اعتیاد به مواد غذایی چگونه کار می کند (و چه باید بکنید در مورد آن)

محتوا

• اعتیاد به مواد غذایی چگونه کار می کند؟
• تحمل و ترک - نشانه های اعتیاد جسمی
• هوس یکی از ویژگیهای مهم اعتیاد است
• هوس گاهی اوقات می تواند به پرتگاه تبدیل شود
• این می تواند به رفتارهای پیچیده و اعتیاد آور منجر شود
• غلبه بر اعتیاد به مواد غذایی

وقتی مغز شروع به فراخوانی برخی غذاها می کند - معمولاً غذاهای فرآوری شده ای که سالم یا مغذی تلقی نشوند ، افراد تمایل به هوس گرفتن دارند.

اگرچه ذهن آگاه می داند که آنها ناسالم هستند ، اما به نظر می رسد قسمت دیگری از مغز با هم مخالف هستند.

برخی افراد این مسئله را تجربه نمی کنند و به راحتی می توانند نوع غذاهایی را که می خورند کنترل کنند ، در حالی که برخی دیگر نمی توانند.

این به دلیل عدم وجود اراده نیست - این یک وضعیت بسیار پیچیده تر است.

واقعیت این است که غذای آشامیدنی همانند داروهای اعتیاد آور مانند کوکائین ، سیستم پاداش در مغز را تحریک می کند.

برای افراد مستعد ، خوردن مواد غذایی ناخواسته می تواند به اعتیاد تمام عیار منجر شود ، که همان اساس بیولوژیکی اعتیاد به مواد مخدر را دارد (1).

اعتیاد به مواد غذایی چگونه کار می کند؟

سیستمی در مغز به نام سیستم پاداش وجود دارد.

این سیستم به منظور پاداش دادن به مغز در هنگام انجام كاری انجام می شود كه بقا را تشویق می كند. این شامل رفتارهای اولیه مانند غذا خوردن نیز می شود (2).

مغز می داند که وقتی فرد می خورد ، کاری درست انجام می دهد ، و مواد شیمیایی خوبی را در سیستم پاداش منتشر می کند.

این مواد شیمیایی شامل انتقال دهنده عصبی دوپامین است که مغز آن را به عنوان لذت تفسیر می کند. مغز سخت به دنبال رفتارهایی است که دوپامین را در سیستم پاداش آزاد می کند.

مشکل غذاهای آشغال مدرن این است که می تواند پاداش به مراتب قدرتمندتر از هر پاداشی باشد که مغز می تواند از کل غذاها بدست آورد (3).

در حالی که خوردن یک سیب یا یک استیک استیک ممکن است باعث آزاد شدن متوسط ​​دوپامین شود ، خوردن بستنی بن و جری به اندازه‌ای ارزشمند است که مقدار بیشتری را آزاد می کند.

خلاصه خوردن غذای آشغال باعث آزاد شدن دوپامین در مغز می شود. این پاداش افراد مستعد را به خوردن غذاهای ناسالم تر تشویق می کند.

تحمل و ترک - نشانه های اعتیاد جسمی

هنگامی که شخص مرتباً کاری را انجام می دهد که دوپامین را در سیستم پاداش آزاد می کند ، مانند سیگار کشیدن سیگار یا خوردن نوار اسنیکرز ، گیرنده های دوپامین می توانند شروع به پایین تنظیم کنند.

اگر مغز مشاهده کند که مقدار دوپامین خیلی زیاد است ، شروع به از بین بردن گیرنده های دوپامین می کند تا همه چیز را متعادل نگه دارد.

هنگامی که گیرنده های کمتری وجود داشته باشد ، برای رسیدن به همان تأثیر ، دوپامین بیشتری لازم است و همین امر باعث می شود افراد شروع به خوردن غذاهای آشامیدنی بیشتری کنند تا به همان میزان پاداش قبلی برسند. به این تحمل گفته می شود.

اگر گیرنده های دوپامین کمتر وجود داشته باشد ، فرد فعالیت دوپامین بسیار کمی خواهد داشت و وقتی غذای آشامیدنی را دریافت نمی کند ، احساس ناراحتی می کند. به این حالت برداشت گفته می شود.

تحمل و ترک با اختلالات اعتیاد آور همراه بوده است.

مطالعات متعدد در موش صحرایی نشان می دهد که آنها می توانند به همان روشی که به مواد مخدر معتاد شوند از نظر جسمی معتاد شوند (4).

البته همه اینها یک کارآیی بسیار زیاد است اما اساساً اعتقاد بر این است که اعتیاد به مواد غذایی (و هرگونه اعتیاد) مؤثر است.

این می تواند به تأثیرات مختلفی در الگوهای رفتاری و تفکر منجر شود.

خلاصه مصرف مکرر مواد غذایی ناخواسته ممکن است منجر به تحمل دوپامین شود. این بدان معناست که فرد برای جلوگیری از ترك مجبور به خوردن غذاهای آشامیدنی حتی بیشتر است.

هوس یکی از ویژگیهای مهم اعتیاد است

هوس حالتی احساسی است که با میل به مصرف یک غذای خاص مشخص می شود. نباید با گرسنگی ساده اشتباه گرفت ، که متفاوت است.

به نظر می رسد که هوس ها گاه از هوا نازک به نظر نمی رسد.

فرد ممکن است کارهای روزمره مانند تماشای یک برنامه تلویزیونی مورد علاقه ، پیاده روی سگ یا خواندن را انجام دهد. سپس ناگهان میل به چیزی مثل بستنی ظاهر می شود.

حتی اگر گاهی به نظر می رسد هوس ها از هیچ جایی بیرون نمی آیند ، اما توسط برخی از محرک ها ، که به عنوان نشانه شناخته می شوند ، می توان آنها را روشن کرد.

