بیماری کلیه: غذاهای کم پتاسیم و کم پتاسیم

محتوا

• اتصال کلیه و پتاسیم
• قوانین کلی انگشت شست
• جانشینی مؤثر
• ماهی زیادی در دریا
• انتخاب میوه کم پتاسیم
• گزینه های گیاهی کم پتاسیم
• دستور العمل های خود را ایجاد کنید
• سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده را دو برابر نکنید
• به آنچه می نوشند توجه کن
• آسان بر روی سس بروید
• خیلی پایین نرو

اتصال کلیه و پتاسیم

افرادی که در کلیه خود مشکل دارند ، باید مراقب باشند که چه مقدار پتاسیم را در رژیم غذایی خود بگنجانند. دلیل این است که کلیه ها پتاسیم را تنظیم می کنند. اگر به درستی کار نکنند ، ممکن است پتاسیم به درستی از بدن خارج نشود.

برای به حداقل رساندن تجمع پتاسیم ، فرد مبتلا به بیماری مزمن کلیه باید به رژیم غذایی کم پتاسیم بین 1500 تا 2000 میلی گرم (میلی گرم) در روز برسد. محدود کردن فسفر ، سدیم و مایعات همچنین ممکن است برای افرادی که اختلال عملکرد کلیه دارند ، مهم باشد.

قوانین کلی انگشت شست

توری جونز آرمول ، MS ، RDN ، CSSD ، سخنگوی ملی آكادمی تغذیه و رژیم غذایی ، چند قانون شایع را ارائه می دهد:

• از غذاهای پر پتاسیم مانند سیب زمینی ، موز ، غلات کامل ، شیر و محصولات گوجه فرنگی خودداری کنید.
• بخش هایی از همه غذاها را تماشا کنید.
• مراقب قهوه باشید. بنیاد ملی کلیه توصیه می کند افرادی که باید پتاسیم خود را محدود کنند ، باید قهوه خود را در یک فنجان در روز محدود کنند

آرمول می گوید ، هنوز گزینه های مغذی ، خوشمزه و کم پتاسیمی برای مبتلایان به کلیه وجود دارد. اینها شامل انواع توت ها ، کدو ، ذرت ، برنج ، مرغ ، ماهی و جایگزین های غیر لبنی است.

جانشینی مؤثر

یک بشقاب گوشت گاو و سیب زمینی - رژیم خام نیمه غربی - دارای پتاسیم است. اما غذای دلچسب دیگر ، مرغ و هویج به طور قابل توجهی پایین است.

3 اونس گوشت گاو کباب شده و نصف فنجان سیب زمینی آب پز 575 میلی گرم پتاسیم است. اما همان اندازه مرغ و هویج؟ این به کمتر از 500 میلی گرم می رسد. تعویض هویج برای گل کلم های آب پز ، کلم بروکلی یا مارچوبه نیز شما را در آن بالشتک نگه می دارد.

ماهی زیادی در دریا

وقتی صحبت از ماهی می شود ، سطح پتاسیم در کل خط می افتد. شما می خواهید از گشت و گذار با پتاسیم بالا مانند حلیبوت ، ماهی تن ، کاد و اسنپپر خودداری کنید. وعده های 3 اونس می توانند حاوی 480 میلی گرم پتاسیم باشند.

در انتهای پایین ، همان مقدار کنسرو ماهی تن فقط 200 میلی گرم است. ماهی قزل آلا ، خرچنگ ، ​​ماهی شمشیری ، و ماهی مرکب حدود 300 میلی گرم در هر وعده 3 عیار اجرا می شود.

انتخاب میوه کم پتاسیم

وانداا شاث ، RDN ، CDE ، سخنگوی آكادمی تغذیه و رژیم های غذایی ، می گوید كه بعضی از میوه ها برای افرادی كه رژیم غذایی پتاسیمی كم دارند ایده آل است.

یک سیب با اندازه تنیس یا یک هلو کوچک یا متوسط ​​حاوی 200 میلی گرم پتاسیم است ، مانند یک لیوان توت (توت سیاه ، تمشک ، تمشک ، توت فرنگی).

شما باید از میوه های پتاسیم زیاد مانند انبه ، موز ، پاپایا ، انار ، آلو و کشمش پرهیز کنید.

موزها نیز با پتاسیم بسته بندی می شوند. فقط یک موز متوسط ​​حاوی 425 میلی گرم است.

