کرم سنگین در مقابل نیم و نیم در مقابل قهوه ساز: تفاوت چیست؟

محتوا

• آنها متفاوت هستند اما کاربردهای مشابهی دارند
• خامه غلیظ
• نصف نصف
• خامه قهوه
• تفاوت در محتوای چربی و کالری
• آنها طعم های مختلفی می دهند
• هرکدام کاربردهای منحصر به فردی دارند
• خامه غلیظ
• نصف نصف
• خامه قهوه
• خط آخر

قدم زدن در راهرو یخچال و فریزر فروشگاه های مواد غذایی محلی شما به سرعت قفسه های قفسه های مختلف و مختلف کرم ها را نشان می دهد.

این که آیا شما می خواهید برخی از بستنی خانگی را شلاق بزنید یا یک اشاره شیرین به قهوه صبح خود اضافه کنید ، دنیایی از امکانات وجود دارد.

کرم سنگین ، نیم و نیم و خامه قهوه سه مورد از محبوب ترین گزینه ها هستند. با این حال ، هر یک مشخصات مواد مغذی مشخص و لیستی از کاربردهای آشپزی را دارد.

در این مقاله نگاهی دقیق به شباهت ها و تفاوت های بین کرم سنگین ، نیمه و نیم و خامه قهوه از جمله کاربردهای بی نظیر برای هر یک می پردازیم.

آنها متفاوت هستند اما کاربردهای مشابهی دارند

کرم سنگین ، نیم و نیم و خامه قهوه محصولات کاملاً متفاوت هستند اما برخی از مطالب و کاربردهای مشابه را با یکدیگر به اشتراک می گذارند.

خامه غلیظ

که به آن کرم شلاق زدن سنگین نیز گفته می شود ، کرم سنگین کرم غلیظ و پرچرب است که به بالای شیر تازه بالا می رود. در طول فرایند تولید کم رنگ می شود.

بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی این فرآیند را با استفاده از ابزاری به نام جداکننده سرعت بخشیده و باعث تسریع در جداسازی شیر و خامه می شوند.

کرم با توجه به محتوای چربی آن درجه بندی می شود ، و بیشتر کشورها در مورد آنچه که باعث ایجاد کرم سنگین است ، دارای استانداردهای خاصی هستند.

اگرچه کرم به طور معمول تنها ماده موجود در کرم سنگین است ، اما گاهی اوقات برای بهبود قوام آن با ضخیم کننده هایی مانند صمغ ژلان ترکیب می شود.

نصف نصف

تقریباً مانند خامه سنگین ، نیم و نیم یک محصول لبنی است.

این ترکیب با ترکیب قطعات یکسان و شیر کاملاً تولید شده است ، در نتیجه محصولی که از چربی سنگین نازکتر و کم چربی است.

همچنین دارای طعم و مزه بسیار ملایمی است و می تواند در بسیاری از انواع دستور العمل ها مفید باشد.

علاوه بر شیر و خامه ، نیم و نیم گاهی حاوی مواد افزودنی مانند کاراگینان است که به تقویت بافت محصول نهایی کمک می کند.

انواع چربی نیم و نیم نیز به طور گسترده در دسترس است و به طور معمول با ترکیب شیر بدون چربی با شربت ذرت به جای خامه تهیه می شود ، در نتیجه محصول بدون چربی است که قند اضافه شده از آن بالاتر است.

خامه قهوه

خامه قهوه برخلاف خامه سنگین و نیم و نیم ، بدون لبنیات است.

اگرچه این مواد از نظر تجاری متفاوت هستند ، اما بیشتر کرم های قهوه از ترکیب آب ، شکر و روغن نباتی تهیه می شوند.

قهوه ساز معمولا به شدت فرآوری می شود و با قند اضافه شده بارگیری می شود.

برخی از انواع محبوب کرم قهوه می تواند حاوی 5 گرم شکر اضافه شده در یک وعده واحد باشد. این بیش از 1 قاشق چایخوری شکر است.

