آیا می توان از مایکروویو فیروزه ای استفاده کرد ، و آیا باید؟

محتوا

• فوم چیست؟
• آیا می توانید فوم مایکروویو داشته باشید؟
• چگونه با خیال راحت غذا را گرم کنیم
• خط آخر

مایکروویو ها برای ده ها سال است که وجود دارد و به دلیل کار کردن در آشپزخانه - یعنی گرم کردن غذا - بسیار ساده تر از گذشته شناخته شده اند.

با این حال ، به دلیل نگرانی های سلامتی ، ممکن است تعجب کنید که چه نوع ظروف در هنگام مایکروویو کردن غذاها و نوشیدنی های شما بهترین است.

در این مقاله بررسی شده است که در صورت ایمن بودن می توانید از مایکروویو فوم (مایکروویو) استفاده کنید ، و اقدامات احتیاطی را می توانید انجام دهید.

فوم چیست؟

Styrofoam اصطلاحی است که توسط کمپانی شیمی Dow علامت گذاری شده است. این به نوعی فوم پلی استایرن است که معمولاً در صنعت ساختمان مورد استفاده قرار می گیرد (1).

با این حال ، در برخی از کشورها ، مانند ایالات متحده و کانادا ، این اصطلاح غالباً به اشتباه به عنوان یک نوع فوم پلی استایرن منبسط که به قالب تزریق می شود برای ساخت ظروف یکبار مصرف ، بشقاب ، فنجان قهوه و بسته بندی بادام زمینی استفاده می شود. (2 ، 3).

این ظروف محبوب هستند زیرا ارزان هستند و به عنوان عایق خوبی عمل می کنند ، به این معنی که غذاها و نوشیدنی ها را گرم نگه می دارند.

اگرچه ظروف پلی استایرن در گذشته محبوبیت زیادی داشت ، اما به دلیل نگرانی های زیست محیطی و بالقوه بهداشتی ، در بسیاری از شهرهای ایالات متحده مانند سان فرانسیسکو و سیاتل به آرامی ممنوع شده اند (4).

از نظر محیطی ، ظروف به راحتی تجزیه نمی شوند و بازیافت آنها دشوار است. همچنین حیوانات ممکن است آنها را به دلیل غذا اشتباه بگیرند و آنها را بخورند (3 ، 5 ، 6).

از دیدگاه سلامتی ، آنها حاوی ترکیبی به نام استایرن هستند ، که برخی از نگرانی ها را برانگیخته است ، زیرا در مطالعات حیوانی و انسانی با سرطان ها ارتباط دارد (7).

از استروفیوم به طور نادرست برای اشاره به ظروف فوم پلی استایرن استفاده می شود که معمولاً برای سرو نوشیدنی ها و مواد غذایی گرم استفاده می شود.

آیا می توانید فوم مایکروویو داشته باشید؟

نگرانی هایی درباره ظروف مخصوص کف مایکروویو با پلی استایرن وجود دارد.

یک دلیل مهم این است که آنها حاوی ترکیبی به نام استایرن هستند که مطالعات انسان و حیوان با سرطان در ارتباط بوده است (7 ، 8 ، 9).

علاوه بر این ، هنگامی که مواد غذایی یا نوشیدنی ها در ظروف ساخته شده از پلی استایرن یا پلاستیک ، در مایکروویو ریخته می شوند ، ممکن است موادی که در ساخت استفاده می شوند به مواد غذایی نشت کنند. این خصوصاً در مورد غذاهای چرب مانند گوشت و پنیر صدق می کند (10).

با این وجود ، توجه به این نکته مهم است که سازمان غذا و داروی آمریکا ظروف پلاستیکی و پلی استایرن ، فنجان ها و صفحات را تنظیم کرده و ایمنی و استفاده از آنها را در اجاق های مایکروویو آزمایش می کند (11).

این بدان معناست که هر نوع پلی استایرن یا پلاستیک هایی که دارای برچسب ایمنی در مایکروویو هستند ، از نظر ایمنی در مایکروویو آزمایش شده اند.

از طرف دیگر ، از غذای مایکروویو در ظروف پلی استایرنی که برچسب ایمنی مایکروویو ندارند ، خودداری کنید ، زیرا از ایمنی آنها اطمینان حاصل نمی شود. این احتیاط مختص مایکروویوها نیست و در مورد سایر روشهای گرمایش نیز کاربرد دارد.

شما می توانید غذاهای مایکروویو یا نوشیدنی ها را در ظروف پلی استایرن که دارای برچسب ایمنی از مایکروویو هستند ، می کنید. در مقابل ، از قرار دادن ظروف پلی استایرن بدون برچسب ایمنی در مایکروویو در مایکروویو خودداری کنید.

چگونه با خیال راحت غذا را گرم کنیم

اگر در مورد گرم کردن مواد غذایی در یک ظرف پلی استایرن نگران هستید ، در اینجا چند نکته برای کمک به شما در استفاده از مایکروویو با خیال راحت به شما توصیه می شود:

• از ظرف ایمنی مایکروویو استفاده کنید. اگر از ظروف فوم استفاده می کنید ، بررسی کنید که آیا دارای یک برچسب ایمنی از مایکروویو است.
• مواد غذایی را قبل از مایکروویو به سرامیک یا شیشه انتقال دهید. از طرف دیگر ، مواد غذایی را قبل از گرم کردن در یک ظرف سرامیکی ، شیشه ای یا پیرکس منتقل کنید.
• از اجاق گاز یا اجاق گاز استفاده کنید. راه دیگر برای جلوگیری از خطرات احتمالی ، انتقال مواد غذایی در گلدان یا تابه برای گرم کردن روی اجاق گاز یا داخل سینی مخصوص پخت برای گرم کردن در فر است.
• خراش یا ترک را بررسی کنید. ظروف پلی استایرن و پلاستیک که قدیمی هستند و دارای خراش یا ترک هستند باید از بین بروند زیرا ممکن است مواد شیمیایی مضر را به بیرون درز کنند.
• ظرف را قبل از گرم کردن آن بکشید. این امر از ایجاد فشار جلوگیری می کند و باعث انفجار مواد غذایی داخل ظرف می شود.
• ظرف را با دقت جدا کنید. از دستکش یا دستکش برای جدا کردن ظرف پس از گرم کردن استفاده کنید تا از سوختن دستان خودداری کنید.

نکات فوق ممکن است به شما در مایکروویو کمک کند و یا با خیال راحت غذای خود را دوباره گرم کنید. هنگام استفاده از مایکروویو ، همیشه از ظروفی استفاده کنید که دارای برچسب ایمنی برای چنین مواردی هستند.

خط آخر

از ظروف مایکروفر (پلی استایرن) که فاقد برچسب ایمنی در مایکروویو هستند ، خودداری کنید زیرا از امنیت آن اطمینان حاصل نمی شود.

به این دلیل است که ظروف پلی استایرن حاوی ترکیبی به نام استایرن است که به سرطان مرتبط است.

با این حال ، ظروف دارای برچسب ایمنی از مایکروویو مورد آزمایش قرار گرفته اند و هیچ خطری در رابطه با استایرن ندارند.

اگر نگرانی دارید ، قبل از گرم کردن آن ، مواد غذایی خود را درون یک ظرف مایکروویو ، سرامیکی ، شیشه ای یا پیرکس قرار دهید.