مید چیست و آیا برای شما خوب است؟

محتوا

• مید چیست؟
• آیا علم از مزایای بهداشتی پیشنهادی پشتیبانی می کند؟
• فواید درمانی عسل
• پروبیوتیک ها و سلامت روده
• نکات منفی احتمالی نوشیدن بیش از حد
• محتوای الکل
• عکس العمل های آلرژیتیک
• محتوای کالری
• خط پایین

مید نوشیدنی تخمیری است که به طور سنتی از عسل ، آب و مخمر یا کشت باکتری تهیه می شود.

گاهی اوقات "نوشیدنی خدایان" نامیده می شود ، هزاران سال است که در سراسر جهان میدانی کشت و مصرف می شود.

این مقاله به بررسی مزرعه و مزایا و مشکلات احتمالی آن می پردازد.

مید چیست؟

مید یا "شراب عسلی" نوشیدنی الکلی است که با تخمیر عسل تهیه می شود.

این یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های الکلی است که تاکنون ساخته شده است ، زیرا تا 4000 سال قبل مصرف شده است. جالب توجه است که مید در فرهنگ های باستانی در سراسر جهان از جمله در آسیا ، اروپا و آفریقا رایج بود.

گرچه میوه شبیه آبجو ، شراب یا شراب سیب است ، از آنجا که شکر قابل تخمیر اولیه آن عسل است ، میدادی به تنهایی یک دسته نوشیدنی را اشغال می کند.

تنها چیزی که شما برای تهیه گوشت اساسی نیاز دارید عسل ، آب و مخمر یا کشت باکتریایی است. با این حال ، موادی مانند میوه ها ، گیاهان ، ادویه ها ، غلات ، ریشه ها و گل ها نیز اغلب در این مواد گنجانده می شوند.

محتوای الکل مید متفاوت است اما معمولاً در حدود 5-20٪ است. مشخصات عطر و طعم آن از بسیار شیرین تا خیلی خشک متغیر است ، و در دو نسخه درخشان و ثابت موجود است.

مید نوشیدنی الکلی است که با تخمیر عسل تهیه می شود. اهمیت تاریخی آن به هزاران سال پیش باز می گردد و در بسیاری از سبک ها در دسترس است.

آیا علم از مزایای بهداشتی پیشنهادی پشتیبانی می کند؟

در فرهنگ های باستان ، مید با سلامتی و نشاط همراه بود. در اساطیر یونان ، اغلب از آن به عنوان "نوشیدنی خدایان" یاد می شود و گفته می شود که پس از یک جنگ برای بهبودی جراحات نبرد ، به رزمندگان داده می شود.

امروزه هنوز بسیاری بر این باورند که نوشیدن سبزیجات برای سلامتی شما مفید است و این نوشیدنی دارای خواص درمانی است. با این حال ، شواهد محدودی وجود دارد که این ادعاها را تأیید کند.

بیشتر ادعاهای بهداشتی مدرن مربوط به نوشیدن سبزیجات در اطراف عسلی است که از آن نوشیدنی درست می شود و محتوای پروبیوتیکی است که فرض می شود در نتیجه فرآیند تخمیر داشته باشد.

فواید درمانی عسل

قرن هاست که از عسل به دلیل کاربردهای آشپزی و درمانی استفاده می شود.

تحقیقات نشان می دهد که عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی قوی است که هر دو عامل استفاده از آن در طب باستان و مدرن برای درمان انواع بیماری های جسمی بوده اند ().

امروزه این ماده اغلب به عنوان یک درمان موضعی برای زخم ها و عفونت های پوستی استفاده می شود ، یا به صورت خوراکی برای تسکین سرفه یا گلودرد مصرف می شود ().

برخی ادعا می کنند که چون مید از عسل تهیه می شود ، دارای همان خواص دارویی است. با این حال ، هیچ مدرک قابل توجهی برای حمایت از این ایده وجود ندارد.

از هم اکنون ، مشخص نیست که آیا عسل تخمیر شده همان ویژگی های درمانی عسل تخمیر شده را دارد یا خیر.

پروبیوتیک ها و سلامت روده

مید به دلیل داشتن محتوای بالقوه پروبیوتیک ، اغلب به عنوان ماده مقوی بهداشتی مورد توجه قرار می گیرد.

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اگر به مقدار کافی مصرف شوند ، می توانند تأثیر مثبتی بر ایمنی و سلامت روده شما داشته باشند ().

اگرچه درک چگونگی حمایت از پروبیوتیک ها از سلامتی انسان هنوز در مراحل اولیه است ، برخی تحقیقات نشان می دهد که آنها می توانند به پیشگیری و درمان بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی ، سرطان ، آلرژی ها و اختلالات دستگاه گوارش (GI) کمک کنند ().

متأسفانه ، هیچ تحقیق خاصی در مورد ارزیابی مید به عنوان یک منبع پروبیوتیک یا اینکه چگونه این نوشیدنی ممکن است بر سلامتی شما تأثیر بگذارد ، وجود ندارد.

علاوه بر این ، محتوای پروبیوتیک انواع مختلف مید به طور قابل توجهی متفاوت است. روند تخمیر به علاوه سایر مواد موجود در نوشیدنی می تواند بر غلظت باکتری های مفید در نوشیدنی نهایی تأثیر بگذارد.