برای مرجع ، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند میزان مصرف روزانه شکر اضافه شده را بیش از 6 قاشق چای خوری (24 گرم) برای خانم ها و 9 قاشق چای خوری (36 گرم) برای آقایان (1) کاهش دهید.

از دیگر افزودنیهای رایج برای تقویت طعم و بافت کرم های قهوه از جمله کاراگینان ، آدامس سلولز و طعم دهنده های مصنوعی استفاده می شود.

با این وجود انواع مختلفی از خامه قهوه وجود دارد که ممکن است حاوی مواد مختلفی باشد. آنها ممکن است بدون قند ، بدون چربی ، پودر یا طعم دهنده باشند.

کرم سنگین و نیم و نیم محصولات لبنی هستند که از طریق فرآیندهای مختلف تولید می شوند. کرم قهوه معمولاً از ترکیبی از آب ، شکر و روغن نباتی تهیه می شود.

تفاوت در محتوای چربی و کالری

یک تفاوت اصلی بین این سه ماده در چربی بودن آنها است.

با توجه به اینکه کرم سنگین از کرم پر چربی موجود در شیر تازه تهیه می شود ، بالاترین چربی آن است. این ماده معمولاً حاوی 36-40٪ چربی ، یا حدود 5.4 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) (2) است.

از طرف دیگر ، نیم و نیم از ترکیبی از کرم و شیر تهیه می شود ، بنابراین حاوی چربی قابل توجهی کمتری است.

بیشتر انواع نیمی و نیم حاوی کمتر از نصف چربی خامه سنگین ، متشکل از 10-18٪ چربی ، یا حدود 1.7 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) (3).

در حالی که میزان چربی شیر خامه قهوه می تواند بر اساس نام تجاری متفاوت باشد ، به طور معمول کمتر از نصف و نیم است. یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) قهوه ساز حاوی تقریبا 1 گرم چربی (4) است.

با توجه به محتوای چربی متفاوت ، هر ماده حاوی مقادیر مختلفی از کالری است.

کرم سنگین حاوی بیشترین چربی و کالری آن سه است ، یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) حاوی حدود 51 کالری (2).

در همین حال ، 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) خامه قهوه حاوی حدود 20 کالری (4) است.

نیم و نیم همچنین حاوی حدود 20 کالری در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) (3).

کرم سنگین بالاترین میزان چربی و کالری است. نیم و نیم و خامه قهوه اغلب حاوی مقادیر مشابه چربی و کالری است.

آنها طعم های مختلفی می دهند

این مواد علاوه بر تفاوتهای غذایی آنها ، طعم های مختلفی نیز می دهند.

کرم سنگین ضخیم است و عطر و طعم غنی دارد ، اما خیلی شیرین نیست ، زیرا حاوی هیچ نوع شکر نیست.

نصف و نیم مزه ها شبیه شیر است ، اما خامه تر و کمی طعم تر است.

خامه قهوه اغلب حاوی قند اضافه شده و به طور کلی بسیار شیرین تر از خامه های نیمه و نیم و سنگین است.

می توانید انواع مختلفی از طعم دهنده های قهوه مانند وانیل فرانسوی ، کره پکن و ادویه کدو تنبل را پیدا کنید.

کرم سنگین با عطر و طعم غنی بسیار ضخیم است. نیم و نیم شبیه شیر است اما خامه تر. در همین حال ، خامه قهوه بسیار شیرین تر از هر دو گزینه لبنیات است و دارای طعم های بسیاری است.

هرکدام کاربردهای منحصر به فردی دارند

در حالی که آنها از نظر محتوای تغذیه ای مشابهت دارند ، خامه سنگین ، نیمه و نیم و قهوه ساز دارای کاربردهای مختلف آشپزی هستند.

برای تقویت طعم و بافت بسیاری از ظروف می توان آنها را به دستور العمل ها اضافه کرد.

