بررسی رژیم غذایی استخوان براث: آیا این امر برای کاهش وزن مؤثر است؟

محتوا

• امتیاز رژیم غذایی Healthline: 3 از 5
• رژیم غذایی براث چیست؟
• چگونه کار می کند
• روزهای کوتاه
• روزهای غیر روزه
• 80/20 برنامه نگهداری
• غذا برای خوردن
• غذاهای مجاز
• دستورالعمل های استخوان استخوان
• مواد غذایی برای جلوگیری از
• آیا برای کاهش وزن موثر است؟
• اعتبار سایر مزایای ادعا شده
• قند خون بهبود یافته
• پوست جوان تر
• سلامت روده بهبود یافته است
• کاهش التهاب
• درد مفاصل کمتر
• سقوط بالقوه
• منوی نمونه
• روز کوتاه
• روز غیر روزه
• خط پایین

امتیاز رژیم غذایی Healthline: 3 از 5

رژیم Bone Broth Diet یک رژیم غذایی کم چرب و سرخپوشان را با یک روزه متناوب ترکیب می کند.

این ادعا به شما کمک می کند تا "تنها در 21 روز 15 پوند ، 4 اینچ و چین و چروک خود را از دست دهید."

با این حال ، این نتایج مبتنی بر تحقیقات منتشر نشده است.

در این مقاله رژیم غذایی استخوان استخوان ، نحوه پیروی از آن و اینکه آیا این امر در کاهش وزن به شما کمک می کند ، بررسی شده است.

شکست امتیاز امتیاز

• امتیاز کلی: 3
• کاهش وزن سریع: 3.5
• کاهش وزن طولانی مدت: 2.5
• آسان برای دنبال کردن: 2.5
• کیفیت تغذیه: 3.5

BOTTOM LINE: رژیم غذایی Both Broth یک رژیم غذایی کم چرب و سرخپوشان را با روزه دار متناوب ترکیب می کند ، اما لزوماً مؤثرتر از یک رژیم غذایی کم کالری نیست.

رژیم غذایی براث چیست؟

رژیم غذایی 21 روزه استخوان براث توسط کلیان پتروچی ، یک پزشک طبیعی که ایجاد یک کتاب در مورد رژیم غذایی است ، ایجاد شده است.

اگر وزن اضافی برای از دست دادن دارید می توانید این طرح را تمدید کنید.

پنج روز در هفته ، شما وعده های غذایی کم کربوهیدرات ، به سبک سرخپوشان مصرف می کنید - در درجه اول گوشت ، ماهی ، مرغ ، تخم مرغ ، سبزیجات غیراستارچی و چربی های سالم - و آبگوشت. شما از همه لبنیات ، غلات ، حبوبات ، قندهای اضافه شده و الکل خودداری می کنید.

براث استخوان با تاباندن استخوان های حیوانات تا 24 ساعت برای آزاد کردن مواد معدنی ، کلاژن و اسیدهای آمینه ساخته می شود.

دو روز در هفته ، شما مینی های روزه داری را انجام می دهید ، که به جای روزه های کامل اصلاح می شوند ، زیرا هنوز قادر به نوشیدن مایع استخوانی هستید.

خلاصه رژیم Bone Broth Diet یک برنامه کاهش وزن 21 روزه است که در آن شما هفته ای 5 روز رژیم کم تحرک و پرخاشگر را دنبال می کنید و دو هفته در هفته روزه می گیرید.

چگونه کار می کند

برای دنبال کردن رژیم غذایی استخوان استخوان ، دو روز غیرقابل پیگیری در هفته انتخاب کنید تا یک مینی سریع انجام دهید. پنج روز دیگر روزهای غیر روزه است.

در هر دو روز غیر روزه و مینی سریع باید آخرین وعده غذایی یا میان وعده خود را تا 7 بعد از ظهر میل کنید.

روزهای کوتاه

شما در روزهای کوتاه سریع دو گزینه دارید:

• انتخاب 1. شش قسمت از آبگوشت 1 فنجان (237 میلی لیتر یا 8 اونس) بنوشید.
• گزینه 2. پنج قسمت از مایع استخوان بنوشید ، سپس روز را با یک میان وعده حاوی پروتئین ، سبزیجات غیر استارشی و چربی سالم به پایان برسانید.

در هر صورت ، در روزهای کوتاه سریع فقط 300 تا 500 کالری مصرف خواهید کرد.

روزهای غیر روزه

در روزهای غیر روزه ، لیستی از غذاهای مجاز را انتخاب می کنید که در دسته پروتئین ، سبزیجات ، میوه و چربی قرار می گیرند.