علاوه بر این ، مقدار الکل موجود در میادین ممکن است فواید احتمالی را خنثی کند ، زیرا مصرف بیش از حد الکل با تغییرات منفی در باکتری های روده شما همراه است ().

تا زمانی که تحقیقات بیشتری در دسترس نباشد ، نمی توان تأیید کرد که نوشیدن سبزیجات از طریق محتوای پروبیوتیک آن ، مزایای سلامتی دارد.

مید به دلیل عسلی که از آن ساخته شده و محتوای بالقوه پروبیوتیک آن است ، اغلب برای ارتقا health سلامت مورد تبلیغ قرار می گیرد. در حال حاضر ، هیچ تحقیقی از این تصورات پشتیبانی نمی کند.

نکات منفی احتمالی نوشیدن بیش از حد

اگرچه به دلیل مزایای سلامتی آن اغلب مورد ستایش قرار می گیرد ، نوشیدن سبزیجات می تواند عواقب منفی برای سلامتی داشته باشد که شاید قابل تأمل باشد قبل از اینکه لیوان خود را پر کنید.

محتوای الکل

محتوای الکل مید از 5 تا 20 درصد است. برای مقایسه ، شراب انگور معمولی دارای مقدار الکل معمولی حدود 12-14٪ است.

مصرف بیش از حد الکل می تواند منجر به خطرات جدی برای سلامتی از جمله بیماری کبد ، التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن شود (،).

دستورالعمل های رژیم غذایی آمریکا مصرف الکل را به یک وعده در روز برای زنان و دو وعده در مردان محدود کنید. یک وعده برابر است با حدود پنج اونس مایع (148 میلی لیتر) مید با 12 درصد الکل از نظر حجم (ABV) ().

با توجه به محتوای نسبتاً زیاد الکل در سبزیجات ، مصرف بیش از حد آن آسان است ، به ویژه اگر آن را با فرض اینکه برای سلامتی شما مفید است بنوشید.

مید مانند هر نوشیدنی الکلی دیگر باید درمان شود. اگر می خواهید آن را بنوشید ، میانه روی را رعایت کنید و میزان مصرف را محدود کنید ، خوب است.

عکس العمل های آلرژیتیک

برای اکثر افراد ، میانه به طور متوسط ​​در حد متوسط ​​قابل تحمل است.

مید به طور معمول فاقد گلوتن است ، بسته به آنچه در طی فرآیند تخمیر اضافه می شود. بنابراین ، اگر به آلرژی به گلوتن مبتلا هستید ، میانه ای را که قصد نوشیدن دارید را دوباره بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ ماده حاوی گلوتن در این ماده مخدر وجود ندارد.

مید ممکن است به طور بالقوه در برخی افراد واکنش های آلرژیک جدی ایجاد کند ، به خصوص در افرادی که به آلرژی یا عدم تحمل عسل و الکل مبتلا هستند.

اگرچه نادر است ، اما گزارش شده است که عسل منجر به واکنش های آنافیلاکتیک می شود. اگر تا به حال واکنش آلرژیک جدی به عسل یا گرده زنبور عسل داشته اید ، ممکن است ایده خوبی باشد که از نوشیدن سبزیجات () استفاده نکنید.

بعلاوه ، اگر قبلاً به شما عدم تحمل الكل یا آلرژی مبتلا شده است ، نباید نوشیدنی معدنی بنوشید زیرا محتوای الكل آن می تواند علائم را تحریک كند.

محتوای کالری

مید نوشیدنی پر کالری است ، بنابراین ، مصرف زیاد آن می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد.

نوشیدن بیش از حد هر نوع نوشیدنی الکلی ، از جمله سبزیجات ، می تواند باعث افزایش تری گلیسیرید خون ، فشار خون و خطر چاقی و دیابت شود (8).

در حالی که اطلاعات زیادی در مورد محتوای دقیق تغذیه ای میاد در دسترس نیست ، الکل خالص به تنهایی 7 کالری در هر گرم تأمین می کند.

یک وعده از هر نوشیدنی الکلی حاوی حدود 14 گرم الکل ، برابر با حداقل 100 کالری است. این هیچ کالری دریافتی ، به عنوان مثال ، قند موجود در میاد () را در نظر نمی گیرد.

مصرف بیش از حد الکل و کالری از مواد معدنی می تواند منجر به مشکلات جدی در سلامتی شود. برای افراد حساس ، خطر واکنش های آلرژیک از طریق عسل یا الکل موجود در نوشیدنی نیز وجود دارد.

خط پایین

مید نوشیدنی الکلی است که از عسل تخمیر درست می شود.

به دلیل داشتن عسل و محتوای بالقوه پروبیوتیک ، تبلیغ شده است که مزایای مختلف سلامتی را ارائه می دهد ، اما شواهد علمی برای حمایت از این ادعاها وجود ندارد.

علاوه بر این ، محتوای الکل آن ممکن است فواید را نفی کند و در واقع ، باعث مشکلات سلامتی شود.

مانند هر نوشیدنی الکلی دیگر ، اعتدال را رعایت کنید و با مسئولیت پذیری از آن لذت ببرید.