7 بهترین پودر پروتئین کم کربوهیدرات و دوستدار کتو

محتوا

• 1. ایزوله پروتئین آب پنیر
• 2. پروتئین کازئین
• 3. پروتئین تخم مرغ
• 4- پروتئین کلاژن
• 5. سویا پروتئین ایزوله
• 6. پروتئین نخود جدا شده
• 7- پروتئین ایزوله برنج
• نحوه افزودن طعم به محصولات بدون طعم
• خط پایین

از کاهش وزن تا کنترل بهتر قند خون تا پیری سالم ، فواید پروتئین کاملاً اثبات شده است.

در حالی که شما به احتمال زیاد می توانید از طریق رژیم غذایی نیازهای پروتئینی خود را برآورده کنید ، پودرهای پروتئینی یک روش راحت و آسان برای افزایش مصرف شما ارائه می دهند.

بسیاری از افرادی که از رژیم های کم کربوهیدرات یا کتوژنیک پیروی می کنند برای تکمیل رژیم غذایی خود به پودرهای پروتئینی متوسل می شوند.

با این حال ، انتخاب یک مورد مناسب برای متناسب با سبک زندگی کم کربوهیدرات یا کتو می تواند به دلیل اشکال و منابع بیشمار پودر پروتئین چالش برانگیز باشد.

گفته می شود ، انواع مختلفی به ویژه از نظر کربوهیدرات کم است و برای هر کسی که میزان مصرف کربوهیدرات خود را کنترل می کند ، انتخاب های عالی می کند.

در اینجا 7 بهترین پودر پروتئین کم کربوهیدرات و مناسب برای کتو آورده شده است.

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

1. ایزوله پروتئین آب پنیر

پروتئین آب پنیر یکی از دو پروتئین حاصل از لبنیات است.

پروتئین آب پنیر به دلیل مشخصات اسید آمینه ، منبع پروتئینی با کیفیت بالا است که بدن می تواند به سرعت هضم و جذب کند ().

دو نوع اصلی پروتئین آب پنیر کنسانتره و ایزوله هستند.

در طی فرآیند تولید پودر پروتئین آب پنیر ، بسیاری از لاکتوز - یا قند شیر - فیلتر می شود و یک محصول غلیظ به نام کنسانتره پروتئین آب پنیر باقی می ماند.

کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی 35-80٪ پروتئین از نظر وزنی است. به عنوان مثال ، یک حرکت شبیه چمچه زنی با وزن 80٪ پروتئین آب پنیر حاوی حدود 25 گرم پروتئین و 3-4 گرم کربوهیدرات است - و در صورت افزودن طعم دهنده ، احتمالاً بیشتر (2).

سپس کنسانتره پروتئین آب پنیر بیشتر فرآوری و فیلتر می شود تا محصولی حتی غلیظ تر به نام ایزوله پروتئین آب پنیر ایجاد شود که دارای 90-95٪ پروتئین وزنی است ().

جدایه های پروتئین آب پنیر بیشترین درصد پروتئین خالص و کمترین میزان کربوهیدرات را در هر وعده از هر پروتئین آب پنیر دارند.

به عنوان مثال ، یک پیمانه (31 گرم) از این محصول توسط Isopure حاوی 0 کربوهیدرات و 25 گرم پروتئین است و یک پیمانه (30 گرم) این محصول از NutraBio فقط 1 گرم کربوهیدرات و 25 گرم پروتئین دارد.

خلاصه ایزوله پروتئین آب پنیر خالص ترین شکل پروتئین آب پنیر است که می توانید خریداری کنید. حاوی کربوهیدرات های کمی - یا حتی صفر - در هر پیمانه است.

2. پروتئین کازئین

کازئین ، پروتئین شیر دیگر ، نیز دارای کیفیت بالایی است اما هضم و جذب بدن شما بسیار کندتر از آب پنیر است (،).

این پروتئین کازئین را برای دوره های روزه داری مانند قبل از خواب یا بین وعده های غذایی ایده آل می کند (، ، ،).

پودر کازئین مانند نمونه کشک خود ، تحت فرآیند استخراج کربوهیدرات و چربی قرار می گیرد و منبع غلیظ پروتئین باقی می ماند (10).