این رژیم به شرح زیر است:

• صبحانه: یک پروتئین بخش ، یک قسمت چربی ، یک میوه دیگر
• ناهار: یک پروتئین ، دو بخش سبزیجات ، یک قسمت چربی
• شام: یک پروتئین ، دو بخش سبزیجات ، یک قسمت چربی
• تنقلات، خوراک مختصر: دوبار در روز یک وعده مغز استخوان

کربوهیدراتها - از جمله میوه و سبزیجات نشاسته ای - برای تشویق چربی سوزی بسیار محدود هستند.

Petrucci طیف کالری را برای روزهای غیر روزه مشخص نمی کند و از شمارش کالری ها دلسرد می کند.

80/20 برنامه نگهداری

بعد از 21 روز - یا دیرتر ، بسته به اینکه به هدف کاهش وزن خود برسید - برای کمک به حفظ وزن خود به برنامه 80/20 تغییر می دهید.

این بدان معناست که شما 80٪ از زمان غذاهای تأیید شده را می خورید. 20٪ باقی مانده از زمان شما می توانید از رژیم دور شوید و غذاهایی مانند لبنیات و الکل میل کنید.

شما می توانید تصمیم بگیرید که آیا می خواهید مینی روزه ها را در مرحله نگهداری ادامه دهید یا خیر.

خلاصه برای پیروی از رژیم غذایی استخوان استخوان ، پنج روز از هفته را برای وعده های غذایی تأیید شده و دو روز از هفته برای مینی های روزه برنامه ریزی کنید.

غذا برای خوردن

رژیم غذایی استخوان استخوان شامل لیست های دقیقی از غذاهای مجاز است.

غذاهای مجاز

آبگوشت استخوانی جزء اصلی رژیم است و ترجیحاً خانگی است.

در روزهای غیر ناشتا ، شما طیف وسیعی از غذاهای کامل و با حداقل فرآوری را انتخاب کنید - ترجیحاً ارگانیک.

نمونه هایی از غذاهای مجاز شامل موارد زیر است:

• پروتئین ها: گوشت گاو ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ - ترجیحا مرتعی مرتع ، محدوده آزاد و یا وحشی گرفته شده ، در صورت کاربرد
• سبزیجات: در درجه اول سبزیجات غیراسترالیا مانند مارچوبه ، کلم بروکلی ، سبزیجات ، گوجه فرنگی و کدو تابستان
• میوه ها: سیب ، انواع توت ها ، خربزه ها ، مرکبات ، کیوی - اما فقط یک قسمت در روز
• چربی های سالم: آووکادو ، روغن نارگیل ، آجیل ، روغن زیتون و گای (کره پاک شده)
• چاشنی ها: نمک (سلتیک یا صورتی هیمالیا) ، سایر ادویه جات ترشی جات ، سرکه ، سالسا
• آرد: آرد بادام ، آرد نارگیل
• نوشیدنی: قهوه ، چای ، آب

دستورالعمل های استخوان استخوان

رژیم غذایی شما را ترغیب می کند که از مغز استخوان خود درست کنید - ترجیحاً از استخوان های حیوانات ارگانیک و مرتعی استفاده کنید.

توصیه می شود از آنجا که غضروف غنی است از استخوان های چاقو ، مفاصل ، پا و گردن استفاده کنید. این منبع کلاژن اساس ادعای رژیم درباره پاک کردن چین و چروک است.

از طرف دیگر ، نویسنده کتاب به ترتیب در حدود 2/80 دلار یا 7.16 دلار در هر وعده ، آب مایع استخوان کم آب و مایع استخوان منجمد بصورت آنلاین می فروشد.

همچنین ممکن است در فروشگاه های مواد غذایی سالم یا رستوران های شهرهای بزرگ ، آب قابل توجهی از مغز پیدا کنید.

خلاصه غذاهای کامل ، کم کربوهیدرات ، فرآوری نشده یا حداقل پردازش شده از جمله گوشت ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ ، سبزیجات غیراستارچی ، چربیهای سالم و آبگوشت مورد توجه رژیم غذایی هستند.

مواد غذایی برای جلوگیری از

رژیم 21 روزه توصیه می کند از خوردن برخی غذاهای ادعا شده برای کاهش التهاب ، حمایت از سلامت روده و افزایش چربی سوزی خودداری کنید.

