کاهش کالری هنگام غذا خوردن - فقط منو را رمزگشایی کنید

محتوا

• بررسی برای

پس از یک شروع آهسته، شمارش کالری در منوی رستوران ها (که یک قانون جدید FDA برای بسیاری از زنجیره ها اجباری می کند) سرانجام محبوبیت بیشتری پیدا کرد. و در یک مطالعه در سیاتل، تعداد افرادی که می گویند به اطلاعات تغذیه ای در رستوران ها نگاه می کنند در دو سال گذشته سه برابر شده است. تحقیقات نشان می دهد که داشتن اطلاعات روی منوها کارساز است و مشتریان را تشویق می کند تا غذاهایی با میانگین 143 کالری کمتر سفارش دهند.

اما وقتی نوبت به تغذیه سالم می رسد ، کالری مناسب نیست فقط چیزی که اهمیت دارد و هنگامی که تلاش می کنید عواملی مانند چربی ، فیبر و سدیم را وزن کنید ، اطلاعات تغذیه گیج کننده تر می شود. بنابراین ما از Rosanne Rust، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب پرسیدیم کالری شمارنده رستوران برای آدمک ها برای کمک به رمزگشایی این برچسب ها.

1. ابتدا به اندازه سرو نگاه کنید. Rust می‌گوید این مهم‌ترین چیزی است که مردم را به هیجان می‌آورد. آن‌ها فکر می‌کنند چیزی نسبتاً سالم سفارش می‌دهند، بدون اینکه متوجه باشند که این وعده غذایی در واقع دو وعده است (و کالری، سدیم، چربی و قند دو برابر می‌شود) یا اینکه داده‌های تغذیه فقط یک وعده را در نظر می‌گیرند. بخش از یک غذای ترکیبی (برای جلوگیری از پرخوری 5 توصیه برای کنترل سهم یاد بگیرید.)

2. سپس کالری ها را بررسی کنید. Rust می گوید چیزی حدود 400 کالری را در نظر بگیرید ، هرچند هر چیزی بین 300 تا 500 کار کند. اگر به دنبال یک میان وعده هستید، 100 تا 200 کالری دریافت کنید. (وقتی کالری بیشتر بهتر باشد.)

3. میزان چربی را مشخص کنید. بدون چربی همیشه بهترین گزینه نیست ، زیرا تولید کنندگان طعم از دست رفته را با افزودنی های دیگر مانند شکر جایگزین می کنند. اما Rust توصیه می‌کند با انتخاب وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌هایی بدون بیش از ۶ گرم چربی در هر وعده، روی چربی‌های اشباع شده سرپوش بگذارید. او می گوید: "برای توضیح بیشتر ، بیشتر زنان باید 12 تا 20 گرم چربی اشباع در روز دریافت کنند." (آیا واقعاً باید جنگ چربی را پایان دهیم؟)

4. بعد ، سراغ فیبر بروید. Rust می گوید: این یکی آسان است - فقط به دنبال عددی باشید که بزرگتر از صفر است. "اگر چیزی فیبر صفر داشته باشد و پروتئین نباشد (مانند گوشت) ، احتمالاً فقط یک محصول نان کم فیبر است." این بدان معناست که شما کربوهیدرات و قند از آن دریافت خواهید کرد-و نه چیزهای دیگر.

5. در نهایت قندها را اسکن کنید. برخی از غذاهای سالم (مانند میوه یا شیر) دارای قند نسبتاً بالایی هستند ، بنابراین این امر واقعاً در مورد حذف گزینه های فوق ساکارین و انتخاب جنبه های هوشمندتر است. راست توضیح می دهد: "می دانید که در دسرها و نوشابه ها قند وجود دارد ، اما این غذا به سس هایی مانند BBQ و سس سالاد نیز فرو می رود." از قضاوت خود استفاده کنید ؛ اگر چیزی به نظر می رسد (50 گرم شکر در همبرگر؟) ، آن را روشن کنید. (همچنین، این راهنمای آسان برای رژیم غذایی سم زدایی شکر را بررسی کنید.)

بررسی برای