چه مقدار کالری در مرغ وجود دارد؟ پستان ، ران ، بال و بیشتر

محتوا

• سینه مرغ: 284 کالری
• ران مرغ: 109 کالری
• بال مرغ: 43 کالری
• جوجه طبل مرغ: 76 کالری
• سایر برش های مرغ
• پوست مرغ کالری اضافه می کند
• چگونه مرغ خود را طبخ می کنید
• خط پایین
• غذای آماده: مخلوط و بازی مرغ و سبزیجات

مرغ در مورد پروتئین بدون چربی یک گزینه محبوب است ، زیرا مقدار قابل توجهی را در یک وعده بدون چربی زیادی بسته بندی می کند.

بعلاوه ، طبخ آن در خانه آسان است و در اکثر رستوران ها موجود است. غذاهای مرغ را می توانید در هر منویی پیدا کنید ، مهم نیست که چه نوع غذاهایی را می خورید.

اما ممکن است تعجب کنید که دقیقاً چه مقدار کالری از آن مرغ در بشقاب شما وجود دارد.

مرغ بریدگی های بسیاری دارد ، از جمله سینه ، ران ، بال و طبل. هر برش حاوی تعداد کالری متفاوت و نسبت متفاوتی از پروتئین به چربی است.

در اینجا تعداد کالری محبوب ترین برش های مرغ آورده شده است.

سینه مرغ: 284 کالری

سینه مرغ یکی از محبوب ترین برش های مرغ است. دارای پروتئین زیاد و چربی کم است ، و این یک گزینه عالی برای افرادی است که سعی در کاهش وزن دارند.

یک سینه مرغ بدون پوست ، بدون استخوان و پخته (172 گرم) دارای تجزیه در رژیم غذایی زیر است (1):

• کالری: 284
• پروتئین: 53.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 6.2 گرم

یک وعده 3.5 اونسی (100 گرمی) سینه مرغ 165 کالری ، 31 گرم پروتئین و 3.6 گرم چربی تأمین می کند (1).

این بدان معناست که تقریباً 80٪ کالری سینه مرغ از پروتئین و 20٪ از چربی تأمین می شود.

بخاطر داشته باشید که این مقادیر به یک سینه مرغ ساده و بدون هیچ ماده افزودنی اطلاق می شود. هنگامی که شروع به پختن آن در روغن یا افزودن ماریناد یا سس کنید ، کل کالری ، کربوهیدرات و چربی را افزایش می دهید.

سینه مرغ منبع کم چربی پروتئین است که حاوی کربوهیدرات صفر است. یک سینه مرغ 284 کالری یا 165 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) دارد. حدود 80٪ کالری ها از پروتئین و 20٪ از چربی تأمین می شوند.

ران مرغ: 109 کالری

ران مرغ به دلیل دارا بودن چربی بالاتر کمی سیرتر و خوش طعم تر از سینه مرغ است.

یک ران مرغ بدون پوست ، بدون استخوان و پخته (52 گرم) حاوی (2):

• کالری: 109
• پروتئین: 13.5 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 5.7 گرم

یک وعده 3.5 اونسی (100 گرمی) ران مرغ 209 کالری ، 26 گرم پروتئین و 10.9 گرم چربی تأمین می کند (2).

بنابراین ، 53 درصد کالری از پروتئین تأمین می شود ، در حالی که 47 درصد از چربی تأمین می شود.

ران مرغ اغلب ارزان تر از سینه مرغ است و این گزینه را برای هر کس با بودجه مناسب انتخاب می کند.

یک ران مرغ حاوی 109 کالری یا 209 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. 53٪ پروتئین و 47٪ چربی است.

بال مرغ: 43 کالری

هنگامی که به برش های مرغ سالم فکر می کنید ، احتمالاً بال مرغ به ذهن شما خطور نمی کند.

با این حال ، تا زمانی که در نان یا سس پوشانده نشده و سرخ نشده باشند ، به راحتی می توانند در یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرند.

یک بال مرغ بدون پوست و استخوان (21 گرم) حاوی (3):

• کالری: 42.6
• پروتئین: 6.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 1.7 گرم

در هر 3.5 اونس (100 گرم) ، بال مرغ 203 کالری ، 30.5 گرم پروتئین و 8.1 گرم چربی تأمین می کند (3).

این بدان معنی است که 64٪ کالری از پروتئین و 36٪ از چربی تأمین می شود.

یک بال مرغ 43 کالری یا 203 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) دارد. 64٪ پروتئین و 36٪ چربی است.

جوجه طبل مرغ: 76 کالری

پای مرغ از دو قسمت - ران و چوب طبل تشکیل شده است. چوب طبل قسمت پایینی پا است.

یک درام مرغ بدون پوست و استخوان (44 گرم) حاوی (4):

• کالری: 76
• پروتئین: 12.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 2.5 گرم

در هر 3.5 اونس (100 گرم) ، طبل های مرغ دارای 172 کالری ، 28.3 گرم پروتئین و 5.7 گرم چربی هستند (4).

