آیا سبزیجات دریایی غذای فوق العاده ای هستند که در آشپزخانه شما وجود ندارد؟

محتوا

• چرا باید سبزیجات دریایی بخورید
• سبزیجات دریایی را از کجا بخریم
• نحوه خوردن سبزیجات دریایی
• بررسی برای

شما در مورد جلبک دریایی که سوشی شما را کنار هم نگه می دارد می دانید ، اما این تنها گیاه دریایی در اقیانوس نیست که دارای مزایای عمده ای برای سلامتی است. (فراموش نکنید ، این همچنین شگفت انگیزترین منبع پروتئین است!) انواع دیگر شامل dulse ، nori ، wakame ، agar agar ، arame ، palm sea ، spirulina و kombu است. لیندسی توث، R.D.، متخصص تغذیه ساکن شیکاگو، توضیح می‌دهد که جلبک‌های دریایی خوراکی از دیرباز یک عنصر اصلی در فرهنگ‌های آسیایی بوده‌اند و هنوز هم در دستورالعمل‌های غذایی محلی نقش دارند. "سبزیجات دریایی منبع خوبی از کلروفیل و فیبر رژیمی هستند ، علاوه بر این طعم شور دلپذیری دارند که از ترکیب متوازن سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن و سایر مواد معدنی به طور طبیعی در اقیانوس یافت می شود." مولی سیگلر، سردبیر جهانی غذا در Whole Foods Market می افزاید.

چرا باید سبزیجات دریایی بخورید

اکنون، برندهای معروف در حال ورود به صحنه اقیانوس هستند، با شرکت هایی مانند Naked Juice، که توث با آنها کار می کند و این ابر غذا را در محصولات جدید ترکیب می کند. Dulse ، نوعی جلبک دریایی قرمز که شامل مقادیر بالایی از مواد معدنی ریز ، مس ، منیزیم و ید است ، به ترکیب جدیدی از آب برهنه به نام اسموتی آب سبزیجات سبز تبدیل شد. "یک بطری آب میوه در واقع حاوی 60 درصد از میزان توصیه شده روزانه شما برای ید است ، که برای یک تیروئید سالم ، غده ای که متابولیسم بدن شما را کنترل می کند و همچنین مسئول رشد مناسب استخوان و مغز در دوران بارداری و نوزادی است ، بسیار مهم است." توت ید در بسیاری از انواع ماهی ، محصولات لبنی و نمک یددار یافت می شود ، اما اگر از رژیم گیاهی پیروی می کنید ، سبزیجات دریایی منبع عالی از مواد معدنی ضروری هستند.

سبزیجات دریایی را از کجا بخریم

توت توضیح می دهد که یافتن سبزیجات دریایی بسیار راحت تر از گذشته است ، تا حدی به این دلیل که در حال حاضر در ایالات متحده در حال برداشت هستند و دسترسی به آنها ارزان تر و ارزان تر است. سیگلر توصیه می کند که سبزیجات دریایی معمولاً به صورت خام یافت نمی شوند ، بلکه خشک می شوند و می توانید آنها را در راهرو بین المللی غذای خواربارفروشی خود جستجو کنید. خشک کردن جلبک دریایی پس از برداشت به حفظ مواد مغذی کمک می کند. وقتی زمان غذا خوردن فرا رسید ، یا آن را با آب دوباره آب دهید یا از فرم خشک شده به همان شکل که هست استفاده کنید. سیگلر می‌گوید، می‌توانید نودل کلپ و برخی از انواع سبزی‌های دریایی آب‌دار را در بخش لبنیات سرد پیدا کنید.

نحوه خوردن سبزیجات دریایی

وقتی سبزیجات خود را به خانه آوردید ، استفاده از آنها بسیار متنوع است به طوری که می توانید آنها را تقریباً در هر ظرفی بریزید ، مانند اسفناج. بیشتر سبزیجات دریایی دارای طعم و مزه عمیقی هستند که به آن اومامی می گویند، بنابراین میل به چیزهای غنی را برطرف می کنند و نیاز به دستیابی به غذاهای مقرون به صرفه را از بین می برند. (این 12 غذای سالم دیگر با طعم امامی را نیز امتحان کنید.) سیگلر پیشنهاد می کند که در صبحانه از آب میوه مرطوب شده استفاده کنید ، روی ذرت بو داده بپاشید و چیپس نوری را با آجیل و دانه های برشته شده بریزید. او می‌گوید: نخل دریایی - که شبیه درخت‌های نخل کوچک است - سرخ شده یا به سوپ‌ها و سالادها اضافه می‌شود، در حالی که واکامه فوق‌العاده لطیف یک مکمل عالی برای سرخ کردنی است. Dulse همچنین یک انتخاب عالی است زیرا می توانید آن را مستقیماً از کیف مانند ترد میل کنید ، یا برای یک تجربه شبیه بیکن سرخ کنید. بله بیکن این است مطمئناً یک "سبزیجات" که می توانید پشت سر بگذارید.

بررسی برای