غذاهایی که باید از بین ببرید شامل موارد زیر است:

• دانه ها: گندم ، چاودار ، جو و سایر غلات حاوی گلوتن و همچنین غلات بدون گلوتن مانند ذرت ، برنج ، quinoa و جو دوسر
• چربیهای تصفیه شده: چربی های گیاهی رایج مانند روغن کانولا و مارگارین
• میوه فرآوری شده: میوه خشک ، آب میوه و میوه های شیرین شده
• قند: انواع قندهای تصفیه شده مانند شکر جدول ، عسل و شربت افرا
• جایگزین های قند: شیرین کننده های مصنوعی - مانند آسپارتام ، سوکرالوز و استسولفام K - و همچنین جایگزین های قند طبیعی ، از جمله استویا
• سیب زمینیها: همه سیب زمینی به جز سیب زمینی شیرین
• حبوبات: لوبیا ، محصولات سویا ، بادام زمینی و کره بادام زمینی
• محصولات لبنی: شیر ، ماست ، پنیر ، بستنی و کره (به جز گای)
• نوشیدنی: نوشابه (منظم و رژیم غذایی) و نوشیدنی های الکلی

اگرچه این لیست گسترده است ، در حالی که به طور فعال سعی در کاهش وزن دارید ، آن را دنبال می کنید.

خلاصه در طول رژیم اولیه 21 روزه ، شما باید از غذاها و نوشیدنی های خاصی از جمله انواع غلات ، لبنیات ، حبوبات ، قندهای اضافه شده و الکل خودداری کنید.

آیا برای کاهش وزن موثر است؟

در حال حاضر ، هیچ مطالعه ای که در مجلات علمی منتشر شده است ، برای رژیم غذایی استخوان استخوان وجود ندارد.

کلیان پتروچی ، نویسنده کتاب در مورد رژیم ، سه مطالعه 21 روزه منتشر نشده را که توسط متخصصان بهداشت مختلف انجام شده است ، تنظیم کرد. او گزارش کرد که شرکت کنندگان "در اندازه گیری های خود تا 15 پوند و تا 4 اینچ از دست داده اند."

با این حال ، پتروچی گزارش کاهش وزن متوسط ​​را نداد ، و همچنین او رژیم غذایی استخوان را با یک رژیم غذایی کم کالری استاندارد مقایسه نکرد. علاوه بر این ، معلوم نیست که آیا شرکت کنندگان از وزن کم کردند یا خیر.

هیچ مطالعه دیگری نشان نداد كه آیا مایع استخوانی به تقویت كاهش وزن كمك می كند.

این شكافی را در شواهد مورد نیاز برای تعیین اینكه آیا رژیم غذایی استخوان استخوان به اندازه سایر رژیمهای کاهش وزن مطابق ادعای پتروچی موثر است یا برتری دارد ، ایجاد می كند.

با این حال ، رژیم غذایی مبتنی بر رویکردهای دیگری است که مورد مطالعه قرار گرفته است:

• کم کربوهیدرات بررسی های علمی با کیفیت پایین در مورد رژیم های کم کربوهیدرات نشان می دهد آنها 1.5-9 پوند (0.4-4 کیلوگرم) کاهش وزن بیشتری نسبت به رژیم های غذایی کم کالری دارند. با این حال ، بررسی های با کیفیت بالا تفاوت کمی بین رژیم های غذایی را نشان می دهد (1).
• رژیم سرخپوشان. در یک مطالعه سه هفته ای ، افراد با وزن سالم در رژیم غذایی سرخپوشان 5 پوند (2.3 کیلوگرم) و 1/4 اینچ (0.5 سانتی متر) از خط کمر خود را از دست دادند. مطالعات دیگر هیچ تفاوتی بین رژیم های غذایی کم کالری و سرخپوشی (2 ، 3) نشان نمی دهند.
• روزه متناوب. در یک بررسی از پنج مطالعه ، دو نفر کاهش وزن بیشتری در افراد دارای اضافه وزن با استفاده از روزه متناوب نسبت به محدودیت کالری مداوم نشان دادند ، در حالی که سه کاهش وزن مشابه با هر روش (4) نشان داد.

بنابراین ، ترکیبی از این سه روش رژیم غذایی - مانند رژیم غذایی استخوان براث - ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند. با این حال ، رژیمهای غذایی با کالری استاندارد نیز ممکن است کار کنند.

خلاصه از دست دادن وزن متوسط ​​در رژیم غذایی استخوان براث و اثربخشی آن در دراز مدت ناشناخته است. با این حال ، مطالعات منتشر شده نشان می دهد که مؤلفه های اصلی رژیم - از جمله سرخپوشان ، کم کربوهیدرات و ناشتا متناوب - ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

اعتبار سایر مزایای ادعا شده

رژیم Bone Broth Diet ادعا می کند که کنترل قند خون ، چین و چروک پوست ، سلامت روده ، التهاب و درد مفاصل را بهبود می بخشد.

