چای گل نخود پروانه ای نوشیدنی تغییر رنگی است که کاربران TikTok آن را دوست دارند

محتوا

• چای نخود پروانه ای چیست؟
• چای نخود پروانه ای چگونه تغییر رنگ می دهد؟
• مزایای چای گل نخود پروانه ای
• نحوه استفاده از چای گل نخود پروانه ای
• بررسی برای

ظاهر همه چیز نیست ، اما وقتی صحبت از چای نخود پروانه ای می شود-یک نوشیدنی جادویی و تغییر رنگ که در حال حاضر در TikTok محبوب است-سخت است نه عاشق شدن در نگاه اول چای گیاهی ، که به طور طبیعی آبی روشن است ، هنگامی که یک قطره آب لیمو به آن اضافه می کنید ، بنفش-بنفش-صورتی می شود. نتیجه؟ یک نوشیدنی رنگارنگ و آمبره که برای چشمان شما جشنی است.

اگر توسط نوشیدنی ویروسی هیپنوتیزم شده اید ، تنها نیستید. تا به حال ، هشتگ های #butterflypeatea و #butterflypeaflowertea به ترتیب 13 و 6.7 میلیون بازدید در TikTok داشته اند و پر از کلیپ هایی با لیموناد های تغییر رنگ ، کوکتل و حتی رشته فرنگی است. اگر به دنبال یک روش سرگرم کننده و کاملا طبیعی برای روشن کردن بازی غذایی خود هستید ، چای نخود پروانه ای می تواند پاسخ شما باشد. کنجکاو در مورد دم کرده مرسوم، مد روز؟ پیش از این ، در مورد چای گل نخود پروانه و نحوه استفاده از آن در خانه بیشتر بدانید.

چای نخود پروانه ای چیست؟

جی چو ، سمیلیور چای و بنیانگذار اوه ، چقدر متمدن، وبلاگ چای و غذا. «گل‌های آبی آب را رنگ و طعم می‌دهند و «چای آبی» را ایجاد می‌کنند که طعمی ملایم خاکی و گلی شبیه چای سبز روشن دارد.

Choe به اشتراک می‌گذارد که علی‌رغم افزایش اخیرش به شهرت TikTok، «گل‌های نخود پروانه‌ای قرن‌ها در کشورهای جنوب شرق آسیا، مانند تایلند و ویتنام، برای تهیه چای‌های گیاهی گرم یا سرد استفاده می‌شوند.» به طور سنتی، کل گیاه نخود پروانه ای در طب چینی و آیورودا استفاده می شود. مجله گزارش های دارویی، در حالی که گلهای آبی آن برای رنگ آمیزی لباس و غذا استفاده می شود. گل نخود پروانه ای نیز یک جزء رایج در دستور العمل های برنجی است ، مانند نازی کرابو در مالزی و کیک برنج در سنگاپور. در سال های اخیر ، این گل به دنیای کوکتل راه پیدا کرد - جایی که از آن برای تهیه جین آبی استفاده می شد - قبل از اینکه به عنوان یک چای مرسوم در کانون توجه TikTok قرار بگیرد.

چای نخود پروانه ای چگونه تغییر رنگ می دهد؟

گل نخود پروانه ای غنی از آنتوسیانین است که آنتی اکسیدان ها و رنگدانه های طبیعی هستند که به برخی از گیاهان (و تولید می کنند، مانند زغال اخته، کلم قرمز) رنگ بنفش مایل به قرمز مایل به آبی می دهند. بر اساس مقاله ای در مجله ، آنتوسیانین ها بسته به اسیدیته (اندازه گیری شده با pH) سایه خود را تغییر می دهند. تحقیقات غذایی و تغذیه. وقتی در آب هستید که معمولاً PH کمی بالاتر از خنثی دارد ، آنتوسیانین ها آبی به نظر می رسند. اگر یک اسید به مخلوط اضافه کنید، PH کاهش می یابد و باعث می شود آنتوسیانین ها رنگ قرمزی پیدا کنند و مخلوط کلی بنفش به نظر برسد. چو می‌گوید، بنابراین، وقتی به چای نخود پروانه‌ای اسید (به عنوان مثال آب لیمو یا لیمو) اضافه می‌کنید، از آبی روشن به بنفش دوست‌داشتنی تبدیل می‌شود. هرچه اسید بیشتری اضافه کنید ، قرمزتر می شود و سایه ای بنفش-صورتی ایجاد می کند. خیلی باحاله ، درسته؟ (مرتبط: این فواید چای چای ارزش این را دارد که سفارش معمول قهوه خود را تغییر دهید)

مزایای چای گل نخود پروانه ای

چای نخود پروانه ای چیزی بیش از یک حلقه خلق و خوی نوشیدنی است. همچنین به دلیل دارا بودن آنتوسیانین ، فواید تغذیه بیشماری را ارائه می دهد. همانطور که قبلا ذکر شد، آنتوسیانین ها آنتی اکسیدانی هستند که ICYDK با حذف رادیکال های آزاد از ایجاد شرایط مزمن (مانند بیماری قلبی، سرطان، دیابت) جلوگیری می کند و به نوبه خود از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

آنتوسیانین موجود در چای نخود پروانه ای نیز ممکن است به کاهش قند خون بالا کمک کند و به نوبه خود خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. بر اساس یک بررسی علمی در سال 2018 ، آنتوسیانین ها تولید انسولین را افزایش می دهند ، هورمونی که قند خون را به سلول های شما منتقل می کند. این باعث تنظیم قند خون شما می شود ، بنابراین از سطوح بالایی که می تواند شانس ابتلا به برخی بیماری ها مانند دیابت را افزایش دهد ، جلوگیری می کند.

آنتوسیانین ها نیز ممکن است از قلب شما محافظت کنند. به گفته مگان برد ، متخصص تغذیه ، بنیانگذار متخصص تغذیه ، تحقیقات نشان می دهد که این رنگدانه های قوی می توانند کشش عروق را کاهش دهند ، عاملی که سفتی شریان نامیده می شود. متخصص تغذیه اورگان. مهم این است که: هر چه شریان‌های شما سفت‌تر باشد، جریان خون در آن‌ها سخت‌تر می‌شود، که باعث افزایش نیرو و در نتیجه باعث فشار خون بالا می‌شود که عامل اصلی خطر بیماری قلبی است. بیرد می افزاید ، آنتوسیانین ها همچنین التهاب را کاهش می دهند ، که می تواند در طول زمان به بیماری قلبی کمک کند. (مرتبط: دستور العمل های چای یخ زده گلدار که می خواهید تمام تابستان میل کنید (و تند بخورید))

نحوه استفاده از چای گل نخود پروانه ای

آیا آماده امتحان این دم نوش آبی زیبا هستید؟ به چای فروشی محلی خود یا فروشگاه غذای بهداشتی مخصوص بروید و چند گل نخود پروانه ای خشک شده بردارید. شما می توانید گزینه های برگ شل پیدا کنید - یعنی WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (آن را بخرید ، 15 دلار ، amazon.com) - یا چای کیسه ای - یعنی کیسه های چای گل نخود پروانه ای خاویان (خرید آن ، 14 دلار ، amazon.com). این چای همچنین در ترکیباتی مانند Harney & Sons Indigo Punch (Buy It، 15 دلار، amazon.com) موجود است که شامل گل نخود پروانه ای به همراه موادی مانند تکه های سیب خشک، علف لیمو و گل رز است. و نه، این مواد افزوده شده جلوی اثرات تغییر رنگ را نمی گیرند. چو تأیید می کند: "تا زمانی که گل های نخود پروانه ای در ترکیب چای باشند ، رنگ چای تغییر می کند."

چای خور نیستی؟ مشکلی نیست. هنوز هم می‌توانید جادوی چای گل نخود پروانه‌ای را با مخلوط کردن شکل پودری آن - یعنی پودر سوپرکالر آبی پروانه ای Suncore Foods (Buy It, 19 دلار، amazon.com) - در دستور تهیه اسموتی خود امتحان کنید. به همین ترتیب ، "رنگ به تعادل pH بستگی دارد ، بنابراین اگر اسیدی به غذا وارد نشود ، آبی می ماند" ، چو توضیح می دهد.

در آن توجه، وجود دارد بنابراین راه های زیادی برای بهره مندی از مزایای چای و پودر گل نخود پروانه آبی. در اینجا چند ایده برای استفاده از این ترکیب تغییر دهنده رنگ آورده شده است:

به عنوان یک چای. هیلاری پریرا، میکسولوژیست و موسس SPLASH Cocktail Mixers می گوید: برای تهیه یک نوشیدنی، دو تا چهار گل نخود پروانه ای خشک و آب داغ را در یک ظرف شیشه ای 16 اونسی ترکیب کنید. به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید ، گلها را صاف کنید ، سپس یک یا دو آب آب لیمو برای جادوی تغییر رنگ به آن اضافه کنید. (در صورت تمایل می توانید آن را با شربت افرا یا شکر نیز شیرین کنید.) میل به چای سرد دارید؟ بگذارید مخلوط کاملا خنک شود، گل ها را بردارید و تکه های یخ را اضافه کنید.

در کوکتل. به جای نوشیدن آب دم کرده با نخود پروانه به عنوان چای، از این ماده برای تهیه یک کوکتل با کیفیت استفاده کنید. پریرا پیشنهاد می کند 2 اونس ودکا، 1 اونس آب لیموی تازه و شربت ساده (به طعم) را در یک لیوان شراب پر از یخ اضافه کنید. خوب هم بزنید ، آب نخود پروانه ای خنک شده را (با استفاده از روش بالا) اضافه کنید ، و رنگ های مختلف را در جلوی چشم خود ببینید.

در لیموناد. اگر لیموناد بیشتر به سبک شما است، یک وعده چای نخود پروانه ای سرد درست کنید، سپس آب یک لیموی بزرگ و شیرین کننده ها را اضافه کنید (در صورت تمایل). اسیدیته اضافی یک نوشیدنی بنفش صورتی ایجاد می کند که تقریباً برای نوشیدن بسیار زیبا است - تقریباً.

با رشته فرنگی. با پختن آنها در آب آغشته به گل نخود پروانه ، یک دسته خیره کننده از نودل های شیشه ای با تغییر رنگ (معروف به رشته فرنگی سلفون) تهیه کنید. کمی آب لیمو اضافه کنید تا از آبی به صورتی بنفش تبدیل شود. این دستور کاسه نودل سلفون را امتحان کنید عشق و روغن زیتون.

به همراه برنج. به طور مشابه، این برنج نارگیل آبی لیلی مورلو از چای نخود پروانه ای به عنوان رنگ خوراکی طبیعی استفاده می کند. این برای یک ناهار ارزشمند چگونه است؟

در پودینگ چیا. برای یک میان وعده با الهام از پری دریایی ، 1 تا 2 قاشق چایخوری پودر نخود پروانه ای را به پودینگ چیا هم بزنید. روی آن را با تکه های نارگیل، انواع توت ها و مقداری عسل پر کنید تا همه چیز شیرین شود.

بررسی برای