چای آسام چیست و آیا فوایدی دارد؟

محتوا

• چای آسام چیست؟
• ممکن است برخی از مزایای سلامتی داشته باشد
• دارای آنتی اکسیدان های زیادی است
• ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد
• ممکن است از عملکرد ایمنی بدن پشتیبانی کند
• ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
• ممکن است سلامت مغز را ارتقا دهد
• نکات منفی احتمالی
• محتوای کافئین
• جذب آهن کاهش می یابد
• فلزات سنگین
• آماده سازی آسان
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

غیر از آب ، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان است ().

چای آسام نوع خاصی از چای سیاه است که به دلیل طعم غنی ، نمکی و بسیاری از مزایای بالقوه سلامتی بسیار شناخته شده است.

در این مقاله چای آسام از جمله فواید سلامتی ، نکات منفی احتمالی و روش های تهیه آن بررسی می شود.

چای آسام چیست؟

چای آسام انواع چای سیاه است که از برگ های گیاه تهیه می شود Camellia sinensis var. آسامیکا این گیاه به طور سنتی در ایالت آسام در شمال شرقی هند ، یکی از بزرگترین مناطق تولید چای در جهان رشد می کند ().

چای آسام به دلیل طبیعی بودن مقدار کافئین ، اغلب به عنوان یک چای صبحانه به بازار عرضه می شود. بسیاری از چای های صبحانه ایرلندی و انگلیسی از Assam یا ترکیبی که شامل آن است استفاده می کنند.

چای آسام اغلب به عنوان طعم مالت و رایحه ای غنی و خوش طعم توصیف می شود. این ویژگی های متمایز معمولاً به فرآیند تولید منحصر به فرد چای نسبت داده می شود.

پس از برداشت و پژمردن برگهای تازه چای آسام ، آنها فرایند اکسیداسیون - که به آن تخمیر نیز گفته می شود - می شوند که آنها را برای مدت زمانی مشخص در معرض اکسیژن در یک محیط با دمای کنترل شده قرار می دهد ().

این فرآیند باعث تحریک تغییرات شیمیایی در برگها می شود ، در نتیجه طعم دهنده ها ، رنگ و ترکیبات گیاهی منحصر به فردی از ویژگی های چای آسام است.

چای آسام نوعی چای سیاه است که از ایالت آسام هند می آید. روند تولید آن به آن طعم ، رنگ و مشخصات مغذی متمایزی می بخشد.

ممکن است برخی از مزایای سلامتی داشته باشد

تحقیقات نشان می دهد که چای آسام با داشتن ترکیبات گیاهی ممکن است به چندین روش باعث سلامتی شود.

دارای آنتی اکسیدان های زیادی است

چای های سیاه مانند آسام حاوی چندین ترکیب گیاهی منحصر به فرد هستند ، از جمله تئافلاوین ها ، تئاروبیگین ها و کاتچین ها که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند و ممکن است در پیشگیری از بیماری نقش داشته باشند ().

بدن شما به طور طبیعی مواد شیمیایی بسیار واکنشی به نام رادیکال های آزاد تولید می کند. وقتی بیش از حد زیاد جمع شود ، می تواند به بافت های شما آسیب برساند و به بیماری و پیری تسریع شده کمک کند ().

آنتی اکسیدان های موجود در چای سیاه ممکن است اثرات منفی رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از سلول ها در برابر آسیب محافظت کرده و التهاب را کاهش دهند ().

بسیاری از کارشناسان معتقدند که این ترکیبات به چای سیاه کیفیت تقویت کننده سلامتی می بخشد.

ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

برخی مطالعات حیوانی نشان می دهد که ترکیبات پلی فنلی موجود در چای سیاه ممکن است به کاهش کلسترول کمک کرده و از تجمع پلاک در رگ های خونی جلوگیری کند ().

با این حال ، مطالعات انسانی نتایج متناقضی را ارائه می دهد. چندین نشان دهنده ارتباط قوی بین مصرف روزانه 3-6 فنجان (710-1420 میلی لیتر) چای سیاه و کاهش قابل توجه خطر بیماری قلبی است ، اما برخی دیگر نشان می دهد که هیچ ارتباطی وجود ندارد ().