با این حال ، این مزایا در مطالعات بررسی شده توسط افراد مستند نشده است. قضاوت در مورد اعتبار آنها مستلزم تحقیق در مورد عناصر فردی رژیم است.

قند خون بهبود یافته

به خودی خود ، کاهش وزن تمایل به بهبود قند خون دارد. محدود کردن کربوهیدرات ها همانطور که در رژیم غذایی استخوان مورد نیاز است ممکن است به این اثر افزوده شود.

بررسی اخیر رژیمهای غذایی کم کالری برای مبتلایان به دیابت نوع 2 به این نتیجه رسیدند که رژیم های کم کربوهیدرات برای بهبود کنترل قند خون - بخصوص قند خون پس از وعده های غذایی ، مؤثرتر از رژیم های کم چرب هستند.

علاوه بر این ، مطالعات نشان می دهد که رژیم های کم کالری ، کم کربوهیدرات نسبت به رژیم های کم کالری و کم چربی برای کاهش نیازهای دارویی دیابت نوع 2 موثر هستند (6 ، 7).

هنوز توافق گسترده ای وجود ندارد که رژیم های کم کربوهیدرات بهترین گزینه برای مدیریت دیابت ، به ویژه در طولانی مدت است (5).

پوست جوان تر

پتروچی ادعا می کند که مصرف مایع استخوانی به دلیل محتوای کلاژن آن می تواند به کاهش چین و چروک کمک کند.

تعداد فزاینده ای از مطالعات نشان می دهد که مکمل های کلاژن ممکن است به میزان قابل توجهی چین و چروک پوست را در مقایسه با دارونما کاهش دهند (8 ، 9).

اگرچه برخی از کلاژن هایی که مصرف می کنید به اسیدهای آمینه منفرد شکسته می شوند ، بعضی از آنها به عنوان زنجیره های کوتاه اسیدهای آمینه وارد خون شما می شوند و ممکن است بدن شما را برای ساخت کلاژن علامت دهند (10 ، 11).

با این وجود ، هیچ مطالعه ای منتشر نشده آزمایش كرده است كه آیا نوشیدن مایع استخوان می تواند چین و چروكهای پوستی را كاهش دهد ، و میزان كلاژن موجود در مایع استخوان متفاوت است (12).

سلامت روده بهبود یافته است

رژیم Bone Broth Diet ادعا می کند که کلاژن موجود در مایع استخوان می تواند به بهبود روده شما کمک کند ، اما برای این منظور آب بدن استخوان آزمایش نشده است.

با این حال ، برخی از شواهد نشان می دهد که محصولات هضم کلاژن - از جمله اسیدهای آمینه گلیسین و گلوتامین - ممکن است با تقویت مخاط مخاط دستگاه گوارش شما ، سلامت روده را تقویت کنند (13 ، 14 ، 15).

هنوز مطالعات رژیم غذایی برای بررسی این ادعا مورد نیاز است.

کاهش التهاب

چاقی به افزایش آزاد شدن ترکیبات التهابی مرتبط است. بنابراین ، یک رژیم کاهش وزن ، مانند رژیم غذایی Broth Broth ، ممکن است به کاهش التهاب کمک کند (16).

علاوه بر این ، خوردن غذاهای سالم تر - مانند سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان و ماهی غنی از امگا 3 که در رژیم غذایی استخوان مغز توصیه می شود - همچنین ممکن است به کاهش التهاب کمک کند (17).

برخی مطالعات نشان می دهد که روزه گرفتن ممکن است تأثیر یکسانی داشته باشد ، اما تحقیقات بیشتری لازم است (18 ، 19).

درد مفاصل کمتر

درد مفاصل می تواند ناشی از فشار اضافی روی مفاصل و التهاب به دلیل چاقی باشد. بنابراین ، از دست دادن وزن - همانطور که رژیم غذایی استخوان برای بدن در نظر گرفته است - ممکن است درد مفاصل را کاهش دهد (20).

چند مطالعه انسانی نشان می دهد که مکمل های کلاژن ممکن است به کاهش درد مفاصل و کند شدن پیشرفت آرتروز کمک کند (21 ، 22).

کلاژن یکی از اجزای اصلی غضروف است که زانوها و سایر مفاصل را کوسن می کند.

با این حال ، هیچ مطالعه ای با کلاژن مایع استخوان انجام نشده است ، بنابراین مشخص نیست که مصرف روزانه به کاهش درد مفاصل کمک می کند یا خیر.

خلاصه رژیم غذایی استخوان استخوان ادعا می کند که قند خون ، چین و چروک پوست ، سلامت روده ، التهاب و درد مفاصل را بهبود می بخشد. مطالعات مرتبط نشان می دهد که رژیم ممکن است به این مزایا کمک کند ، اما تحقیقات اضافی لازم است.

