30 ماده غذایی سرشار از سدیم و در عوض چه چیزی بخورید

محتوا

• 1. میگو
• 2. سوپ
• 3. ژامبون
• 4. پودینگ فوری
• 5. پنیر دلمه
• 6. آب سبزیجات
• 7. سس سالاد
• 8. پیتزا
• 9. ساندویچ
• 10. آبگوشت و سهام
• 11. ظرفهای سیب زمینی جعبه ای
• 12. پوست گوشت خوک
• 13. سبزیجات کنسرو شده
• 14. پنیر فرآوری شده
• 15. جرک و سایر گوشت های خشک شده
• 16. تورتیلا
• 17. برش سرد و سالامی
• 18. پرازل
• 19. ترشی
• 20. سس ها
• 21. هات داگ و براتورست
• 22. سس گوجه فرنگی
• 23. نان شیرینی و سایر نان ها
• 24. گوشت کنسرو شده ، مرغ و غذاهای دریایی
• 25. یاوران غذا در جعبه
• 26. بیسکویت
• 27. ماکارونی و پنیر
• 28. وعده های غذایی منجمد
• 29. لوبیای پخته شده
• 30. سوسیس ، بیکن و گوشت خوک نمک
• خط آخر

نمک سفره که از نظر شیمیایی به کلرید سدیم معروف است ، از 40٪ سدیم تشکیل شده است.

تخمین زده شده است که حداقل نیمی از افراد مبتلا به فشار خون بالا فشار خون دارند که تحت تأثیر مصرف سدیم است - به این معنی که آنها به نمک حساس هستند. علاوه بر این ، خطر افزایش حساسیت به نمک با افزایش سن () افزایش می یابد.

میزان مصرف روزانه مرجع (RDI) برای سدیم 2300 میلی گرم - یا حدود 1 قاشق چای خوری نمک () است.

هنوز هم ، مصرف روزانه سدیم به طور متوسط ​​در ایالات متحده 3400 میلی گرم است - بسیار بیشتر از حد فوقانی توصیه شده.

این امر بیشتر به جای استفاده بیش از حد از نمکدان () از غذاهای بسته بندی شده و رستوران ناشی می شود.

سدیم برای عطر و طعم و بعنوان بخشی از برخی از مواد نگهدارنده و افزودنی های غذایی به غذاها افزوده می شود.

در اینجا 30 ماده غذایی که دارای مقادیر زیادی سدیم هستند - و آنچه در عوض باید بخورید - آورده شده است.

1. میگو

میگوهای بسته بندی شده ، ساده و منجمد معمولاً حاوی نمک اضافه شده برای طعم و مزه و همچنین مواد نگهدارنده غنی از سدیم هستند. به عنوان مثال ، تریپولیفسفات سدیم معمولاً به منظور كمك كردن به حداقل كاهش رطوبت در هنگام ذوب ، اضافه می شود ().

یک وعده میگوی منجمد بدون نان 3 اونس (85 گرم) ممکن است حاوی 800 میلی گرم سدیم ، یعنی 35٪ RDI باشد. میگوهای نان و سرخ شده نیز به همین ترتیب شور هستند (، 8).

در مقابل ، یک وعده میگوی تازه صید شده با 3 اونس (85 گرم) بدون نمک و مواد افزودنی ، فقط 101 میلی گرم سدیم یا 4٪ از RDI دارد ().

اگر می توانید غذاهای تازه صید شده را انتخاب کنید یا از فروشگاه غذای سالم میگو منجمد بدون مواد افزودنی استفاده کنید.

2. سوپ

سوپ های کنسرو شده ، بسته بندی شده و تهیه شده در رستوران ها اغلب مقدار زیادی سدیم بسته بندی می کنند ، اگرچه می توانید گزینه های کم سدیم را برای برخی از انواع کنسرو پیدا کنید.

سدیم در درجه اول از نمک حاصل می شود ، اگرچه برخی از سوپ ها حاوی مواد افزودنی طعم دار غنی از سدیم مانند مونو سدیم گلوتامات (MSG) هستند.

