تمام چیزی که شما باید در مورد رژیم غذایی گوشت خوک (تمام گوشت) بدانید

محتوا

• رژیم Carnivore چیست؟
• نحوه پیروی از رژیم Carnivore
• آیا می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند؟
• مزایای رژیم غذایی گوشتخوار
• سقوط رژیم غذایی گوشتخوار
• پر چربی ، کلسترول و سدیم است
• ممکن است فاقد ریز مغذی ها و ترکیبات گیاهی مفید باشد
• فیبر را تأمین نمی کند
• ممکن است برای برخی جمعیت مناسب نباشد
• مواد غذایی برای غذا خوردن
• مواد غذایی برای جلوگیری از
• منوی نمونه
• روز اول
• روز 2
• روز 3
• روز 4
• روز 5
• خط آخر

رژیم غذایی Carnivore کاملاً از گوشت و محصولات حیوانی تشکیل شده است ، به استثنای سایر غذاها.

ادعا شده است که از جمله دیگر موارد بهداشتی می تواند به کاهش وزن ، مشکلات خلق و خو و تنظیم قند خون کمک کند.

با این حال ، رژیم غذایی در طولانی مدت بسیار محدود و احتمالاً ناسالم است. بعلاوه ، هیچ تحقیقی مزایای ادعای آن را تأیید نمی کند.

در این مقاله رژیم غذایی Carnivore بررسی شده است ، از جمله اینکه آیا می تواند به کاهش وزن ، مزایا و مشکلات احتمالی آن و چگونگی پیگیری آن کمک کند.

رژیم Carnivore چیست؟

رژیم غذایی Carnivore رژیم محدود کننده ای است که فقط شامل گوشت ، ماهی و سایر غذاهای حیوانی مانند تخم مرغ و برخی از لبنیات است.

این ماده غذایی دیگر ، از جمله میوه ها ، سبزیجات ، حبوبات ، غلات ، آجیل و دانه ها را حذف نمی کند.

طرفداران آن همچنین توصیه می کنند که مصرف لبنیات را برای غذاهایی که کم لاکتوز هستند - قند موجود در شیر و لبنیات - مانند کره و پنیرهای سخت از بین ببرید یا آن را محدود کنید.

رژیم Carnivore از اعتقاد برانگیز ناشی می شود كه جمعیت اجدادی بشر بیشتر گوشت و ماهی می خورند و رژیم های حاوی كربوهیدرات بالا مقصر بالا بودن بیماریهای مزمن امروزی هستند.

سایر رژیم های کم مصرف کربوهیدرات مانند رژیم های غذایی کتو و سرخپوشان ، میزان مصرف کربوهیدرات را محدود می کنند. با این حال ، رژیم غذایی Carnivore هدف از صفر کربوهیدرات است.

شاون بیکر ، پزشک ارتوپدی سابق آمریکایی ، شناخته شده ترین طرفدار رژیم غذایی Carnivore (1) است.

وی توصیفات کسانی را که پیروی از رژیم Carnivore رژیم می کنند ، به عنوان اثبات این امر که می تواند افسردگی ، اضطراب ، ورم مفاصل ، چاقی ، دیابت و موارد دیگر را درمان کند (استناد می کند).

با این حال ، هیچ تحقیقی اثرات رژیم غذایی Carnivore را تجزیه و تحلیل نکرده است.

از این گذشته ، مجوز پزشکی بیکر در سال 2017 به دلیل نگرانی در مورد صلاحیت وی توسط هیأت پزشکی نیومکزیکو ابطال شد (3).

خلاصه رژیم Carnivore تمام مواد غذایی به جز گوشت ، تخم مرغ و مقادیر کمی از محصولات لبنی کم لاکتوز را شامل می شود. توصیفات کسانی که رژیم را رعایت می کنند ادعا می کنند که می تواند به درمان چندین موضوع بهداشت کمک کند ، اما هیچ تحقیقی از این ادعاها پشتیبانی نمی کند.

نحوه پیروی از رژیم Carnivore

پیروی از رژیم غذایی شامل از بین بردن تمام غذاهای گیاهی از رژیم غذایی شما و صرفاً خوردن گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و مقادیر کمی از لبنیات کم لاکتوز است.

