9 مزیت زیتون برای سلامتی
محتوا
زیتون یک میوه زیتون درخت زیتون است ، که به طور گسترده ای در پخت و پز برای چاشنی ، افزودن طعم و مزه و حتی به عنوان یک ماده اصلی در برخی سس ها و پیت ها استفاده می شود.
این میوه که به داشتن چربی خوب و کاهش کلسترول مشهور است ، هنوز دارای مواد مغذی مانند ویتامین های A ، K ، E ، روی ، سلنیوم و آهن در میان سایر مواد معدنی است که می تواند بسیاری از مزایای سلامتی را از جمله:
- جلوگیری از تصلب شرایین ، برای غنی بودن از فلاون با عملکرد آنتی اکسیدانی.
- جلوگیری از ترومبوز ، برای داشتن عمل ضد انعقادی.
- فشار خون را کاهش دهید، برای تسهیل گردش خون.
- از سرطان پستان جلوگیری کنید، با کاهش احتمال جهش سلولی ؛
- بهبود حافظه و با مبارزه با رادیکال های آزاد در برابر عقب ماندگی ذهنی محافظت کنید.
- التهاب بدن را کاهش دهید، با مهار عملکرد اسید آراشیدونیک ؛
- سلامت پوست را بهبود ببخشید و از پیری زودرس به دلیل فاکتور آنتی اکسیدانی جلوگیری می کند.
- از شبکیه محافظت کرده و سلامت چشم را تقویت کنید، زیرا حاوی هیدروکسی تیروزول و زاگزانتین است.
- کلسترول بد خون را کاهش دهید، به دلیل غنی بودن از چربیهای اشباع نشده
برای به دست آوردن مزایای زیتون ، فقط مقدار توصیه شده مصرف 7 تا 8 واحد در روز است.
با این حال ، در موارد فشار خون بالا ، میزان مصرف باید به 2 تا 3 زیتون در روز کاهش یابد ، زیرا نمک موجود در میوه حفظ شده می تواند فشار خون را تغییر دهد ، و باعث عوارض سلامتی شود.
جدول اطلاعات تغذیه ای
جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم کنسرو شده زیتون سبز و سیاه را نشان می دهد:
اجزاء | زیتون سبز | زیتون سیاه |
انرژی | 145 کیلو کالری | 105 کیلو کالری |
پروتئین | 1.3 گرم | 0.88 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.84 گرم | 6.06 گرم |
چربی ها | 18.5 گرم | 9. 54 گرم |
چربی های اشباع شده | 2.3 گرم | 1.263 گرم |
چربی های اشباع نشده تک | 9.6 گرم | 7،043 گرم |
چربی های اشباع نشده | 2.2 گرم | 0. 814 گرم |
فیبر رژیمی | 3.3 گرم | 3 گرم |
سدیم | 1556 میلی گرم | 735 میلی گرم |
| اهن | 0.49 میلی گرم | 31/3 میلی گرم |
| سنيو | 0.9 میکروگرم | 0.9 میکروگرم |
| ویتامین A | 20 میکروگرم | 19 میکروگرم |
| ویتامین E | 3.81 میلی گرم | 1.65 میلی گرم |
| ویتامین K | 1.4 میکروگرم | 1.4 میکروگرم |
زیتون به صورت کنسروی فروخته می شود زیرا میوه طبیعی بسیار تلخ است و مصرف آن دشوار است. بنابراین ، ترشی شور ، طعم این میوه را که می تواند به گوشت ، برنج ، ماکارونی ، تنقلات ، پیتزا و سس اضافه شود ، بهبود می بخشد.
نحوه استفاده از زیتون
بهترین روش استفاده از زیتون افزودن آن به یک رژیم غذایی مغذی و متعادل است ، و این معمولاً از طریق سالاد انجام می شود ، با این حال این یک میوه همه کاره است و می تواند در تمام وعده های غذایی استفاده شود ، همانطور که در زیر نشان داده شده است:
1. پیت زیتون
یک گزینه عالی برای استفاده از این پاچه برای صبحانه ، میان وعده بعد از ظهر و حتی پذیرایی از بازدید کنندگان است.
عناصر:
- 8 عدد زیتون بدون هسته
- 20 گرم کرم روشن ؛
- 20 گرم ریکوتا ؛
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بسیار بکر ؛
- 1 دسته جعفری برای مزه دار کردن.
حالت آماده سازی:
همه مواد را در مخلوط کن زده و در یخچال بگذارید تا منجمد شود ، می توان آن را با رول یا نان تست سرو کرد.
2. سس زیتون با ریحان
این سس طراوت ، ایده آل برای چاشنی سالادها است و حتی به عنوان همراه سایر غذاها استفاده می شود.
عناصر:
- 7 زیتون بدون هسته
- 2 شاخه ریحان ؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر.
حالت آماده سازی:
همه مواد را در تکه های کوچک خرد کنید ، با سرکه و روغن مخلوط کنید ، اجازه دهید 10 دقیقه پوست آن گرفته شود ، درست بعد از این زمان سرو کنید.
3. آبگوشت سبز
آبگوشت سبز زیتون را می توان به عنوان ناهار و شام مصرف کرد ، آن سبک ، خوشمزه و مقوی است ، همچنین می توان آن را با ماهی یا مرغ کبابی سرو کرد.
عناصر:
- 1/2 فنجان زیتون بدون هسته ؛
- 100 گرم اسفناج ؛
- 40 گرم آروگولا ؛
- 1 واحد تره فرنگی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 400 میلی لیتر آب جوش ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
حالت آماده سازی:
در یک ماهیتابه نچسب ، همه مواد را تفت دهید ، تا برگها پژمرده شوند ، سپس آب جوش را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. درست پس از زدن مخلوط کن ، مشخص شده است که مصرف هنوز گرم است.
امروز ظاهر شد
چه زمانی کودک من لبخند خواهد زد؟