به طور متوسط ​​، سوپ کنسرو شده 700 میلی گرم سدیم یا 30٪ RDI در هر وعده 1 فنجانی (245 گرم) دارد.

3. ژامبون

ژامبون سرشار از سدیم است زیرا از نمک برای بهبود و طعم دادن به گوشت استفاده می شود. یک وعده 3 اونس (85 گرم) ژامبون بو داده به طور متوسط ​​1،117 میلی گرم سدیم یا 48٪ از RDI () است.

هیچ نشانه ای از شرکت های غذایی وجود دارد که میزان نمک این گوشت محبوب را کاهش دهند. در یک نمونه گیری ملی اخیر از غذاهای ایالات متحده ، محققان دریافتند که ژامبون سدیم 14٪ بیشتر از تجزیه و تحلیل قبلی بود ().

استفاده از ژامبون را فقط به عنوان چاشنی گاه به گاه در مقادیر کم و نه خوردن یک وعده کامل در نظر بگیرید.

4. پودینگ فوری

مزه پودینگ شور نیست ، اما مقدار زیادی سدیم در مخلوط پودینگ فوری پنهان است.

این سدیم از مواد افزودنی نمک و سدیم است - دی سدیم فسفات و تتراسدیم پیرو فسفات - که برای کمک به غلیظ شدن پودینگ فوری استفاده می شود.

یک بخش 25 گرمی از مخلوط پودینگ فوری وانیل - که برای تهیه یک وعده 1/2 فنجانی استفاده می شود - دارای 350 میلی گرم سدیم یا 15٪ از RDI است.

در مقابل ، همان مقدار مخلوط پودینگ وانیلی منظم فقط حاوی 135 میلی گرم سدیم یا 6٪ RDI است (11 ، 12).

5. پنیر دلمه

پنیر دلمه منبع خوبی از کلسیم و منبع عالی پروتئین است ، اما همچنین نمک نسبتاً زیادی دارد. یک وعده 1/2 فنجانی (113 گرم) پنیر دلمه به طور متوسط ​​350 میلی گرم سدیم یا 15٪ از RDI است (13).

نمک موجود در پنیر کوکیت نه تنها طعم را افزایش می دهد بلکه به بافت کمک می کند و به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند. بنابراین ، به طور کلی نسخه های کم سدیم را پیدا نخواهید کرد ().

با این حال ، یک مطالعه نشان داد که شستن پنیر دلمه زیر آب روان به مدت 3 دقیقه و سپس تخلیه آن ، باعث کاهش 63٪ سدیم می شود ().

6. آب سبزیجات

نوشیدن آب سبزیجات یک راه ساده برای تهیه سبزیجات است ، اما اگر برچسب های تغذیه ای را نمی خوانید ، ممکن است مقدار زیادی سدیم نیز بنوشید.

یک وعده 8 اونسی (240 میلی لیتر) آب سبزیجات ممکن است 405 میلی گرم سدیم یا 17٪ RDI داشته باشد.

خوشبختانه ، برخی از مارک ها نسخه کم سدیم ارائه می دهند ، به این معنی که طبق قوانین FDA نمی توانند بیش از 140 میلی گرم سدیم در هر وعده داشته باشند (16).

7. سس سالاد

مقداری از سدیم موجود در سس سالاد از نمک حاصل می شود. بعلاوه ، برخی از مارک ها مواد افزودنی طعم دار حاوی سدیم مانند MSG و پسرعموهای آن ، دی سدیم اینوزینات و دی سدیم گوانیلات را اضافه می کنند.

در یک بررسی از غذاهای اصلی با نام تجاری فروخته شده در فروشگاه های ایالات متحده ، سس سالاد به طور متوسط ​​304 میلی گرم سدیم در هر وعده 2 قاشق غذاخوری (28 گرم) یا 13٪ از RDI ().

