موارد استفاده ، فواید و اثرات جانبی سیر و عسل چیست؟

محتوا

• خواص سیر و عسل
• فواید سلامتی سیر و عسل
• آنتی باکتریال
• ضد ویروس
• سلامت قلب
• حافظه و سلامت مغز
• طرز استفاده از سیر و عسل
• دستور العمل هایی با استفاده از سیر و عسل
• سس سالاد
• سیر تخمیر شده عسل
• ماریناد سیر عسل
• عوارض جانبی احتمالی سیر و عسل
• تداخلات سیر
• تعامل عسل
• هشدار
• غذای آماده

سیر و عسل فواید سلامتی زیادی دارند. شما می توانید با استفاده از آنها به تنهایی یا با هم از خواص مفید آنها لذت ببرید. آنها را می توان به عنوان مکمل های دارویی استفاده کرد و یا به شکل طبیعی به دستور العمل ها اضافه کرد.

برخی از اشکال عسل و سیر ممکن است از سایرین مفید باشد.

خواندن را ادامه دهید تا در مورد فواید سلامتی سیر و عسل ، چه فرمهایی برای استفاده بهتر ، دستور العمل های هر دو و عوارض جانبی احتمالی استفاده کنید.

خواص سیر و عسل

از سیر و عسل در داروهای سنتی در سراسر دنیا استفاده شده است. ماده اصلی سلامتی سیر آلیسین است. این ماده حاوی اکسیژن ، گوگرد و سایر مواد شیمیایی است که خاصیت ضد باکتری و ضد بیماری را به سیر می دهد.

یک بررسی پزشکی ذکر می کند که خرد کردن یا خرد کردن میخک های سیر تازه باعث آزاد شدن آلیسین بیشتر از استفاده از کل میخک ها می شود. با این حال ، سیر خرد شده یا خرد شده می تواند سطح آلیسین خود را به سرعت از دست بدهد. برای بهره مندی حداکثری ، می خواهید در اسرع وقت از سیر تازه استفاده کنید.

عسل به طور طبیعی از نظر آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و پلی فنول ها سرشار است. این مواد شیمیایی به مبارزه با التهاب (قرمزی و تورم) در بدن کمک می کنند. این می تواند به تعادل سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری های خاص کمک کند. عسل همچنین دارای خواص ضد باکتری ، ضد ویروسی و ضد قارچ است.

فواید سلامتی سیر و عسل

تحقیقات پزشکی فواید سلامتی سیر و عسل را به تنهایی و به صورت ترکیبی بررسی کرده است. برخی از تحقیقات براساس ادعاهای مطرح شده در داروهای خانگی است که صدها سال از آنها استفاده شده است.

در طب سنتی اتیوپی ، از نوعی عسل محلی برای درمان مشکلات تنفسی ، عفونت های پوستی و حتی اسهال استفاده می شود.

سیر به طور سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می شود. همچنین گزارش شده است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و باعث کاهش علائم آسم می شود. طب سنتی عرب سیر را برای کمک به درمان بیماری های قلبی ، فشار خون بالا ، آرتروز ، درد دندان ، یبوست و عفونت ها توصیه می کند.

آنتی باکتریال

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که سیر و نوعی عسل به نام عسل تازما قادر به جلوگیری از رشد برخی از باکتری ها هستند.

این مطالعه هر یک از مواد غذایی را به طور جداگانه و به عنوان مخلوط آزمایش کرد. محققان دریافتند که سیر و عسل هر دو قادر به از بین بردن باکتریها در هنگام آزمایش به تنهایی بودند. ترکیبی از سیر و عسل حتی بهتر عمل می کرد.

ترکیب سیر و عسل رشد باکتری های ایجاد کننده بیماری و عفونت از جمله ذات الریه و نوعی مسمومیت غذایی را کند یا متوقف کرده است. اینها شامل شدند استرپتوکوک پنومونی, استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که ترکیبی از آب سیر و عسل حتی قادر به متوقف کردن انواع عفونت های باکتریایی است که توسط داروهای آنتی بیوتیکی قابل درمان نیستند.

تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا عسل و سیر در برابر عفونت های باکتریایی در بدن انسان یکسان هستند یا خیر.

ضد ویروس

برخی از انواع عسل همچنین دارای خواص ضد ویروسی قدرتمندی هستند. این ممکن است به درمان یا جلوگیری از سرماخوردگی ، گرگرفتگی و سایر بیماری های ناشی از ویروس ها کمک کند.

