتی شما را نشان می دهد. آگاهی از عادات غذایی و کالری دریافتی در کاهش وزن در طولانی مدت تأثیرگذار است.

7. سطح فعالیت کاهش یافته است

منبع: Levine J ، و دیگران تصلب شرایین ، ترومبوز و بیولوژی عروقی, 2006.

همراه با افزایش کالری دریافتی ، شواهد نشان می دهد که افراد به طور متوسط ​​از لحاظ جسمی کمتر از قبل فعال هستند (،).

این یک شکاف انرژی ایجاد می کند ، اصطلاحی است که به تفاوت بین تعداد کالری مصرفی و سوزاندن شما اشاره دارد.

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ، افراد چاق ممکن است از نظر جسمی فعالیت کمتری نسبت به افرادی که چاقی ندارند ، داشته باشند.

این نه تنها در مورد ورزش رسمی بلکه در فعالیت های غیر ورزشی مانند ایستادن نیز صدق می کند. یک مطالعه نشان داد که افراد لاغر هر روز حدود 152 دقیقه بیشتر از افراد با چاقی می ایستند ().

محققان نتیجه گرفتند که اگر افراد چاق با سطح فعالیت گروه لاغر مطابقت داشته باشند ، می توانند 350 کالری اضافی در روز بسوزانند.

این مطالعه و سایر مطالعات نشان می دهد که کاهش فعالیت بدنی نیز عامل اصلی افزایش وزن و چاقی ، همراه با افزایش کالری دریافتی است (، ،).

خط آخر

شواهد موجود به شدت از این ایده که دریافت کالری بیشتر منجر به افزایش وزن می شود ، حمایت می کند.

در حالی که ممکن است برخی از غذاها نسبت به بقیه چاق شوند ، اما مطالعات نشان می دهد ، به طور کلی ، کاهش کالری باعث کاهش وزن می شود ، صرف نظر از ترکیب رژیم غذایی.

به عنوان مثال ، غذاهای کامل ممکن است کالری زیادی داشته باشند ، اما تمایل به سیر کنندگی دارند. در همین حال ، هضم غذاهای بسیار فرآوری شده آسان است و پس از خوردن یک وعده غذایی ، به زودی دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. به این ترتیب ، مصرف کالری بیش از مقدار مورد نیاز آسان می شود.

در حالی که کیفیت غذا برای سلامتی مطلوب ضروری است ، کل کالری دریافتی نقشی اساسی در افزایش و کاهش وزن دارد.