چه مدت تخم مرغهای آب پز خوب هستند؟

محتوا

• نحوه نگهداری صحیح تخم مرغ آب پز
• تخم مرغ های سخت پخته شده را پوست بگیرید
• چه مدت تخم مرغ پخته شده قبل از لکه دار شدن طول می کشد؟
• خط آخر

تخم مرغ های پخته شده بسیار مغذی و مغذی هستند که به عنوان یک میان وعده سالم و یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل استفاده می شوند.

با این وجود ، شگفت آور ، آنها ماندگاری کوتاه تری نسبت به تخم های تازه دارند.

در این مقاله توضیح داده شده است که تخم مرغ های طولانی مدت آب پز چقدر خوب هستند و چگونه می توان آنها را طولانی ترین زمان تازه نگه داشت.

نحوه نگهداری صحیح تخم مرغ آب پز

در حین جوشاندن ، لایه محافظی که پوسته را پوشانده است از بین می رود و باعث می شود تخم مرغ ها در معرض هوا و میکروارگانیسم های مضر قرار بگیرند (1).

بنابراین ، در صورت جلوگیری از آلودگی یا تخریب تخمهای سخت جوش ، یخچال ضروری است.

ذخیره آنها در یخچال شما به کندی رشد باکتری ها کمک می کند ، زیرا باکتری های بالقوه خطرناک در دمای کمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) آهسته تر رشد می کنند (2 ، 3).

از نگه داشتن تخم مرغهای پخته شده در دمای اتاق برای مدت طولانی خودداری کنید و آنها را در مدت 2 ساعت پس از پختن یخچال و فریزر (4).

همچنین بهتر است آنها را در کارتن یا یک ظرف محکم از هوا نگهداری کنید. آنها را روی قفسه داخلی بجای درب نگه دارید ، زیرا باز و بسته شدن یخچال ممکن است باعث نوسان درجه حرارت در این نقطه شود (4 ، 5).

در ابتدا ، ممکن است هنگام ذخیره تخم مرغ های سخت پخته ، متوجه ی بو و گاز در یخچال خود شوید. این ناشی از سولفید هیدروژن است که هنگام جوشیدن تخم ها شکل می گیرد (6).

با این حال ، این طبیعی و بی ضرر است و بوی آن معمولاً طی چند ساعت حل می شود.

سرانجام ، توصیه نمی شود تخم مرغ های جوشانده را منجمد کنید ، زیرا هر دو سفیده تخم مرغ و زرده آن سخت و آبکی می شوند و از خوردن آنها لذت کمتری می کنند (2 ، 7).

تخم مرغ های سخت پخته شده را پوست بگیرید

برای بهترین کیفیت ، بهتر است صبر کنید تا تخم مرغ های پخته شده سخت گرفته نشود تا زمانی که آماده خوردن آنها یا استفاده از آنها در دستور العمل باشید.

اگر تخم ها قبلاً پوست گرفته شده اند ، توصیه می شود آنها را در یک ظرف محکم هوا و همراه یک حوله کاغذ مرطوب نگه دارید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود.

دقیقاً مانند تخم مرغ های سخت پخته نشده ، پوست کنده شده ها را نباید در دمای اتاق بگذارید و باید در سریعترین زمان ممکن در یخچال قرار گیرد.

یخچال و فریزر برای ایمن و تازه نگه داشتن تخمهای سخت جوشان مهم است. تخم مرغ های سخت جوش را باید در مدت دو ساعت جوش در یخچال نگهداری کرده و به جای درب ، روی یک قفسه داخلی نگه دارید. تا زمانی که آماده خوردن یا پختن آنها نباشید ، از لایه برداری تخم مرغ های پخته شده خودداری کنید.

چه مدت تخم مرغ پخته شده قبل از لکه دار شدن طول می کشد؟

مطابق گفته وزارت زراعت ایالات متحده (USDA) (7) ، هنگامی که به طور صحیح نگهداری شود ، تخم مرغ های جوشانده شده - پوست کنده شده یا بدون چربی ، می توانند با اطمینان به مدت تقریبی 1 هفته در یخچال نگهداری شوند.

اگر مطمئن نیستید که مدت زمان طولانی تخم مرغهای جوشانده شما ذخیره شده است ، ابتدا پوستی را برای ظاهری لاغر یا گلی بررسی کنید. در صورت وجود ، تخم مرغ را بیرون بیاندازید تا ایمن باشد.

مهم نیست که تخم مرغ را از گذشته خود مصرف نکنید ، زیرا این امر می تواند شما را در معرض بیماری ناشی از غذا با علائمی مانند اسهال ، حالت تهوع و استفراغ قرار دهد (8).

تخم مرغ پخته شده خراب ممکن است بوی مشخص و ناخوشایند داشته باشد. اگر تخم مرغ هنوز پوسته روشن است ، ممکن است نیاز به ترک آن داشته باشید تا بو را ارزیابی کنید.

اگر زرده یک تخم مرغ آب پز به رنگ سبز مایل به خاکستری باشد ، بسیاری از مردم نگران می شوند. با این حال ، این بدان معنا نیست که تخم مرغ شما بد شده است.

رنگ زرده بسته به زمان پخت و دمای پخت و پز متفاوت است. هنگامی که تخم مرغ به مدت طولانی جوشانده شود ، زرده از رنگ آن کمرنگ تر می شود و سرانجام مایل به خاکستری مایل به سبز می شود.

این رنگ هنگام تخم ریزی بیش از حد تخم مرغ رخ می دهد ، زیرا این باعث می شود آهن موجود در زرده با سولفید هیدروژن از سفید واکنش نشان دهد (9).

اگرچه این ممکن است بر بافت و شکل دهان تأثیر بگذارد ، خوردن آن بی خطر است.

تخم مرغ های پخته شده را می توان به مدت 1 هفته در یخچال شما نگه داشت. اگر تخم مرغ بوی غیرقابل توصیف و یا بافت لاغر یا گلی ایجاد کرده است ، آن را دور بیندازید ، زیرا خوردن تخم مرغ های فاسد شده می تواند شما را بیمار کند.

خط آخر

در صورت نگهداری و نگهداری صحیح ، تخم مرغهای سخت جوش حدود 1 هفته تازه می مانند.

تخم مرغ های آب پز را باید در قفسه داخلی یخچال خود نگهداری کنید و در مدت 2 ساعت پس از پخت و پز سرد کنید. برای بهترین کیفیت ، آنها را بدون استفاده و در داخل کارتن تخم مرغ یا ظرف محکم هوا نگهداری کنید.

به این ترتیب می توانید فواید بسیاری از این غذای مغذی را به دست آورید.