آیا زنان باردار می توانند بیکن بخورند؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• خطرات خوردن بیکن در دوران بارداری
• آلودگی
• سدیم
• چربی
• طرز تهیه و مدیریت درست بیکن در دوران بارداری
• خرید بیکن
• ذخیره بیکن
• دست زدن به بیکن
• طرز تهیه بیکن در دوران بارداری
• بیکن چیست؟
• گزینه های بیکن در دوران بارداری
• چه موقع باید نگران یک بیماری ناشی از غذا در دوران بارداری باشید
• مراحل بعدی
• س:
• آ:

بررسی اجمالی

پاسخ کوتاه بله است؛ در دوران بارداری می توانید از بیکن لذت ببرید. بیکنی که به خوبی پخته شده است ، خوردن در دوران بارداری ، با چند استثناء ، درست است.

در اینجا نحوه استفاده بیکن از بی خطر در رژیم غذایی خود در حین بارداری آورده شده است.

خطرات خوردن بیکن در دوران بارداری

در طی بارداری راههای بی خطر برای خوردن بیکن در اعتدال وجود دارد. اما این همیشه ایده خوبی است که ابتدا خطرات را درک کنید.

آلودگی

گوشت خام غالباً حاوی باکتری های مضر (پاتوژن ها) است. مانند هر گوشت ، استفاده نادرست یا پخت و پز نیز می تواند منجر به مشکلات آلودگی شود. خطر آلودگی در زنان باردار حتی بیشتر است زیرا سیستم ایمنی بدن آنها به اندازه قوی نیست و برخی از عوامل بیماری زا می توانند وارد رحم شوند.

برخی از میکروارگانیسم های بیماری زا که در گوشت های گوشت خوک و فرآوری شده یافت می شوند عبارتند از:

• سالمونلا
• استافیلوکوکوس اورئوس
• توکسوپلاسموز گوندی
• Yersinia enterocolitica
• لیستریا مونوسیتوژنز

عفونت در دوران بارداری می تواند باعث شود:

• زایمان زودرس
• عفونت نوزاد
• سقط جنین
• زایمان

در حالی که برخی از این باکتری ها می توانند در یخچال به رشد خود ادامه دهند ، خوشبختانه همه آنها از طریق پخت و پز مناسب از بین می روند. مهم است که اطمینان حاصل کنید که اگر باردار هستید بیکنه به خوبی پخته می شود!

سدیم

غذاهای پر سدیم می توانند فشار خون شما را بالا برده و خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. با 700 میلی گرم (میلی گرم) سدیم به ازای هر وعده 3 اونس (تقریباً سه برش) ، بیکن یک غذای پر سدیم به حساب می آید.

طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریكا ، هدف روزانه سدیم كمتر از 2400 میلی گرم است.

چربی

بیکن خوشمزه است ، بخشی از آن به دلیل داشتن چربی اشباع شده است. یک وعده 3 عیار بیکن خوک حاوی بیش از 11 گرم چربی اشباع شده است. این تقریباً به توصیه انجمن قلب آمریکا در مورد روزانه 13 گرم یا کمتر چربی اشباع شده است. این توصیه برای کسی است که روزانه 2000 کالری کالری بخورد.

مواد غذایی حاوی چربیهای اشباع باعث افزایش سطح کلسترول "بد" (LDL) در خون می شوند. مقادیر بالای کلسترول LDL در خون شما می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را افزایش دهد. رژیم غذایی پر چربی و کالری همچنین می تواند منجر به چاقی شود.

طرز تهیه و مدیریت درست بیکن در دوران بارداری

برای جلوگیری از آلودگی ، این اقدامات ایمن را برای خرید ، دست زدن و پخت و پز بیکن انجام دهید.

خرید بیکن

هنگام خرید بیکن ، به دنبال برش هایی با گوشت صورتی بدون چربی و مقدار کمی چربی باشید. مطمئن شوید که تاریخ انقضا قبلاً نگذشته است.

ذخیره بیکن

بیکن را به خانه ببرید و در اسرع وقت در دمای 40 درجه فارنهایت (4.4 درجه سانتیگراد) یا زیر آن در یخچال قرار دهید. شما می توانید تا هفت روز بیکنی را در بسته بندی آن در یخچال نگهداری کنید. می توانید تا یک ماه آن را در فریزر ذخیره کنید. حتماً آن را از سایر مواد غذایی آماده از جمله میوه و سبزیجات دور نگه دارید.

دست زدن به بیکن

بیکن یخ زده را باید در یخچال خرد کنید. در دمای اتاق ، بیکن را روی پیشخوان آشپزخانه یخ نزنید. در صورت یخ زدایی ، طبخ بیکن مستقیماً بی خطر است. حتما قبل و بعد از لمس بیکن دست های خود را بشویید. همچنین حتماً هر چیزی را که با گوشت خام در تماس بوده است بشویید از جمله:

• تخته های برش
• ظرف ها
• پیشخوان
• هر ظروف

از آب صابون گرم برای دست و تمام سطحی که با بیکن در تماس است استفاده کنید.

طرز تهیه بیکن در دوران بارداری

اگر می خواهید بیکنی بخورید ، مهمترین عامل ایمنی این است که چگونه آن را کاملا طبخ کنید. بیکن گوشت خوک معمولاً خام است. باید قبل از غذا پخته شود.

