یک راهنمای کامل برای رژیم کم پروتئین

محتوا

• رژیم کم پروتئین چیست؟
• فواید رژیم غذایی با پروتئین کم
• عوارض جانبی بالقوه
• غذاهایی که باید بخورید
• غذاهای کم پروتئین سالم شامل
• غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
• غذاهای با پروتئین بالا را محدود یا از مصرف آنها اجتناب کنید
• منوی نمونه 3 روزه
• روز 1
• روز 2
• روز 3
• آیا باید رژیم کم پروتئین استفاده کنید؟

رژیم غذایی با پروتئین کم اغلب برای کمک به درمان برخی از شرایط سلامتی توصیه می شود.

اختلال در عملکرد کبد ، بیماری کلیوی یا اختلالاتی که در متابولیسم پروتئین تداخل ایجاد می کنند از جمله موارد شایع هستند که ممکن است به رژیم کم پروتئین نیاز داشته باشند.

در سال های اخیر ، برخی تحقیقات همچنین نشان داده اند که رژیم های کم پروتئین ممکن است طول عمر را افزایش دهند و از بیماری های مزمن محافظت کنند.

در این مقاله جوانب مثبت و منفی یک رژیم غذایی کم پروتئین بررسی می شود و اینکه آیا شما باید شروع به کاهش مصرف پروتئین کنید.

رژیم کم پروتئین چیست؟

رژیم کم پروتئین شما را ملزم می کند مقدار پروتئین مصرفی خود را محدود کنید ، بطوریکه 4-8٪ کالری روزانه شما را تشکیل دهد.

این به چیزی در حدود 20 تا 50 گرم پروتئین در روز بستگی دارد ، بسته به میزان کالری مصرفی شما.

برای مقایسه ، به طور معمول به افراد متوسط ​​توصیه می شود حداقل 10-15٪ از کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنند. این مقدار ممکن است برای ورزشکاران ، افراد مسن و کسانی که دارای مشکلات سلامتی خاصی هستند افزایش یابد ().

پروتئین برای سلامتی حیاتی است ، اما کاهش مصرف پروتئین می تواند برای افرادی با شرایط خاص درمانی باشد.

به ویژه ، رژیم های کم پروتئین ممکن است برای کسانی که عملکرد کلیه یا کبد آنها کاهش یافته مفید باشد.

همچنین ممکن است برای کسانی که اختلالات م metabolismثر بر متابولیسم پروتئین دارند مانند هموسیستینوریا و فنیل کتونوریا ضروری باشند.

با این حال ، رفتن به یک رژیم کم پروتئین نیاز به برنامه ریزی دقیق برای جلوگیری از مسائل بهداشتی و کمبودهای غذایی دارد.

علاوه بر این ، خطرات و اشکالات احتمالی دیگری نیز وجود دارد که باید قبل از شروع رژیم کم پروتئین در نظر بگیرید.

خلاصه یک رژیم کم پروتئین به طور کلی مصرف پروتئین را کاهش می دهد تا حدود 4-8٪ کالری روزانه شما را تشکیل دهد. این ممکن است برای کسانی که دارای شرایط سلامتی خاصی هستند مفید باشد ، اما برخی از خطرات نیز باید در نظر گرفته شود.

فواید رژیم غذایی با پروتئین کم

مزایای رژیم کم پروتئین بیشتر از افرادی که شرایط سلامتی یا بیماری خاصی دارند بیشتر از افرادی است که به طور کلی سالم هستند.

پروتئین اضافی به طور معمول توسط کبد تجزیه می شود و یک ماده زائد به نام اوره تولید می کند که از طریق کلیه دفع می شود ().

کاهش مصرف پروتئین می تواند باعث کاهش کار کبد و کلیه ها شود ، که می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کبد یا اختلال عملکرد کلیه مفید باشد.

این به بهبود متابولیسم پروتئین کمک می کند و از تجمع اوره در جریان خون جلوگیری می کند.

وجود مقادیر زیاد اوره در خون علائمی مانند خستگی ، کاهش اشتها ، کاهش وزن و تغییر در وضعیت روانی را ایجاد می کند ().

همچنین ممکن است با خطر بیشتر دیابت نوع 2 و مرگ در مبتلایان به نارسایی قلبی همراه باشد (، ،).

کاهش مصرف پروتئین برای کسانی که دارای اختلالات ژنتیکی هستند و بر متابولیسم پروتئین تأثیر می گذارند ، مانند هموسیستینوریا و فنیل کتونوریا نیز ضروری است.

این اختلالات تجزیه اسیدهای آمینه خاص را مختل می کند ، بنابراین کاهش مصرف پروتئین می تواند به حداقل رساندن علائم کمک کند ().

برخی تحقیقات همچنین نشان داده است که رژیم های کم پروتئین ممکن است با چندین فواید سلامتی برای جمعیت عمومی همراه باشد.

طبق یک بررسی ، مصرف محدود پروتئین در بزرگسالان میانسال با افزایش امید به زندگی و کاهش خطرات بیماری های مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت همراه بود ().

