تفاوت بین معجزه شلاق و مایو چیست؟

محتوا

• همان مواد اصلی
• معجزه شلاق در چربی و کالری کمتری دارد
• Miracle Whip شیرین تر است و حاوی مواد تشکیل دهنده دیگری است
• کدام یک سالم تر است؟
• دستور مایو
• عناصر
• جهت ها
• یک جایگزین سالم دیگر
• خط آخر

شگفت انگیز شلاق و مایونز دو عطر و بوی بسیار شبیه به شیرینی است.

آنها با بسیاری از ترکیبات مشابه ساخته شده اند اما تفاوت های قابل توجهی دارند.

در حالی که Miracle Whip حاوی چربی کمتری و کالری کمتری نسبت به مایو است ، اما قند و مواد افزودنی بیشتری را بسته بندی می کند.

در این مقاله به تشابهات و تفاوت های Miracle Whip و مایونز پرداخته شده است.

همان مواد اصلی

مایونز یا مایونز نوعی چاشنی خامه ای و خامه ای است که با روغن ، زرده تخم مرغ و یک اسید مانند سرکه یا آب لیمو ساخته شده است.

از آنجا که مواد اصلی آن دارای چربی زیاد است ، مایونز از نظر کالری بسیار غنی است.

معجزه شلاق در ابتدا به عنوان جایگزینی ارزان تر برای مایو ساخته شد. این ماده حاوی همان مواد تشکیل دهنده ، اما روغن کمتری است.

علاوه بر این ، Miracle Whip حاوی آب ، شکر و ترکیب منحصر به فرد ادویه جات ترشی جات است. در انواع مختلفی از جمله نسخه های اصلی ، سبک و بدون چربی عرضه می شود.

هر دو معمولاً به عنوان چاشنی ساندویچ ها ، پایه های شیرینی و سس سالاد و در دستور العمل هایی مانند سالادهای تن ، تخم مرغ و مرغ استفاده می شوند.

خلاصه مایو از روغن ، زرده تخم مرغ و یک اسید مانند سرکه یا آب لیمو ساخته می شود. Miracle Whip حاوی این مواد و همچنین آب ، شکر و ادویه ها است.

معجزه شلاق در چربی و کالری کمتری دارد

Miracle Whip حاوی چربی کمتری و کالری کمتری نسبت به مایونز است.

در جدول زیر مواد مغذی موجود در 1 قاشق غذاخوری (حدود 15 گرم) از Miracle Whip و مایو (1 ، 2) مقایسه شده است:

	شلاق معجزه اصلی	مایونز
کالری	50	94
چربی	5 گرم	10 گرم
پروتئین	0 گرم	0 گرم
کربوهیدرات	2 گرم	0 گرم

از آنجا که Miracle Whip تقریباً نیمی از کالری مایو را شامل می شود ، برای افرادی که کالری حساب می کنند جایگزین مناسبی است. Miracle Whip بدون چربی کالری کمتری را در اختیار شما قرار می دهد ، یک قاشق غذاخوری (تقریباً 15 گرم) که حاوی تنها 13 کالری است (3).

با این حال ، ممکن است چربی مایو یک نگرانی برای سلامتی نباشد. تحقیقات اخیر نشان می دهد که چربی رژیم غذایی - که قبلاً تصور می شد باعث بیماری قلبی می شود - همانطور که قبلاً تصور می شد ضرورتاً مضر نیست.

در حقیقت ، یک مطالعه 13 هفته ای به 36 بزرگسالان رژیم کم چربی داد که 40٪ کالری آن را از چربی بدست آورد. رژیم غذایی پرچرب فشار خون را به همان میزان رژیم کم چربی کاهش داد - علاوه بر این ، از مزایای کاهش LDL (بد) کلسترول و تری گلیسیریدها (5).

صرفنظر از آن ، اگر شما سعی در کاهش کالری خود دارید ، Miracle Whip ممکن است انتخاب بهتری نسبت به سس مایونز باشد.

خلاصه Miracle Whip حاوی چربی کمتری و تقریبا نیمی از کالری مایو است ، بنابراین اگر کالری مصرف می کنید ، گزینه خوبی است. با این حال ، تحقیقات نوظهور نشان می دهد که چربی رژیم غذایی ممکن است لزوماً مضر نیست ، همانطور که قبلاً تصور می شد.

