گینس: ABV ، انواع و حقایق تغذیه

محتوا

• چه چیزی در یک لیوان گینس وجود دارد؟
• ارزش غذایی
• حجم الکل (ABV)
• انواع آبجوهای گینس ، ABV و کالری آنها
• 1. پیش نویس گینس
• 2. Guinness Over the Moon Milk Stout
• 3. گینس بلوند
• 4. Guinness Extra Stout
• 5. فوق العاده تنومند خارجی گینس
• 6. تنومند صادرات 200 سالگی گینس
• 7. گینس آنتورپن
• اثرات سلامتی نوشیدن آبجوهای گینس
• خط آخر

گینس یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین آبجوهای ایرلندی در جهان است.

قارچ های گینس معروف به تیره ، خامه ای و کف بودن ، از آب ، جو مزه دار و بو داده ، رازک و مخمر تهیه می شوند (1).

این شرکت بیش از 250 سال سابقه تولید آبجو دارد و آبجو خود را در 150 کشور به فروش می رساند.

این بررسی جامع به شما می گوید که شما باید درباره گینس بدانید ، از جمله انواع مختلف آن ، ABV ها و حقایق تغذیه ای آنها.

چه چیزی در یک لیوان گینس وجود دارد؟

آبجو از چهار ماده اصلی تشکیل شده است - آب ، غلات غلات ، ادویه ها و مخمر.

انتخاب دانه گینس جو است که ابتدا مایه گرفته و سپس بو داده تا سایه تیره و غنای مشخصی به آن ببخشد (2).

هاپس ادویه هایی است که برای افزودن عطر و طعم استفاده می شود و مخمر گینس - سویه خاصی که برای نسل های مختلف منتقل شده است - قندها را تخمیر می کند تا الکل در آبجو تولید کند ().

سرانجام ، گینس در اواخر دهه 1950 نیتروژن به آبجوهایشان اضافه کرد و خامه ای نمادین آنها را تأمین کرد.

ارزش غذایی

تخمین زده شده است که یک وعده 12 اونسی (355 میلی لیتر) Guinness Original Stout فراهم می کند (4):

• کالری: 125
• کربوهیدرات: 10 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0 گرم
• میزان الکل (ABV): 4.2%
• الکل: 11.2 گرم

با توجه به اینکه آبجو از غلات درست می شود ، به طور طبیعی سرشار از کربوهیدرات است. با این حال ، بسیاری از کالری های آن نیز از طریق الکل حاصل می شود زیرا الکل 7 کالری در هر گرم تأمین می کند ().

در این حالت ، 11.2 گرم الکل در 12 اونس (355 میلی لیتر) گینس 78 کالری را تأمین می کند ، که تقریبا 62 درصد کل کالری آن را تشکیل می دهد.

بنابراین ، میزان کالری انواع گینس بسیار تحت تأثیر محتوای الکل و همچنین دستورالعمل خاص آنها است.

آبجوهای گینس از جو بد بو و بو داده ، رازک ، مخمر گینس و ازت تهیه می شوند. ارزش غذایی آنها با توجه به دستورالعمل خاص و محتوای الکل متفاوت است.

حجم الکل (ABV)

میزان الکل (ABV) معیار استانداردی است که در سراسر جهان برای تعیین میزان الکل در یک نوشیدنی الکلی استفاده می شود.

این به صورت درصد حجمی بیان می شود و نشان دهنده میلی لیتر (میلی لیتر) الکل خالص در 100 میلی لیتر نوشیدنی است.

دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده از مصرف کنندگان می خواهد مصرف الکل خود را به دو نوشیدنی در روز برای آقایان و یک نوشیدنی برای زنان محدود کنند ().

یک معادل نوشیدنی استاندارد به عنوان تأمین 0.6 اونس (14 گرم) الکل خالص تعریف شده است.

به عنوان مثال ، یک گینس Original Stout 12 اونسی (355 میلی لیتری) با 4.2 AB ABV مربوط به 0.84 نوشیدنی استاندارد است.