Dymatize و NutraBio پودر پروتئین کازئین درست می کنند که به ترتیب فقط 2 گرم کربوهیدرات و 25 گرم پروتئین در هر پیمانه 36 گرم و 34 گرم تأمین می کند.

پودرهای کازئین نه تنها کربوهیدرات کمی و مقدار زیادی پروتئین ارائه می دهند بلکه منبع خوبی از کلسیم هستند ، ماده معدنی مهمی که بدن شما برای سلامت استخوان ، انقباضات عضلانی و لخته شدن خون مورد نیاز است.

به عنوان مثال ، محصولات Dymatize و NutraBio دارای 70٪ ارزش روزانه (DV) برای کلسیم در هر پیمانه هستند.

برای مخلوط کردن پودر کازئین از آب بیشتری نسبت به آب پنیر استفاده کنید ، زیرا کازئین هنگام هم زدن تمایل به غلیظ شدن دارد.

خلاصه کازئین یک پروتئین شیر است که بدن شما به آرامی هضم می کند. پودر پروتئین ساخته شده از کازئین مقدار کمی کربوهیدرات و مقدار کافی کلسیم تأمین می کند.

3. پروتئین تخم مرغ

تخم مرغ یکی از مقوی ترین مواد غذایی است که می توانید بخورید (،).

آنها دارای پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری و سایر مواد مغذی مهم مانند کولین هستند که برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی مهم هستند ().

پودرهای پروتئین سفید تخم مرغ با از بین بردن زرده ها و از دست دادن آب سفید سفیده باقی مانده و تبدیل آنها به پودر تولید می شوند.

سفیده تخم مرغ نیز برای غیرفعال کردن آویدین ، ​​پروتئینی که مانع جذب بیوتین ، یک ویتامین B مهم () می شود ، پاستوریزه می شود.

از آنجا که سفیده تخم مرغ به طور طبیعی مقدار کمی کربوهیدرات و چربی در خود نگه می دارد ، اگر رژیم کم کربوهیدرات را دنبال می کنید ، پودرهای پروتئین سفید تخم مرغ گزینه خوبی هستند.

MRM یک پودر پروتئین سفید تخم مرغ با کیفیت تولید می کند که 2 گرم کربوهیدرات و 23 گرم پروتئین - یا معادل شش سفیده - در هر پیمانه (33 گرم) فراهم می کند.

برخی از پودرهای پروتئین تخم مرغ شامل سفید و زرده هستند - که حاوی بیشتر مواد مغذی مهم در تخم مرغ است.

این پودر پروتئین زرده تخم مرغ از KetoThin دارای مقدار کافی چربی - 15 گرم - و مقدار متوسط ​​پروتئین - 12 گرم - با فقط 1 گرم کربوهیدرات در هر پیمانه (30 گرم) ، و آن را به یک پودر پروتئین کتو کامل تبدیل می کند.

پودرهای پروتئین زرده تخم مرغ حاوی مقدار نسبتاً زیادی کلسترول هستند که مدتها تصور می شد سطح کلسترول را در بدن شما بالا می برد و به بیماری های قلبی کمک می کند ().

با این حال ، تحقیقات نشان می دهد که کلسترول در رژیم غذایی تأثیر زیادی بر میزان کلسترول خون در اکثر افراد ندارد. بنابراین ، هیچ ارتباط معنی داری بین کلسترول مصرفی و خطر ابتلا به بیماری قلبی وجود ندارد (، ، ،).

خلاصه اگر از رژیم کم کربوهیدرات یا کتو پیروی کنید ، پودر پروتئین تخم مرغ یک انتخاب عالی است. پودر پروتئین سفید تخم مرغ فقط حاوی پروتئین سفید است ، در حالی که پودر پروتئین تخم مرغ کامل شامل سفید در کنار زرده است.

4- پروتئین کلاژن

کلاژن رایج ترین پروتئین ساختاری در بدن شما است. در درجه اول در مو ، پوست ، ناخن ها ، استخوان ها ، رباط ها و تاندون ها وجود دارد ().

ترکیب بی نظیر اسیدهای آمینه کلاژن به آن فواید زیادی برای سلامتی ارائه می دهد ، از جمله تقویت ترکیب بدن در افراد مسن ، و همچنین پوست و مفاصل سالم (، ،).

