چگونه می توان محصولات تازه را ذخیره کرد تا دوام بیشتری داشته باشد و تازه بماند
محتوا
- مواد غذایی برای نگهداری در یخچال
- غذاهایی که باید روی پیشخوان بگذارید
- غذاهایی که باید در پیشخوان رسیده و سپس در یخچال نگهداری کنید
- بررسی برای
شما سبد مواد غذایی خود را به اندازه کافی میوه و سبزیجات تازه تهیه کرده اید که تمام هفته (یا بیشتر) برای شما دوام بیاورد-همه شما آماده ناهارها و شام های آماده شده به همراه غذا ، به علاوه میان وعده های سالم برای تهیه هستید. اما بعد از آن چهارشنبه شروع می شود و شما یک گوجه فرنگی برای ساندویچ خود می گیرید، و تمام است پشمالو و شروع به پوسیدگی می کند. مه! بنابراین، آیا باید گوجه فرنگی را در یخچال قرار می دادید؟ یا به دلیل جایی که روی پیشخوان ذخیره کرده اید خیلی سریع رسیده است؟
هیچ کس نمی خواهد غذا (و پول!) را هدر دهد. به علاوه ، تمام برنامه ریزی هایی که برای وعده های غذایی سالم خود انجام داده اید ، اگر به دنبال تهیه اسموتی باشید و متوجه شوید اسفناج شما پژمرده شده است و آووکادوی شما از داخل بد است ، تلاش بیهوده ای به نظر می رسد. ناگفته نماند، اگر غذا به درستی ذخیره نشود، کپک ها و باکتری ها می توانند مشکلات واقعی شکم ایجاد کنند. (رشد بیش از حد کوچک باکتری های روده اختلال گوارشی است که می تواند باعث نفخ شما شود)
مگی مون، M.S.، R.D.، و نویسنده رژیم MIND نحوه نگهداری محصولات تازه خود را به اشتراک می‌گذارد تا برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر بماند، چه یخچال، کابینت، پیشخوان یا ترکیبی. (به علاوه یک قدم به عقب بردارید و یاد بگیرید که چگونه بهترین میوه را در فروشگاه بچینید.)
مواد غذایی برای نگهداری در یخچال
لیست سریع
- سیب
- زردآلو
- کنگر فرنگی
- مارچوبه
- انواع توت ها
- کلم بروکلی
- جوانه بروکسل
- کلم
- هویج
- گل کلم
- کرفس
- گیلاس
- ذرت
- میوه ها و سبزیجات را برش دهید
- انجیر
- انگور
- لوبیا سبز
- گیاهان دارویی (به استثنای ریحان)
- سبزیجات
- قارچ
- نخود فرنگی
- تربچه
- پیازچه و تره فرنگی
- کدو حلوایی زرد و کدو سبز
نگهداری این غذاها در یخچال های سردتر طعم و بافت را حفظ می کند و از رشد و فساد باکتری ها جلوگیری می کند. و اگر در فکر این هستید که آیا ابتدا آنها را بشویید یا خیر ، مون می گوید تقریباً همه محصولات را باید قبل از خوردن برای حداکثر طراوت بشویید.
با این حال ، کاهو و سایر سبزیجات برگ دار نگهدارنده طبیعی ندارند تا بتوانند آنها را محکم نگه دارند ، بنابراین "می توان آنها را خوب شستشو و خشک کرد ، سپس در حوله های کاغذی کمی مرطوب پیچید و در یک کیسه پلاستیکی تهویه نگهداری کرد." (روشی عالی برای استفاده از سبزی‌های برگ‌دار اضافی که در کشوی محصولات آویزان شده‌اند؟ اسموتی‌های سبز - این دستور العمل‌ها از شیرین تا سبز واقعاً متفاوت هستند، بنابراین مطمئناً چیزی را که دوست دارید پیدا خواهید کرد.)