غذاهای غذایی شامل گوشت گاو ، مرغ ، گوشت خوک ، گوسفند ، بوقلمون ، گوشت ارگان ، ماهی سالمون ، ساردین ، ​​ماهی سفید و مقادیر کمی خامه سنگین و پنیر سخت است. کره ، شیر ، مغز استخوان نیز مجاز است.

طرفداران رژیم غذایی برای رسیدن به نیازهای انرژی روزانه شما بر خوردن گوشتهای چرب گوشت تأکید دارند.

رژیم Carnivore نوشیدن آب و مایع استخوان را تشویق می کند اما از نوشیدن چای ، قهوه و سایر نوشیدنی های ساخته شده از گیاهان خودداری می کند.

این دستورالعمل خاصی در مورد کالری دریافتی ، اندازه و یا تعداد وعده های غذایی یا میان وعده های غذایی در روز ارائه نمی دهد. اکثر هواداران رژیم غذایی پیشنهاد می کنند هر زمان که بخواهید بخورید.

خلاصه پیروی از رژیم غذایی Carnivore شامل خوردن فقط گوشت ، ماهی و محصولات حیوانی و از بین بردن سایر غذاها است. هیچ راهنمایی در مورد کالری دریافتی ، اندازه و زمان مصرف غذا ارائه نمی دهد.

آیا می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند؟

برخی از جنبه های رژیم غذایی گوشتخوار ممکن است به کاهش وزن منجر شود. به طور خاص ، برخی از مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات می توانند باعث کاهش وزن شوند (4 ، 5 ، 6).

این بیشتر به این دلیل است که پروتئین می تواند بعد از وعده های غذایی به شما احساس سلامتی بیشتری کند ، که منجر به کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن بعدی می شود. پروتئین همچنین می تواند میزان متابولیک شما را افزایش دهد و به شما در سوزاندن کالری بیشتری کمک می کند (7 ، 8 ، 9).

بنابراین ، پیروی از رژیم غذایی Carnivore به احتمال زیاد شما را احساس می کند احساس کمتری می کنید و به طور کلی کمتر کالری می خورید - حداقل در کوتاه مدت.

یک مطالعه 3 ماهه در 132 بزرگسال با وزن اضافی یا چاقی ، اثرات کاهش وزن 4 رژیم غذایی با انرژی محدود حاوی مقادیر مختلف کربوهیدرات و پروتئین را مقایسه کرد.

کسانی که رژیم های غذایی با پروتئین بالا با 0.4-0.6 گرم پروتئین در هر پوند (0.9-1.3 گرم در کیلوگرم) از وزن بدن در روز خوردند ، نسبت به کسانی که در هر پوند ۰ – ۰ .4 ۴ گرم پروتئین مصرف می کنند ، وزن و توده چربی بیشتری را از دست دادند (0.6 -0.8 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز (4).

مطالعات دیگر نتایج مشابهی را نشان می دهد ، نشان می دهد که افزایش پروتئین و کاهش مصرف کربوهیدرات ممکن است منجر به کاهش وزن پایدارتر از رژیم های غذایی با پروتئین پایین تر و در کربوهیدرات بالاتر شود (10).

با این حال ، برای کاهش وزن نیازی به پاک کردن کامل کربوهیدرات ها نیست. در عوض ، کاهش کالری کلی شما ، که ممکن است با مصرف بیشتر پروتئین رضایت بخش انجام شود ، آسانتر است ، عامل اصلی کاهش وزن است (11).

به علاوه ، ماهیت بسیار محدود رژیم Carnivore رژیم پیروی طولانی مدت را دشوار می کند.

خلاصه افزایش پروتئین و کاهش میزان مصرف کربوهیدرات ممکن است به کاهش وزن کمک کند. به گفته این ، مقادیر بسیار زیاد پروتئین و از بین بردن کامل کربوهیدرات ها در رژیم غذایی Carnivore برای کاهش وزن ضروری نیست.

مزایای رژیم غذایی گوشتخوار

از آنجا که رژیم غذایی Carnivore کربوهیدرات را حذف می کند ، کلوچه ها ، کیک ها ، آب نبات ها ، سدوها ، شیرینی ها و غذاهای پر مصرف را از بین می برد.

این مواد غذایی حاوی مواد مغذی مفید و کم کالری زیادی هستند. بنابراین ، آنها باید در یک رژیم سالم و متعادل محدود باشند.

