7 مزایای سلامتی خوردن خیار

محتوا

• 1. در مواد مغذی بسیار زیاد است
• 2. حاوی آنتی اکسیدان است
• 3. باعث رطوبت بدن می شود
• 4- ممکن است در کاهش وزن کمک کند
• 5- ممکن است قند خون را پایین بیاورد
• 6. این می تواند نظم را ارتقا بخشد
• 7. افزودن آسان به رژیم غذایی شما
• خط پایین

اگرچه معمولاً تصور می شود یک سبزی است ، خیار در واقع یک میوه است.

این ماده غذایی حاوی مواد مغذی مفید و همچنین برخی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان ها است که ممکن است به درمان و حتی جلوگیری از برخی شرایط کمک کند.

همچنین خیار کم کالری است و حاوی مقادیر خوبی از آب و فیبر محلول است ، و آنها را برای ارتقاء هیدراتاسیون و کمک به کاهش وزن ایده آل می کند.

در این مقاله نگاهی دقیق تر به برخی از مهمترین مزایای سلامتی خوردن خیار می اندازیم.

1. در مواد مغذی بسیار زیاد است

خیار کم کالری است اما در بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم بسیار کم است.

یک خیار خام 11 گرم (300 گرم) حاوی موارد زیر (1):

• کالری: 45
• چربی کل: 0 گرم
• کربوهیدرات: 11 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین سی: 14٪ از RDI
• ویتامین K: 62٪ از RDI
• منیزیم: 10٪ از RDI
• پتاسیم: 13٪ از RDI
• منگنز: 12٪ از RDI

اگرچه ، اندازه وعده غذایی معمولی تقریباً یک سوم خیار است ، بنابراین خوردن یک قسمت استاندارد حدود یک سوم مواد مغذی فوق را تأمین می کند.

علاوه بر این ، خیار از آب بالایی برخوردار است. در حقیقت ، خیار از حدود 96٪ آب تشکیل شده است (2).

برای به حداکثر رساندن محتوای مغذی آنها ، خیارها باید بدون چربی خورده شوند. لایه برداری آنها مقدار فیبر و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی خاصی را کاهش می دهد (3).

خلاصه: خیار کم کالری اما از نظر آب زیاد و چندین ویتامین و مواد معدنی مهم وجود دارد. خوردن خیار همراه پوست حداکثر مواد مغذی را تأمین می کند.

2. حاوی آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که اکسیداسیون را مسدود می کنند ، یک واکنش شیمیایی است که با الکترون های غیر جفت که به عنوان رادیکال های آزاد شناخته می شوند ، اتم های بسیار واکنشی را تشکیل می دهند.

تجمع این رادیکالهای آزاد مضر می تواند منجر به چندین نوع بیماری مزمن شود (4).

در حقیقت ، استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکالهای آزاد با سرطان و قلب ، ریه و بیماری خود ایمنی همراه است (4).

میوه ها و سبزیجات از جمله خیار به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های مفید هستند که ممکن است خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهند.

یک مطالعه قدرت آنتی اکسیدانی خیار را با مکمل 30 فرد مسن تر با پودر خیار اندازه گیری کرد.

در پایان مطالعه 30 روزه ، پودر خیار باعث افزایش قابل توجه در چندین نشانگر فعالیت آنتی اکسیدانی و بهبود وضعیت آنتی اکسیدان شد (5).

با این وجود ، لازم به ذکر است که پودر خیار مورد استفاده در این مطالعه حاوی دوز بیشتری از آنتی اکسیدان ها از آن است که در یک وعده معمولی خیار مصرف کنید.

یکی دیگر از آزمایشات لوله آزمایش ، خواص آنتی اکسیدانی خیار را مورد بررسی قرار داد و دریافت که آنها حاوی فلاونوئیدها و تانن ها هستند ، که دو گروه از ترکیبات هستند که به ویژه در مسدود کردن رادیکال های آزاد مضر موثر هستند (6).

خلاصه: خیار حاوی آنتی اکسیدان ها از جمله فلاونوئیدها و تانن ها است که از تجمع رادیکال های آزاد مضر جلوگیری می کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد.

3. باعث رطوبت بدن می شود

آب برای عملکرد بدن بسیار مهم است و نقشهای مهم زیادی را ایفا می کند (7).

این بیماری در فرآیندی مانند تنظیم دما و حمل و نقل مواد زاید و مواد مغذی دخیل است (7).

در حقیقت ، هیدراتاسیون مناسب می تواند همه چیز را از عملکرد بدنی گرفته تا متابولیسم تأثیر بگذارد (8 ، 9).

در حالی که اکثر مایعات خود را با نوشیدن آب یا مایعات دیگر برآورده می کنید ، ممکن است برخی از افراد حتی 40 درصد از کل آب دریافتی خود را از طریق غذا دریافت کنند (2).

به ویژه میوه ها و سبزیجات می توانند منبع خوبی در رژیم غذایی شما باشند.

در یک مطالعه ، وضعیت هیدراتاسیون مورد بررسی قرار گرفت و سوابق رژیم غذایی برای 442 کودک جمع آوری شد. آنها دریافتند که افزایش مصرف میوه و سبزیجات با بهبود وضعیت هیدراتاسیون همراه است (10).

از آنجا که خیار از حدود 96٪ آب تشکیل شده است ، به ویژه در تقویت هیدراتاسیون مؤثر هستند و می توانند به شما در رفع نیاز روزانه مایعات خود کمک کنند (2).

