رژیم غذایی فنیل کتونوریا: غذاهای مجاز و ممنوع و منو

محتوا

• غذاهای مجاز در فنیل کتونوریا
• غذاهای ممنوع در فنیل کتونوریا
• مقدار فنیل آلانین مجاز با توجه به سن
• منوی نمونه
• منوی مثال برای کودک 3 ساله مبتلا به فنیل کتونوریا:

در رژیم غذایی برای افرادی که به فنیل کتونوریا مبتلا هستند ، کنترل میزان مصرف فنیل آلانین که یک اسید آمینه است و به طور عمده در غذاهای غنی از پروتئین وجود دارد ، مانند گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، شیر و محصولات لبنی بسیار مهم است. بنابراین ، کسانی که به فنیل کتونوریا مبتلا هستند ، باید آزمایش خون به طور منظم انجام دهند تا میزان فنیل آلانین را در خون ارزیابی کنند و همراه با پزشک ، مقدار فنیل آلانین را که می توانند در طول روز بلع کنند محاسبه کنند.

از آنجا که اجتناب از اکثر غذاهای غنی از پروتئین ضروری است ، فنیل کتونوریک ها همچنین باید از مکمل های پروتئینی بدون فنیل آلانین استفاده کنند ، زیرا پروتئین ها مواد مغذی بسیار مهمی در بدن هستند که به طور کامل از بین نمی روند.

بعلاوه ، در صورت عدم مصرف فنیل آلانین ، بدن به دوزهای بالاتر تیروزین نیاز دارد ، که اسید آمینه دیگری است که در غیاب فنیل آلانین برای توسعه ضروری است. به همین دلیل ، معمولاً علاوه بر رژیم غذایی ، مکمل تیروزین نیز ضروری است. بررسی کنید که سایر اقدامات احتیاطی در درمان فنیل کتونوریا مهم است.

غذاهای مجاز در فنیل کتونوریا

غذاهایی که برای افراد مبتلا به فنیل کتونوریا مجاز است:

• میوه ها:سیب ، گلابی ، خربزه ، انگور ، acerola ، لیمو ، jabuticaba ، توت ؛
• برخی از آردها: نشاسته ، کاساوا؛
• آب نبات: شکر ، ژله های میوه ای ، عسل ، ساگو ، کرمژمما.
• چربی ها: روغن های گیاهی ، کرم های گیاهی بدون شیر و مشتقات ؛
• دیگران: آب نبات ، آب نبات چوبی ، نوشیدنی های غیر الکلی ، گیاهان میوه ای بدون شیر ، قهوه ، چای ، ژلاتین گیاهی ساخته شده با جلبک دریایی ، خردل ، فلفل.

غذاهای دیگری نیز وجود دارد که برای فنیل کتونوریک مجاز هستند ، اما باید کنترل شوند. این غذاها عبارتند از:

• به طور کلی سبزیجات ، مانند اسفناج ، خرد ، گوجه فرنگی ، کدو تنبل ، یام ، سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین ، بامیه ، چغندر ، گل کلم ، هویج ، گیاه چایوت.
• سایر موارد: رشته فرنگی بدون تخم مرغ ، برنج ، آب نارگیل.

علاوه بر این ، نسخه های خاصی از مواد با مقدار کمتر فنیل آلانین وجود دارد ، به عنوان مثال برنج ، آرد گندم یا ماکارونی.

اگرچه محدودیت های غذایی برای فنیل کتونوریک بسیار مناسب است ، اما محصولات صنعتی بسیاری وجود دارند که در ترکیبات خود فنیل آلانین ندارند یا از نظر آمینو اسید ضعیف هستند. با این حال ، در همه موارد ، خواندن روی بسته بندی محصول اگر حاوی فنیل آلانین باشد بسیار مهم است.

لیست کامل تری از غذاهای مجاز و مقادیر فنیل آلانین را مشاهده کنید.

غذاهای ممنوع در فنیل کتونوریا

غذاهای ممنوع در فنیل کتونوریا غذاهای غنی از فنیل آلانین هستند که عمدتا غذاهای غنی از پروتئین هستند ، مانند:

• غذاهای حیوانی: گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی ، شیر و فرآورده های گوشتی ، تخم مرغ و محصولات گوشتی مانند سوسیس ، سوسیس ، بیکن ، ژامبون.
• غذاهای گیاهی: گندم ، نخود ، لوبیا ، نخود ، عدس ، محصولات سویا و سویا ، آجیل ، گردو ، بادام زمینی ، فندق ، بادام ، پسته ، آجیل کاج ؛
• شیرین کننده های آسپارتام یا غذاهایی که حاوی این شیرین کننده هستند.
• محصولاتی که حاوی غذاهای ممنوعه مانند کیک ، کلوچه و نان هستند.

از آنجا که رژیم غذایی فنیل کتونوریک دارای پروتئین کمی است ، این افراد برای اطمینان از رشد و عملکرد مناسب بدن باید مکمل های خاصی از اسیدهای آمینه را که حاوی فنیل آلانین نیستند مصرف کنند.

مقدار فنیل آلانین مجاز با توجه به سن

مقدار فنیل آلانین قابل خوردن هر روز بسته به سن و وزن متفاوت است و تغذیه فنیل کتونوریک باید به شکلی انجام شود که از مقادیر مجاز فنیل آلانین بیشتر نباشد. لیست زیر مقادیر مجاز این آمینو اسید را با توجه به گروه سنی نشان می دهد:

• بین 0 تا 6 ماه: 20 تا 70 میلی گرم در کیلوگرم در روز ؛
• بین 7 ماه تا 1 سال: 15 تا 50 میلی گرم در کیلوگرم در روز ؛
• از 1 تا 4 سالگی: 15 تا 40 میلی گرم در کیلوگرم در روز.
• از 4 تا 7 سالگی: 15 تا 35 میلی گرم در کیلوگرم در روز.
• از 7 به بعد: 15 تا 30 میلی گرم در کیلوگرم در روز.

اگر فرد مبتلا به فنیل کتونوریا ، فنیل آلانین را فقط در مقادیر مجاز مصرف کند ، رشد حرکتی و شناختی وی به خطر نمی افتد. برای کسب اطلاعات بیشتر ببینید: بهتر بفهمید که فنیل کتونوریا چیست و چگونه درمان می شود.

منوی نمونه

منوی رژیم غذایی برای فنیل کتونوریا باید توسط متخصص تغذیه شخصی سازی و تهیه شود ، زیرا باید سن فرد ، میزان فنیل آلانین مجاز و نتایج آزمایشات خون را در نظر بگیرد.

منوی مثال برای کودک 3 ساله مبتلا به فنیل کتونوریا:

تحمل: 300 میلی گرم فنیل آلانین در روز

همچنین برای فرد و اعضای خانواده آنها مهم است که برچسب های محصول را بررسی کنند که آیا غذا دارای فنیل آلانین است یا خیر و محتوای آن چیست ، بنابراین مقدار مواد غذایی قابل مصرف را تنظیم کنید.