غذاهای پر قند همچنین برای مبتلایان به دیابت می تواند مشکل ساز باشد ، زیرا می توانند قند خون را افزایش دهند. در واقع ، محدود کردن کربوهیدراتهای تصفیه شده و غذاهای قندی اغلب برای کنترل دیابت توصیه می شود (12).

با این وجود حذف کامل کربوهیدرات ها در رژیم غذایی Carnivore برای مدیریت دیابت توصیه نمی شود و یا لازم نیست. درعوض ، خوردن مقادیر کمتری از کربوهیدنیهای پر فیبر که باعث ایجاد لکه های قند خون نمی شوند توصیه می شود (12).

خلاصه رژیم غذایی Carnivore شامل کربوهیدرات تصفیه شده یا غذاهای قندی نیست ، که می تواند سطح قند خون شما را افزایش دهد. با این وجود ، اجتناب از کربوهیدرات کاملاً برای کنترل قند خون لازم نیست.

سقوط رژیم غذایی گوشتخوار

به دلیل ماهیت بسیار محدود و از بین بردن کامل اکثر گروه های غذایی ، نقاط ضعف زیادی در رژیم غذایی Carnivore وجود دارد.

پر چربی ، کلسترول و سدیم است

با توجه به اینکه رژیم غذایی Carnivore فقط از غذاهای حیوانات تشکیل شده است ، می تواند از نظر چربی اشباع و کلسترول سرشار باشد.

چربی اشباع شده ممکن است کلسترول LDL (بد) شما را افزایش دهد ، و این ممکن است خطر بیماری قلبی شما را افزایش دهد (13).

با این حال ، مطالعات اخیر نشان داده اند که مصرف زیاد چربی اشباع و کلسترول به طور جدی با خطر بالاتر بیماری قلبی ارتباط ندارد ، همانطور که قبلاً تصور می شد (14 ، 15).

هنوز مصرف مقادیر زیادی چربی اشباع شده در رژیم غذایی Carnivore ممکن است نگران کننده باشد. هیچ تحقیقی اثرات خوردن غذاهای حیوانی را منحصراً مورد تجزیه و تحلیل قرار نداده است. بنابراین ، اثرات مصرف چنین مقادیر زیاد چربی و کلسترول ناشناخته است.

علاوه بر این ، برخی از گوشتهای فرآوری شده ، به ویژه گوشت های بیکنویی و صبحانه ، حاوی مقادیر زیادی سدیم نیز هستند.

خوردن مقدار زیادی از این مواد غذایی در رژیم غذایی Carnivore می تواند به مصرف بیش از حد سدیم منجر شود ، که این امر با افزایش خطر فشار خون بالا ، بیماری کلیوی و سایر پیامدهای منفی سلامتی مرتبط است (16).

مصرف گوشت فرآوری شده نیز با میزان بالاتر انواع خاصی از سرطان ، از جمله سرطان روده بزرگ و روده ارتباط دارد (17).

ممکن است فاقد ریز مغذی ها و ترکیبات گیاهی مفید باشد

رژیم Carnivore رژیم های غذایی بسیار مغذی مانند میوه ، سبزیجات ، حبوبات و غلات سبوس دار را از بین می برد ، همه این مواد حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی هستند.

در حالی که گوشت مغذی است و ریز مغذی ها را تأمین می کند ، اما نباید تنها بخشی از رژیم غذایی شما باشد. پیروی از یک رژیم محدود کننده مانند رژیم غذایی Carnivore ممکن است منجر به کمبود برخی از مواد مغذی و مصرف بیش از حد دیگران شود (18).

از این گذشته ، رژیم های غذایی سرشار از غذاهای گیاهی با خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی ، برخی سرطانها ، آلزایمر و دیابت نوع 2 همراه هستند (19 ، 20 ، 21).

این نه تنها به دلیل داشتن ویتامین ، فیبر و مواد معدنی موجود در غذاهای گیاهی بلکه ترکیبات مفید گیاهی و آنتی اکسیدان ها (20).

رژیم Carnivore رژیم حاوی این ترکیبات نیست و با هیچ مزایای سلامتی دراز مدت همراه نبوده است.

فیبر را تأمین نمی کند

فیبر ، کربوهیدرات غیر قابل هضم است که باعث تقویت سلامت روده و حرکات سالم روده می شود ، فقط در غذاهای گیاهی یافت می شود (22).