بیکن را می توان در یک ماهیتابه / قابلمه در اجاق گاز ، در فر ، روی یک کوره داخل خانه یا در مایکروویو طبخ کرد. حتما قبل از سرو ، بیکن را در دمای 165 درجه فارنهایت (73.8 درجه سانتیگراد) بپزید. تعیین درجه حرارت یک قطعه نازک از بیکن دشوار است ، بنابراین فکر می کنید واضح تر ، بهتر.

بیکن ترد می بایست به دمای کافی بالا رسیده باشد تا باکتری های مضر را از بین ببرد. مدت زمان پختن بیکن تا ترد بستگی به ضخامت بیکن و گرمای مصرفی دارد. گوشت را تا زمانی که کاملاً پخته و ترد نشود نمونه نگیرید.

بیکن چیست؟

بیکن گوشت گوشت خوک را دودی کرده و درمان می کند. بیکن به طور معمول با نمک و نمک سدیم سدیم درمان می شود ، که چندین عملکرد مهم از جمله:

• مسدود کردن رشد باکتری های ایجاد کننده بوتولیسم
• جلوگیری از خراب شدن
• رنگ و طعم صورتی خاص آن را به گوشت می دهد
• کمک می کند تا از رشد باکتری های مضر به نام جلوگیری شود لیستریا مونوسیتوژنز

بیکن همچنین ممکن است حاوی مواد افزودنی دیگری باشد ، از جمله:

• قند
• شکر افرا
• دود چوب
• ادویه ها
• طعم دهنده های دیگر

این مواد افزودنی به کاهش سختی نمک و بهبود طعم کمک می کنند.

گزینه های بیکن در دوران بارداری

بیکن مقدار زیادی چربی ، نمک و کالری دارد. اگر فقط طعم دودی است که شما میل می کنید ، ممکن است به دنبال جایگزینی باشید. بیکن بوقلمون یک جایگزین محبوب است زیرا حاوی چربی و کالری کمتری نسبت به بیکن سنتی است. با این حال ، بیکن بوقلمون هنوز گوشت فرآوری شده محسوب می شود.

می توانید گوشت را به طور کامل با جوش شیرین حاوی سویا جایگزین کنید. بسته به نوع مارک ، یک نوار بیکن سویا مقدار کمی چربی اشباع و اشباع نشده دارد. فقط 25 کالری دارد. شما همچنین می توانید با آب دادن نوارهای تمپه یا توفو در ادویه ها ، بیکن مقوی سویا را در خانه درست کنید و سپس آنها را سرخ کرده یا پخت کنید.

به نظر می رسد عجیب و غریب ، بیکن قارچ نیز وجود دارد. قارچ ها از ترشیجات ، کباب شده و چوبی دودی می شوند تا مانند بیکن و بدون هیچ خطری شبیه به طعم و مزه شوند. بهترین قسمت؟ شما می توانید آن را خودتان درست کنید.

چه موقع باید نگران یک بیماری ناشی از غذا در دوران بارداری باشید

اگر مراقب باشید ، بعید است که به این بیماری آلوده شوید لیستریا یا بیماری ناشی از غذا در دوران بارداری اما این هنوز ایده خوبی است که بدانید در صورت اشتباه شدن چه چیزی را باید جستجو کنید. اگر بیکن یا خامه ای خام یا گوشتی نخورده اید ، به دنبال این علائم باشید:

• معده ناراحت
• خستگی
• استفراغ
• تب
• دردهای عضلانی

این علائم غالباً نشانه های بارداری را آینه می کند ، بنابراین بهترین روش عملی تماس با پزشک است. افراد آلوده به توکسوپلاسما گوندی معمولاً هیچ علامتی ندارند و از آن آگاه نیستند.

اگر فکر می کنید در دوران بارداری گوشت نپخته یا پخته نشده خورده اید ، با پزشک خود تماس بگیرید.

مراحل بعدی

در دوران بارداری می توانید با خیال راحت از بیکن لذت ببرید. حتماً آن را کاملاً طبخ کنید تا داغ شود. شاید بخواهید از سفارش بیکن در رستوران اجتناب کنید زیرا نمی توانید نحوه پخت آن را کنترل کنید.

اگر می خواهید از تمام خطرات به طور کامل اجتناب کنید ، گزینه های بیکن گوشت عاری از گوشت مانند سویا یا بیکن قارچ موجود است. مانند هر غذایی ، اعتدال اساسی است. برای جلوگیری از مصرف بیش از حد چربی ، کالری و نمک از مصرف بیکنک خود را محدود کنید.

بیکن خیلی زیاد برای هر کسی خوب نیست. اما در دوران بارداری ، هیچ دلیلی وجود ندارد که نتوانید هر بار مدتی از یک غذای خوب پخته شده بیکن و تخم مرغ لذت ببرید.

س:

آیا برای خانمهای باردار درست است که گوشتهای فرآوری شده مانند بیکن را بخورند؟

آ:

اگر خوب پخته و هنوز داغ باشد ، بیکنه را خوب میل کنید. پخت و پز هرگونه آلودگی با باکتری ها را از بین می برد. برای گوشت های دلی که قبلاً پخته شده اند (مانند نوعی که برای ساندویچ خریداری می کنید) ، گوشت فرآوری شده بسیار بدتر است زیرا دوباره پخته نمی شوند. آنها همچنین باریک خرد شده هستند ، بنابراین دارای اینچ مربع زیادی برای رشد باکتری ها هستند. آنها باید واقعاً سرد نگه داشته شوند.