خلاصه: خیار از حدود 96٪ آب تشکیل شده است ، که ممکن است باعث افزایش هیدراتاسیون شود و به شما در رفع نیاز روزانه مایعات کمک کند.

4- ممکن است در کاهش وزن کمک کند

خیار به طور بالقوه می تواند به شما در کاهش وزن به چند روش مختلف کمک کند.

اول از همه ، آنها کم کالری هستند.

هر وعده یک فنجان (104 گرم) حاوی فقط 16 کالری است ، در حالی که یک خیار کامل 11 اونس (300 گرم) حاوی 45 کالری (1) است.

این بدان معناست که می توانید بدون بسته بندی کالری اضافی که منجر به افزایش وزن می شود ، خیار زیادی بخورید.

خیار می تواند طعم و عطر و طعم را به سالادها ، ساندویچ ها و غذاهای جانبی اضافه کند و همچنین ممکن است به عنوان جایگزینی برای کالری بالاتر جایگزین شود.

علاوه بر این ، مقدار بالای آب خیار می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

در یک تجزیه و تحلیل 13 مطالعه شامل 3628 نفر انجام شد و مشخص شد که خوردن غذاهایی با آب زیاد و کالری کم با کاهش معنی دار وزن بدن همراه است (11).

خلاصه: خیار کم کالری ، پر آب است و می توان از آن به عنوان یک کالری کم مصرف برای بسیاری از ظروف استفاده کرد. همه اینها ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

5- ممکن است قند خون را پایین بیاورد

چندین مطالعه از حیوانات و آزمایش لوله ها نشان داده اند که خیار ممکن است به کاهش قند خون کمک کند و از برخی از عوارض دیابت جلوگیری کند.

در یک مطالعه حیوانی ، تأثیر گیاهان مختلف بر قند خون بررسی شد. نشان داده شد که خیارها به طور مؤثر سطح قند خون را کاهش داده و کنترل می کنند (12).

یک مطالعه حیوانی دیگر باعث ایجاد دیابت در موش ها شد و سپس آنها را با عصاره پوست خیار مکمل کردند. پوست خیار بسیاری از تغییرات مرتبط با دیابت را معکوس کرد و باعث کاهش قند خون شد (13).

علاوه بر این ، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که خیار ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از عوارض ناشی از دیابت مؤثر باشد (14).

با این حال ، شواهد فعلی به آزمایش لوله و حیوانات محدود شده است. برای تعیین تأثیر خیارها بر قند خون در انسان ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه: بررسی های آزمایش لوله و حیوانات نشان می دهد که خیار ممکن است به کاهش قند خون و جلوگیری از عوارض ناشی از دیابت کمک کند ، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.

6. این می تواند نظم را ارتقا بخشد

خوردن خیار ممکن است به حمایت از حرکات منظم روده کمک کند.

کم آبی بدن یک عامل خطر اصلی برای یبوست است ، زیرا می تواند تعادل آب شما را تغییر داده و عبور مدفوع را دشوار کند (15).

خیارها از نظر آب زیاد هستند و باعث هیدراتاسیون می شوند. هیدراته ماندن می تواند قوام مدفوع را بهبود بخشد ، از یبوست جلوگیری کرده و به حفظ منظم کمک کند (16).

علاوه بر این ، خیار حاوی فیبر است ، که به تنظیم حرکات روده کمک می کند.

به طور خاص ، پکتین ، نوع فیبر محلول موجود در خیار ، می تواند به افزایش دفعات حرکت روده کمک کند.

در یک مطالعه 80 شرکت کننده با پکتین مکمل داشتند. مشخص شد که پکتین باعث تقویت حرکت عضلات روده می شود ، همه در ضمن تغذیه باکتری های مفید در روده که باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شوند (17).

خلاصه: خیار حاوی مقدار خوبی فیبر و آب است که هر دو به جلوگیری از یبوست و افزایش منظم کمک می کنند.

7. افزودن آسان به رژیم غذایی شما

ملایم با طعم کاملاً واضح و شاداب و طراوت ، خیارها معمولاً در همه چیز از سالاد گرفته تا ساندویچ ترشی تازه یا ترشی لذت می برند.

خیارها نیز غالباً به عنوان یک میان وعده کم کالری به صورت خام خورده می شوند یا می توانند با طعم هوموس ، روغن زیتون ، نمک یا سالاد جفت شوند تا کمی طعم بیشتری به آن اضافه شود.

فقط با کمی خلاقیت می توان خیار را از جهات مختلفی لذت برد.

در اینجا چند دستور العمل برای کمک به ترکیب خیار در برنامه غذایی شما آمده است:

• چیپس خیار پخته شده
• خیار ترشی سریع
• سالاد خیار تایلندی
• توت فرنگی ، لیمو ، خیار و آب آلوده به نعنا
• خیار و نعنا سوربت
• پنیر کباب شده بز خیار

خلاصه: خیار را می توان تازه یا ترشی میل کرد. از آنها می توان به عنوان یک میان وعده کم کالری لذت برد و از آن برای افزودن طعم در انواع ظروف استفاده کرد.

خط پایین

خیار علاوه بر طراوت ، مغذی و فوق العاده همه کاره هر رژیم غذایی است.

کالری آنها کم کالری است اما حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم و همچنین مقدار زیادی آب هستند.

خوردن خیار ممکن است منجر به بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش وزن ، هیدراتاسیون متعادل ، منظم هضم و کاهش قند خون شود.