با این حال ، کلاژن فاقد یکی از آمینو اسیدهای ضروری بدن شما برای سلامتی است. از آنجا که بدن شما نمی تواند اسیدهای آمینه ضروری ایجاد کند ، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی دریافت کند ().

پودر پروتئین کلاژن ، که به آن پپتیدهای کلاژن نیز گفته می شود ، از محصولات جانبی حیوانات ساخته می شود - معمولاً پوست گاو ، استخوان گاو ، استخوان مرغ ، غشاهای پوسته تخم مرغ و فلس های ماهی.

بیشتر پودرهای پروتئینی کلاژن موجود ، بی مزه و بدون طعم هستند و باعث می شوند که آنها به خوبی در سوپ ها یا نوشیدنی هایی مانند قهوه هم بزنند.

علاوه بر این ، آنها به طور طبیعی فاقد کربوهیدرات هستند.

پروتئین های حیاتی یک محصول کلاژن گاو تولید می کند که حاوی 0 کربوهیدرات و 17 گرم پروتئین برای هر دو پیمانه (20 گرم) است ، در حالی که Sports Research یک محصول مشابه را با 0 کربوهیدرات و 10 گرم پروتئین در هر پیمانه (11 گرم) ارائه می دهد.

بسیاری از پودرهای پروتئین کلاژن با طعم و مزه با تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط ​​(MCT) غنی شده اند که چربی هایی هستند که در غذاهایی مانند روغن نارگیل یافت می شوند.

MCT ها به راحتی هضم و جذب می شوند و منبع سوختی جایگزین برای بدن شما فراهم می کنند - به ویژه هنگامی که کربوهیدرات ها را به شدت محدود کنید ، مانند رژیم کتو ().

به عنوان مثال ، یک پیمانه (17 گرم) از این محصول توسط Perfect Keto 1 گرم کربوهیدرات ، 10 گرم پروتئین و 4 گرم چربی از MCTs ارائه می دهد.

خلاصه پودرهای پروتئین کلاژن ، که از بافت های همبند حیوانات و ماهی ها گرفته می شوند ، ممکن است فواید بی نظیری برای سلامتی داشته باشند. برخی از آنها با MCT غنی شده اند ، که به نفع افرادی است که رژیم کتو دارند.

5. سویا پروتئین ایزوله

لوبیای سویا نوعی حبوبات است که به طور طبیعی سرشار از پروتئین است.

پودر پروتئین سویا با خرد كردن دانه های سویا در یك وعده غذایی و سپس در ایزوله پروتئین سویا ایجاد می شود كه از 90-95٪ پروتئین وزنی تشکیل شده و عملا فاقد كربوهیدرات است ().

بخاطر داشته باشید که تولیدکنندگان بعضاً شکر و طعم دهنده هایی را اضافه می کنند که می تواند باعث جذب کربوهیدرات های ناخواسته شود.

به عنوان مثال ، این محصول جداسازی پروتئین سویا با طعم وانیل توسط NOW Sports 13 گرم کربوهیدرات و 25 گرم پروتئین در هر پیمانه (45 گرم) نگه می دارد.

گزینه بهتر این محصول بدون طعم توسط همان شرکت است که دارای 0 کربوهیدرات و 20 گرم پروتئین در هر پیمانه (24 گرم) است.

خلاصه از آنجا که به طور طبیعی پروتئین بالایی دارد ، سویا یک پودر پروتئین عالی ایجاد می کند. پودرهای بدون طعم تقریباً هیچ کربوهیدرات ندارند و مملو از پروتئین هستند ، اگرچه به دلیل افزودن قندها و طعم دهنده ها ، انواع طعم دار ممکن است در کربوهیدرات ها بیشتر باشد.

6. پروتئین نخود جدا شده

نخود نوع دیگری از حبوبات است که به طور طبیعی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است ().

مشابه جداسازی پروتئین سویا ، پودر پروتئین نخود از آسیاب نخود خشک به صورت پودر و استخراج کربوهیدرات ها ساخته می شود و یک پودر جدا شده باقی می ماند.

تولید کنندگان به طور مکرر شکر - و در نتیجه کربوهیدرات - برای افزایش خوشمزه سازی اضافه می کنند.