سقوط بالقوه

رژیم Both Broth Diet ممکن است چالش برانگیز باشد ، اما شما بعد از رسیدن به هدف کاهش وزن ، انعطاف پذیری کسب می کنید.

با این حال ، از آنجا که رژیم غذایی گروههای غذایی را محدود می کند ، شما می توانید در معرض خطر کمبود مواد مغذی مانند کلسیم و فیبر قرار بگیرید.

فراتر از این نگرانی ها ، روزه داری متناوب و طبیعت کم کربوهیدرات رژیم ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند خستگی و حالت تهوع شود - اگرچه ممکن است بعد از تنظیم بدن شما به رژیم غذایی بهبود یابد (18 ، 23).

علاوه بر این ، درصد کمی از افراد حساس ممکن است آبگوشت استخوان را تحمل نکنند ، با علائمی مانند ناراحتی گوارشی یا سردرد واکنش نشان می دهند.

برای تأیید علل احتمالی عدم تحمل مضراب مطالعات لازم است. پتروچی اظهار داشت که این ممکن است به دلیل چربی باشد - که در هنگام سرما خوردن از آن می توانید از بالا چربی بزنید - یا مقادیر زیادی آمینو اسید گلوتامین.

سرانجام ، برخی منابع می گویند آب مایع استخوان از سرب زیاد است و از استخوان ها جدا می شود. با این حال ، یک مطالعه جدید نشان داد که مایع استخوان حاوی مقدار بسیار کمی سرب است و احتمالاً برای مصرف آن بی خطر است (24).

خلاصه رژیم غذایی Broth Diet ممکن است چالش برانگیز باشد و ممکن است تمام نیازهای غذایی شما را برآورده نکند. ممکن است هنگام تنظیم رژیم ، خستگی ، حالت تهوع و سایر علائم را تجربه کنید.

منوی نمونه

رژیم غذایی استخوان استخوان منوها و دستور العمل های نمونه را ارائه می دهد.

این همچنین راهنمایی های بخش را ارائه می دهد. به عنوان مثال ، گوشت و ماهی باید از نظر اندازه و ضخامت کف دست شما باشد. میوه باید یک مشت کوچک یا نیم تکه باشد.

در اینجا نمونه هایی از آنچه شما ممکن است در یک روز معمولی کوتاه یا غیر روزه بخورید ، آورده شده است.

روز کوتاه

منوی یک روز مینی سریع:

• صبحانه: 1 فنجان (237 میلی لیتر یا 8 اونس) مایع استخوان
• میان وعده صبح: 1 فنجان مایع استخوان
• ناهار: 1 فنجان مایع استخوان
• عصرانه: 1 فنجان مایع استخوان
• شام: 1 فنجان مایع استخوان
• میان وعده عصر: 1 فنجان آبگوشت استخوان یا یک میان وعده مجاز مانند تخم مرغ های خرد شده با سبزیجات گیاهی و سبزیجات

روز غیر روزه

یک منوی نمونه برای یک روز غیر روزه است:

• صبحانه: تخم مرغ های خرد شده را با سبزیجات گلی و غیراستارکسی و یک قسمت انواع توت ها خرد کنید
• ناهار: سینه مرغ کباب شده برش داده شده روی سالاد باغ با سس سالاد ویناگرت
• عصرانه: 1 فنجان (237 میلی لیتر یا 8 اونس) مایع استخوان
• شام: ماهی کباب شده ، مارچوبه کباب شده و برنج گل کلم را همراه با روغن غلیظ کنید
• میان وعده عصر: 1 فنجان مایع استخوان

خلاصه رژیم Bone Broth Diet منوها و دستورالعملهای مربوط به برنامه 21 روزه و همچنین دستورالعملهای مربوط به بخش را ارائه می دهد.

خط پایین

رژیم Bone Broth Diet یک برنامه رژیم غذایی 21 روزه است که 5 روز رژیم غذایی کم کربوهیدرات و سرخپوشان را با 2 روز روزه مغزی استخوان در هفته ترکیب می کند.

اگرچه برخی مطالعات نشان می دهد که این رویکردهای رژیم ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند ، اما مطمئن نیستند که آیا آنها بهتر از رژیمهای غذایی کم کالری هستند یا خیر.

بنابراین ، اگر یک یا چند جنبه از رژیم غذایی استخوان برای شما جذابیتی نداشته باشد ، ممکن است همین کار را انجام دهید تا کالری خود را برای کاهش وزن به سادگی کاهش دهید.