و اگر سیب های خود را در یک ظرف میوه روی پیشخوان ذخیره کرده اید ، این را دریافت کنید: "سیب ها در دمای اتاق 10 برابر سریعتر نرم می شوند." میوه های برش خورده باید فوراً در یخچال نگهداری شوند. او می گوید: "همه میوه ها و سبزیجات بریده ، پوست کنده یا پخته را در اسرع وقت در یخچال قرار دهید تا از فساد جلوگیری شود." در معرض قرار دادن گوشت مثلاً یک گلابی خرد شده ، روند فساد را تسریع می کند. در نهایت ، میوه ها و سبزیجات را در کیسه های پلاستیکی جداگانه نگهداری کنید.
غذاهایی که باید روی پیشخوان بگذارید
لیست سریع
- موز
- خیار
- بادمجان
- سیر
- لیمو، لیموترش و سایر مرکبات
- خربزه
- پیاز
- پاپایا
- خرمالو
- انار
- سیب زمینی
- کدو تنبل
- گوجه فرنگی
- اسکواش زمستانی
شما می‌خواهید این غذاها را در دمای اتاق در مکانی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. مون می گوید ، همچنین غذاهایی مانند سیر ، پیاز (قرمز ، زرد ، موسیر و غیره) و سیب زمینی (یوکن ، روس ، شیرین) باید در مکانی تاریک و خنک با تهویه مناسب نگهداری شود. (مطالب مرتبط: دستور العمل های سیب زمینی شیرین بنفش که می تواند دترون صورتی هزاره را دترون کند)
او می گوید: سرما می تواند مانع از رسیدن کامل این غذاها به طعم و بافت شود. "به عنوان مثال ، موز آنطور که باید شیرین نمی شود ، سیب زمینی شیرین طعم می گیرد و به طور یکنواخت نمی پزد ، هندوانه طعم و رنگ خود را پس از چند روز در سرما از دست می دهد و گوجه فرنگی طعم خود را از دست می دهد."
غذاهایی که باید در پیشخوان رسیده و سپس در یخچال نگهداری کنید
لیست سریع
- آووکادو
- فلفل دلمه ای
- خیار
- بادمجان
- جیکاما
- کیوی
- انبه
- شلیل
- هلو
- گلابی
- آناناس
- آلو
مون می گوید: این غذاها در پیشخوان با رسیدن به مدت چند روز خوب عمل می کنند، اما باید بعد از این مرحله در یخچال نگهداری شوند تا تازگی خود را حفظ کنند. (اینطور نیست که بخواهید همه آووکادوها را قبل از خراب شدن بخورید ، اما juuuust در اینجا ، هشت روش جدید برای خوردن آووکادو وجود دارد.)
او می گوید: "این میوه ها و سبزیجات در دمای اتاق شیرین تر و خوش طعم تر می شوند و سپس می توانند برای چند روز در یخچال نگهداری شوند ، که بدون از دست دادن طعم ، عمر را افزایش می دهد."
آیا تا به حال یک آووکادوی سنگ جامد و هم زمان مشتاق گواکاموله بوده اید؟ بوی بد می دهد ، اینطور نیست؟ خبر خوب این است که شما می توانید فرآیند رسیدن آووکادو و سایر محصولات را به سادگی با نگهداری آنها در کنار هم سرعت بخشید. مون می گوید: "برخی میوه ها و سبزیجات به مرور زمان گاز اتیلن را منتشر می کنند و برخی دیگر نسبت به این اتیلن حساس هستند و در صورت تماس با آن تجزیه می شوند." سیب ها مقصر شناخته شده ای برای انتشار گاز اتیلن هستند ، بنابراین ذخیره آووکادوی سفت در نزدیک یک سیب (یا حتی قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی برای به دام انداختن گاز) می تواند رسیدن هر دو را تسریع کند. با این حال ، این نکته مهم است: در حالی که سیب بلوغ آووکادو را سرعت می بخشد ، تمام آن اتیلن که در اطراف می چرخد ، زوال سیب را نیز تسریع می کند. مون می گوید: نگهداری هر نوع میوه و سبزی به طور جداگانه عمر محصول شما را به حداکثر می رساند.
بررسی برای
تبلیغاتانتشارات
ضربان قلب خطرناک در نظر گرفته شده چیست؟