با این حال ، سدیم از 10620 میلی گرم در هر وعده در نمونه های سس سالاد متغیر بود ، بنابراین اگر با دقت خرید کنید ، می توانید سدیم کمی پیدا کنید ().

یک گزینه حتی بهتر ، ساختن خودتان است. سعی کنید از روغن زیتون و سرکه بسیار بکر استفاده کنید.

8. پیتزا

پیتزا و سایر غذاهای چند ماده ای تقریباً نیمی از سدیم آمریکایی ها را مصرف می کنند.

بسیاری از مواد تشکیل دهنده مانند پنیر ، سس ، خمیر و گوشت فرآوری شده حاوی مقادیر قابل توجهی سدیم هستند که هنگام ترکیب سریع ترکیب می شوند ().

یک قطعه بزرگ 140 گرمی پیتزای منجمد فروشگاهی ، به طور متوسط ​​765 میلی گرم سدیم یا 33٪ RDI است. یک قطعه آماده شده در رستوران با همان اندازه بسته بندی های بیشتری دارد - به طور متوسط ​​957 میلی گرم سدیم یا 41٪ از RDI (،).

اگر بیش از یک برش بخورید ، سدیم به سرعت جمع می شود. در عوض ، خود را به یک تکه محدود کنید و وعده غذایی خود را با غذاهای کم سدیم ، مانند سالاد سبز برگ دار با سس کم سدیم ، کامل کنید.

9. ساندویچ

ساندویچ یکی دیگر از غذاهای چند ماده ای است که تقریبا نیمی از سدیم آمریکایی ها را مصرف می کند.

نان ، گوشت فرآوری شده ، پنیر و چاشنی هایی که معمولاً برای تهیه ساندویچ استفاده می شود ، همگی مقدار قابل توجهی سدیم را به خود اختصاص می دهند ().

به عنوان مثال ، یک ساندویچ زیردریایی 6 اینچی که با برش های سرد ساخته می شود ، به طور متوسط ​​1،127 میلی گرم سدیم یا 49٪ از RDI () است.

با انتخاب مواد ساندویچی فرآوری نشده ، مانند سینه مرغ کبابی با آووکادو و گوجه فرنگی ، می توانید به میزان قابل توجهی سدیم را کاهش دهید.

10. آبگوشت و سهام

آبگوشت و ذخایر بسته بندی شده ، که به عنوان پایه سوپ و خورشت یا طعم دادن به غذاهای گوشت و سبزیجات استفاده می شود ، به میزان قابل توجهی سرشار از نمک است.

به عنوان مثال ، وعده 8 اونسی (240 میلی لیتر) آب گوشت گاو به طور متوسط ​​782 میلی گرم سدیم یا 34٪ RDI دارد. آب مرغ و سبزیجات به طور مشابه سرشار از سدیم هستند (17 ، 18 ، 19).

خوشبختانه ، شما به راحتی می توانید آبگوشت ها و ذخایر کم سدیم ، که حداقل 25٪ سدیم کمتر در هر وعده نسبت به نسخه های معمولی دارند ، پیدا کنید.

11. ظرفهای سیب زمینی جعبه ای

ظروف سیب زمینی جعبه ای ، به ویژه سیب زمینی های پوسته پوسته شده و سایر سیب زمینی های پنیردار ، نمک زیادی بسته بندی می کنند. برخی نیز حاوی سدیم از MSG و مواد نگهدارنده هستند.

یک قسمت 2/1 فنجانی (27 گرمی) از مخلوط سیب زمینی خشکی خشک - که یک وعده پخته شده 2/3 فنجانی درست می کند - دارای 450 میلی گرم سدیم یا 19٪ RDI است (21).

بهتر است همه افراد سیب زمینی جعبه ای را برای مواد نشاسته ای مغذی تر مانند سیب زمینی شیرین پخته شده یا کدو حلوایی زمستانی عوض کنند.

12. پوست گوشت خوک

پوست (پوست) ترد خوک به دلیل افزایش علاقه به رژیم غذایی کتوژنیک با کربوهیدرات کم ، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

با این حال ، اگرچه پوست گوشت خوک یک میان وعده کتو دوستانه است ، اما دارای مقدار زیادی سدیم است.