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عسل مانوکا قادر به جلوگیری از رشد ویروس آنفولانزا است. محققان به این نتیجه رسیدند که عسل ، به ویژه عسل مانوکا ، تقریباً به خوبی داروهای ضد ویروسی در برابر این ویروس کار می کنند.

سلامت قلب

چندین مطالعه بالینی و آزمایشگاهی به بررسی بسیاری از مزایای سلامت قلب سیر پرداخته اند. کلینیک مایو خاطرنشان می کند که آنتی اکسیدان موجود در عسل نیز می تواند به شما در مقابل بیماری های قلبی کمک کند.

طبق بررسی پزشکی ، سیر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی از طریق:

• کاهش فشار خون بالا
• کاهش کلسترول بالا
• جلوگیری از لخته شدن بیش از حد (رقیق شدن خون)
• جلوگیری از رگ های خونی سخت یا سفت

بررسی دیگری نشان داد که مولکولهای گوگرد موجود در سیر ممکن است به محافظت از عضلات قلب در برابر صدمه کمک کرده و عروق خونی را ارتجاعی تر کند. این به جلوگیری از بیماری های قلبی ، لخته شدن خون و سکته کمک می کند.

نوعی کلسترول بنام LDL عامل اصلی سخت شدن رگ ها است. این می تواند منجر به بیماری قلبی و سکته مغزی شود.

تحقیقات در موش صحرایی نشان داد که سیر به کاهش سطح کلسترول LDL مضر کمک می کند. موشها از پودر سیر یا عصاره خام سیر تغذیه شدند. تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود افراد مزایای کاهش کلسترول را دارند یا خیر.

حافظه و سلامت مغز

سیر و عسل هر دو از نظر ترکیبات آنتی اکسیدانی سرشار هستند. این مواد شیمیایی سالم به تعادل سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری کمک می کنند. آنها همچنین ممکن است مغز شما را از بیماریهای شایع مانند زوال عقل و آلزایمر محافظت کنند.

تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی جلوگیری از سرکوب این بیماریهای مرتبط با سن لازم است.

مطالعات نشان می دهند که عصاره های سیر در سن حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان بنام اسید کیولیک ​​هستند. این آنتی اکسیدان قدرتمند در محافظت از مغز در برابر آسیب به دلیل پیری و بیماری می تواند کمک کند. این ممکن است به بهبود حافظه ، تمرکز و تمرکز در برخی افراد کمک کند.

طرز استفاده از سیر و عسل

شما می توانید با خوردن غذای آنها یا به عنوان مکمل های غذایی از فواید سلامتی بسیاری از سیر و عسل بهره مند شوید.

سیر تازه خرد شده یا خرد شده بیشترین مزایای سلامتی را دارد. پودر سیر و عصاره سیر پیر نیز از نظر ترکیبات سالم سرشار هستند. روغن سیر دارای خواص سلامتی کمتری است ، اما هنوز هم می توان از آن برای افزودن طعم به پخت و پز استفاده کرد.

مکمل های سیر معمولاً حاوی پودر سیر هستند. هیچ داروی پیشنهادی برای مکمل های سیر تازه یا سیر وجود ندارد. برخی از مطالعات بالینی نشان می دهد که شما می توانید از دوز روزانه 150 تا 2400 میلی گرم پودر سیر از مزایای سلامتی برخوردار شوید.

از عسل خالص و خالص می توان به عنوان داروی طبیعی سرفه ، سرماخوردگی و گلودرد استفاده کرد. کلینیک مایو استفاده از عسل مرکبات ، عسل اکالیپتوس و عسل لابیاتا را برای سرفه توصیه می کند. در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید یا عسل را به چای های گیاهی اضافه کنید تا به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.

از عسل می توان برای کمک به تسکین بثورات آلرژیک ، برافروختگی آکنه و سایر تحریکات پوستی نیز بر روی پوست استفاده کرد. همچنین می تواند برای بهبود زخم ، سوختگی و خراش پوست کمک کند. پوست را تمیز کرده و مقداری از عسل درجه پزشکی را مستقیماً در ناحیه بمالید.

دستور العمل هایی با استفاده از سیر و عسل

ترکیبی از عسل و سیر می تواند باعث تقویت طعم و مضرات سلامتی بسیاری از دستور العمل های روزانه شود.

سس سالاد

با مخلوط کردن روغن زیتون ، سرکه بالزامیک و گیاهان خشک شده می توانید سس سالاد خود را تهیه کنید. سیر تازه خرد شده و عسل خالص را با هم مخلوط کنید تا به متعادل شدن جگر و افزودن مواد غذایی بیشتر کمک کنید.

