چگونه می توان غذاهای فوق العاده روزانه را ماندگار کرد

محتوا

• بررسی برای

غذاهای فوق العاده عجیب و غریبی وجود دارد که ما هرگز نمی توانیم نحوه تلفظ آنها را بیاموزیم (ام ، آکای) ، و سپس غذاهای روزمره وجود دارد-چیزهایی مانند جو دوسر و آجیل-که ظاهراً معمولی هستند اما حاوی چربی های مفید برای شما ، آنتی اکسیدان های قوی و کربوهیدرات های آهسته سوز انرژی زا. بسیاری از آنها دارای ماندگاری فوق العاده طولانی هستند و بسیار ارزان قیمت هستند (مانند لوبیا خشک شده و جو دوسر که سالها دوام می آورد).اما آجیل ، ادویه جات ترشی جات و روغن ها-سه ماده غذایی فوق العاده رایج که کمی گران قیمت تر هستند-طول عمر محدودی دارند. دریابید که چه مدت می توانید آنها را نگه دارید، به علاوه از چه ترفندهایی می توانید استفاده کنید تا کمی زمان اضافی را از این مواد اولیه بهداشتی بگیرید.

آجیل و کره آجیل

در حالی که ممکن است آجیل را به عنوان چیزی که "خراب می کند" تصور نکنید ، چربی های موجود در آنها بعد از چهار ماه یا بیشتر می تواند فاسد شود. McKel Hill، R.D.، موسس Nutrition Stripped می گوید: اگر یک کیسه بزرگ خریداری می کنید و برنامه فوری برای آن ندارید ، نیمی از آن را در فریزر ذخیره کنید. (این برای دانه هایی مانند کتان یا چیا نیز به خوبی کار می کند.) در مورد کره آجیل خانگی خود: او توصیه می کند که آن را در یخچال نگهداری کنید، جایی که می تواند تا یک ماه بماند. (ببینید چه چیزهای دیگری در لیست غذاهای سالم وجود دارد که هر ماده مغذی مورد نیاز شما را تامین می کند.)

ادویه جات و گیاهان خشک

هیل می گوید این می تواند از شش ماه تا حدود یک سال دوام داشته باشد (هرچند ادویه های کامل ممکن است کمی بیشتر دوام بیاورند). هیل می گوید: "ادویه ها به سادگی عطر قوی خود را از دست می دهند." از آنجا که یک بطری گران قیمت برای همیشه دوام نمی آورد ، اگر می توانید یک ادویه جدید-یا یکی که اغلب از آن استفاده نمی کنید-بخرید. به این ترتیب می توانید قبل از خرید بیشتر ببینید که آیا آن را دوست دارید یا فقط مقدار مورد نیاز خود را دریافت کنید. و هنگام خرید گیاهان تازه ، هیل توصیه می کند که آنها را در یک لیوان با یک اینچ گل شبیه آب در یک گلدان در یخچال نگهداری کنید. آنها تا یک هفته دوام می آورند.

روغن های پخت و پز

مانند آجیل ، روغنها وقتی چرب می شوند ، خراب می شوند. گرما و نور این فرآیند را تسریع می کنند، بنابراین آنها را در یک مکان تاریک خنک نگه دارید. به گزارش NPR ، روغن زیتون برخی از فواید مفید برای قلب را با گذشت زمان از دست می دهد ، بنابراین به دنبال بطری هایی باشید که تاریخ برداشت آنها روی آنها آمده و ظرف چهار تا شش ماه پس از باز کردن یک بطری جدید استفاده کنید. (آیا می دانستید روغن زیتون می تواند به افزایش متابولیسم شما کمک کند؟) در مورد روغن های آجیلی خوشمزه ای که در بالای سالاد یا سبزیجات برشته استفاده می کنید، آنها را در یخچال نگهداری کنید، درست مانند آجیل هایی که از آنها تهیه می شود. هنگامی که آنها باز هستند ، حدود شش ماه دوام می آورند.

بررسی برای