خامه غلیظ

شما می توانید از این ماده غنی و فوق العاده متنوع برای تهیه خامه ترش خانگی ، کره یا بستنی یا برای سفت تر شدن سس ها و سوپ های خامه ای استفاده کنید.

با تشکر از چربی زیاد ، برای ساختن کرم شلاق و به اندازه کافی پایدار مناسب است تا شکل آن به خوبی حفظ شود.

انواع خاصی از پنیرها مانند پنیر و ریکوتا نیز با استفاده از کرم سنگین به همراه چند ماده دیگر قابل تهیه است.

همچنین می توانید از کرم های سنگین در دسته های بعدی بیسکویت های کره ماست ، پودینگ یا کویچ برای یک محصول نهایی غنی و خوش طعم استفاده کنید.

نصف نصف

افراد غالباً از این گزینه سبکتر برای تقویت عطر و طعم غلات یا شیرین کردن نوشیدنی های گرم مانند قهوه و چای استفاده می کنند.

همچنین می توانید از آن برای افزودن خامه ای به تخم مرغ های خرد شده ، سس های ماکارونی و حتی دسر استفاده کنید.

اگر دستور العمل دارید که خواستار شیر و خامه است ، می توانید از مقدار مساوی نصف و نیم به عنوان جایگزین استفاده کنید.

به خاطر داشته باشید که نیم و نیم نسبت به کرم سنگین چربی بسیار کم است ، به این معنی که در دستور العمل های نیاز به شلاق جایگزین مناسبی نیست.

خامه قهوه

این کرم بدون لبنیات در انواع مختلفی و طعم دهنده های مختلف موجود است.

مردم غالباً یک قاشق چاشنی یا دو عدد را به قهوه خود اضافه می کنند تا شیرینی اضافه کنند و طعم آن را تقویت کنند.

قهوه ساز را نیز می توان در غلات داغ ، شکلات داغ یا چای مخلوط کرد.

اگر احساس خلاقیت دارید ، می توانید آن را روی میوه تازه چرب کنید و یا آن را به جای آب در دستور العمل شیرینی پنکیک خود برای تقویت طعم استفاده کنید.

شما همچنین می توانید از کرم قهوه بدون جوش به عنوان یک جایگزین شیر غیر لبنی در دستور العمل های سوپ یا پوره سیب زمینی استفاده کنید.

کرم سنگین را می توان در خامه شلاق درست کرد و از آن برای افزودن ضخامت در بسیاری از دستورها استفاده می شود. نیم و نیم و خامه قهوه اغلب به نوشیدنی های گرم اضافه می شود یا از آنها برای افزودن طعم به سایر دستور العمل ها استفاده می شود.

خط آخر

کدام یک را در سفر بعدی خود به فروشگاه مواد غذایی انتخاب کنید ، به سلیقه و ترجیحات رژیم غذایی شما ، و همچنین نحوه استفاده شما از آن بستگی دارد.

اگر به دنبال محصولی هستید که بتوان از آن در آشپزی استفاده کرد ، کرم سنگین متنوع ترین است. می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف زیادی از جمله سوپ ، سس و دسر استفاده کرد.

با این حال ، برای ماده ای که می تواند نوشیدنی های مورد علاقه شما را شیرین کند ، ممکن است نصف و نیم گزینه سالم تر باشد.

این کالری نه تنها در مقایسه با خامه قهوه ، کالری کمتری دارد بلکه کمتر فرآوری شده نیز دارد ، حاوی چربیهای سالم تری است و احتمالاً حاوی مواد افزودنی و قند اضافی است.

حتماً به جای آنکه انواع مختلفی بدون چربی یا طعم دار داشته باشید ، به طور منظم نیم و نیم را انتخاب کنید و برچسب مواد را با دقت بررسی کنید تا میزان مصرف مواد افزودنی اضافه شده به حداقل برسد.