آنتی اکسیدان ها چیست و برای چه کارهایی هستند

محتوا

• رادیکال های آزاد و آسیب آنها
• آنتی اکسیدان ها چگونه کار می کنند
• انواع آنتی اکسیدان ها
• آنتی اکسیدان موجود در مکمل ها و مواد آرایشی

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از اثر مضر رادیکال های آزاد بر روی سلول ها جلوگیری می کنند ، که باعث پیر شدن سلول ، آسیب DNA و ظهور بیماری هایی مانند سرطان می شود. از جمله بهترین آنتی اکسیدان های شناخته شده ، ویتامین C است که می توان آن را در مرکبات مانند پرتقال ، آناناس و بادام هندی یافت.

آنتی اکسیدان ها را می توان در غذاهای طبیعی ، مکمل های ویتامین و مواد معدنی و کرم های ضد پیری و زیبایی یافت. با این حال ، مکمل های آنتی اکسیدانی و همچنین هر مکمل دیگری باید توسط پزشک یا متخصص تغذیه توصیه شود.

رادیکال های آزاد و آسیب آنها

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری در بدن هستند که به دنبال الکترون در سلول ها یا مولکول های همسایه هستند تا بتوانند پایدار شوند. به عنوان مثال هنگام جستجوی این الکترون ها در سلول ها ، در نهایت به عملکرد آنها آسیب می رساند که همچنین می تواند منجر به تغییر DNA شود.

به عنوان مثال ، با رسیدن به مولکول های کلسترول در خون ، رادیکال های آزاد می توانند ظاهر آترواسکلروز را تحریک کنند ، که به تدریج منجر به انسداد رگ های خونی می شود.

با این حال ، رادیکال های آزاد همیشه در بدن ، حتی در افراد سالم وجود خواهند داشت ، زیرا آنها نتیجه واکنش های شیمیایی بدن هستند. به عنوان مثال هنگام تنفس ، رادیکال های آزاد اکسیژن تولید می شوند ، که رادیکال ترین در بدن هستند.

آنتی اکسیدان ها چگونه کار می کنند

آنتی اکسیدان ها با صدمه زدن به الکترون از دست رفته رادیکال های آزاد کار می کنند ، بنابراین به مولکول های پایدار تبدیل می شوند که به سلول ها یا سایر مولکول های مهم بدن نمی رسند.

بنابراین ، آنها در جلوگیری از مشکلاتی مانند موارد زیر کمک می کنند:

• سالخورده
• بیماری های قلبی عروقی؛
• تصلب شرایین
• سرطان؛
• بیماری آلزایمر؛
• بیماری های ریه

رژیم غذایی منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها است و آنها همچنین می توانند بر افزایش رادیکال های آزاد تأثیر بگذارند. یک رژیم غذایی متعادل آنتی اکسیدان بیشتری را تأمین می کند تا تولید رادیکال های آزاد را تحریک کرده ، به سلامتی کمک کرده و پیری را به تعویق می اندازد.

انواع آنتی اکسیدان ها

دو نوع آنتی اکسیدان وجود دارد:

• درون زا: آنزیم هایی هستند که به طور طبیعی توسط بدن تولید می شوند و عملکردهای آنتی اکسیدانی را انجام می دهند و تحت تأثیر عواملی مانند رژیم غذایی ، استرس و خواب قرار می گیرند. با افزایش سن ، این تولید درون زا کاهش می یابد.
• برون زا: ویتامین ها و مواد معدنی هستند که از رژیم غذایی حاصل می شوند و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند ، ویتامین های A ، C ، E ، فلاونوئیدها ، کاروتنوئیدها ، لیکوپن ، مس ، روی و سلنیوم از جمله ویتامین های اصلی هستند.

با داشتن یک رژیم غذایی متنوع غنی از میوه ها ، سبزیجات و غذاهای کامل ، می توان مقادیر زیادی آنتی اکسیدان برون زا بدست آورد ، که به حفظ سلامتی و جلوگیری از پیری کمک می کند.

برخی از نمونه های غذاهای آنتی اکسیدانی عبارتند از: گوجه فرنگی ، گیلاس ، پرتقال ، توت فرنگی ، انگور ، کلم ، شاهی ، کلم بروکلی ، هویج ، دانه های چیا و بذر کتان ، مغزهای برزیل و بادام هندی. به لیست بهترین آنتی اکسیدان ها مراجعه کنید.

آنتی اکسیدان موجود در مکمل ها و مواد آرایشی

آنتی اکسیدان ها را می توان در مکمل های غذایی و محصولات آرایشی ضد پیری نیز یافت. برخی از نمونه های داروهای غنی از آنتی اکسیدان مکمل های چند ویتامین ، مکمل های امگا 3 ، مکمل های ویتامین C و مکمل های بتاکاروتن هستند. درباره آنتی اکسیدان های موجود در کپسول بیشتر ببینید.

در محصولات آرایشی و بهداشتی ، از آنتی اکسیدان ها به طور عمده برای جلوگیری از پیری زودرس استفاده می شود. در این محصولات به طور معمول بیش از یک نوع آنتی اکسیدان استفاده می شود که غالباً با کلاژن ترکیب می شود ، زیرا این مزایای آن را برای پوست افزایش می دهد.

لازم به یادآوری است که مکمل آنتی اکسیدان باید طبق راهنمایی پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود و برای دستیابی به اثرات مفید آنتی اکسیدان ها ، داشتن یک رژیم غذایی سالم ضروری است.