یک وعده 1 اونسی (28 گرمی) پوست گوشت خوک دارای 515 میلی گرم سدیم یا 22٪ از RDI است. اگر طعم کباب را انتخاب کنید ، یک وعده 747 میلی گرم سدیم یا 32٪ RDI دارد (22 ، 23).

اگر هوس چیزی ترد می کنید ، به جای آن آجیل بدون نمک در نظر بگیرید

13. سبزیجات کنسرو شده

سبزیجات کنسرو شده مناسب هستند اما سهم سدیم آنها را بسته بندی کنید.

به عنوان مثال ، یک وعده 1/2 فنجان (124 گرم) نخود فرنگی کنسرو شده دارای 310 میلی گرم سدیم یا 13٪ از RDI است. به همین ترتیب ، یک وعده 1/2 فنجانی (122 گرم) کنسرو مارچوبه 346 میلی گرم سدیم یا 15٪ RDI را بسته بندی می کند (24 ، 25).

تخلیه و شستشوی سبزیجات کنسرو شده برای چند دقیقه ، بسته به سبزیجات می تواند میزان سدیم را 9-23٪ کاهش دهد. متناوباً ، سبزیجات منجمد و ساده را انتخاب کنید که دارای سدیم کمی و در عین حال مناسب هستند (26).

14. پنیر فرآوری شده

پنیرهای فرآوری شده ، از جمله پنیر آمریکایی از قبل خرد شده و پنیر فرآوری شده مانند قرص مانند Velveeta ، دارای سدیم بیشتری نسبت به پنیر طبیعی هستند.

این تا حدی به این دلیل است که پنیر فرآوری شده با کمک نمک های امولسیون کننده ، مانند فسفات سدیم ، در دمای بالا ساخته می شود ، که یک محصول صاف و سازگار را ایجاد می کند (27).

یک وعده 1 اونس (28 گرم) پنیر آمریکایی دارای 377 میلی گرم سدیم یا 16٪ از RDI است ، در حالی که همان مقدار پنیر قرص دارای 444 میلی گرم سدیم یا 19٪ از RDI است (28 ، 29) .

در عوض ، پنیرهای طبیعی و کم سدیم مانند سوئیسی یا موزارلا را انتخاب کنید.

15. جرک و سایر گوشت های خشک شده

قابلیت جابجایی گوشتهای خشک و غیره آنها را به یک منبع پروتئینی مناسب تبدیل می کند ، اما برای حفظ آنها و تقویت عطر و طعم بسیار از نمک استفاده می شود.

به عنوان مثال ، یک وعده 1 اونسی (28 گرم) گوشت تند گوشت گاو ، 620 میلی گرم سدیم یا 27٪ از RDI را بسته بندی می کند (30).

اگر طرفدار تند و سریع هستید ، به دنبال گوشت حیوانات تغذیه شده با چمن یا ارگانیک باشید ، زیرا آنها دارای لیست مواد ساده تر و سدیم کمتری هستند. اما حتما برچسب () را بررسی کنید.

16. تورتیلا

تورتیلا حاوی سدیم فراوان است که عمدتا از نمک و مواد خمیر آور مانند جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده می شود.

یک تورتیلا آرد 8 اینچی (55 گرم) به طور متوسط ​​391 میلی گرم سدیم یا 17٪ از RDI است. بنابراین ، اگر دو تاکو نرم پوستی بخورید ، یک سوم RDI سدیم را فقط از تورتیلا دریافت خواهید کرد ().

اگر تورتیلا دوست دارید ، غلات سبوس دار را انتخاب کنید و بدانید که چگونه تعداد سدیم در مقدار روزانه شما قرار می گیرد.

17. برش سرد و سالامی

نه تنها برش های سرد - که به آنها گوشت ناهار نیز گفته می شود - و سالامی حاوی مقدار زیادی نمک است ، بسیاری نیز با مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی حاوی سدیم ساخته می شوند.

