چه مدت باید سینه مرغ بدون استخوان را پخت؟
محتوا
- چرا همیشه باید مراقب باشید
- نکات آشپزی
- دما و زمان مناسب
- باورهای غلط و بهترین شیوه های معمول
- آشپزی و نظافت
- دستورالعمل های سینه مرغ
- غذای آماده: مخلوط و بازی مرغ و سبزیجات
ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.
بررسی اجمالی
طبق وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، یک سینه مرغ 4 اونسی باید به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) بو داده شود.
پخت و پز می تواند خطرناک باشد (به خصوص اگر طرفدار شعله ور باشید!). در حالی که هنگام ایجاد یک وعده غذایی در آشپزخانه ، خطرات نسبتاً کمی دارند ، پخت مرغ یا پخت هر نوع مرغ همیشه دارای پتانسیل بیماری ناشی از غذا است.
خوشبختانه ، دانستن طرز تهیه صحیح مرغ می تواند شما را ایمن و تغذیه کند.
چرا همیشه باید مراقب باشید
سالمونلا یک باکتری ناشی از مواد غذایی است که هر ساله مسئول بیماری است.
سالمونلا تا حد زیادی در طیور خام یافت می شود. وقتی مرغ به درستی پخته شود ، ایمن است ، اما اگر در حالت خام کم پخته شود یا به طور نامناسب با آن رفتار شود ، می تواند منجر به دردسر شود.
تمام طیور در ایالات متحده از نظر علائم بیماری مورد بازرسی قرار می گیرند ، اما این بدان معنی نیست که از باکتری عاری است. در حقیقت ، وجود مرغ های خام در انواع مختلف باکتری به هیچ وجه غیرمعمول نیست.
نکات آشپزی
- مرغ منجمد را به آرامی در یخچال خود ذوب کرده یا با قرار دادن در یک بسته ضد نشت یا کیسه پلاستیکی و غوطه ور شدن در آب سرد شیر ، آن را سریعتر آب کنید.
- یک پیمانه 4 اونسی بپزید. سینه مرغ در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) به مدت 25 تا 30 دقیقه.
- با استفاده از دماسنج گوشت ، دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) را بررسی کنید.
دما و زمان مناسب
USDA این راهنما را برای نحوه تفت دادن ، پختن و کباب کردن مرغ ارائه داده است:
| نوع مرغ | وزن | تفت دادن: 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) | جوشیدن | کباب کردن |
| نصف پستان ، استخوان در | 6 تا 8 اونس | 30 تا 40 دقیقه | 35 تا 45 دقیقه | 10 تا 15 دقیقه در هر طرف |
| نصف پستان ، بدون استخوان | 4 اونس | 20 تا 30 دقیقه | 25 تا 30 دقیقه | 6 تا 9 دقیقه در هر طرف |
| پاها یا ران ها | 4 تا 8 اونس | 40 تا 50 دقیقه | 40 تا 50 دقیقه | 10 تا 15 دقیقه در هر طرف |
| طبل | 4 اونس | 35 تا 45 دقیقه | 40 تا 50 دقیقه | 8 تا 12 دقیقه در هر طرف |
| بال | 2 تا 3 اونس | 20 تا 40 دقیقه | 35 تا 45 دقیقه | 8 تا 12 دقیقه در هر طرف |
این راهنما می تواند به شما کمک کند تا بتوانید مدت زمان پخت مرغ خود را تخمین بزنید ، اما از آنجا که اجاق ها اختلاف کمی در گرما دارند و سینه مرغ ممکن است بزرگتر یا کوچکتر از حد متوسط باشد ، مهم است که دمای داخلی گوشت را دوباره بررسی کنید.
برای از بین بردن آلودگی های احتمالی طیور ، باید دمای داخلی گوشت را تا 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسانید.
با قرار دادن دماسنج گوشتی در ضخیم ترین قسمت پستان ، می توانید بررسی کنید که آیا به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) رسیده اید یا خیر. در این حالت ، بستن به اندازه کافی خوب نیست ، بنابراین مطمئن شوید که اگر به این آستانه نرسیده است ، آن را دوباره در اجاق گاز قرار دهید.
باورهای غلط و بهترین شیوه های معمول
برای تعیین میزان آماده بودن سینه مرغ به شکل ظاهری خود اعتماد نکنید. گوشت صورتی لزوماً به معنای کم پختن نیست. به همین ترتیب ، گوشت سفید لزوماً به معنی از بین رفتن همه باکتری ها نیست.
اگر در حال برش دادن مرغ خود برای بررسی شکل ظاهری آن هستید ، در مورد آلودگی متقاطع احتیاط کنید. هنگامی که طیور خام با سطح کار ، چاقو و حتی دستان شما تماس پیدا کند ، می تواند باکتری ها را از خود به جای بگذارد.
این باکتری ها می توانند از سطحی به سطح دیگر منتقل شده و در نهایت در سالاد شما ، روی چنگال و در نهایت در دهان قرار بگیرند.
سطوحی را که در تماس با طیور خام قرار دارند بشویید و کاملاً ضد عفونی کنید. از حوله های کاغذی استفاده کنید تا پس از برداشتن آلاینده های احتمالی ، آنها را دور بریزید.
تهیه و نگهداری نیز مهم است. USDA پیشنهاد می کند که مرغ منجمد را همیشه در یخچال ، مایکروویو یا کیسه ای دربسته و غوطه ور در آب سرد آب کنید.
مرغ باید همیشه بلافاصله پس از ذوب شدن پخته شود. باکتریها به احتمال زیاد روی گوشت خامی که بین 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) تا 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) است رشد می کنند.
سینه مرغ پخته شده باید ظرف دو ساعت از پخت در یخچال قرار گیرد. مانده شما باید به مدت دو تا سه روز سالم باشد.
آشپزی و نظافت
- سطوحی را که با مرغ خام تماس پیدا می کنند بشویید.
- دستان خود را پس از دست زدن به مرغ خام حداقل 20 ثانیه با آب و صابون بشویید.
- ظروف را بعد از استفاده روی گوشت خام با آب گرم و صابون بشویید.
دستورالعمل های سینه مرغ
بنابراین ، اکنون که می دانید چگونه با ایمنی سینه مرغ را اداره کنید ، باید با آنها چه کار کنید؟
سینه مرغ بسیار متنوع است ، و گزینه های شما برای تهیه آنها تقریباً بی پایان است. برای افراد مبتدی ، می توانید آنها را به صورت سالاد خرد کنید ، از آنها در ساندویچ استفاده کنید یا روی کوره بپزید.
برای استفاده سالم از کلاسیک ، این دستور سینه مرغ سرخ شده در اجاق یا این سینه های مرغ سوخاری گیاهان را امتحان کنید.
با پخت مرغ مرعوب نشوید. هنگامی که از بهترین روشهای دست زدن بدانید ، سینه مرغ یک پروتئین بدون چربی است که هر دو خوشمزه است و بی خطر.
غذای آماده: مخلوط و بازی مرغ و سبزیجات
انتشارات
امیلی اسکای می گوید از داشتن پوستی شل و چروک در ناحیه شکم خود خنک است