در نهایت ، تحقیقات بیشتری برای درک چگونگی تأثیر چای های سیاه مانند آسام بر سلامت قلب لازم است.

ممکن است از عملکرد ایمنی بدن پشتیبانی کند

تحقیقات اولیه نشان می دهد که ترکیبات پلی فنولی موجود در چای سیاه ممکن است مانند پروبیوتیک ها در دستگاه گوارش شما عمل کنند ().

پری بیوتیک ها ترکیباتی هستند که در غذاهای مختلف یافت می شوند و از رشد و نگهداری باکتری های سالم در روده شما پشتیبانی می کنند ().

یک جامعه پر رونق از باکتری های سالم روده یکی از اجزای اساسی عملکرد ایمنی مناسب است زیرا با باکتری های مضر که به طور بالقوه می توانند شما را بیمار کنند مبارزه می کند ().

گفته شد ، شواهد کافی در رابطه بین چای سیاه و مصونیت وجود ندارد. تحقیقات بیشتری لازم است.

ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

چندین آزمایش آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که ترکیبات مختلف چای سیاه ممکن است از رشد و گسترش سلولهای سرطانی جلوگیری کند ().

علاوه بر این ، یک تحقیق کوچک در مورد انسان ارتباط بین مصرف چای سیاه و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها ، از جمله سرطان پوست و ریه را مشاهده کرده است ().

اگرچه این داده ها امیدوارکننده است ، اما مطالعات بزرگتر و جامع انسانی برای تعیین اینکه آیا می توان از چای سیاه برای پیشگیری یا درمان سرطان استفاده کرد ، لازم است.

ممکن است سلامت مغز را ارتقا دهد

تحقیقات اولیه نشان می دهد که برخی از ترکیبات موجود در چای سیاه مانند تئافلاوین ها ممکن است به عنوان درمان یا پیشگیری از بیماری های تحلیل برنده مغز استفاده شود.

یک مطالعه اخیر در لوله آزمایش نشان داد که ترکیبات چای سیاه عملکرد برخی از آنزیم های مسئول پیشرفت بیماری آلزایمر را مهار می کند ().

اگرچه دلگرم کننده است ، اما این مطالعه یکی از اولین مطالعات در نوع خود است. برای درک بهتر نقش چای سیاه در حمایت از عملکرد سالم مغز ، تحقیقات بیشتری لازم است.

ترکیبات مختلف موجود در چای سیاه ممکن است در جلوگیری از بیماری های مزمن ، از جمله سرطان و آلزایمر و همچنین حمایت از عملکرد قلب و ایمنی نقش داشته باشد.

نکات منفی احتمالی

اگرچه چای آسام نوشیدنی سالم را برای بیشتر افراد ایجاد می کند ، اما ممکن است برای همه مناسب نباشد.

محتوای کافئین

چای آسام کافئین را تأمین می کند ، که می تواند برای هر کسی که از مصرف این ماده محرک اجتناب یا محدود می کند ، ناسازگار باشد.

مقدار دقیق کافئین در 1 فنجان (240 میلی لیتر) چای آسام بسته به مدت زمان غوطه ور شدن آن متفاوت است اما به طور معمول حدود 60-112 میلی گرم است. برای مقایسه ، 1 فنجان (240 میلی لیتر) قهوه دم کرده حدود 100-150 میلی گرم () فراهم می کند.

برای اکثر افراد ، مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز با اثرات سوverse سلامتی همراه نیست. گفته می شود ، مصرف بیش از حد می تواند منجر به علائم منفی مانند ضربان قلب سریع ، اضطراب و بی خوابی شود ().

اگر باردار هستید ، پیشنهاد می شود مصرف کافئین را به بیش از 200 میلی گرم در روز محدود نکنید ().

اگر مطمئن نیستید که کافئین برای سبک زندگی شما مناسب است یا خیر ، قبل از اینکه چای آسام را به برنامه روزانه خود اضافه کنید ، با پزشک خود صحبت کنید.