این نشانه ها می توانند به سادگی با پیاده روی در یک سالن بستنی یا بو کردن پیتزا ساده باشند.

با این حال ، آنها همچنین می توانند در اثر حالات عاطفی خاص ، مانند احساس افسردگی یا تنهایی ، رفتاری به نام خوردن عاطفی شناخته شوند.

یک ولع واقعی در مورد برآوردن نیاز مغز به دوپامین است. این هیچ ارتباطی با نیاز بدن به انرژی یا تغذیه ندارد.

هنگامی که هوس رخ می دهد ، می تواند توجه خود را به تسلط خود شروع کند.

ولع مصرف فکر کردن راجع به چیز دیگری دشوار می کند. همچنین در نظر گرفتن اثرات سلامتی در خوردن غذای آشغال را دشوار می کند.

گرچه گرفتن هوس ها غیر عادی نیست (اکثر مردم آنها را به نوعی دریافت می کنند) ، اما بارها و بارها تسلیم هوس ها و خوردن غذای آشغال ، علی رغم اینکه تصمیمی نگرفته ام ، باعث نگرانی می شود.

برای مبتلایان به اعتیاد به مواد غذایی ، این هوس ها می توانند به اندازه ای قدرتمند باشند که باعث شوند افراد قوانینی را که برای خود تعیین کرده اند ، نقض کنند ، مانند فقط خوردن غذای ناسالم در روزهای شنبه.

آنها علیرغم اینکه می دانند که این باعث آسیب جسمی می شود ، مرتباً پرخوری می کنند.

خلاصه به طور منظم تسلیم هوس غذاهای آشامیدنی ممکن است نشانه این باشد که شخصی اعتیاد به غذا یا خوردن احساسی را تجربه می کند.

هوس گاهی اوقات می تواند به پرتگاه تبدیل شود

هنگام عمل بر روی هوس ، مغز پاداش می گیرد - احساس لذت همراه با انتشار دوپامین. پاداش همان چیزی است که هوس و اعتیاد به مواد غذایی دارد.

افراد مبتلا به اعتیاد به مواد غذایی با برطرف کردن غذای خاصی "رفع" می شوند تا زمانی که مغز آنها تمام دوپامین را که از دست داده بود دریافت کند.

هرچه این چرخه ولع و ثواب بیشتر تکرار شود ، هر چه قدر قوی تر می شود و مقدار مواد غذایی مورد نیاز هر بار بیشتر می شود (5).

در حالی که 3 قاشق بستنی 3 سال پیش کافی بود ، امروز ممکن است 8 قاشق غذاخوری طول بکشد تا همان سطح پاداش را تجربه کند.

خوردن در حد اعتدال می تواند تقریباً غیرممکن باشد وقتی که یک ولع مصرف اعتیاد را برآورده کنی.

به همین دلیل اغلب افراد غیرممکن است که فقط یک تکه کوچک کیک یا چند M&M تهیه کنند. مثل این است که به یک سیگاری بگویید که فقط یک چهارم سیگار را سیگار بکشد تا دوباره قطع شود. این به سادگی کار نمی کند.

خلاصه هوس و اعتیاد به مواد غذایی می تواند منجر به پرخوری ، سوزن شدن و چاقی شود.

این می تواند به رفتارهای پیچیده و اعتیاد آور منجر شود

با گذشت زمان ، اعتیاد به مواد غذایی می تواند باعث مشکلات جسمی و روانی شدید شود.

بسیاری از افرادی که مدت هاست با اعتیاد به مواد غذایی دست و پنجه نرم می کنند ، عادات غذایی خود را مخفی نگه می دارند. آنها همچنین ممکن است با افسردگی یا اضطراب زندگی کنند و این می تواند به اعتیاد کمک کند.

این امر با این واقعیت پیچیده است که اکثر مردم نمی دانند که آنها اعتیاد به مواد غذایی را تجربه می کنند. آنها ممکن است درک نکنند که برای غلبه بر اعتیاد به مواد غذایی نیاز دارند و این که درمان افسردگی و اضطراب نیز می تواند به درمان اعتیاد کمک کند.

خلاصه افرادی که اعتیاد به مواد غذایی را تجربه می کنند ، اغلب رفتارهای خود را از دوستان و خانواده پنهان می کنند. افسردگی و اضطراب اغلب در رفتارهای اعتیاد آور نقش دارند.

غلبه بر اعتیاد به مواد غذایی

متأسفانه هیچ راه حلی آسان برای اعتیاد وجود ندارد. هیچ مکمل ، ترفندی ذهنی یا درمانی جادویی وجود ندارد.

برای بسیاری ، بهترین راه این است که غذاهای ماشه را به طور کامل پرهیز کنید. برای غلبه بر اعتیاد به مواد غذایی ممکن است نیاز به کمک حرفه ای داشته باشد.

روانپزشکان و روانشناسان می توانند کمک کنند. همچنین سازمان هایی مانند Overeaters Anonymous (OA) وجود دارند که هر کس می تواند بصورت رایگان به آنها بپیوندد.

اختلال خوردن Binge ، که با اعتیاد به مواد غذایی همراه است ، در حال حاضر به عنوان اختلال تغذیه و غذا خوردن در دفترچه راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی طبقه بندی می شود (DSM – 5) ، دفترچه رسمی که متخصصان بهداشت روان برای تعریف اختلالات روانی از آن استفاده می کنند.

یادداشت سردبیر: این قطعه در ابتدا در 15 مه 2018 منتشر شد. تاریخ انتشار فعلی آن نشان دهنده یک به روزرسانی است ، که شامل یک بررسی پزشکی توسط تیموتی جی لگ ، دکترای تخصصی ، PsyD است.