آیا می توانید بر روی مغز مغز عصبانیت زیاد شوید؟ چرا این ایده خوبی نیست

محتوا

• بررسی اجمالی
• میریستین چیست؟
• اثرات مسمومیت با جوز هندی
• خطرات مسمومیت با جوز هندی
• غذای آماده

بررسی اجمالی

Nutmeg ، همچنین به عنوان شناخته می شود عطرهای Myristica، یک ادویه پخت و پز رایج است که به دلیل طعم گرم و طعم شیرین آن شناخته شده است.

اندونزی محل درخت جوز هندی است. این درخت میوه‌ای را رشد می دهد که تخم جوز هندی را در خود نگه می دارد. بعد از برداشت میوه می توان بذر را به مدت چند هفته خشک کرد. سپس از این مهره خشک می توان برای ایجاد ادویه ای که خیلی خوب می شناسیم استفاده کرد.

محبوب ترین کاربردهای آشپزی از جوز هندی شامل موارد زیر است:

• کالاهای پخته شده مانند پودینگ و پای
• ظروف و سس های خوش طعم
• نوشیدنی های کلاسیک مانند eggnog

همچنین ممکن است شایعاتی را پیدا کرده باشید که جوز هندی می تواند شما را بالا ببرد. در حالی که ممکن است این واقعیت داشته باشد ، داستان بیشتری وجود دارد.

بیایید علم علت علت "جوز جگر زیاد" و همچنین خطرات مرتبط با استفاده از این ادویه را به صورت تفریحی بررسی کنیم.

میریستین چیست؟

ماده شیمیایی مسئول "زیاد" ناشی از جوز هندی به عنوان میریستین شناخته می شود. میریستین ترکیبی است که به طور طبیعی در روغنهای اساسی برخی گیاهان مانند جعفری ، شوید و جوز هندی یافت می شود.

میریستین در ادویه های مختلفی نیز یافت می شود. این ترکیب بیشتر ترکیبات شیمیایی روغن جوز هندی را تشکیل می دهد و بیشترین مقدار در این ادویه یافت می شود. در بدن انسان ، تجزیه میریستین ترکیبی را ایجاد می کند که بر سیستم عصبی سمپاتیک تأثیر می گذارد.

Peyote یکی دیگر از گیاهان شناخته شده است که ترکیب آن ، ماسکالین ، به روش مشابهی با میریستین موجود در جوز هندی عمل می کند. ماسکالین و میریستین هر دو با تقویت نوراپی نفرین عصبی انتقال دهنده عصبی بر سیستم عصبی مرکزی (CNS) تأثیر می گذارند.

این تأثیر بر CNS همان چیزی است که در نهایت به عوارض جانبی مانند توهم ، سرگیجه ، حالت تهوع و ... منجر می شود.

اثرات مسمومیت با جوز هندی

تحقیقات درمورد مسمومیت با جوز هندی کم است. اما تعداد کمی از مطالعات و گزارش های موردی در مورد برخی از عوارض جانبی خطرناک مصرف زیاد میریستین وجود دارد.

اولین ادعاهای مربوط به "مسمومیت" با جوز هندی به دهه 1500 میلادی باز می گردد ، پس از آنكه یك زن باردار بیش از 10 عدد آجیل مغز مغز را خورد. تا قرن نوزدهم نبود که تحقیقات به بررسی تأثیر میریستین از جوز هندی بر CNS پرداختند.

در یک مورد گزارش ، یک زن 18 ساله از جمله علائم دیگر از تهوع ، سرگیجه ، تپش قلب و خشکی دهان شکایت داشت. اگرچه او هیچ توهم را گزارش نکرد ، اما احساس کرد که انگار در حالت خلسه ای قرار دارد.

بعداً مشخص شد كه او تقریباً 30 دقیقه قبل از شروع علائم وی تقریباً 50 گرم (گرم) جوز جرمی به صورت شیر ​​خامه ای مصرف كرده است.

در یک مطالعه موردی که اخیراً انجام شده است ، یک زن 37 ساله پس از مصرف تنها دو قاشق غذاخوری (تقریبا 10 گرم) جوز جرعه ، علائم مسمومیت با میریستین را تجربه کرد. علائم وی همچنین شامل سرگیجه ، گیجی ، گرسنگی و دهان بسیار خشک بود.

