آیا کره وگان کاکائو وگان است؟

محتوا

• کره کاکائو چیست؟
• آیا گیاهخوارها می توانند کره کاکائو یا کالاهای ساخته شده از آن را بخورند؟
• آیا کره کاکائو حاوی لبنیات یا سایر مواد حاوی حیوانات است؟
• آیا کره کاکائو حاوی گلوتن است؟
• خط آخر

کره کاکائو ، همچنین به عنوان روغن theobroma شناخته می شود ، از دانه های این گیاه حاصل می شود کاکائو Theobroma درخت ، که بیشتر به آن دانه های کاکائو گفته می شود.

این درخت بومی منطقه آمازون است اما اکنون در بسیاری از مناطق گرمسیری مرطوب در آسیا ، اقیانوسیه و قاره آمریکا کشت می شود. چربی حاصل از دانه های آن یک عنصر محبوب در محصولات مراقبت از پوست و شکلات است.

با توجه به نام آن ، برخی از افراد ممکن است این سوال را بپرسند که آیا کره کاکائو مناسب رژیم وگان است یا خیر.

در این مقاله بررسی شده است که آیا کره کاکائو یا غذاهای حاصل از آن را می توان وگان تلقی کرد.

کره کاکائو چیست؟

انسانها قرن هاست که از غذاهای و نوشیدنی های ساخته شده از لوبیا کاکائو ، به دلیل لذت و خواص دارویی احتمالی آنها ، استفاده کرده اند (1).

کره کاکائو یک چربی خوراکی زرد کم رنگ است که از دانه های کاکائو استخراج می شود. این ماده در دمای اتاق جامد است و در صورت استفاده از پوست به راحتی ذوب می شود و این ماده را به عنوان یک ماده محبوب پمادهای پوستی تبدیل می کند.

این چربی دارای طعم سرشار از کاکائو است و یکی از سه ماده اصلی شکلات است.

برای تهیه کره کاکائو ، ابتدا دانه های کاکائو تازه برداشت شده ، تخمیر ، خشک و بو داده می شوند. سپس روغن آنها برای تهیه کره کاکائو استخراج می شود ، در حالی که از بقایای آن برای تهیه پودر کاکائو استفاده می شود (2 ، 3).

کره کاکائو با استخراج چربی که به طور طبیعی در دانه های کاکائو وجود دارد تهیه می شود. به طور معمول برای مراقبت از پوست یا محصولات غذایی مانند شکلات مورد استفاده قرار می گیرد.

آیا گیاهخوارها می توانند کره کاکائو یا کالاهای ساخته شده از آن را بخورند؟

گیاهخواری روشی برای زندگی است که سعی می کند از همه اشکال استثمار حیوانات و ظلم جلوگیری کند. به همین ترتیب ، رژیم وگان گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات ، عسل و سایر مواد حاوی حیوانات را حذف نمی کند.

کره کاکائو کاملاً از گیاه گرفته می شود. بنابراین ، این به شکل طبیعی وگان محسوب می شود. گفته می شود ، همه غذاهای حاوی این ماده برای گیاهخواران مناسب نیستند.

آیا کره کاکائو حاوی لبنیات یا سایر مواد حاوی حیوانات است؟

کره کاکائو اغلب برای تهیه شیر یا شکلات سفید با لبنیات ترکیب می شود.

شکلات تیره با ترکیب کره کاکائو با مشروبات کاکائو و شکر ساخته می شود. بیشتر شکلاتهای تیره بدون لبنیات هستند و یک درمان مناسب برای کسانی که رژیم غذایی وگان را دنبال می کنند.

با این حال ، شیر و شکلات های سفید نیاز به استفاده از شیر چگالیده یا پودر دار دارد ، و این دو محصول حاصل از کاکائو کره را برای گیاهخواران مناسب نمی دانند (1).

علاوه بر لبنیات ، کره کاکائو اغلب با ترکیباتی مانند تخم مرغ ، عسل یا ژلاتین ترکیب می شود. این مورد در بسیاری از میله های شکلات ، کالاهای پخته شده یا آب نبات های شکلاتی پوشانده شده است.

برای اینکه بگوییم محصولی که از کاکائو حاصل از کره است وگان است ، حتماً برچسب را برای مواد تشکیل دهنده مانند تخم مرغ ، لبنیات ، عسل ، آب پنیر ، کازئین ، لاکتوز ، ژلاتین ، کوشینین ، کارمین و ویتامین D3 یا امگا -3 حاوی حیوانات بررسی کنید. اسیدهای چرب

کره کاکائو به طور طبیعی عاری از لبنیات ، تخم مرغ ، عسل و سایر مواد مغذی موجود در حیوانات است و این امر را برای گیاهخواران مناسب می کند. با این حال ، بسیاری از محصولات ساخته شده با کره کاکائو وگان نیستند ، بنابراین بهتر است قبل از خوردن آن ، برچسب غذایی را بررسی کنید.

آیا کره کاکائو حاوی گلوتن است؟

گلوتن نوعی پروتئین است که در غلات مانند چاودار ، جو و گندم یافت می شود. بنابراین ، کره کاکائو به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

با این حال ، ممکن است برخی از مواد غذایی حاوی کره کاکائو حاوی گلوتن باشند ، یا در طول تولید با این پروتئین در تماس باشند.

به عنوان مثال ، میله های شکلات ترد یا آب نبات ها اغلب با ترکیب شکلات با مواد حاوی گلوتن مانند گندم یا مالت جو ساخته می شوند.

علاوه بر این ، شکلات غالباً برای پوشاندن کالاهای پخته شده از آردهای حاوی گلوتن ، مانند مواد گندم ، جو ، چاودار ، طلسم و تریتیکال استفاده می شود.

بررسی برچسب غذای مواد غذایی بهترین روش برای این است که بگوییم آیا یک محصول حاوی کره کاکائو نیز حاوی گلوتن است یا ممکن است در طول تولید با آن تماس داشته باشد.

کره کاکائو به طور طبیعی فاقد گلوتن است. با این حال ، محصولات حاصل از آن ممکن است حاوی گلوتن باشند یا در طی فرآیند تولید با آن در تماس باشند.

خط آخر

کره کاکائو چربی است که از دانه آن استخراج می شود کاکائو Theobroma گیاه.

به شکل طبیعی ، فاقد گلوتن ، لبنیات یا هر ماده دیگری که از حیوانات ساخته شده باشد ، آن را برای افرادی که رژیم غذایی وگان و یا گلوتن دارند ، مناسب می کند.

گفته می شود ، محصولات مشتق شده از کره کاکائو اغلب حاوی گلوتن یا مواد مشتق از حیوانات هستند. بررسی برچسب مواد غذایی قبل از خوردن غذا بهترین راه برای جلوگیری از این مواد است.