آیا انگور برای شما مناسب است؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• انگور منبع خوبی از پلی فنول ها است
• انگور از قلب سالم حمایت می کند
• انگور از سلامت چشم پشتیبانی می کند
• انگور ممکن است حافظه را تقویت کند
• انگور ممکن است به جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند
• انگور ویتامین K را تأمین می کند
• انگور به شما فیبر می دهد
• در مورد کشمش چطور؟
• چگونه انگور را در برنامه غذایی خود قرار دهید
• مراحل بعدی

بررسی اجمالی

وقتی در یک انگور نیش می زنید ، بیشتر از پشت سر هم بودن آبدار ، شیرین ، خوشبو می شوید. شما همچنین یک دوز از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها دریافت می کنید که ممکن است به شما در سالم ماندن کمک کند. انگور کم کالری و تقریباً بدون چربی است.

هزاران سال است که انگور وجود دارد. وقتی انگور روی تاکهای خود رسیده است ، می چرخند:

• شفاف سبز
• سیاه
• رنگ بنفش
• قرمز

بعضی از انواع انگورها دانه های خوراکی دارند. انواع دیگر بدون بذر هستند. ممکن است انگورهای بدون دانه راحت تر مصرف شوند ، اما انگورهایی که دارای دانه هستند شیرین تر هستند. خود دانه ممکن است کمی تلخ باشد.

انگورهایی که در فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا می کنید به عنوان انگور سفره ای شناخته می شوند. برای تهیه شراب از انگور شراب استفاده می شود. آنها از انگورهای میز کوچکتر هستند اما دارای پوستی ضخیم تر و دانه های بزرگتر هستند.

در اینجا به مزایای تغذیه ای خوردن انگور می پردازیم.

انگور منبع خوبی از پلی فنول ها است

همه انواع انگور حاوی پلی فنول هستند. پلی فنول ها ترکیباتی هستند که به انگور و گیاهان خاص دیگر رنگ های پر جنب و جوش خود را می دهند. آنها همچنین در برابر بیماری ها و آسیب های محیطی محافظت می کنند.

پلی فنول ها آنتی اکسیدان های شناخته شده ای هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند. پوست و خمیر انگور حاوی بیشترین پلی فنول ها است. آنها همچنین بالاترین توانایی آنتی اکسیدانی را دارند.

تا حدود زیادی به دلیل داشتن محتوای پلی فنول ، انگور برای شما مناسب است. پلی فنول ها ممکن است به مبارزه کمک کنند:

• دیابت
• سرطان
• بیماری آلزایمر
• بیماری ریه
• پوکی استخوان
• بیماری قلبی

انگور از قلب سالم حمایت می کند

برای قلب سالم تر انگور بخورید. پلی فنول های موجود در انگور ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک کند.

علاوه بر اصلاح رادیکال های آزاد ، تصور می شود که انگور دارای اثرات ضد التهابی ، ضد پلاکت و عملکرد اندوتلیال نیز هست. اختلال عملکرد اندوتلیال با فاکتورهای خطر برای ایجاد پلاک در عروق یا آترواسکلروز در ارتباط است.

انگور از سلامت چشم پشتیبانی می کند

حرکت کنید ، هویج. انگور ممکن است بزودی جای شما را به عنوان بهترین ماده غذایی برای سلامتی چشم بگیرد. براساس تحقیقات موسسه چشم Bascom Palmer در دانشگاه میامی ، خوردن مرتب انگور ممکن است به محافظت از زوال شبکیه کمک کند.

این منجر به بیماری های شبکیه مانند دژنراسیون ماکولا می شود. در مطالعه ، عملکرد شبکیه در موش هایی که روزانه معادل سه وعده انگور تغذیه می شدند ، محافظت می شد. علاوه بر این ، شبکیه موشها ضخیم شدند ، و پاسخهای نوری گیرنده بهبود یافت.

انگور ممکن است حافظه را تقویت کند

تحقیقات نشان می دهد که میوه های سرشار از آنتی اکسیدان ها مانند آب انگور Concord به کاهش استرس اکسیداتیو منجر به پیری کمک می کنند. در مطالعات ، این کاهش باعث افزایش عملکرد حافظه کلامی و عملکرد حرکتی می شود.