در هر دو مطالعه موردی ، علائم در طی چند ساعت رخ داده و تقریباً 10 ساعت به طول انجامید. هر دو نفر پس از مشاهده آزاد شدند و بهبودی کامل یافتند.

اگرچه این موارد به نظر نادر است ، با مرور ادبیات مرکز سموم ایلینویز طی یک دوره 10 ساله ، بیش از 30 مورد مستند مسمومیت با جوز هندی کشف شد. تجزیه و تحلیل داده های مورد بررسی قرار هر دو قرار گرفتن در معرض عمدی و غیر عمدی ، و همچنین اثر متقابل مواد مخدر منجر به سمیت.

تحقیقات نشان داد که تقریباً 50 درصد از موارد عمدی بوده اند که تنها 17 مورد در معرض قرار گرفتن در معرض غیر عمدی بوده اند. بزرگترین گروه افرادی که ناخواسته در معرض مسمومیت با جوز هندی بودند ، افراد زیر سن 13 سال بودند.

شایع ترین علائم در بررسی 10 ساله شامل موارد زیر است:

• توهم
• خواب آلودگی
• سرگیجه
• دهان خشک
• گیجی
• تشنج (در دو مورد)

برخی از عوارض جانبی قابل توجه دیگر ، تنفس ، قلبی و عروقی و پریشانی معده بود.

خطرات مسمومیت با جوز هندی

در حالی که جوز جگر ممکن است راهی آسان برای آزمایش سطح بالا به نظر برسد ، میریستین یک ترکیب فوق العاده قوی و خطرناک است که در مقدار زیادی از آن گرفته می شود.

علاوه بر تأثیرات کوتاه مدت مسمومیت با جوز هندی ، خطرهای بسیار خطرناک تری برای مصرف بیش از حد این ادویه وجود دارد. در بعضی موارد ، دوزهای سمی میریستین باعث نارسایی اعضای بدن شده است. در موارد دیگر ، مصرف بیش از حد جوز مغز در هنگام استفاده با داروهای دیگر با مرگ در ارتباط است.

مقادیر کمی از جوز هندی را می توان با خیال راحت در پخت و پز استفاده کرد. بیشتر دستور العمل ها فقط در هر دستور غذا تقریباً 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی را فرا می خوانند. این دستور العمل ها اغلب به بخش های مختلفی تقسیم می شوند و قرار گرفتن در معرض واقعی با جوز هندی بسیار ناچیز است.

طبق مطالعات موردی از مرکز سموم ایلینویز ، حتی 10 گرم (تقریبا 2 قاشق غذاخوری) جوز هندی به اندازه کافی برای ایجاد علائم سمیت کافی است. در دوزهای 50 گرم یا بیشتر ، این علائم شدیدتر می شوند.

مانند هر داروی دیگر ، خطرات ناشی از مصرف بیش از حد جوز مغز بدون توجه به روش زایمان نیز می تواند ایجاد شود. با توجه به منابع دارویی دانشگاه یوتا ، روشهای مختلف مصرف می تواند تاثیری در سرعت رسیدن ترکیبات فعال به مغز داشته باشد.

استنشاق یا سیگار کشیدن یکی از سریعترین روشهای زایمان است. تزریق دارو به طور مستقیم به ورید ، سریعترین است. کندترین روش زایمان برای یک دارو یا ترکیب از طریق مصرف مواد خوراکی به صورت خوراکی است.

به همین دلیل ، خطرات ناشی از مصرف میریستین برای افرادی که استفاده از روشهای جایگزین زایمان ، مانند استنشاق یا تزریق را انتخاب می کنند ، بسیار بیشتر می شود.

غذای آماده

مانند هر ماده سمی ، خطرات تقریباً همیشه از مزایای آن فراتر هستند. قبل از اینکه استفاده از جوز هندی را به عنوان یک ماده تفریحی برای بالا بردن سطح در نظر بگیرید ، درک کنید که خطرات جدی مرتبط با سمیت میریستین از جمله نارسایی اندام و حتی مرگ وجود دارد.

برای کسانی که به دنبال جلوگیری از مصرف بیش از حد غیر از جوز هندی هستند ، در نظر بگیرید که پخت و پز با جوز هندی در مقادیر کمی بی خطر است. بنابراین ، احساس راحتی کنید که از آن فنجان eggnog یا تکه کیک ادویه دار لذت ببرید - البته در اعتدال.