توجه داشته باشید که معادل نوشیدنی ، حجم نوشیدنی را در نظر می گیرد. بنابراین ، اگر یک وعده بزرگتر یا کوچکتر داشته باشید ، متناسب با آن متفاوت خواهد بود.

از آنجا که یک نوشیدنی معادل 14 گرم الکل دارد و هر گرم 7 کالری تأمین می کند ، هر معادل نوشیدنی 98 کالری از الکل به نوشیدنی کمک می کند.

ABV میزان الکل موجود در یک نوشیدنی الکلی را به شما می گوید. همچنین برای تعیین معادل نوشیدنی استفاده می شود ، که ممکن است به تخمین کالری الکل در یک نوشیدنی کمک کند.

انواع آبجوهای گینس ، ABV و کالری آنها

هفت نوع آبجو گینس در ایالات متحده موجود است (7).

جدول زیر مختصری از هرکدام ، همراه با ABV ، معادل نوشیدنی استاندارد برای یک وعده 12 اونس (355 میلی لیتر) و کالری حاصل از الکل برای همان وعده ارائه می دهد.

علاوه بر این انواع ، گینس انواع مختلفی از آبجوها را در طول سالها ایجاد کرده است. برخی از آنها فقط در کشورهای خاص به فروش می رسند ، در حالی که برخی دیگر نسخه های محدودی داشته اند.

در زیر هفت مورد فروخته شده در ایالات متحده شرح داده شده است.

1. پیش نویس گینس

گینس پیش نویس در سال 1959 تولید شد و از آن زمان تاکنون پرفروش ترین آبجو گینس بوده است.

این رنگ سیاه و سفید متمایز یک آبجو گینس را دارد در حالی که برای کام احساس صاف و نرم می شود.

درست مثل Guinness Original Stout ، این آبجو دارای ABV 4.2٪ است.

این بدان معناست که یک نوشیدنی معادل 0.8 به ازای هر 12 اونس (355 میلی لیتر) آبجو دارد و بنابراین 78 کالری صرفاً از الکل تأمین می کند.

2. Guinness Over the Moon Milk Stout

این تنومند شیر نسبت به آبجوهای معمولی گینس تنوع شیرین تری دارد.

این آبجو که با لاکتوز اضافه شده - قند طبیعی شیر - در کنار مجموعه ای از مالت های مخصوص تهیه می شود ، دارای عطر اسپرسو و شکلات است.

با این حال ، گینس این محصول را برای مصرف كنندگانی كه ممكن است به لبنیات یا لاكتوز حساس یا حساسیت داشته باشند ، توصیه نمی كند.

Guinness Over the Moon Milk Stout دارای ABV 5.3٪ است که به آن یک نوشیدنی معادل 1 برای هر 12 اونس (355 میلی لیتر) می دهد ، به این معنی که 98 کالری از الکل را فقط بسته بندی می کند.

3. گینس بلوند

گینس بلوند برای تهیه طعم طراوت و مرکبات ، سنت های تهیه دم ایرلندی و آمریکایی را دوقلو می کند.

این آبجو طلایی با تعویض رازهای معمولی Mosaic برای هاپ سیترا به عطر و طعم منحصر به فرد خود می رسد.

ABV 5٪ آن به این معنی است که 98 کالری از الکل دریافت می کند و 1 نوشیدنی معادل در هر 12 اونس (355 میلی لیتر) را تشکیل می دهد.

4. Guinness Extra Stout

گفته می شود که Guinness Extra Stout پیش درآمد هر نوآوری در گینس است.

این آبجو سیاه و سفید دارای عطر و طعم شیرین و شیرین خاصی است که غالباً تند و ترد توصیف می شود.

ABV آن 5.6٪ است و نوشیدنی معادل 1.1 را برای هر 12 اونس (355 میلی لیتر) به آن می دهد ، که به معنای 108 کالری از الکل است.

5. فوق العاده تنومند خارجی گینس

Guinness Foreign Extra Stout عطر و طعم قوی تری دارد که برای کام نیز میوه ای است.

راز طعم خاص آن استفاده از رازک اضافی و ABV قوی تر است که در ابتدا به منظور حفظ آبجو در طول سفرهای طولانی خارج از کشور بود.

