آیا کلم پیچ می تواند باعث کم کاری تیروئید شود؟

محتوا

• بررسی برای

اخیراً یک ستون آنلاین با عنوان "Kale؟ Juicing؟ Trouble Ahead" توجه من را به خود جلب کرد. من فکر کردم ، "یک لحظه صبر کنید ،" چگونه کلم پیچ ، ستاره در حال ظهور سبزیجات ، می تواند دردسرساز باشد؟ " نویسنده نوشت چگونه پس از تشخیص کم کاری تیروئید ، به خانه رفت و طبیعتاً این وضعیت را در گوگل جستجو کرد. او لیستی از غذاها را پیدا کرد که باید از آنها اجتناب کرد. شماره یک کلم پیچ بود که هر روز صبح از آن آب می خورد.

دوست ندارم زود نتیجه گیری کنم. چه چیزی اول آمد: مرغ یا تخم مرغ؟ آیا ما به طور قطع می دانیم که کلم پیچ باعث کم کاری تیروئید او شده است یا اینکه او به دلیل تشخیص خود فقط باید مصرف خود را محدود کند؟ از آنجا که این روزها تقریباً همه کسانی که می شناسم در حال حرکت هستند ، اجازه دهید آنچه را که من می دانم به شما بگویم.

کلم پیچ یک سبزی چلیپایی است. سبزیجات چلیپایی از این نظر منحصر به فرد هستند که منابع غنی از ترکیبات حاوی گوگرد به نام گلوکوزینولات هستند. گلوکوزینولاتها ماده ای به نام گواترین ایجاد می کنند که می تواند عملکرد غده تیروئید را با تداخل در جذب ید سرکوب کند ، که در نتیجه می تواند باعث بزرگ شدن تیروئید شود.

در حال حاضر ، مگر اینکه کمبود ید داشته باشید ، که این روزها به سختی برطرف می شود (از دهه 1920 که نمک یددار معرفی شد ، کمبود آن در ایالات متحده تقریباً به طور کامل از بین رفت) ، به احتمال زیاد با سبزیجات چلیپایی مشکل تیروئید ایجاد نمی شود. شایع ترین علت کم کاری تیروئید در ایالات متحده مربوط به خود ایمنی است و این زمانی است که سیستم دفاعی طبیعی بدن (سیستم ایمنی) آنتی بادی هایی را ایجاد می کند که به غده تیروئید حمله کرده و در نهایت آن را از بین می برند. این همچنین به عنوان تیروئیدیت هاشیموتو شناخته می شود.

با این حال ، بر اساس سایت اطلاعات ریز مغذی دانشگاه ایالتی اورگان: "دریافت بسیار زیاد سبزیجات چلیپایی ... باعث ایجاد کم کاری تیروئید (کمبود هورمون تیروئید) در حیوانات شده است. یک مورد گزارش شده است که یک زن 88 ساله مبتلا به بیماری شدید شده است. کم کاری تیروئید و کما به دنبال مصرف 1.0 تا 1.5 کیلوگرم در روز بوکوی خام به مدت چند ماه. "

بیایید این را در چشم انداز قرار دهیم: یک کیلوگرم (کیلوگرم) کلم پیچ برابر با 15 فنجان در روز است. من فکر نمی کنم حتی بزرگترین دوستداران کلم پیچ در آنجا احتمالاً اینقدر مصرف می کنند. و اگر چنین هستند ، من تعجب می کنم که آنها خود را در معرض چه خطراتی قرار داده اند که دیگر مواد مغذی کافی را مصرف نکرده اند. یک مطالعه تا به امروز در مورد کلم بروکسل (یکی دیگر از سبزیجات چلیپایی) انجام شده است که نشان می دهد مصرف 150 گرم (5 اونس) در روز به مدت چهار هفته هیچ اثر نامطلوبی بر عملکرد تیروئید ندارد. Phew ، این یک تسکین است زیرا احتمالاً روزانه حدود 1 فنجان مصرف می کنم.

فکر می کنم دو نکته دیگر را نیز باید در اینجا به خاطر سپرد:

1. اگر قبلاً توسط پزشک خود تشخیص کم کاری تیروئید را دریافت کرده اید، محدود کردن و نه اجتناب از سبزی چلیپایی خام می تواند بی خطر باشد. سایر سبزیجات چلیپایی شامل بوکوی ، کلم بروکلی ، کلم ، گل کلم ، قلاده ، شلغم ، اسفناج و سبزی خردل است. گوساله های تشکیل شده می توانند حداقل تا حدی در اثر حرارت از بین بروند ، بنابراین بیشتر از آنکه به صورت خام استفاده کنید از غذاهای پخته شده لذت ببرید. اگر از طرفداران آب میوه گیری هستید ، به خاطر داشته باشید که روزانه چند سبزیجات چلیپایی در نوشیدنی شما مصرف می شود.

2. هیچ غذایی هیچ سوپراستار نیست. رژیم غذایی متنوع همیشه مهم است. و یک تن سبزیجات غیر چلیپایی و مغذی مانند لوبیا رشته‌ای، مارچوبه، کاهو، گوجه‌فرنگی، قارچ، فلفل وجود دارد که باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود.

بررسی برای