یک وعده 55 گرم (2 اونس) سرماخوردگی به طور متوسط ​​497 میلی گرم سدیم یا 21٪ RDI است. بسته های سالامی یکسان حتی بیشتر - 1016 میلی گرم ، یا 44٪ از RDI (،).

گوشت خرد شده ، تازه - مانند گوشت گاو یا بوقلمون - گزینه های سالم تری هستند.

18. پرازل

بلورهای بزرگ نمک در بالای چوب بری ها اولین سرنخ شما از میزان سدیم هستند.

یک وعده غذای منگنز 1 اونس (28 گرم) به طور متوسط ​​322 میلی گرم سدیم یا 14٪ از RDI () است.

شما می توانید چوب شورهای نمکی پیدا کنید ، اما هنوز هم نباید میان وعده شما باشند ، زیرا معمولاً با آرد سفید درست می شوند و ارزش غذایی کمی دارند.

19. ترشی

نیزه ترشی شوید 1 اونسی (28 گرمی) - نوعی ترشی که ممکن است در کنار ساندویچ خوراکی بیاید - حدود 241 میلی گرم سدیم یا 10٪ RDI دارد ().

سدیم موجود در کل ترشی ها با سرعت بیشتری جمع می شود. یک ترشی شوید متوسط ​​561 میلی گرم سدیم یا 24٪ از RDI را بسته بندی می کند. اگر رژیم غذایی محدود به سدیم دارید ، قسمت های ترشی را کوچک نگه دارید ().

20. سس ها

ممکن است غذاها را با سس یا در حین پختن غذا یا در میز میل کنید ، اما برخی از این طعم از نمک تهیه می شود.

سس سویا از جمله نمک ترین هاست - یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) که 1024 میلی گرم سدیم یا 44٪ از RDI را بسته بندی می کند (16 ، 32).

سس کباب نیز کاملاً نمک است ، با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) 395 میلی گرم سدیم یا 17 درصد از RDI تأمین می کند (16 ، 33).

می توانید برخی سس ها از جمله سس سویا را با سدیم کاهش یافته نسخه هایی پیدا کنید یا برای پایین نگه داشتن سطح خود ، آن را تهیه کنید.

21. هات داگ و براتورست

در نمونه گیری اخیر از غذاهای بسته بندی شده ایالات متحده ، یک هات داگ یا پیوند براتورست به طور متوسط ​​578 میلی گرم سدیم یا 25٪ از RDI ().

با این حال ، سدیم در نمونه برداری از این گوشت های فرآوری شده از 230-1330 میلی گرم بود ، که نشان می دهد اگر برچسب ها را با دقت بخوانید ، ممکن است گزینه های کم سدیم را پیدا کنید ().

هنوز هم گوشت های فرآوری شده به جای کرایه روزمره ، برای یک معامله گاه به گاه صرفه جویی می شوند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) هشدار می دهد که خوردن گوشت های فرآوری شده خطر ابتلا به برخی سرطان ها را افزایش می دهد ().

22. سس گوجه فرنگی

شاید فکر نکنید که سدیم موجود در یک قوطی سس گوجه فرنگی ساده یا سایر محصولات کنسرو شده گوجه فرنگی را بررسی کنید ، اما باید این کار را انجام دهید.

فقط 1/4 فنجان (62 گرم) سس گوجه فرنگی دارای 321 میلی گرم سدیم یا 14٪ از RDI است (36).

خوشبختانه محصولات کنسرو شده گوجه فرنگی بدون نمک اضافه شده به طور گسترده ای در دسترس است.

23. نان شیرینی و سایر نان ها

اگرچه نان ، نان و رول شام معمولاً حاوی مقادیر تکان دهنده سدیم نیستند ، اما می تواند به میزان قابل توجهی برای افرادی که چند وعده در روز می خورند اضافه شود ().