به عنوان مثال ، این پروتئین نخود فرنگی طعم دار از NOW Sports 9 گرم کربوهیدرات با 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (44 گرم) جدا می کند.

از طرف دیگر ، یک پیمانه (33 گرم) نسخه بدون طعم حاوی فقط 1 گرم کربوهیدرات همراه با 24 گرم پروتئین است.

خلاصه پودر پروتئین نخود ، که بسیار کم کربوهیدرات است ، به شما یک افزایش پروتئین عالی می بخشد - اما مراقب انواع طعم دار باشید ، زیرا اینها غالباً کربوهیدرات بیشتری دارند.

7- پروتئین ایزوله برنج

پروتئین برنج یک پروتئین محبوب گیاهی است ، خصوصاً به دلیل اینکه ضد آلرژی است - به این معنی که بعید است باعث واکنش های آلرژیک شود.

اکثر پودرهای پروتئین برنج از نظر وزنی 80٪ پروتئین دارند که کمتر از پروتئین سویا یا نخود است ().

در حالی که برنج به ویژه از نظر کربوهیدرات غنی است ، پودر پروتئین برنج به طور معمول با تیمار آنزیم هایی که باعث جدا شدن کربوهیدرات ها از پروتئین ها می شود ، برنج قهوه ای ساخته می شود.

به عنوان مثال ، این محصول پودر پروتئین برنج با طعم شکلات از NutriBiotic فقط حاوی 2 گرم کربوهیدرات است اما 11 گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری (16 گرم).

همین شرکت همچنین یک پودر پروتئین ساده برنج با 2 گرم کربوهیدرات و 12 گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری (15 گرم) را ارائه می دهد.

خلاصه پودر پروتئین برنج به طور شگفت انگیزی کم کربوهیدرات است زیرا کربوهیدرات های موجود در این دانه معمولی از پروتئین ها استخراج می شوند.

نحوه افزودن طعم به محصولات بدون طعم

اگر به دنبال پودر پروتئین حیوانی یا گیاهی بدون طعم هستید ، روش های مختلفی برای خوشمزه شدن آنها وجود دارد.

این شامل:

• مقدار کمی پودر کاکائو اضافه کنید.
• پودر را در نوشیدنی های کم کالری مانند مخلوط شیر بادام یا نوشیدنی های پودر شده هم بزنید.
• در شربت های بدون قند آب پز کنید.
• قاشق شیرین کننده های مصنوعی مانند اسپلندا یا شیرین کننده های طبیعی ، از جمله عصاره استویا یا میوه راهب.
• مقدار کمی پودر پروتئین بدون طعم را با سوپ ، خورشت یا بلغور جو دوسر مخلوط کنید.
• مخلوط های پودینگ بدون طعم و شکر را مخلوط کنید.
• عصاره ها یا ادویه های معطر طبیعی مانند دارچین را اضافه کنید.

خلاصه پودرهای پروتئین بدون طعم خود را با شیرین کننده ها و ادویه جات ترشی جات دهید ، یا سعی کنید آنها را به غذاهای مختلف اضافه کنید.

خط پایین

پودرهای پروتئین روشی آسان و متنوع برای تکمیل رژیم غذایی شما هستند.

کربوهیدرات زیادی ذاتاً کم کربوهیدرات است زیرا در طی فرآیند تولید استخراج می شود.

پروتئین های شیر - آب پنیر و کازئین - و پروتئین تخم مرغ از بهترین پودرهای پروتئین کم کربوهیدرات و کتو دوستانه هستند ، در حالی که پروتئین های کلاژن معمولاً فاقد کربوهیدرات هستند اما پروتئین کمتری نسبت به انواع کشک یا تخم مرغ دارند.

پودرهای پروتئینی گیاهی ساخته شده از سویا ، نخود فرنگی یا برنج نیز برای زندگی با کربوهیدرات کم مناسب هستند.

در حالی که نسخه های طعم دار این پودرها غالباً کربوهیدرات بیشتری دارند ، اما نسخه های بدون طعم تقریباً حاوی هیچ کدام نیستند.

در کل ، انتخاب چند پودر پروتئین برای بهینه سازی رژیم کم کربوهیدرات یا کتو بر اساس ترجیحات و اهداف آسان است.