وقتی نوبت به کالری می رسد ، حدود 70٪ از پروتئین و 30٪ از چربی تأمین می شوند.

یک درام مرغ دارای 76 کالری یا 172 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. 70٪ پروتئین و 30٪ چربی است.

سایر برش های مرغ

گرچه سینه ، ران ها ، بال ها و طبل ها محبوب ترین برش های مرغ هستند ، اما چندین مورد دیگر برای انتخاب وجود دارد.

در اینجا کالری برخی دیگر از برش های مرغ (5 ، 6 ، 7 ، 8) آورده شده است:

• فیله مرغ: 263 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم)
• بازگشت: 137 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم)
• گوشت تیره: 125 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم)
• گوشت سبک: 114 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم)

تعداد کالری موجود در برش های مختلف مرغ متفاوت است. گوشت سبک کمترین میزان کالری را دارد در حالیکه مناقصه مرغ بیشترین کالری را دارد.

پوست مرغ کالری اضافه می کند

در حالی که سینه مرغ بدون پوست 284 کالری با 80٪ پروتئین و 20٪ چربی است ، با قرار دادن پوست ، این تعداد به طور چشمگیری تغییر می کند (1).

یک سینه مرغ پخته و بدون استخوان با پوست (196 گرم) حاوی (9) است:

• کالری: 386
• پروتئین: 58.4 گرم
• چربی: 2/15 گرم

در سینه مرغ با پوست ، 50٪ کالری از پروتئین تأمین می شود ، در حالی که 50٪ از چربی تأمین می شود. علاوه بر این ، خوردن پوست تقریباً 100 کالری اضافه می کند (9).

به همین ترتیب ، یک بال مرغ با پوست (34 گرم) 99 کالری دارد ، در حالی که در یک بال بدون پوست (21 گرم) 42 کالری است. بنابراین ، 60 درصد کالری بال مرغ دارای پوست از چربی تأمین می شود ، در حالی که بال بدون پوست 36 درصد است (3 ، 10).

بنابراین اگر مراقب وزن یا چربی خود هستید ، مرغ خود را بدون پوست بخورید تا کالری و چربی را به حداقل برسانید.

خوردن مرغ با پوست مقدار قابل توجهی کالری و چربی اضافه می کند.قبل از خوردن غذا پوست را بردارید تا کالری شما کاهش یابد.

چگونه مرغ خود را طبخ می کنید

گوشت مرغ به تنهایی نسبت به گوشت های دیگر از نظر کالری و چربی نسبتاً کم است. اما هنگامی که شروع به افزودن روغن ، سس ، خمیر و نان کردن کنید ، کالری می تواند اضافه شود.

به عنوان مثال ، ران مرغ بدون پوست ، بدون استخوان و پخته شده (52 گرم) حاوی 109 کالری و 5.7 گرم چربی است (2).

اما همان ران مرغ سرخ شده در بسته های خمیر 144 کالری و 8.6 گرم چربی دارد. ران مرغ سرخ شده در پوشش آرد حتی حاوی بیشتر است - 162 کالری و 9.3 گرم چربی (11 ، 12).

به همین ترتیب ، یک بال مرغ بدون استخوان و بدون پوست (21 گرم) 43 کالری و 1.7 گرم چربی دارد (3).

با این حال ، یک بال مرغ که در سس کباب لعاب خورده است ، 61 کالری و 3.7 گرم چربی را تأمین می کند. این قابل مقایسه با بال سرخ شده در پوشش آرد است که دارای 61 کالری و 4.2 گرم چربی است (13 ، 14).

بنابراین ، روش های پخت و پز که چربی کمی اضافه می کنند ، مانند شکار غیرقانونی ، تفت دادن ، کباب کردن و بخارپز کردن ، بهترین گزینه برای پایین نگه داشتن تعداد کالری است.

روش های پخت و پز ، مانند سرخ شدن در نان و پوشاندن گوشت در سس ، می تواند بیش از چند کالری به مرغ سالم شما اضافه کند. برای یک گزینه کم کالری ، مرغ پخته یا کبابی را بچسبانید.

خط پایین

مرغ یکی از گوشت های محبوب است و اکثر کاهش ها در عین تأمین پروتئین کافی ، کالری و چربی کمی دارند.

در اینجا تعداد کالری متداول ترین برش های مرغ بدون استخوان و بدون پوست در هر وعده 3.5 اونس (100 گرم) آورده شده است:

• سینه مرغ: 165 کالری
• ران مرغ: 209 کالری
• بال جوجه: 203 کالری
• چوب طبل مرغ: 172 کالری

توجه داشته باشید که خوردن پوست یا استفاده از روش های ناسالم پخت و پز کالری اضافه می کند.

غذای آماده: مخلوط و بازی مرغ و سبزیجات