10 مزیت برتر کاکائو برای سلامتی

محتوا

• 6. از زوال عقل جلوگیری می کند
• 7. روده را تنظیم می کند
• 8- به کاهش التهاب کمک می کند
• 9. به کنترل وزن کمک کنید
• 10. فشار خون را کاهش می دهد
• اطلاعات تغذیه ای
• چگونه میوه کاکائو بخوریم
• چگونه شکلات درست می شود
• کاکائو براونی با بذر کتان

کاکائو دانه میوه کاکائو است و ماده اصلی شکلات است. این دانه غنی از فلاونوئیدها مانند اپی کاتچین ها و کاتچین ها است ، عمدتا علاوه بر اینکه غنی از آنتی اکسیدان است و بنابراین مصرف آن می تواند چندین مزیت سلامتی از جمله بهبود خلق و خو ، جریان خون و تنظیم قند خون داشته باشد.

کاکائو علاوه بر آنتی اکسیدان ، ضدالتهاب و محافظت کننده سیستم قلبی عروقی است. برای دستیابی به این مزایا و سایر مزایا ، ایده آل این است که روزانه 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا 40 گرم شکلات تلخ مصرف کنید که تقریباً با 3 مربع مطابقت دارد.

6. از زوال عقل جلوگیری می کند

کاکائو سرشار از تئوبرومین است ، که ترکیبی با فعالیت گشادکننده عروق است و گردش خون در مغز را ترجیح می دهد ، به عنوان مثال به جلوگیری از بیماریهای عصبی مانند زوال عقل و آلزایمر کمک می کند. علاوه بر این ، کاکائو سرشار از سلنیوم است ، ماده معدنی که به بهبود شناخت و حافظه کمک می کند.

7. روده را تنظیم می کند

کاکائو سرشار از فلاونوئیدها و کاتچین هایی است که به روده بزرگ می رسند ، که می تواند مقدار بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس را افزایش دهد ، که باکتری های خوبی برای سلامتی هستند و دارای اثر پری بیوتیکی هستند و به بهبود عملکرد روده کمک می کنند.

8- به کاهش التهاب کمک می کند

از آنجا که سرشار از آنتی اکسیدان است ، کاکائو قادر است آسیب سلول ناشی از رادیکال های آزاد و التهاب را کاهش دهد. علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف کاکائو باعث کاهش مقدار پروتئین واکنش پذیر C در خون می شود ، که شاخص التهاب است.

9. به کنترل وزن کمک کنید

کاکائو به کنترل وزن کمک می کند زیرا به کاهش جذب و سنتز چربی کمک می کند. علاوه بر این ، هنگام خوردن کاکائو می توان احساس سیری بیشتری داشت ، زیرا به تنظیم انسولین کمک می کند ، اما این مزیت عمدتا با شکلات تلخ و نه شیر یا شکلات سفید در ارتباط است ، زیرا آنها غنی از قند و چربی هستند و مقدار کمی کاکائو

علاوه بر این ، پودر کاکائو نباید همراه با محصولات غنی از کلسیم مانند شیر ، پنیر و ماست مصرف شود ، زیرا حاوی اسید اگزالیک است ، ماده ای که باعث کاهش جذب کلسیم در روده می شود ، زیرا کاهش مزایا ممکن است کاکائو

10. فشار خون را کاهش می دهد

کاکائو همچنین می تواند به کاهش فشار خون کمک کند ، زیرا با تأثیر در تولید اکسید نیتریک ، که مربوط به شل شدن این عروق است ، رگ های خونی را بهبود می بخشد.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم پودر کاکائو را نشان می دهد.

چگونه میوه کاکائو بخوریم

برای مصرف میوه درخت کاکائو باید آن را با خلال برش دهید تا پوست بسیار سخت آن شکسته شود. سپس می توان كاكائو را باز كرد و یك دسته سفید رنگ را مشاهده كرد كه توسط یك ماده چسبناک بسیار شیرین پوشانده شده است ، در داخل آن كاكائوی تیره وجود دارد ، كه در سراسر جهان شناخته شده است.

فقط می توان آدامس سفیدی را که دانه کاکائو را احاطه کرده مکیده ، اما می توانید همه چیز را بجوید ، داخل آن را نیز بخورید ، قسمت تیره آن بسیار تلخ است و مانند شکلاتی نیست که خیلی شناخته شده باشد.

چگونه شکلات درست می شود

برای اینکه این دانه ها به پودر یا شکلات تبدیل شوند ، باید آنها را از درخت جمع آوری کرده ، در آفتاب خشک کرده و سپس بو داده و له کنید. خمیر حاصل ورز داده می شود تا زمانی که کره کاکائو استخراج شود. این خمیر عمدتا برای تهیه شکلات شیری و شکلات سفید استفاده می شود ، در حالی که از کاکائو خالص در تهیه شکلات تلخ یا نیمه تلخ استفاده می شود.

کاکائو براونی با بذر کتان

عناصر

• 2 فنجان چای قند قهوه ای ؛
• 1 فنجان چای بذر کتان ؛
• 4 تخم مرغ
• 6 قاشق غذاخوری مارگارین بدون نمک؛
• 1 فنجان چای پودر کاکائو (150 گرم) ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد گندم کامل ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد گندم سفید.

حالت آماده سازی

کره را در حمام آب ذوب کنید ، کاکائو را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را بزنید ، زرده ها را اضافه کنید و ضرب و شتم را ادامه دهید تا خمیر سبک شود. شکر را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. در حالی که به آرامی با کفگیر مخلوط می شوید ، کاکائو ، گندم و دانه کتان را اضافه کنید تا یکدست شوند. حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتیگراد قرار دهید ، زیرا سطح آن باید خشک و داخل آن مرطوب باشد.

تفاوت بین انواع شکلات و فواید آن را بدانید.

در ویدیوی زیر ببینید سایر غذاهایی که باعث بهبود خلق و خو می شوند نیز کدامند: