کرفس: 10 مزیت اصلی و دستور العمل های سالم

محتوا

• 1. عمل آنتی اکسیدانی انجام می دهد
• 2. کلسترول را کاهش دهید
• 3. فشار خون را کاهش می دهد
• 4. به کاهش وزن کمک می کند
• 5. از عفونت ادراری جلوگیری می کند
• 6. می تواند به تنظیم قند خون کمک کند
• 7. می تواند قدرت دفاعی بدن را افزایش دهد
• 8- ممکن است اثر محافظت کبدی داشته باشد
• 9. سلامت دستگاه گوارش را حفظ می کند
• 10. می تواند نقرس را بهبود بخشد
• اطلاعات تغذیه ای کرفس
• دستور پخت با کرفس
• 1. کرفس پخته شده
• 2. پت مرغ و ساقه کرفس
• 3. خامه هویج با کرفس
• 4. چای کرفس

کرفس که به آن کرفس نیز گفته می شود ، سبزیجاتی است که به طور گسترده در دستورالعمل های مختلف سوپ و سالاد استفاده می شود و همچنین می تواند در آب های سبز نیز موجود باشد ، زیرا دارای عملکرد ادرار آور است و سرشار از فیبر است و این امر باعث کاهش وزن می شود.

علاوه بر این ، این ماده دارای خواص قند خون ، ضد التهاب ، آنتی اکسیدان ، ضد درد و محافظت از کبد است ، زیرا غنی از فلاونوئیدها ، ساپونین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است که به سیستم ایمنی بدن و متابولیسم کمک می کند و دارای چندین مزیت سلامتی است.

مزایای اصلی کرفس برای سلامتی عبارتند از:

1. عمل آنتی اکسیدانی انجام می دهد

کرفس گیاهی غنی از فلاونوئیدها ، ویتامین C و سایر ترکیبات با عملکرد آنتی اکسیدانی است و بنابراین ، مصرف آن می تواند علاوه بر کاهش التهاب در بدن ، باعث خنثی سازی رادیکال های آزاد و جلوگیری از آسیب سلول ها شود.

این عمل آنتی اکسیدانی می تواند از پیری زودرس پوست جلوگیری کند ، اثر ضد سرطانی ایجاد کند ، از بروز بیماری های مزمن جلوگیری کند و از سلامت قلب مراقبت کند.

2. کلسترول را کاهش دهید

از آنجا که حاوی ساپونین است و به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ، کرفس به کاهش کلسترول بد خون ، LDL کمک می کند ، بنابراین از تجمع آن در رگ ها و در نتیجه ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند.

3. فشار خون را کاهش می دهد

کرفس سرشار از پتاسیم است و دارای عملکرد ادرارآوری است ، علاوه بر این که حاوی آنتی اکسیدان است که باعث می شود رگ های خونی شل شوند ، در گردش خون بهبود یافته و فشار خون نیز کاهش می یابد.

4. به کاهش وزن کمک می کند

از آنجا که کالری و فیبر کمی دارد ، سرشار از ویتامین های گروه B است و به دلیل عملکرد ادرار آور ، کرفس می تواند کاهش وزن را تا حدی که با یک رژیم غذایی سالم و متعادل همراه باشد ، ترجیح دهد ، زیرا به کاهش احتباس مایعات کمک می کند ، احساس سیری را افزایش می دهد ویتامین های ضروری بدن را تأمین می کند.

5. از عفونت ادراری جلوگیری می کند

کرفس سرشار از آب و پتاسیم است ، دارای خواص ادرارآوری است که به جلوگیری از ظهور عفونت های ادراری و تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.

6. می تواند به تنظیم قند خون کمک کند

برخی مطالعات علمی بر روی حیوانات نشان می دهد که کرفس به دلیل داشتن فیبر و عملکرد آنتی اکسیدانی می تواند به کاهش قند خون کمک کند. بنابراین ، قرار دادن این سبزیجات در رژیم غذایی می تواند فوایدی برای مبتلایان به دیابت یا دیابت داشته باشد.

7. می تواند قدرت دفاعی بدن را افزایش دهد

از آنجا که سرشار از ویتامین C ، ویتامین A و آنتی اکسیدان است ، مصرف آن می تواند به افزایش سیستم ایمنی بدن و بهبود دفاع بدن کمک کند ، به عنوان مثال از بروز سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند.