با این حال ، هنوز مطالعات بیشتری برای ارزیابی مزایای احتمالی طولانی مدت محدودیت پروتئین در بزرگسالان سالم مورد نیاز است.

خلاصه کاهش مصرف پروتئین می تواند برای افرادی که بیماری هایی مانند بیماری کبد و کلیه ، فنیل کتونوریا و هموسیستینوریا دارند مفید باشد. یک بررسی همچنین گزارش داد که ممکن است باعث افزایش طول عمر و کاهش خطر بیماری مزمن شود.

عوارض جانبی بالقوه

پروتئین یک ماده مغذی ضروری برای رشد و نمو است.

بدن شما از آن برای ایجاد پایه و اساس عضلات ، پوست و استخوان ها ، تولید آنزیم ها و هورمون های مهم و ساخت و ترمیم بافت ها استفاده می کند ().

مطالعات نشان می دهد که کمبود پروتئین می تواند اثرات مخربی بر سلامتی داشته باشد ، از جمله اختلال در عملکرد سیستم ایمنی بدن ، از دست دادن عضلات و کاهش رشد در کودکان (، ،).

سایر علائم احتمالی کمبود پروتئین شامل تورم ، کم خونی ، بیماری کبد چرب ، ریزش مو و کاهش تراکم استخوان است (، ،).

علاوه بر خطرات احتمالی سلامتی ، کاهش مصرف پروتئین می تواند بسیار چالش برانگیز باشد.

پیروی از یک رژیم کم پروتئین نه تنها کمی خلاقیت لازم دارد ، بلکه نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد تا اطمینان حاصل شود که سایر نیازهای تغذیه ای خود را برآورده می کنید.

این بدان دلیل است که غذاهای پر پروتئین تعداد کافی کالری و ریز مغذی های کلیدی تأمین می کنند.

به عنوان مثال ، گوشت گاو سرشار از ویتامین های گروه B ، آهن و روی است ، در حالی که لوبیا منبع خوبی از منیزیم ، فسفر و پتاسیم است (16 ، 17).

هنگام پیروی از رژیم کم پروتئین ، اطمینان از دریافت این مواد مغذی از منابع دیگر برای جلوگیری از کمبود مواد مغذی بسیار مهم است.

با این حال ، به دلیل خطرات احتمالی و خطرات سلامتی ، رژیم کم پروتئین توصیه نمی شود مگر اینکه شرایط سلامتی اساسی داشته باشید و تحت نظارت مستقیم پزشکی باشید.

خلاصه کمبود پروتئین می تواند باعث اختلال در عملکرد سیستم ایمنی بدن ، از دست دادن عضلات و کاهش رشد شود. همچنین کاهش پروتئین می تواند چالش برانگیز باشد و برای تأمین نیازهای تغذیه ای شما نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد.

غذاهایی که باید بخورید

در بیشتر رژیم های غذایی ، وعده های غذایی تمرکز در اطراف غذاهای پر پروتئین مانند گوشت یا پروتئین های گیاهی دارند.

با این حال ، در رژیم غذایی کم پروتئین ، وعده های غذایی شما باید بر روی اجزای کم پروتئین وعده های غذایی مانند غلات ، سبزیجات یا میوه ها باشد.

شما هنوز هم می توانید گوشت و پروتئین های گیاهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، اما باید از آنها به عنوان غذاهای فرعی استفاده کنید و فقط به مقدار کم مصرف کنید.

همچنین ممکن است لازم باشد میزان چربی های سالم خود را افزایش دهید ، که می تواند کالری اضافی برای تأمین نیازهای روزانه شما فراهم کند.

غذاهای کم پروتئین سالم شامل

• میوه ها: سیب ، موز ، گلابی ، هلو ، توت ، گریپ فروت و ...
• سبزیجات: گوجه فرنگی ، مارچوبه ، فلفل ، کلم بروکلی ، سبزیجات برگ دار و ...
• دانه ها: برنج ، جو دوسر ، نان ، ماکارونی ، جو و غیره
• چربی های سالم: شامل آووکادو ، روغن زیتون و روغن نارگیل است

خلاصه در رژیم کم پروتئین ، شما باید مقدار زیادی میوه ، سبزیجات ، غلات و چربی های سالم و مقادیر حداقل غذاهای پر پروتئین مصرف کنید.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

پروتئین هنوز بخشی ضروری از رژیم است ، حتی اگر رژیم کم پروتئین داشته باشید. بنابراین به طور کلی از آن اجتناب نکنید.

با این حال ، اگر رژیم کم پروتئین دارید ، باید غذاهای پر پروتئین مانند محصولات حیوانی و پروتئین های گیاهی را به میزان متوسط ​​مصرف کنید.

برای این کار ، مصرف غذاهای سالم و کم پروتئین مانند میوه ها و سبزیجات را افزایش دهید. در همان زمان ، ممکن است لازم باشد اندازه های پروتئین خود را تنظیم کنید.