بنابراین ، رژیم غذایی Carnivore حاوی فیبر نیست ، که ممکن است منجر به یبوست در برخی افراد شود (23).

علاوه بر این ، فیبر برای تعادل مناسب باکتری ها در روده شما بسیار مهم است. در حقیقت ، سلامت روده زیر پوستی می تواند منجر به تعدادی از مسائل شود و حتی ممکن است با ضعف ایمنی و سرطان روده بزرگ مرتبط باشد (24 ، 25).

در حقیقت ، یک مطالعه روی 17 مرد مبتلا به چاقی نشان داد که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات ، میزان ترکیبات آنها را که در محافظت در برابر سرطان روده بزرگ محافظت می کنند ، در مقایسه با رژیم های پر پروتئین و کربوهیدرات متوسط ​​کاهش داده است (25).

به طور کلی ، پیروی از رژیم غذایی گوشتخوار ممکن است به سلامت روده شما آسیب برساند.

ممکن است برای برخی جمعیت مناسب نباشد

رژیم غذایی Carnivore ممکن است به خصوص برای برخی از جمعیت مشکل ساز باشد.

به عنوان مثال ، كسانی كه باید میزان پروتئین مصرفی خود را محدود كنند ، از جمله افراد مبتلا به بیماری مزمن كلیوی ، نباید رژیم را دنبال كنند (26).

همچنین ، افرادی که نسبت به کلسترول موجود در غذاها حساسیت بیشتری نشان می دهند و یا پاسخگوی کلسترول خون هستند ، باید در مصرف بسیاری از غذاهای دارای کلسترول بالا احتیاط کنند (27).

علاوه بر این ، جمعیت خاصی با نیازهای خاص مواد مغذی احتمالاً آنها را در رژیم غذایی Carnivore برآورده نمی کنند. این شامل کودکان و زنان باردار یا شیرده می شود.

و در آخر اینکه ، افرادی که از خوردن غذا اضطراب دارند یا با خوردن محدود غذا مبارزه می کنند ، نباید این رژیم را امتحان کنند.

خلاصه رژیم غذایی Carnivore دارای چربی زیاد است و ممکن است حاوی مقادیر زیادی سدیم باشد. این ماده حاوی فیبر یا ترکیبات گیاهی مفید نیست و ممکن است مقادیر نامناسب برخی مواد مغذی را فراهم کند.

مواد غذایی برای غذا خوردن

رژیم غذایی Carnivore تنها محصولات حیوانی را شامل می شود و تمام غذاهای دیگر را نیز مستثنا می کند.

به طور خاص ، کسی که در رژیم غذایی Carnivore است می تواند غذا بخورد:

• گوشت: گوشت گاو ، مرغ ، بوقلمون ، گوشت ارگان ، بره ، گوشت خوک و غیره
• ماهی: ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، ساردین ، ​​خرچنگ ، ​​خرچنگ ، ​​تیلاپیا ، شاه ماهی و غیره
• سایر محصولات حیوانی: تخم مرغ ، گوشت گاو ، مغز استخوان ، مایع استخوانی و غیره
• لبنیات کم لاکتوز (به مقدار کم): خامه سنگین ، پنیر سخت ، کره و غیره
• اب

طبق گفته برخی از طرفداران رژیم غذایی ، نمک ، فلفل و چاشنی هایی که کربوهیدرات ندارند مجاز است.

علاوه بر این ، برخی از مردم خوردن ماست ، شیر و پنیر نرم را انتخاب می کنند ، اما به دلیل داشتن کربوهیدرات آنها معمولاً این غذاها لحاظ نمی شوند.

خلاصه غذاهای مجاز در رژیم غذایی Carnivore شامل تمام گوشت و ماهی ، تخم مرغ ، مغز استخوان ، کره و شیرین و همچنین مقادیر کمی پنیر سخت و خامه سنگین است.

مواد غذایی برای جلوگیری از

تمام غذاهایی که از حیوانات تهیه نمی شوند از رژیم Carnivore مستثنا هستند.