یک مطالعه در سال 2009 نشان داد که آب انگور Concord به مدت 12 هفته مصرف شده ، یادگیری کلامی را در بزرگسالانی که حافظه رو به زوال دارند ، اما زوال عقل ندارند.

انگور ممکن است به جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند

به گفته موسسه ملی قلب ، خون و ریه ، سندرم متابولیک اصطلاح گروهی از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و سکته مغزی را افزایش می دهد. این عوامل خطرزا شامل موارد زیر است:

• یک دور کمر بزرگ
• تری گلیسیرید بالا
• کلسترول HDL کم ("خوب")
• فشار خون بالا
• قند خون بالا

غذاهای غنی از پلی فنول مانند انگور ممکن است به محافظت در برابر سندرم متابولیک کمک کند. پلی فنول های انگور ، به ویژه پلی فنول های بذر انگور ، ممکن است به بهبود کمک کنند:

• مشخصات کلسترول
• فشار خون
• سطح قند خون

انگور ویتامین K را تأمین می کند

انگور منبع خوبی از ویتامین K است. ویتامین K به لخته شدن خون شما کمک می کند. کمبود ویتامین K شما را در معرض خونریزی قرار می دهد. همچنین ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد ، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است.

انگور به شما فیبر می دهد

انگور حاوی مقدار کمی فیبر محلول است. این ممکن است سطح کلسترول و قند خون را کاهش دهد. اگر بی نظمی روده دارید ، خوردن فیبر بیشتر ممکن است کمک کند.

در مورد کشمش چطور؟

کشمش انگورهای کم آب است. آنها با پلی فنول ها بسته بندی شده اند. کشمش حاوی مقادیر کمی آب است ، بنابراین در واقع مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان ها نسبت به انگورهای تازه دارند.

یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که آراسته کردن کشمش سه بار در روز فشار خون را کاهش می دهد. کشمش حاوی قند و کالری بیشتری است ، اما با این حال کمتر از انگور پر می شوند ، بنابراین بهتر است آنها را با اعتدال بخورید.

چگونه انگور را در برنامه غذایی خود قرار دهید

انگور قابل حمل و سرگرم کننده برای خوردن است. شستن یک دسته و لذت بردن از یک میان وعده سالم بسیار آسان است. راه های دیگر برای لذت بردن از انگور عبارتند از:

• آب را از انگور تازه تهیه کنید
• آب انگور 100٪ و بدون قند اضافه کنید
• انگور را به سالاد سبز یا سالاد میوه اضافه کنید
• انگور خرد شده را به دستور تهیه سالاد مرغ مورد علاقه خود اضافه کنید
• انگور یخ زده را برای یک میان وعده تازه تابستانی میل کنید

مراحل بعدی

انگور برای شما مناسب است. آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی هستند. آنها همچنین حاوی فیبر هستند و یک ماده غذایی کم کالری هستند. خوردن رژیم غذایی سرشار از میوه هایی مانند انگور ممکن است خطر ابتلا به شما را کاهش دهد:

• حمله قلبی
• سکته
• دیابت
• سرطان
• چاقی

انگور خوشمزه و آسان برای خوردن است اما از اندازه وعده غذایی خود آگاه باشید. اگر در یک نشستن بیش از حد میل کنید ، کالری و کربوهیدرات سریع افزایش می یابد. این ممکن است هر گونه مزایای سلامتی را نفی کند و خطر افزایش وزن را افزایش دهد.

انگور حاوی قند طبیعی است ، اما آنها یک غذای شاخص گلیسمی پایین (GI) محسوب می شوند. این بدان معناست که یک وعده منفرد احتمالاً قند خون را به میزان قابل توجهی بالا نمی برد. اما کشمش داستان دیگری است.

قند موجود در کشمش در طی فرآیند کم آبی بدن غلیظ می شود. این باعث افزایش سطح GI آنها تا متوسط ​​می شود. انجمن دیابت آمریکا ، خوردن میوه تازه را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تشویق می کند. میوه های کم آب مانند کشمش باید در حد اعتدال خورده شوند.

انگورهای متعارف باقیمانده آفت کش ها شناخته شده اند. برای کاهش قرار گرفتن در معرض خود ، آنها را کاملاً بشویید و در صورت امکان مارک های ارگانیک را انتخاب کنید.