آیا باید کلاژن را به قهوه خود اضافه کنید؟

محتوا

• کلاژن چیست؟
• انواع مکمل های کلاژن
• 3 مزیت بالقوه برتر
• 1. ممکن است چهره پوست را بهبود بخشد
• 2. ممکن است درد مفاصل را تسکین دهد
• 3. ممکن است با پیری از ریزش استخوان جلوگیری کند
• آن را به قهوه خود اضافه کنید
• آیا کلاژن در اثر حرارت از بین می رود؟
• نحوه استفاده از آن
• قهوه کره و کلاژن
• سایر غذاها و نوشیدنی ها برای اضافه کردن آن
• خط آخر

اگر از طریق پیوندی در این صفحه چیزی بخرید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. چگونه این کار می کند

بازار مکمل کلاژن طی چند سال گذشته روند افزایشی را تجربه کرده است.

با وجود مزایای گفته شده مانند بهبود پوست و کاهش درد مفاصل ، مصرف کنندگان در حال فکر کردن به روشهای هوشمندانه ای برای سرقت برخی از کلاژن های اضافی در رژیم های غذایی خود هستند. جالب اینکه اضافه کردن آن به قهوه یکی از آنهاست.

در این مقاله بررسی می شود که آیا باید کلاژن را در قهوه خود قرار دهید.

کلاژن چیست؟

کلاژن پروتئینی متراکم ، نامحلول و فیبر است که در استخوانها ، ماهیچه ها ، پوست و تاندون ها یافت می شود. این وزن یک سوم پروتئین بدن را تشکیل می دهد.

در حالی که انواع مختلفی از کلاژن وجود دارد ، 80-90٪ از انواع موجود در بدن شما از (1) تشکیل شده است:

• نوع اول: پوست ، تاندون ها ، رباط ها ، استخوان ، عاج و بافت های بینابینی
• نوع دوم: غضروف در تمام بدن ، طنز زجاجیه چشم
• نوع سوم: پوست ، ماهیچه ها و رگ های خونی

با افزایش سن ، بدن شما کلاژن کمتری تولید می کند ، در نتیجه باعث کاهش ساختاری در بافت های پوستی و استخوانی می شود. این می تواند منجر به چین و چروک و ضعیف شدن غضروف مفصل شود.

یکی از راه های بالقوه برای خنثی کردن این روند افزایش میزان جذب کلاژن از غذاهایی مانند مایع استخوان یا استفاده از مکمل کلاژن است.

کلاژن پروتئین اصلی بدن است که بخش عمده ای از بافت همبند شما ، مانند پوست و استخوان شما را تشکیل می دهد. در حالی که انواع مختلفی وجود دارد ، رایج ترین آنها در بدن شما انواع I ، II و III است.

انواع مکمل های کلاژن

در حالی که می توان کلاژن را از رژیم غذایی به دست آورد ، یک روش قابل اندازه گیری بیشتر برای افزایش مصرف آن ، مصرف آن به شکل مکمل است.

مکمل های کلاژن از ریشه های گوناگونی وجود دارند ، گرچه رایج ترین آنها گوشت خوک ، گاو و منابع دریایی است. اینها کلاژن کلاژن نوع 1 هستند.

مکمل های کلاژن وگان نیز به لطف پیشرفت های فناوری که در آن از مخمر و باکتری های اصلاح شده ژنتیکی استفاده می شود نیز موجود است.

بیشتر مکمل های کلاژن به پپتیدها هیدرولیز می شوند ، به این معنی که قبلاً تجزیه شده اند. این باعث می شود تا بدن برای هضم و ترکیب آنها در بافت همبند آسان شود.

اکثر مکمل های کلاژن به صورت پودر یا مایع می آیند ، همچنین به صورت طعم دار یا بدون طعم می شوند. بسیاری از افراد تنوع بدون طعم را ترجیح می دهند ، زیرا بدون تأثیر آن روی طعم می تواند به غذاها و نوشیدنی ها اضافه شود.

گرچه انواع مختلفی از مکمل های کلاژن وجود دارد ، اما اکثر آنها از گوشت خوک ، گاو یا منابع دریایی حاصل می شوند - همه اینها اکثر آنها کلاژن نوع I هستند.

3 مزیت بالقوه برتر

هنگام مکمل کلاژن ، مزایای بالقوه ای وجود دارد که ممکن است افراد به دنبال آن باشند.

3 مورد برتر از نظر علمی مکمل های کلاژن در زیر ذکر شده است.

1. ممکن است چهره پوست را بهبود بخشد

با توجه به اینکه بدن شما با افزایش سن ، کلاژن کمتری تولید می کند ، خاصیت ارتجاعی و هیدراتاسیون پوست را تحت تأثیر قرار می دهد ، به طور بالقوه منجر به افزایش چین و چروک می شود.