نان شیرین یک سدیم بزرگ کمک می کند ، زیرا اندازه آنها زیاد است. یک شیرینی با فروشگاه مواد غذایی حاوی 400 میلی گرم سدیم یا 17٪ از RDI است ().

انتخاب بخشهای کوچکتر نان به شما در کاهش سدیم کمک می کند ، و انتخاب نسخه های کامل غلات سالم تر است.

24. گوشت کنسرو شده ، مرغ و غذاهای دریایی

مانند سایر کنسروها ، گوشت های کنسرو شده از سدیم بالاتر از نمونه های تازه خود هستند ، هرچند ممکن است برخی از تولید کنندگان به تدریج سدیم را کاهش دهند.

در تجزیه و تحلیل اخیر ، ماهی کنسرو ماهی به طور متوسط ​​247 میلی گرم سدیم در هر وعده 3 اونس (85 گرم) یا 10٪ از RDI داشت. این نشان دهنده کاهش 27 درصدی محتوای سدیم در مقایسه با چندین دهه پیش است ().

در تجزیه و تحلیل اخیر دیگری ، کنسرو مرغ یا بوقلمون دارای 212-425 میلی گرم سدیم در هر وعده 3 اونس (85 گرم) بود که 18-19٪ RDI است (8).

با این حال ، گوشت های کنسرو شده ، کنسرو شده ، مانند گوشت گاو و گوشت خوک ، به میزان قابل توجهی شورتر بودند - 794-1393 میلی گرم سدیم در هر وعده 3 اونس (85 گرم) ، یا 29-51٪ از RDI.

اینها را برای گزینه های کنسرو شده با سدیم پایین تر رها کنید یا تازه خریداری کنید ().

25. یاوران غذا در جعبه

یاوران وعده های غذایی جعبه ای حاوی ماکارونی یا نشاسته دیگری به همراه سس پودر شده و چاشنی ها هستند. معمولاً فقط آب و گوشت گاو قهوه ای قهوه ای شده - یا گاهی مرغ یا ماهی تن - به آن اضافه می کنید و آن را روی اجاق گاز طبخ می کنید.

اما این راحتی هزینه های زیادی دارد - به طور کلی حدود 575 میلی گرم سدیم در هر 1/4/1/2 فنجان (30-40 گرم) مخلوط خشک یا 25٪ از RDI وجود دارد.

یک گزینه بسیار سالم و در عین حال سریع ، تهیه غذای همزن خود با گوشت بدون چربی یا مرغ و سبزیجات منجمد است.

26. بیسکویت

این غذای مورد علاقه صبحانه سهم خود را از سدیم بسته بندی می کند حتی در صورت عدم سیرابی. آنهایی که از خمیر یخ زده یا یخچال درست می کنید ممکن است به خصوص سدیم زیادی داشته باشند ، بنابراین بیسکویت ها را به یک خوراکی گاه محدود کنید ().

در یک نمونه گیری سراسری در ایالات متحده ، یک بیسکویت ساخته شده از خمیر بسته بندی شده به طور متوسط ​​528 میلی گرم سدیم یا 23٪ از RDI است. هنوز هم ، بعضی از آنها حاوی 840 میلی گرم سدیم در هر وعده ، یا 36٪ از RDI بودند ().

27. ماکارونی و پنیر

این غذای راحت مورد علاقه سرشار از سدیم است که دلیل اصلی آن سس پنیر شور است. با این حال ، یک تحلیل اخیر نشان می دهد که تولید کنندگان به طور متوسط ​​10 درصد سدیم ماکارونی و پنیر را کاهش داده اند ().

اطلاعات فعلی نشان می دهد که یک وعده 2.5 اونس (70 گرم) مخلوط خشک که برای تهیه یک وعده ماکارونی و پنیر 1 فنجانی (189 گرم) استفاده می شود به طور متوسط ​​475 میلی گرم سدیم یا 20٪ RDI (،) .

اگر می خواهید گاهی ماکارونی و پنیر بخورید ، خرید یک نوع غلات کامل را در نظر بگیرید و با افزودن مقداری سبزیجات مانند کلم بروکلی یا اسفناج ، ظرف را رقیق کنید.