غذاهای محدود شامل:

• سبزیجات: کلم بروکلی ، گل کلم ، سیب زمینی ، لوبیا سبز ، فلفل و غیره
• میوه ها: سیب ، انواع توت ها ، موز ، کیوی ، پرتقال و غیره
• لبنیات با لاکتوز بالا: شیر ، ماست ، پنیر نرم و غیره
• حبوبات: لوبیا ، عدس و غیره
• آجیل و دانه ها: بادام ، تخمه کدو ، تخمه آفتابگردان ، پسته و غیره
• دانه ها: برنج ، گندم ، نان ، quinoa ، ماکارونی و غیره
• الکل: آبجو ، شراب ، مشروب و غیره
• شکر: شکر جدول ، شربت افرا ، شکر قهوه ای و غیره
• نوشیدنی های غیر از آب: سودا ، قهوه ، چای ، آب میوه و غیره

در حالی که برخی از افراد برخی از این غذاها را در خود جای می دهند ، یک رژیم غذایی واقعی گوشتخوار به آنها اجازه نمی دهد.

خلاصه غذاهایی که از حیوانات تهیه نمی شوند به طور کامل از جمله سبزیجات ، میوه ها ، لبنیات با شیرین بالا ، حبوبات ، آجیل ، دانه ها ، غلات ، الکل ، قهوه ، چای و آب میوه ها به طور کامل حذف می شوند.

منوی نمونه

رژیم Carnivore Diet دشوار است به دنبال طولانی مدت است و تنوع زیادی را ارائه نمی دهد.

در اینجا یک منوی نمونه پنج روزه برای رژیم غذایی Carnivore وجود دارد:

روز اول

• صبحانه: تخم مرغ ، بیکن ، ساردین
• ناهار: بوقلمون بوقلمون ، شیرینی شور ، نکات مربوط به گوشت گاو
• شام: mignon filet، خرچنگ، جگر مرغ
• تنقلات، خوراک مختصر: مقدار کمی پنیر پارمزان ، تند و تیز

روز 2

• صبحانه: میگو ، تخم مرغ ، یک لیوان کوچک از خامه سنگین
• ناهار: استیک نواری ، ماهی ماهی ، تند گوشت گاو
• شام: گوشت گوسفند ، صدف ، جگر گاو
• تنقلات، خوراک مختصر: مقدار کمی پنیر چدار سخت ، آبگوشت

روز 3

• صبحانه: تخم مرغ ، ماهی قزل آلا ، سوسیس بوقلمون
• ناهار: نکات گوشت گاو ، سیب زمینی خوک ، ماهی خال مخالی
• شام: ترشی برگر بوقلمون ، مقدار کمی پنیر پارمسان ، مغز استخوان
• تنقلات، خوراک مختصر: تخم مرغ های سخت جوش ، میگو

روز 4

• صبحانه: ماهی قزل آلا ، مرغ خرد شده ، بیکن
• ناهار: کباب گوشت گاو ، مقدار کمی پنیر چدار ، تند ماهی
• شام: خرچنگ پخته شده در گوشت خوک ، فیله میگن
• تنقلات، خوراک مختصر: ساردین ، ​​گوشت گاو

روز 5

• صبحانه: پیوند سوسیس تخم مرغ ، مرغ و بوقلمون
• ناهار: بره بره ، جگر مرغ ، گوشت خوک
• شام: استیک پهلو ، ماهی حلزونی پخته شده در کره ، یک لیوان کوچک از خامه سنگین
• تنقلات، خوراک مختصر: آبگوشت استخوان ، تند و تیز بوقلمون

خلاصه وعده های غذایی و خوراکی های رژیمی Carnivore کاملاً از محصولات حیوانی تشکیل شده و تنوع کمی دارند.

خط آخر

رژیم غذایی Carnivore بسیار محدود کننده است ، که کاملاً از گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و مقادیر کمی از لبنیات کم لاکتوز تشکیل شده است.

گفته می شود که به کاهش وزن و چندین موضوع بهداشت کمک می کند ، اما هیچ تحقیقی این ادعاها را تأیید نمی کند.

علاوه بر این ، دارای چربی و سدیم زیاد است ، فاقد فیبر یا ترکیبات گیاهی مفید است و حفظ طولانی مدت آن دشوار است.

به طور کلی ، رژیم غذایی Carnivore غیر ضروری محدود کننده است. خوردن یک رژیم غذایی متعادل با انواع غذاهای سالم پایدارتر است و احتمالاً مزایای سلامتی بیشتری برای شما خواهد داشت.