برخی افراد مکمل های کلاژن را برای خنثی کردن این فرآیند مصرف می کنند که برخی از تحقیقات این ادعاها را تأیید می کنند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که مصرف مکمل های کلاژن خوراکی باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست ، هیدراتاسیون و تراکم کلاژن می شود (2).

لوسیون ها و کرم های کلاژن موضعی نیز محبوب هستند ، اگرچه به نظر نمی رسد به اندازه مکمل های خوراکی مؤثر باشند ، مطابق با داده ها (3 ، 4).

گفته می شود ، مکمل پروتئین کلاژن ممکن است به کاهش علائم پیری مانند چروک و خشکی کمک کند.

2. ممکن است درد مفاصل را تسکین دهد

غضروف اطراف مفاصل شما از الیاف کلاژن تشکیل شده است.

همزمان با کاهش سطح کلاژن در پوست شما ، با افزایش سن ، تغییرات ساختاری در غضروف در بدن شما اتفاق می افتد.

این می تواند در بعضی موارد به علت ورم مفاصل منجر به درد مفاصل شود ، شرایطی که با التهاب مفاصل ایجاد می شود.

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف یک مکمل کلاژن ممکن است علائم درد مفاصل ناشی از آرتروز را بهبود بخشد (5 ، 6).

بنابراین ، اگر درد مفاصل را تجربه کردید ، مکمل پروتئین کلاژن ممکن است کمی تسکین یابد.

3. ممکن است با پیری از ریزش استخوان جلوگیری کند

استخوانهای شما نیز از الیاف پروتئین کلاژن تشکیل شده است.

با کاهش تولید کلاژن با افزایش سن ، توده استخوان به آرامی کاهش می یابد ، که به طور بالقوه منجر به بیماری های استخوانی مانند پوکی استخوان می شود.

برخی تحقیقات نشان داده اند که مکمل های کلاژن ممکن است به جلوگیری از شکستن استخوان و بیماری های مرتبط کمک کند (6 ، 7).

اگر کاهش چگالی مواد معدنی استخوان را تجربه کرده اید ، مکمل های کلاژن و & nbsp ؛ با وجود کلسیم کافی ، ویتامین D و دریافت فسفر و NoBreak؛ - ممکن است یک سرمایه گذاری ارزشمند برای حفظ توده استخوانی باشد.

مکمل های کلاژن با چندین فواید بالقوه همراه هستند ، از جمله بهبود چهره پوست ، تسکین درد مفاصل و جلوگیری از از بین رفتن استخوان.

آن را به قهوه خود اضافه کنید

روندهای مختلف با افزایش محبوبیت مکمل های کلاژن ، از جمله افزودن پپتیدهای کلاژن به قهوه همراه بوده است.

بسیاری این را یک روش ایده آل برای ترکیب بیشتر کلاژن در رژیم های غذایی خود می دانند.

به دلیل طعم نسبتاً خنثی ، نسخه بدون طعم آن به راحتی و بدون تأثیر قابل توجهی در طعم آنها به غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود.

هنوز هم ممکن است تعجب کنید که آیا اضافه کردن کلاژن به قهوه یا سایر نوشیدنی های گرم می تواند بر این پروتئین ها تأثیر منفی بگذارد.

آیا کلاژن در اثر حرارت از بین می رود؟

هنگام افزودن کلاژن به قهوه ، نگرانی اصلی ممکن است تأثیر دمای بالاتر بر کیفیت مکمل باشد.

به طور کلی ، هنگامی که در معرض دمای بالا یا محلول های اسیدی و قلیایی قرار می گیرید ، پروتئین ها با دژنراسیون می شوند و ساختار آنها را کمی تغییر می دهند.

این مهم است زیرا پپتیدهای کلاژن معمولاً با قرار دادن پنهان های حیوانات در محلول اسیدی یا قلیایی برای آزاد سازی کلاژن ساخته می شوند. سپس ، مخفیگاه ها در دما با دمای 190 درجه سانتیگراد (88 درجه سانتیگراد) در آب پخته می شوند تا بیشتر پپتیدهای کلاژن (8) استخراج شوند.

این بدان معناست که مکمل های کلاژن موجود در بازار به شکل دناتوره شده یا کمی از پیش تعیین شده هستند که باعث بهبود جذب آنها در دستگاه گوارش می شود.

با این وجود ، اگر پروتئین های کلاژن در معرض دمای حتی بالاتر قرار بگیرند ، فرایندی به نام تخریب می تواند رخ دهد ، بیشتر پروتئین را تجزیه می کند. در این مرحله ، پروتئین ممکن است یکسان عمل نکند ، مکمل را بی فایده می کند.

یک مطالعه در معرض پروتئین های کلاژن به دمای 302-788ºF (150-420ºC) مشاهده کرد که تخریب اولیه آنها در حدود 302 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) رخ داده است (9).

گفته می شود ، قهوه معمولاً در دمای 195-205 درجه سانتیگراد (90-96 90C) دمیده می شود - دامنه دمای بسیار پایین تر.