28. وعده های غذایی منجمد

بسیاری از وعده های غذایی منجمد سرشار از سدیم هستند ، برخی حاوی حداقل نیمی از سدیم روزانه شما در هر وعده هستند. برچسب هر نوع را بررسی کنید ، زیرا سدیم می تواند در یک رده محصول خاص بسیار متفاوت باشد (39).

FDA برای یک وعده غذایی منجمد محدودیت 600 میلی گرم سدیم در نظر گرفته است تا واجد شرایط سالم باشد. هنگام خرید برای وعده های غذایی منجمد می توانید از این عدد به عنوان محدودیت مناسب سدیم استفاده کنید. هنوز هم ، تهیه وعده های غذایی خود سالم تر است ().

29. لوبیای پخته شده

برخلاف سایر کنسروهای لوبیا ، شما نمی توانید لوبیای پخته شده را با آب بشویید تا مقداری نمک را بشویید زیرا می خواهید سس طعم دار را نیز بشویید (40).

یک وعده 1/2 فنجان (127 گرم) لوبیای پخته شده در سس بسته 524 میلی گرم سدیم یا 23٪ از RDI است.

دستور العمل های تهیه لوبیای پخته در خانه ممکن است سدیم کمتری نداشته باشد ، اما می توانید برای کاهش نمک اضافه شده آنها را اصلاح کنید (41 ، 42).

30. سوسیس ، بیکن و گوشت خوک نمک

چه به صورت پیوندی و چه به صورت شیرینی ، سوسیس به طور متوسط ​​415 میلی گرم سدیم در هر وعده 2 اونس (55 گرم) یا 18٪ از RDI () دارد.

یک وعده 1 اونس (28 گرم) بیکن 233 میلی گرم سدیم یا 10٪ RDI دارد. بیکن بوقلمون می تواند به همان اندازه سدیم بسته بندی کند ، بنابراین برچسب تغذیه را بررسی کنید (43 ، 44).

یک وعده 1 اونس (28 گرم) گوشت خوک نمکی ، که برای طعم دادن به غذاهایی مانند لوبیای پخته شده و غذای صدفی استفاده می شود ، دارای 399 میلی گرم سدیم یا 17٪ RDI و تقریباً دو برابر چربی بیکن است (43 ، 45 )

برای سلامتی ، باید استفاده از این گوشت های فرآوری شده را - صرف نظر از میزان سدیم - محدود کنید.

خط آخر

بسیاری از مردم بیش از حد مجاز 2300 میلی گرم سدیم در روز هستند.

علاوه بر این ، خطر ابتلا به فشار خون بالا حساس به نمک با افزایش سن افزایش می یابد.

برای کاهش سدیم ، بهتر است غذاهای فرآوری شده ، بسته بندی شده و رستوران را به حداقل برسانید ، زیرا آنها مقدار زیادی سدیم را که ممکن است شک نکنید پنهان می کنند.

گوشت های فرآوری شده - مانند ژامبون ، برش های سرد ، تند ، هات داگ و سوسیس - به ویژه سرشار از سدیم هستند. حتی میگوی منجمد و ساده نیز غالباً با مواد افزودنی غنی از سدیم درمان می شود.

غذاهای راحت - از جمله سیب زمینی جعبه ای ، سوپ کنسرو شده ، پودینگ فوری ، غذای کمکی ، پیتزا و وعده های غذایی منجمد - همچنین تنقلات شور مانند پوست گوشت خوک و چوب شور ، سرشار از سدیم هستند.

برخی از تولیدکنندگان به تدریج سدیم موجود در برخی غذاهای بسته بندی شده را کاهش می دهند ، اما تغییر به کندی اتفاق می افتد. صرف نظر از این ، به هر حال بسیاری از این غذاها ناسالم هستند.

همیشه بهتر است غذاهای کامل ، فرآوری نشده را انتخاب کنید.