غذاهایی که از سرطان جلوگیری می کنند

محتوا

• 1. کلم بروکلی
• 2. سس گوجه فرنگی
• 3. چغندر و سبزیجات بنفش
• 4. مهره برزیلی
• 5. چای سبز
• 6. سویا
• 7. ماهی دریایی

غذاهای مختلفی وجود دارد که می توانند به صورت متنوع در روز در رژیم غذایی گنجانده شوند و به پیشگیری از سرطان ، عمدتا میوه ها و سبزیجات و همچنین غذاهای غنی از امگا 3 و سلنیوم کمک می کنند.

عملکرد ضد سرطانی این غذاها عمدتا به این دلیل است که آنها دارای قدرت آنتی اکسیدانی زیادی در بدن هستند ، علاوه بر جلوگیری از جهش در DNA سلولهایی که از سلولها در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد با تأخیر یا مهار اکسیداسیون آنها محافظت می کنند. به نفع تشکیل تومورها است.

برخی از غذاهایی که می توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند ، هر زمان که در یک رژیم غذایی سالم و متنوع قرار گیرند و با عادات سبک زندگی سالم همراه باشند ، عبارتند از:

1. کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از سولفورافان ها و گلوکوزینولات ها است ، موادی که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و از سلول ها در برابر تغییرات DNA در زمان تکثیر محافظت می کنند. این غذا همچنین به کنترل آپوپتوز ، یعنی مرگ برنامه ریزی شده سلول ها ، در صورت نقص یا تغییر در عملکرد آنها کمک می کند.

علاوه بر کلم بروکلی ، سایر سبزیجات نیز سرشار از این مواد هستند مانند گل کلم ، کلم ، کلم بروکسل ، ریشه و شلغم و توصیه می شود 5 وعده یا بیشتر از این سبزیجات در هفته مصرف شود.

برخی مطالعات علمی نشان می دهد که مصرف این ماده غذایی می تواند خطر ابتلا به چندین نوع سرطان ، به طور عمده سرطان معده ، ریه ، روده بزرگ و پستان را کاهش دهد.

2. سس گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است ، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها برای بدن و اثبات شده ترین اثر را در پیشگیری از سرطان ، به ویژه در سرطان پروستات دارد.

لیکوپن در سس گوجه فرنگی به میزان بیشتری یافت می شود ، 45.55 میلی گرم لیکوپن در هر 100 گرم ، بر خلاف گوجه فرنگی خام که 27/9 میلی گرم دارد و آب گوجه فرنگی که 10/77 میلی گرم لیکوپن دارد ، علاوه بر این که جذب لیکوپن در هنگام افزایش بیشتر است گوجه فرنگی پخته شده است

لیکوپن یک کاروتنوئید است که رنگ قرمز را برای غذاهایی مانند گوجه فرنگی ، گواوا ، هندوانه ، خرمالو ، پاپایا ، کدو تنبل و فلفل قرمز تضمین می کند. سایر مزایای گوجه فرنگی را بررسی کنید.

3. چغندر و سبزیجات بنفش

سبزیجات بنفش ، قرمز ، صورتی یا آبی سرشار از آنتوسیانین هستند ، موادی که به عنوان آنتی اکسیدان نیز عمل می کنند و علاوه بر اثرات ضد التهابی و پری بیوتیکی در بدن ، از سلول های DNA محافظت می کنند.

این مواد در غذاهایی مانند کلم قرمز ، پیاز قرمز ، بادمجان ، تربچه ، چغندر و همچنین میوه هایی مانند açaí ، تمشک ، توت سیاه ، بلوبری ، توت فرنگی ، گیلاس ، انگور و آلو وجود دارد.

4. مهره برزیلی

مغزهای برزیل سرشار از سلنیوم هستند ، ماده مغذی که در بدن به عنوان ضد التهاب و محرک سیستم ایمنی بدن عمل می کند و در چندین فرآیند که عملکرد سلول ها و تولید انرژی در بدن را بهبود می بخشد ، شرکت می کند. علاوه بر این ، این ماده معدنی دارای اثر آنتی اکسیدانی در بدن است و از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

علاوه بر سرطان پستان ، سلنیوم به جلوگیری از سرطان کبد ، پروستات و مثانه کمک می کند و همچنین در غذاهایی مانند گوشت ، مرغ ، کلم بروکلی ، پیاز ، سیر ، خیار ، کلم و غذاهای دریایی وجود دارد.

5. چای سبز

چای سبز سرشار از ترکیبات فنلی ، عمدتاً فلاونوئیدها و کاتچین ها است که به عنوان آنتی اکسیدان و ضد التهاب عمل می کنند و باعث تحریک آپوپتوز سلولی می شوند ، یعنی مرگ برنامه ریزی شده سلول ها که در عملکرد آنها تغییراتی ایجاد می کند.

علاوه بر این ، به نظر می رسد کاتچین ها باعث کاهش تکثیر رگ های خونی ، کاهش رشد تومور ، جلوگیری از انواع مختلف سرطان ، به طور عمده پروستات ، دستگاه گوارش ، پستان ، ریه ، تخمدان و مثانه می شوند.

کاتچین ها در چای سبز و چای سفید نیز وجود دارند که از همان گیاه چای سبز گرفته می شوند Camellia sinensis. سایر خواص چای سبز و طرز تهیه آن را مشاهده کنید.

6. سویا

سویا و مشتقات آن ، مانند توفو و نوشیدنی سویا ، سرشار از موادی به نام فیتواستروژن است که شبیه استروژن ، هورمونی است که به طور طبیعی توسط زنان از نوجوانی تولید می شود.

بنابراین ، فیتواستروژن ها با هورمون بدن رقابت می کنند و باعث ایجاد تعادل هورمونی بهتر می شوند و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. نکته مهم برای به دست آوردن این مزایا ترجیح مصرف سویا ارگانیک است که بدون سموم دفع آفات و مواد افزودنی غذایی تولید می شود.

با این حال ، ذکر این نکته مهم است که افرادی که در معرض خطر بالای سرطان پستان یا در معرض تومورهای وابسته به استروژن هستند ، باید از غذاهای غنی از فیتواستروژن اجتناب کنند ، زیرا برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف این نوع مواد غذایی ممکن است توسعه این نوع مواد غذایی را تحریک کند. مواد غذایی نوع تومور در افراد در معرض خطر

7. ماهی دریایی

ماهی های آب شور ، مانند ماهی تن ، ساردین و ماهی آزاد ، سرشار از امگا 3 هستند ، یک چربی سالم که به عنوان ضد التهاب در بدن عمل می کند. علاوه بر این ، ماهی همچنین دارای ویتامین D است که با تنظیم بهتر هورمون ها و پیشگیری از سرطان پستان ، روده بزرگ و رکتوم مرتبط است. درباره اهمیت ویتامین D بیشتر بدانید.