10 ماده غذایی که بهتر از پخته شده خام باشند

محتوا

• 1. کاکائو
• 2. میوه های تازه
• 3. سیر
• 4. نارگیل
• 5. میوه های خشک شده
• 6. آجیل ، بادام زمینی و شاه بلوط
• 7. فلفل قرمز
• 8. پیاز
• 9. کلم بروکلی
• 10. چغندر

برخی از غذاها با پختن یا افزودن به محصولات صنعتی بخشی از مواد مغذی و فواید آن را برای بدن از دست می دهند ، زیرا بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی در حین پخت یا به دلیل وجود بیش از حد قند ، آرد سفید و مواد نگهدارنده شیمیایی که صنعت به محصولات فرآوری شده اضافه می کند ، از بین می روند.

بنابراین در اینجا لیستی از 10 ماده غذایی آورده شده است که هنگام خوردن خام بیشترین فواید را برای سلامتی دارند.

1. کاکائو

فواید شکلات برای سلامتی به دلیل کاکائو است که سرشار از آنتی اکسیدان است و دارای خواصی مانند کاهش فشار خون و تولید سروتونین ، هورمونی است که به شما احساس خوبی می دهد.

با این حال ، برای تولید شکلات ، صنعت از مقادیر زیادی شکر ، روغن ، آرد و سایر مواد استفاده می کند که باعث می شود محصول نهایی دیگر فواید کاکائو نداشته باشد. بنابراین ، ایده آل این است که از شکلات های حداقل 70٪ کاکائو استفاده کنید و از پودر کاکائو برای تهیه دستور العمل ها و افزودن به شیر صبحانه استفاده کنید.

2. میوه های تازه

اگرچه آب میوه های کاربردی ، صنعتی غنی از مواد نگهدارنده ، رنگ و شیرین کننده های مصنوعی هستند ، که علاوه بر اینکه تمام مواد مغذی مفید میوه های تازه را به همراه ندارند ، می توانند مشکلاتی مانند آلرژی و افزایش گلوکز خون را ایجاد کنند.

بنابراین ، باید خرید میوه ها و تهیه آب میوه طبیعی را در خانه ترجیح داد ، زیرا به این ترتیب وعده غذایی غنی از مواد مغذی تازه خواهد شد که بدن را سم زدایی می کند ، متابولیسم را بهبود می بخشد و بدن را دفع می کند.

3. سیر

سیر سرشار از آلیسین است ، ماده ای که به کاهش کلسترول بالا ، کاهش فشار خون و جلوگیری از ترومبوز و بیماری های قلبی کمک می کند. با این حال ، سیر خام حاوی مقدار زیادی آلیسین است ، زیرا بخشی از آن در حین پخت از بین می رود.

بنابراین ، برای محافظت از قلب خود و داشتن مزایای بیشتر سیر ، باید آن را به صورت خام بخورید یا روزانه 1 لیوان آب سیر صبح و قبل از خواب بنوشید. بیاموزید که چگونه این داروی خانگی برای قلب را درست کنید.

4. نارگیل

مصرف کلوچه ، میله غلات ، نان و سایر محصولات همراه با نارگیل فواید این میوه را به همراه ندارد ، زیرا آنها سرشار از قند و آرد سفید هستند که باعث افزایش گلوکز خون و افزایش وزن می شوند.

بنابراین ، نارگیل تازه باید ترجیح داده شود ، زیرا حاوی فیبرهایی است که عملکرد روده را بهبود می بخشد ، و آب آن سرشار از پتاسیم ، سدیم ، فسفر و کلر ، مواد معدنی مهم برای حفظ رطوبت بدن ، به ویژه پس از فعالیت بدنی است. همچنین نحوه تهیه روغن نارگیل در خانه را ببینید.

5. میوه های خشک شده

در طی فرآیند کم آبی ، میوه ها بخشی از ویتامین های موجود در آب خود را از دست می دهند و از قبل شروع به دو برابر یا سه برابر شدن قند می کنند که باعث افزایش کالری مواد غذایی و قند خون پس از مصرف می شود.

بنابراین ، باید ترجیح داد که میوه های تازه را که سیری بیشتری دارند ، کالری کمتری دارند و تمام مواد مغذی را برای حفظ عملکرد مناسب بدن به بدن می رسانند ، مصرف کنند.

6. آجیل ، بادام زمینی و شاه بلوط

میوه های روغنی مانند آجیل ، شاه بلوط و بادام زمینی سرشار از امگا 3 ، چربی خوب که به حفظ سلامت قلب کمک می کند و مواد مغذی مانند آهن و منیزیم که از کم خونی و مشکلات عضلانی جلوگیری می کنند.

بنابراین ، از مصرف این میوه های صنعتی با نمک اضافه شده باید خودداری کرد ، زیرا نمک اضافی فشار خون را افزایش می دهد و باعث احتباس مایعات می شود و از مزایای میوه های خام می کاهد. ببینید مهره برزیلی چگونه از قلب محافظت می کند.

7. فلفل قرمز

فلفل قرمز سرشار از ویتامین C ، ویتامین E ، ویتامین B6 و منیزیم است ، مواد مغذی که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و از بروز مشکلاتی مانند کم خونی جلوگیری می کنند.

با این وجود ، وقتی فلفل قرمز به مدت طولانی پخته ، سرخ یا تفت داده می شود ، ویتامین C و قدرت آنتی اکسیدانی خود را از دست می دهد. بنابراین ، باید بدون خلوص دمای غذا بیش از حد ، به صورت خام مصرف شود و یا در سیب زمینی سرخ شده سریع استفاده شود.

8. پیاز

مانند سیر ، پیاز سرشار از آلیسین است ، ماده ای که به جلوگیری از مشکلات قلبی عروقی ، سرطان و فشار خون کمک می کند. با این حال ، پیاز پخته شده مقداری از این ماده مغذی را از دست می دهد ، بنابراین خوردن پیاز خام فواید بیشتری برای سلامتی دارد.

9. کلم بروکلی

کلم بروکلی گیاهی غنی از ویتامین C ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم و پروتئین است ، علاوه بر این حاوی ماده سولفورافان است که از سرطان جلوگیری می کند ، فشار خون را کاهش می دهد ، سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و از قلب محافظت می کند.

با این حال ، این ماده محافظ بهتر در روده جذب می شود و بیشتر در بدن مصرف می شود که کلم بروکلی به صورت خام خورده می شود ، بنابراین باید از پختن این سبزیجات به مدت طولانی خودداری کنید ، ترجیح می دهید آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه به صورت خام یا سریع بپزید. .

10. چغندر

چغندر غنی از فیبر ، ویتامین C ، پتاسیم ، منیزیم و فولات است ، مواد مغذی که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند ، با التهاب مقابله کرده و فشار خون را کاهش می دهد.

با این حال ، هنگام پخته شدن ، چغندر مقداری از این ماده مغذی را از دست می دهد ، بنابراین بهتر است آن را به صورت خام ، رنده شده در سالادها یا اضافه شده در آب های طبیعی مصرف کنید. دستور العمل های آب میوه های ساخته شده با چغندر را مشاهده کنید.

نحوه تهیه رژیم خام را مشاهده کنید ، که در آن فقط غذاهای خام در فهرست مجاز هستند.