برچسب های تغذیه جدید FDA بسیار حساس تر است

محتوا

• آیا *همه* غذاها دارای برچسب تغذیه ای جدید خواهند بود؟
• ICYMI ، FDA همچنین تغییرات دیگری را در دستورالعمل برچسب تغذیه جدید خود گنجانده است.
• بررسی برای

سخت است که پس از پولیش کردن یک کیسه کوچک تراشه، احساس فریب نکنید و متوجه شوید که از نظر فنی وجود دارد. دو وعده های چیپس در آن یک کیسه.

بخشی از یادگیری نحوه خواندن برچسب های تغذیه همیشه به این معنا بوده است که به دنبال تعداد "وعده در ظرف" باشید و اگر از اندازه سرو دور می شوید ، هر عدد را مطابق آن ضرب کنید. اما دستورالعمل های جدید برچسب تغذیه از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) با هدف ایجاد اطلاعات تغذیه در هر یک انجام شده است بسته- نه فقط در هر وعده - واضح تر است.

برچسب های تغذیه ای جدید شامل دو ستون است: یکی برای یک وعده و دیگری برای یک بسته کامل. (مرتبط: 5 چیزی که باید در مورد برچسب حقایق تغذیه جدید بدانید)

حتی اگر اندازه‌های سرو گاهی اوقات دلخواه به نظر می‌رسند، آن‌ها بر اساس آنچه FDA آن را مقادیر مرجع مصرفی معمولی (RACC) می‌نامد، استاندارد می‌شوند. این اعداد تا حدی بر اساس نتایج نظرسنجی ملی است ، بنابراین ممکن است تغییر کند. به عنوان مثال ، RACC بستنی از 1/2 فنجان به 2/3 فنجان افزایش می یابد زیرا نتایج به روز شده نظرسنجی نشان می دهد آمریکایی ها به طور جمعی بیشتر از دسر در یک جلسه نسبت به سال 1993 (زمانی که 1/2 فنجان RACC برای اولین بار تأسیس شد) می خورند. ) ، بر اساس FDA. غذاها ندارند دارند هر چند برای یک مقدار RACC که دقیقاً یک بسته یک وعده در نظر گرفته شود؛ هر چیزی که 200 برابر RACC یا کمتر باشد می تواند به عنوان یک وعده برچسب گذاری شود. این غذاها نیازی به برچسب دو ستونی ندارند ، زیرا هر دو ستون یک چیز را می گویند.

اما برخی از بسته های غذایی حاوی بیشتر بیش از 200 برابر RACC است، با این حال مردم اغلب آنها را در یک وعده می خورند - و این همان جایی است که برچسب های تغذیه ای جدید وارد می شوند. بسته هایی که ممکن است فردی "معقولانه" در یک وعده مصرف کند، اما از نظر فنی فقط یک وعده را شامل نمی شود. آمار تغذیه را برای هر یک وعده و یک بسته نشان دهید. به طور خاص، طبق گفته FDA، این شامل بسته‌هایی است که حاوی 200 تا 300 برابر RACC غذا هستند. ترجمه: به احتمال زیاد برچسب جدید روی آن کیسه کوچک چیپس ظاهر می شود تا یک نان. (مرتبط: چرا برچسب های مواد غذایی که مشخص می کنند چقدر ورزش برای سوزاندن کالری لازم است ایده بدی هستند)

آیا *همه* غذاها دارای برچسب تغذیه ای جدید خواهند بود؟

FDA از تولیدکنندگان مواد غذایی که سالانه 10 میلیون دلار یا بیشتر درآمد می گیرند خواست تا از 1 ژانویه 2020 از برچسب های جدید استفاده کنند. تولیدکنندگانی که درآمد کمتری دارند تا سال 2021 فرصت خواهند داشت تا این تغییر را انجام دهند.

با این حال، برخی از غذاها صرف نظر از میزان درآمد سازنده، از قالب دو ستونی معاف خواهند بود. به عنوان مثال ، بسته هایی که فضای اضافی برای ستون اضافی ندارند (به عنوان مثال یک آب نبات بزرگ) ، یا غذاهایی مانند مخلوط پنکیک (که یک ستون اضافی "به عنوان آماده" در برچسب های تغذیه ای آنها وجود دارد) مجبور نیستند برچسب را انتخاب کنند. طبق گفته FDA.

ICYMI ، FDA همچنین تغییرات دیگری را در دستورالعمل برچسب تغذیه جدید خود گنجانده است.

شاید قبلاً متوجه شده باشید که این روزها حتی برچسب های تغذیه تک ستونی متفاوت به نظر می رسند. کالری و اندازه سرو در نوع بزرگتر و پررنگ دریافت شد. چرا؟ FDA در بیانیه ای می نویسد: "ما فکر کردیم که برجسته سازی بهتر این اعداد مهم است زیرا تقریبا 40 درصد از بزرگسالان آمریکایی چاق هستند و چاقی با بیماری های قلبی ، سکته مغزی ، برخی سرطان ها و دیابت مرتبط است."

علاوه بر این ، ویتامین D و پتاسیم در برچسب جدید تغذیه جای گرفتند زیرا آمریکایی ها همیشه مقادیر توصیه شده از این مواد مغذی را دریافت نمی کنند (در مقایسه با ویتامین A و C ، که قبلاً در برچسب مورد نیاز بود) ، طبق FDA. (در اینجا به این دلیل است که همچنان مهم است که از مصرف خود آگاه باشیدهمه از این مواد مغذی، حتی اگر در برچسب تغذیه ظاهر نشوند.)

سرانجام ، برچسب جدید قندهای اضافی علاوه بر کل قند را لیست می کند. این یک تمایز مفید است زیرا قندهای افزوده فاقد ارزش غذایی هستند، در حالی که قندهای طبیعی می توانند با فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی همراه باشند. (مرتبط: آیا باید شکر اضافه شده در برچسب مواد غذایی ظاهر شود؟)

هنگام خواندن برچسب‌های تغذیه‌ای قدیمی در مقایسه با طرح‌های جدید، نادیده گرفتن اندازه‌های سرو آسان‌تر و حتی سوءتفاهم‌تر بود. اندازه جسورانه سرو و پذیرش ستون های دوتایی ، بدون شک به هرکسی که به اندازه سرویس در برابر وعده های غذایی در هر معامله ظرف توجه ندارد ، کمک می کند.

بررسی برای