رژیم غذایی برای سیروز کبدی

محتوا

• رژیم غذایی چگونه باید باشد
• غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
• منوی رژیم سیروز
• چگونه می توان احتباس مایعات را کنترل کرد
• غذا برای سیروز کبدی پیشرفته

سیروز کبدی بیماری است که در آن کبد با سختی زیادی کار می کند و می تواند ناشی از مصرف بیش از حد الکل ، هپاتیت ویروسی یا بیماری های دیگر باشد. در این شرایط ، تغذیه کافی ضروری است ، زیرا این شرایط معمولاً با کاهش شدید وزن ، از دست دادن توده عضلانی ، تجمع مایعات و کمبود برخی مواد مغذی همراه است ، در نتیجه سوnut تغذیه ایجاد می شود ، که در نتیجه می تواند بیماری را بدتر کند.

غذاهایی که باید در رژیم غذایی برای درمان سیروز مصرف شود میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل و گوشت های کم چرب هستند ، زیرا آنها غذاهایی هستند که مواد مغذی ضروری را تأمین می کنند و هضم آن ها آسان است و برای متابولیسم کار کبدی زیاد نیست.

آسیب کبدی ناشی از سیروز قابل برگشت نیست ، فقط در صورت انجام پیوند کبد ، با این حال ، اگر به موقع شناسایی شود و با دارو و رژیم غذایی کافی درمان شود ، تکامل بیماری به تأخیر می افتد.

رژیم غذایی چگونه باید باشد

رژیم سیروز کبدی باید مقدار ایده آل مواد مغذی را داشته باشد ، بنابراین مهم است که فرد 5 تا 6 وعده غذایی در روز ، در مقادیر کم بخورد ، خصوصاً اگر اشتهای کمی داشته باشد یا خیلی زود احساس رضایت کند.

این رژیم غذایی باید شامل کربوهیدرات های پیچیده ، چربی های خوب و پروتئین هایی با ارزش بیولوژیکی بالا باشد. در ابتدا تصور می شد که رژیم باید مصرف پروتئین ها را تا آنجا که ممکن است محدود کند ، با این حال ، مطالعات فعلی نشان داده است که تأثیر پروتئین ها در ایجاد انسفالوپاتی کبدی کم است و پروتئین ها می توانند در رژیم غذایی گنجانده شوند.

همچنین قرار دادن میوه ها ، سبزیجات و غلات سبوس دار مانند رژیم غذایی ، برنج ، ماکارونی ، نان و آرد کامل در رژیم غذایی بسیار مهم است. ماهی ، تخم مرغ ، گوشت های سفید کم چرب و پنیرهای کم چرب و کم چرب ، مانند ریکوتا و کلبه نیز باید در این مواد گنجانده شوند. مصرف شیر و لبنیات باید بدون چربی باشد و در مورد چربی ها ، روغن زیتون و دانه ها و مغزها را می توان به مقدار کم مصرف کرد.

علاوه بر این ، اگر متخصص تغذیه آن را ضروری بداند ، می تواند مکمل را با کلسیم ، ویتامین D و سایر مواد مغذی و همچنین مصرف یک فرمول غذایی برای افزایش میزان کالری مصرفی ، نشان دهد.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

برای کنترل سیروز و جلوگیری از تلاش بیش از حد کبد برای متابولیسم غذا ، توصیه می شود از موارد زیر جلوگیری کنید:

• گوشت قرمز؛
• گوشت خشک ، دودی ، بیکن و احشا.
• سوسیس ، انواع سوسیس و کالباس.
• شیر کامل و مشتقات (شیر و چربی بدون چربی را می توان هر زمان که فرد تحمل خوبی داشته باشد مصرف کرد) ؛
• پنیرهای زرد و پرچرب مانند چدار ، بری ، فتا ، پارمزان ؛
• سس هایی مانند سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و خردل؛
• غذای سرخ شده؛
• کنسرو شده مانند ساردین ، ​​ماهی تن و زیتون
• شیرینی ، کروسان ، کلوچه پر شده ، نوشابه و آب میوه های صنعتی.
• کره ، خامه و شیر تغلیظ شده ؛
• غذاهای منجمد مانند پیتزا ، ناگت، همبرگر یا لازانیا ، به عنوان مثال ؛
• فست فود.