جذب آهن کاهش می یابد

چای آسام به دلیل دارا بودن مقادیر بالای خاص تانن ، ممکن است جذب آهن را کاهش دهد. این ترکیبات طعم تلخ طبیعی چای سیاه را به آنها می بخشد ().

برخی تحقیقات نشان می دهد که تانن با آهن در غذای شما متصل می شود و به طور بالقوه آن را برای هضم غذا در دسترس قرار نمی دهد. این واکنش بیش از منابع حیوانی بر جذب منابع آهن گیاهی شما تأثیر می گذارد ().

اگرچه این مسئله نگرانی عمده افراد سالم نیست ، اما ممکن است برای افرادی که سطح آهن کمی دارند ، بهتر است از مصرف چای سیاه در زمان غذا یا مکمل های آهن خودداری کنند.

فلزات سنگین

چای غالباً حاوی فلزات سنگین مانند آلومینیوم است ، اگرچه مقدار موجود در هر چای مشخص بسیار متغیر است.

مصرف بیش از حد آلومینیوم می تواند به از دست رفتن استخوان و آسیب عصبی ، به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی کمک کند ().

با این حال ، مصرف چای به طور کلی با سمیت آلومینیوم ارتباط ندارد. هنوز دقیقاً مشخص نیست که چه مقدار آلومینیوم هنگام نوشیدن چای جذب می شود ().

برای احتیاط ، بهتر است اعتدال را رعایت کرده و از مصرف زیاد چای آسام خودداری کنید.

چای آسام دارای چند نکته منفی بالقوه است. این ممکن است جذب آهن را کاهش دهد و در معرض آلومینیوم قرار گیرد. بعلاوه ، برخی از افراد ممکن است به محتوای کافئین آن توجه داشته باشند.

آماده سازی آسان

تهیه چای آسام بسیار ساده است. تمام آنچه شما نیاز دارید چای ، آب گرم ، و یک لیوان یا قوری است.

به علاوه ، نسبتاً ارزان و به طور گسترده در دسترس است. می توانید آن را در چای فروشی ها ، فروشگاه های مواد غذایی محلی یا به صورت آنلاین پیدا کنید. اطمینان حاصل کنید که مارک با کیفیت بالا را انتخاب کنید ، زیرا این محصولات معمولاً دارای غلظت بیشتری از ترکیبات مفید هستند.

آسام ممکن است به صورت برگ های سست یا کیسه های چای از قبل تقسیم شده به فروش برسد. اگر برگ شل خریداری می کنید ، باید حدود 1 قاشق چای خوری (حدود 2 گرم) چای در هر 8 اونس (240 میلی لیتر) آب را هدف بگیرید.

ابتدا آب را بجوشانید و بگذارید 10-20 ثانیه قبل از ریختن روی چای خنک شود. اجازه دهید حدود 2 دقیقه خم شود ، یا طبق دستورالعمل های بسته بندی.

مراقب باشید بیش از حد شیب نداشته باشید ، زیرا این طعم بسیار تلخی ایجاد می کند.

برای سلامتی مطلوب ، چای آسام باید بدون مواد اضافی مصرف شود. اگر ترجیح می دهید کمی شیر یا شکر به آن اضافه کنید ، فقط مراقب باشید که قاشق شیرین کننده زیاد نریزید.

چای آسام ارزان است و به طور گسترده در فروشگاه ها یا آنلاین موجود است. برای دم کردن ، 1 قاشق چایخوری (حدود 2 گرم) برگ چای را به ازای هر 8 اونس (240 میلی لیتر) آب داغ میل کنید.

خط آخر

چای آسام نوع محبوب چای سیاه در ایالت آسام هند است.

این چای خوش طعم دارای یک منبع غنی از ترکیبات گیاهی است که ممکن است باعث افزایش ایمنی و همچنین سلامت قلب و مغز شود. همانطور که گفته شد ، محتوای کافئین آن ممکن است برای همه مناسب نباشد.

اگر می خواهید چای آسام را امتحان کنید ، مطمئن شوید که یک محصول با کیفیت بالا را برای حداکثر سود انتخاب کنید.