گزینه های گیاهی کم پتاسیم

در حالیکه سبزیجات حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند ، شیث می گوید گزینه های سبزیجات تازه زیادی برای کسانی که باید سطح پتاسیم خود را تماشا کنند وجود دارد. وگیهایی که کمتر از 200 میلی گرم در هر وعده دارند شامل موارد زیر است:

• مارچوبه (6 نیزه)
• کلم بروکلی (نیم لیوان)
• هویج (نیم فنجان پخته شده)
• ذرت (نیم گوش)
• کدو سبز یا کدو سبز (نیم لیوان)

از سیب زمینی ، کنگر فرنگی ، لوبیا ، اسفناج ، سبزی چغندر و گوجه فرنگی خودداری کنید. یک نیم لیوان لوبیا خشک یا نخود فرنگی می تواند حاوی 470 میلی گرم پتاسیم باشد.

دستور العمل های خود را ایجاد کنید

شیت پیشنهاد می کند لیستی از غذاهای کم پتاسیم را در یخچال خود برای مرجع آسان ارسال کنید.

او می گوید: "از کتابهای آشپزی پتاسیم کم و دستور العمل های رایگان موجود در اینترنت ، مانند کتاب دستور العمل غذای من مربی ملی و کلیه پختن کلیه ، استفاده کنید."

اگر می خواهید رژیم غذایی کم پتاسیم را دنبال کنید ، با یک متخصص تغذیه کلیه در مرکز سلامتی یا مرکز دیالیز قرار ملاقات قرار دهید. یک متخصص تغذیه متخصص تغذیه و ثبت شده با بیماری های کلیوی آشنا است و می تواند پیشنهادات غذایی و یک برنامه غذایی متناسب با سبک زندگی شما ارائه دهد. "

سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده را دو برابر نکنید

بعضی اوقات ، مردم مجبور به غذا خوردن در فرار می شوند. اشکالی ندارد ، فقط توجه داشته باشید که چه مقدار پتاسیم می گیرید. یک غذای اصلی فست فود آمریکایی یک سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی سرخ کرده و سرخ کرده است. یک پنیر فست فود حاوی 225 تا 400 میلی گرم پتاسیم است.

و یک سفارش کوچک سیب زمینی سرخ کرده؟ 470 میلی گرم پتاسیم فقط در 3 اونس. فقط 1 اونس چیپس سیب زمینی شور حاوی 465 میلی گرم است.

به آنچه می نوشند توجه کن

هنگام نوشیدن ، شیر حاوی مقداری پتاسیم است. یک فنجان شیر می تواند حاوی 380 میلی گرم باشد ، در حالی که شیر شکلات حاوی 420 میلی گرم است.

نصف فنجان گوجه فرنگی یا آب سبزیجات حاوی حدود 275 میلی گرم پتاسیم است ، بنابراین ممکن است با آب پرتقال که حاوی 240 میلی گرم است بهتر باشد.

آسان بر روی سس بروید

ممکن است بارگیری روی ماکارونی و برنج چیزی نباشد که بسیاری از کتابهای رژیم توصیه می کنند ، اما هر دو از نظر پتاسیم بسیار کم هستند. آنها حاوی 30 تا 50 میلی گرم در هر نیم لیوان هستند. با این حال ، شما باید تماشا کنید که چه چیزی را روی آنها گذاشته اید. فقط نصف فنجان سس گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی می تواند حاوی 550 میلی گرم پتاسیم باشد.

خیلی پایین نرو

همانطور که برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مهم است که از پتاسیم بیش از حد استفاده نشوند ، شما نیز نباید بدون آن بروید. اطمینان حاصل کنید که حداقل مقداری پتاسیم را در رژیم غذایی خود مصرف می کنید. خوشبختانه ، دریافت پتاسیم در یک رژیم غذایی به طور کلی متعادل بسیار آسان است.

جوش اکس ، یک متخصص تغذیه معتبر می گوید ، پتاسیم یک ماده مغذی اساسی است که ما برای حفظ تعادل مایعات و الکترولیت های بدن استفاده می کنیم. برای عملکرد چندین عضو از جمله قلب ، کلیه ها و مغز مورد نیاز است. در مورد مقدار مناسب پتاسیم برای شما با پزشک و متخصص تغذیه خود صحبت کنید.