علاوه بر این ، پرهیز از نوشیدن نوشیدنی های الکلی مهم است ، زیرا می توانند وضعیت را بدتر کنند. علاوه بر این ، در برخی از افراد مبتلا به سیروز کبدی ، ممکن است عدم تحمل برخی از غذاهای مجاز ایجاد شود ، که می تواند باعث ناراحتی یا درد در هنگام مصرف آنها شود ، به ویژه آنهایی که باعث گاز می شوند ، مهم است که از مصرف کدام غذاها خودداری کنید.

منوی رژیم سیروز

جدول زیر مثالی از منوی 3 روزه را برای فرد مبتلا به سیروز کبدی نشان می دهد:

مقادیر موجود در رژیم غذایی و میزان مایعات مصرفی بسته به شدت بیماری ، سن و جنس متفاوت است. بنابراین ، ایده آل این است که به دنبال یک متخصص تغذیه بگردید تا ارزیابی کاملی انجام شود و یک برنامه غذایی متناسب با نیاز تهیه شود. علاوه بر این ، یادآوری این نکته نیز مهم است که داروها فقط باید تحت نظر پزشک مصرف شوند.

چگونه می توان احتباس مایعات را کنترل کرد

برای کنترل احتباس مایعات که به طور معمول در سیروز رخ می دهد و به آن آسیت گفته می شود ، باید از مصرف نمک کاسته شود ، از افزودن آن به وعده های غذایی و مصرف غذاهایی که مقادیر زیادی از آن را شامل می شوند ، مانند سوسیس ، سالامی ، گوشت مکعب ، غذای آماده ، سریع مواد غذایی ، سس Worcestershire ، سس سویا و مواد غذایی کنسرو شده.

به عنوان یک گزینه دیگر ، استفاده از گیاهان طبیعی برای غذاهای فصلی ، مانند سیر ، پیاز ، فلفل ، جعفری ، ریحان ، گشنیز ، پونه کوهی و سایر موارد ، باید مورد اولویت قرار گیرد. علاوه بر این ، توصیه می شود برای آگاهی از کنترل یا عدم کنترل میزان مصرف مایعات ، با متخصص تغذیه مشورت کنید ، زیرا بسته به درجه آسیت ممکن است لازم باشد.

غذا برای سیروز کبدی پیشرفته

هنگامی که سیروز کبدی در مرحله پیشرفته تری قرار دارد ، رژیم باید به طور معمول در بیمارستان انجام شود ، زیرا برای جبران کمبود تغذیه و کنترل تغییرات متابولیکی ضروری است ، که از طریق تجزیه و تحلیل نمونه های خون منظم انجام می شود وضعیت سلامتی فرد

افراد مبتلا به سیروز کبدی پیشرفته معمولاً دارای کمبود مواد معدنی مانند پتاسیم ، منیزیم و فسفر و همچنین ویتامین های گروه B هستند ، به ویژه هنگامی که سیروز منشأ الکلی داشته باشد. در موارد استئاتوره ، که با حرکات روده ای مایع و چربی مطابقت دارد ، کمبود ویتامین های محلول در چربی (A ، D ، E و K) نیز قابل مشاهده است. علاوه بر این ، آنها همچنین ممکن است احتباس سدیم ، از دست دادن توده عضلانی و هیپوآلبومینمی را نشان دهند.

بنابراین ، اگر فرد مسیر خوراکی را تحمل کند ، غذا باید هدف محافظت از کبد باشد و باید با ویتامین ها و مواد معدنی همراه باشد. در مواردی که مسیر خوراکی تحمل نمی شود ، رژیم باید از طریق فرمول های غذایی از طریق لوله بینی و معده یا از راه داخل وریدی انجام شود ، به متخصص تغذیه اجازه می دهد مواد مغذی و میزان مایعات دریافتی را بهتر کنترل کند ، از اضافه بار کبد جلوگیری کند و بهبود یابد. پیش آگهی و وضعیت تغذیه ای فرد.

این فرمول های تغذیه ای معمولاً غنی از آمینو اسیدهای صندلی شاخه ای (BCAA) و اسیدهای آمینه معطر (AA) کم هستند. BCAA ظاهراً از ورود مواد سمی به مغز جلوگیری می کند ، خطر را کاهش می دهد و باعث بدتر شدن انسفالوپاتی کبدی می شود ، از تخریب توده عضلانی جلوگیری می کند و هنگامی که بدن نمی تواند از گلوکز یا چربی برای تولید انرژی استفاده کند ، می تواند به عنوان منبع انرژی توسط عضلات ، مغز ، قلب و کبد استفاده شود. .

نحوه درمان سیروز کبدی را بررسی کنید.