بنابراین ، تا زمانی که قهوه شما هنگام افزودن مکمل کلاژن خود زیر 302 درجه فارنهایت باشد ، کیفیت پودر بعید است که تحت تأثیر قرار گیرد (10).

نحوه استفاده از آن

به سادگی مراحل زیر را برای افزودن کلاژن به قهوه خود دنبال کنید.

1. قهوه خود را به روشی معمول دم کنید.
2. یک وعده پروتئین کلاژن را معمولاً حدود 20 گرم اندازه گیری کنید.
3. به آرامی پودر را درون قهوه خود بزنید تا کاملاً حل شود.

قهوه کره و کلاژن

یک روند محبوب که در سالهای اخیر ظهور کرده است ، اضافه کردن کره و / یا روغن MCT به قهوه شماست و در نتیجه نوشیدنی بنام قهوه کره یا قهوه ضد گلوله ایجاد می شود.

پیروان این روند ادعا می کنند که می تواند اشتها را سرکوب کند ، کاهش وزن را افزایش دهد و وضوح ذهنی را افزایش دهد.

اگرچه داده های زیادی برای تأیید این ادعاها در دسترس نیست ، افزودن کره به قهوه ممکن است به افراد رژیم کم کربوهیدرات کم کربوهیدرات در کتوز کمک کند ، حالتی که بدن شما بیشتر از چربی برای انرژی استفاده می کند (11 ، 12).

قهوه کره نیز با روزه داران متناوب رواج دارد ، عملی که شامل پرهیز از غذا برای دوره های معین می شود. اگرچه از نظر فنی ، مصرف قهوه حاوی چربی سریع شما را می شکند (13).

علاوه بر این ، برخی از افراد پروتئین کلاژن را به قهوه کره خود اضافه می کنند تا از مزایایی که کلاژن در اختیار شما قرار می دهد استفاده کنند.

به گفته این ، افزودن کلاژن به قهوه کره به نظر نمی رسد که مزایایی فراتر از موارد مرتبط با اضافه کردن آن به قهوه معمولی باشد ، اگرچه داده های این منطقه فاقد آن هستند.

به طور کلی ، پروتئین کلاژن را می توان با اطمینان به قهوه داغ اضافه کرد ، زیرا درجه حرارت دم کردن معمولاً زیر نقطه ای است که پروتئین های کلاژن تجزیه می شوند. همچنین می توان آن را به قهوه بو داده یا ضد گلوله اضافه کرد ، هرچند ممکن است مزایای دیگری به همراه نیاورد.

سایر غذاها و نوشیدنی ها برای اضافه کردن آن

در حالی که رایج ترین مصرف پپتیدهای کلاژن با قهوه است ، می تواند به سایر غذاها و نوشیدنی های گرم یا سرد نیز اضافه شود ، از جمله:

• اسموتی
• چای
• آب میوه
• جو دوسر
• سوپ ها
• پوره سیب زمینی
• ژله

هنگام افزودن کلاژن به سایر غذاها و نوشیدنی های داغ ، بهتر است آنها را به انتهای پخت و پز یا آماده سازی اضافه کنید & NoBreak؛ - وقتی دما کمی کاهش می یابد و NoBreak؛ - برای جلوگیری از تخریب.

در صورت افزودن کلاژن به غذاهای سرد و نوشیدنی ها ، حلالیت ممکن است به یک مشکل تبدیل شود و ممکن است ترکیب اضافی لازم باشد.

با توجه به اینکه بیشتر مکمل های کلاژن بی مزه و بی بو هستند ، افزودن آنها به مواد غذایی و نوشیدنی ها نباید روی طعم آنها تأثیر بگذارد.

کلاژن را می توان به انواع غذاهای گرم و سرد یا نوشیدنی اضافه کرد. این ماده معمولاً روی طعم تأثیر نمی گذارد ، اما ممکن است نیاز به اختلاط اضافی داشته باشد تا از پودر شدن به درستی حل شود.

خط آخر

مکمل های پروتئینی کلاژن به دلیل فواید مختلف مرتبط از جمله افزایش کشش پوستی و کاهش چین و چروک و درد مفاصل ، طی چند سال گذشته به سرعت در محبوبیت خود افزوده است.

تحقیقات نشان می دهد که افزودن پودر کلاژن به قهوه داغ هیچ تاثیری در کیفیت مکمل ندارد وقتی قهوه در محدوده دمای سنتی 195-205ºF (90-96ºC) دم می شود.

با توجه به اینکه مکمل های کلاژن کاملاً بی خطر هستند ، اضافه کردن آنها به یک رژیم غذایی مغذی کلی ممکن است یک سرمایه گذاری ارزشمند باشد.

اگر علاقه دارید مکمل های کلاژن را امتحان کنید ، آنها به طور گسترده در فروشگاه ها و بصورت آنلاین در دسترس هستند.

مانند سایر مکمل ها ، بهتر است قبل از افزودن کلاژن به روال خود با ارائه دهنده خدمات درمانی صحبت کنید.