ABV این آبجو 7.5٪ است. معادل نوشیدنی آن به ازای هر 12 اونس (355 میلی لیتر) 1.5 است. بنابراین ، این مقدار 147 کالری عظیم الجثه را از طریق الکل خود تامین می کند.

6. تنومند صادرات 200 سالگی گینس

این رقم 200 سال گینس را در آمریکا جشن می گیرد و برای زنده کردن یک دستورالعمل که به سال 1817 برمی گردد طراحی شده است.

این رنگ قرمز قرمز یاقوتی با طعم شکلات کمی دارد.

ABV 6٪ آن به این معنی است که 12 اونس (355 میلی لیتر) برابر با 1.2 معادل نوشیدنی است. این فقط از الکل 118 کالری است.

7. گینس آنتورپن

رقم گینس آنتورپن در سال 1944 وارد بلژیک شد و از آن زمان تاکنون بسیار مورد جستجو بوده است.

با استفاده از میزان پایین هاپ تولید می شود ، طعم تلخ و سبک و خامه ای به آن می بخشد.

با این حال ، میزان پایین هاپ به معنی کم بودن میزان الکل نیست. در واقع ، این آبجو با ABV 8٪ ، بالاترین ABV از انواع موجود در این لیست را دارد.

بنابراین ، 12 اونس (355 میلی لیتر) گینس آنتورپن دارای یک نوشیدنی معادل 1.6 است که به معنای 157 کالری فقط از الکل است.

انواع مختلف آبجوهای گینس از نظر طعم ، بافت و رنگ متفاوت است. ABV آنها نیز بسیار متفاوت است ، از 4.2-8 ging.

اثرات سلامتی نوشیدن آبجوهای گینس

شعار معروف این برند در دهه 1920 "گینس برای شما خوب است" ارتباط چندانی با ادعای سلامتی واقعی ندارد.

در عین حال ، این آبجو حاوی برخی از آنتی اکسیدان ها است. جو و رازک آن مقدار قابل توجهی از پلی فنول ها را فراهم می کند - آنتی اکسیدان های قدرتمند که به بدن شما کمک می کند تا با مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد مبارزه کند (، ،).

حدود 70٪ از پلی فنل های آبجو از جو تهیه می شوند ، در حالی که 30٪ باقیمانده از رازک حاصل می شود ().

جدا از فعالیت های آنتی اکسیدانی قوی ، پلی فنول ها خاصیت کاهش کلسترول را دارند و تجمع پلاکت ها را کاهش می دهند و به ترتیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و لخته های خون را کاهش می دهند ().

با این وجود ، نکات منفی نوشیدن آبجو به طور منظم و سایر الکل ها از مزایای بالقوه آن بیشتر است. مصرف بیش از حد الکل با افسردگی ، بیماری های قلبی ، سرطان و سایر بیماری های مزمن مرتبط است.

بنابراین ، شما همیشه باید گینس و سایر نوشیدنی های الکلی را در حد متوسط ​​بنوشید.

اگرچه گینس برخی از آنتی اکسیدان ها را تأمین می کند ، اما اثرات منفی آن بیش از هر گونه فواید سلامتی است. مصرف زیاد الکل به سلامتی شما آسیب می رساند ، بنابراین حتماً در حد متوسط ​​بنوشید.

خط آخر

آبجوهای گینس به دلیل رنگ تیره و بافت کف آن شناخته می شوند.

اگرچه ممکن است باور داشته باشید که شدت رنگ و طعم آنها با کالری بالایی برابر است ، اما همیشه اینطور نیست. بلکه این خصوصیات از جو بو داده و مقدار رازک مورد استفاده در تهیه دم می آیند.

میزان کالری انواع مختلف گینس در عوض بسیار تحت تأثیر محتوای الکل یا ABV آنها است.

در حالی که هم جو و هم گیاه آنها خواص آنتی اکسیدانی به گینس می بخشد ، اما باید به خاطر داشته باشید که برای کاهش خطر اثرات منفی بر سلامتی ، به مقدار متوسط ​​در آبجو میل کنید.