به عنوان مثال ، یک وعده مرغ به طور کلی حدود 4 اونس (113 گرم) است.

با این حال ، در یک رژیم کم پروتئین ، ممکن است لازم باشد که آن مقدار را به نصف کاهش داده و به یک وعده 2 اونس (57 گرم) بچسبید تا پروتئین دریافتی شما را در جریان نگه دارد.

غذاهای با پروتئین بالا را محدود یا از مصرف آنها اجتناب کنید

• گوشت هایی مانند مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو و گوشت خوک
• ماهی و صدف
• تخم مرغ
• حبوبات ، از جمله لوبیا ، نخود و عدس
• لبنیات مانند شیر ، پنیر و ماست
• محصولات سویا مانند توفو ، تمپه و ناتو
• آجیل مانند گردو ، بادام و پسته
• بذرهایی مانند دانه های چیا ، دانه های کتان و دانه کنف

خلاصه اگر رژیم کم پروتئین دارید ، غذاهای دارای پروتئین بالا مانند گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، حبوبات ، لبنیات ، سویا ، آجیل و دانه ها را محدود کنید. همزمان ، مصرف غذاهای سالم کم پروتئین مانند میوه ها و سبزیجات را نیز افزایش دهید.

منوی نمونه 3 روزه

در اینجا یک منوی نمونه سه روزه برای شروع وجود دارد.

روز 1

• صبحانه: 1 عدد تخم مرغ جوشانده با 2 عدد پنکیک دارچین.
• خوراک مختصر: 1 سیب متوسط ​​با 1 قاشق غذاخوری (16 گرم) کره بادام زمینی.
• ناهار: 1 فنجان (140 گرم) اسپاگتی پخته شده با سبزیجات Bolognese و 1/2 فنجان (67 گرم) مارچوبه برشته شده.
• خوراک مختصر: 1 فنجان (76 گرم) توت فرنگی با 1 اونس (28 گرم) شکلات تلخ.
• شام: بسته بندی تورتیلا با کنسرو ماهی تن 1 اونس (28 گرم) و 1/2 آووکادو. با گوجه فرنگی ، کاهو و پیاز تزئین کنید.
• خوراک مختصر: 1 فنجان (148 گرم) بلوبری یخ زده.

روز 2

• صبحانه: 1 فنجان (28 گرم) غلات با 1/2 فنجان (119 میلی لیتر) شیر بادام و 1 پرتقال بزرگ.
• خوراک مختصر: 1 موز متوسط.
• ناهار: ساندویچ با 1 اونس (28 گرم) گوشت خوراکی و 1/2 فنجان (55 گرم) لوبیا سبز. روی آن را با کاهو ، گوجه فرنگی و سس مایونز تزئین کنید.
• خوراک مختصر: 5 ترقه با پنیر چدار 1 اونس (28 گرم).
• شام: 2 اونس (57 گرم) مرغ کبابی با 1/2 فنجان (90 گرم) برنج سفید پخته و 1/2 فنجان (78 گرم) کلم بروکلی بخارپز.
• خوراک مختصر: 1 فنجان (245 گرم) ماست نارگیل با 1/2 فنجان (72 گرم) توت سیاه.

روز 3

• صبحانه: 2 برش نان تست با 1 اونس (28 گرم) پنیر خامه ای و 1 سیب متوسط.
• خوراک مختصر: 1 فنجان (151 گرم) انگور منجمد.
• ناهار: همبرگر گل کلم و 1 سیب زمینی شیرین کوچک پخته شده با 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن زیتون.
• خوراک مختصر: 1/2 فنجان (70 گرم) هویج کودک با 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) گوآکامول.
• شام: سالاد یونانی با 2 فنجان (60 گرم) اسفناج و 1 اونس (28 گرم) پنیر فتا. خیار ، گوجه فرنگی ، زیتون و پیاز را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، روی آن 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن زیتون اضافه کنید. با 1 تکه نان پیتا سرو کنید.
• خوراک مختصر: 3 فنجان ذرت بو داده هوایی.

آیا باید رژیم کم پروتئین استفاده کنید؟

اگر با بیماری زندگی می کنید که بر کبد یا کلیه شما تأثیر می گذارد یا در متابولیسم پروتئین تداخل ایجاد می کند ، ممکن است رژیم کم پروتئین برای کاهش علائم لازم باشد.

با این حال ، برای افراد سالم ، شواهد محدودی وجود دارد که نشان می دهد این ماده فواید سلامتی دارد.

همچنین ، یک رژیم غذایی کم پروتئین نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد تا خطرات احتمالی سلامتی و کمبودهای تغذیه ای را به حداقل برساند. این فقط باید تحت نظارت پزشکی انجام شود.

قبل از شروع رژیم کم پروتئین ، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه بسیار مهم است. آنها نه تنها می توانند به شما کمک کنند تا تعیین کنند گزینه خوبی برای شماست ، بلکه می توانند راهنمایی هایی را برای اطمینان از سالم بودن رژیم غذایی و همچنین داشتن رژیم غذایی به شما ارائه دهند.