8- ممکن است اثر محافظت کبدی داشته باشد

برخی از مطالعات علمی نشان می دهد که کرفس می تواند اثر محافظت کبدی داشته باشد زیرا فعالیت قابل توجهی در برابر آسیب کبدی ناشی از پاراستامول و تتراکلرید کربن دارد.

علاوه بر این ، صرف نظر از مقدار ، میزان افزایش مارکرهای سمیت کبدی ، مانند آلکالین فسفاتاز ، ALT و AST ، که آنزیم های کبدی هستند ، کاهش می یابد.

9. سلامت دستگاه گوارش را حفظ می کند

کرفس حاوی فیبرهایی است که حرکات روده را تقویت می کند و به رفع یبوست کمک می کند. علاوه بر این ، می تواند از مخاط معده محافظت کرده و از ایجاد زخم جلوگیری کند. علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان می دهد که کرفس می تواند به عنوان ضد درد و ضد اسپاسم عمل کند و درد معده را تسکین دهد.

10. می تواند نقرس را بهبود بخشد

کرفس دارای اجزایی است که باعث اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن می شود و بنابراین می تواند برای افرادی که از نقرس ، آرتروز و اسید اوریک بالا رنج می برند فوایدی داشته باشد.

اطلاعات تغذیه ای کرفس

جدول زیر ترکیب غذایی برای هر 100 گرم کرفس خام را نشان می دهد:

ذکر این نکته مهم است که برای بدست آوردن تمام مزایایی که در بالا ذکر شد ، کرفس در یک رژیم غذایی متعادل و سالم گنجانده می شود.

دستور پخت با کرفس

دستور العمل های مختلفی وجود دارد که می توانید کرفس به آنها اضافه کنید. بعضی از آنها در کوفته ، خامه ها ، سس ها یا سوپ ها ، سالادها و کباب ها هستند ، به عنوان مثال در empadinhas و empadão.

علاوه بر این ، خرد كردن برگها یا ساقه كرفس در غذاساز و نوشیدن این آب غلیظ راهی عالی برای درمان اسیدیته معده است.

1. کرفس پخته شده

عناصر:

• ساقه و برگ کرفس خرد شده
• سیر ، پیاز و روغن زیتون ؛
• با مزه نمک و فلفل مزه دار کنید.

حالت آماده سازی:

سیر ، پیاز و روغن را اضافه کرده و پس از قهوه ای شدن ، کرفس را اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه قهوه ای شود. کمی آب اضافه کنید ، مزه دار شود و آتش را خاموش کنید. بلافاصله مصرف کنید

2. پت مرغ و ساقه کرفس

عناصر:

• ساقه های کرفس به نوارهای نازک 10 سانتی متری بریده می شوند.
• 200 گرم سینه مرغ پخته و خرد شده.
• 1 پیاز خرد شده
• جعفری به مزه
• 1 فنجان ماست ساده (125 گرم).

آماده سازی:

مرغ ، ماست ، پیاز و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید تا یک شکل پاته شود. این پت را روی چوب کرفس قرار دهید و بعد غذا بخورید. این یک دستور پاته بسیار سالم ، مقوی و خوشمزه است که می تواند به عنوان یک غذای اولیه ، قبل از غذای اصلی باشد.

3. خامه هویج با کرفس

عناصر:

• 4 هویج
• 1 ساقه کرفس ، با برگ یا بدون آن ؛
• 1 سیب زمینی شیرین کوچک ؛
• 1 پیاز
• 1 حبه سیر ؛
• 1 قاشق روغن زیتون.

حالت آماده سازی:

همه مواد را برش داده و در ماهی تابه با آب کافی قرار دهید تا همه چیز را بپوشاند. بگذارید تا جوشانده شود تا سبزیجات کاملاً پخته شوند ، چاشنی ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند و در مخلوط کن بزنید. به عنوان یک شروع کننده ، هنوز گرم باشید. این دستور العمل همچنین ایده خوبی برای نوزادان است که طعم بسیار مطبوعی دارد.

4. چای کرفس

این چای برای کسانی که اسید اوریک بالایی دارند بسیار عالی است و در صورت گرفتگی صدا می توان از آن برای غرغره نیز استفاده کرد.

عناصر:

• 20 گرم از هر قسمت از کرفس ؛
• 1 فنجان آب جوش.

حالت آماده سازی:

کرفس را در آب جوش قرار داده ، روی آن را بپوشانید ، اجازه دهید گرم شود ، صاف شده و بعد از آن بنوشید.