تمام مواد را در یک ظرف تمیز ترکیب کرده و خوب تکان دهید.

سیر تخمیر شده عسل

سیر تخمیر شده عسل نوعی سیر "ترشی" است. می توان آن را تا یک ماه در دمای اتاق نگهداری کرد.

میخک های سیر خرد شده را در یک ظرف تمیز و استریل قرار دهید. می توانید با جوشاندن آن یک لیوان شیشه ای و درب آن را استریل کنید. عسل را روی سیر بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود. اطمینان حاصل کنید که سیر کاملاً با عسل پوشانده شده است. کوزه را ببندید و بگذارید سه روز روی یک پیشخوان بنشیند.

کوزه را باز کنید تا گازهایتان بیرون بیاید و سیر و عسل را هم بزنید.اگر حباب های ریز را در عسل مشاهده می کنید ، به این معنی است که سیر شروع به تخمیر می کند. حداقل یک هفته قبل از استفاده ، تحقیق و تحقیق کنید.

ماریناد سیر عسل

از ماریناد سیر عسل می توان برای طعم دادن مرغ ، ماهی و سبزیجات استفاده کرد. سیر تازه خرد شده (یا پودر سیر) ، عسل ، سس سویا کم سدیم و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید سایر گیاهان تازه یا خشک نیز اضافه کنید.

مرغ یا ماهی را در ماریناد سیر عسل بریزید و بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال بنشیند. همچنین وقتی برای تهیه غذای غذایی خیلی مشغول هستید ، می توانید مرغ و ماهی را برای یک وعده غذایی سریع خانگی ماریناد کرده و فریز کنید.

عوارض جانبی احتمالی سیر و عسل

ترکیبات غذایی و بهداشتی موجود در سیر و عسل ممکن است در بعضی از افراد عوارض جانبی یا واکنش ایجاد کند. قبل از مصرف مکمل های سیر یا عسل با پزشک خود صحبت کنید.

تداخلات سیر

سیر می تواند در بعضی از افراد واکنش آلرژی ایجاد کند. مصرف مکمل های سیر یا خوردن سیر در دوزهای بیشتر می تواند باعث خون شما شود و خطر خونریزی را افزایش دهد. به همین دلیل ، سیر می تواند باعث ایجاد تعامل منفی با داروهایی شود که خون شما را نازک می کند. این شامل:

• سالیسیلات (آسپرین)
• وارفارین (کومدین)
• کلوپیدوگرل (Plavix)

سیر همچنین ممکن است با داروی ضد ویروسی به نام سابیناویر که برای درمان HIV استفاده می شود ، اختلال ایجاد کند.

تعامل عسل

مصرف عسل ممکن است قند خون را در مبتلایان به دیابت افزایش دهد. قبل از اینکه عسل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید.

عسل به دلیل تداخل با سایر داروها شناخته نمی شود ، اما می تواند در بعضی از افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. اگر به گرده زنبور عسل حساسیت دارید ، از پزشک خود بپرسید که آیا خوردن عسل برای شما بی خطر است. عسل همچنین ممکن است حاوی انواع دیگری از گرده باشد که می تواند واکنش هایی مانند:

• خس خس
• سرفه
• ورم صورت یا گلو
• سرگیجه
• حالت تهوع
• استفراغ
• ضعف
• غش
• تعریق
• واکنش های پوستی
• ضربان قلب نامنظم است

هشدار

به نوزادان زیر یک سال نیز نباید عسل داده شود - حتی یک طعم آن نیز نیست. عسل می تواند یک بیماری معده نادر اما جدی به نام بوتولیسم نوزادان ایجاد کند. این ناشی از اسپورهای باکتریایی است که ممکن است در عسل باشد.

از داروساز خود در مورد عسل درجه دارویی سؤال کنید. این نوع عسل استریل شده و برای استفاده در پوست یا به عنوان یک مکمل غذایی برای بزرگسالان بی خطر است.

غذای آماده

سیر و عسل به دلیل فواید بسیاری برای سلامتی در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. تحقیقات پزشکی اخیر برخی از خواص سلامتی این غذاها را اثبات کرده است.

برای یافتن دوز و فواید دقیق سیر و عسل تحقیقات بیشتری لازم است. با این وجود می توانید با استفاده از آنها در پخت و پز روزانه خود از خواص درمانی و دارویی سیر و عسل بهره مند شوید.

از پزشک یا متخصص تغذیه خود بپرسید که آیا مصرف مکمل های سیر یا عسل برای شما مناسب است.