Miracle Whip شیرین تر است و حاوی مواد تشکیل دهنده دیگری است

با اینکه مایونز مقوی و غنی است ، Miracle Whip منحصر به فرد شیرین است زیرا حاوی شکر اضافه شده و مخلوطی از ادویه جات ترشی جات ، از جمله خردل ، پاپریکا و سیر است.

متأسفانه ، Miracle Whip با شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) شیرین شده است - یک قند اضافه شده بسیار تصفیه شده که با چندین موضوع بهداشتی از جمله بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) همراه است (6).

یک مطالعه بر روی 41 کودک مبتلا به چاقی ، رژیم غذایی خود را با مصرف کالری فروکتوز - از جمله HFCS - جایگزین کرد. این رژیم نشان داد که رژیم در طی 9 روز چربی کبد کودکان را تقریباً 50٪ کاهش داده است (7).

Miracle Whip همچنین با روغن سویا ساخته شده است ، که نشان داده شده است در بعضی از مطالعات حیوانات و لوله های آزمایش التهاب را القا می کند (8 ، 9).

علاوه بر این ، Miracle Whip حاوی مواد افزودنی است. اینها شامل ذرت اصلاح شده به عنوان یک ضخیم کننده ، سوربات پتاسیم به عنوان ماده نگهدارنده و طبیعی است.

در حالی که برخی از مارک های سس مایونز ممکن است حاوی مواد افزودنی یا روغن بذر فرآوری شده باشند ، می توانید به راحتی مایو خانگی تهیه کنید یا مارک های مایونز سالم تری را به صورت آنلاین یا در بقالی های طبیعی پیدا کنید. به دنبال مارک هایی با مواد کمتری باشید.

خلاصه Miracle Whip حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا ، روغن سویا التهابی و مواد افزودنی تصفیه شده است. در حالی که برخی از مارک های مایو بسیار پردازش شده اند ، می توانید مارک های سالم تری پیدا کنید یا مایو مخصوص خود را تهیه کنید.

کدام یک سالم تر است؟

اگرچه Miracle Whip از نظر چربی و کالری کم است ، اما سس مایونز بسیار کم تصفیه شده است و ممکن است انتخاب سالم تری باشد.

با این وجود ، باید به جای روغن های دانه التهابی مانند سویا ، کانولا یا روغن ذرت از روغن های سالم مانند روغن زیتون یا آووکادو تهیه کنید.

در کل ، سس مایونز ساخته شده با روغنهای سالم انتخاب بهتری نسبت به شلاق Miracle است. با این حال ، اگر شما فقط در مقادیر کمی از این چاشنی ها استفاده می کنید ، آنها نباید به طور قابل توجهی روی سلامتی شما تأثیر بگذارند.

دستور مایو

شما به راحتی می توانید مایونز خود را تنها با استفاده از روغن ، زرده تخم مرغ ، کمی خردل و سرکه یا آب لیمو درست کنید. در اینجا دستور تهیه 1 فنجان (232 گرم) مایو است.

عناصر

• 1 عدد زرده تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب لیمو
• 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) خردل دیژون
• 1 فنجان (240 میلی لیتر) روغن زیتون
• 1/4 قاشق چایخوری (1.5 گرم) نمک
• 1/4 قاشق چایخوری (0.6 گرم) فلفل دلمه ای

جهت ها

زرده تخم مرغ ، آب لیمو ، نمک ، فلفل و خردل را در مخلوط کن مخلوط کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس روغن مخلوط روغن زیتون را در یک جریان آهسته و ثابت در حالی که مخلوط کن هنوز کار می کند اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

می توانید مایو خانگی را به مدت یک هفته در یخچال و فریزر خود در یک ظرف بسته نگه دارید.

یک جایگزین سالم دیگر

ماست یونانی ساده یک جایگزین سالم برای هر دو معجزه شلاق و مایونز است. این نه تنها یک بافت و لکه دار مشابه ایجاد می کند بلکه پروتئین بیشتری و کالری کمتری نیز دارد (10).

خلاصه مایونز ساخته شده با روغنهای سالم مانند روغن زیتون یا آووکادو انتخاب بهتری نسبت به شلاق Miracle است. با این حال ، ماست یونانی یک جایگزین عالی و پر پروتئین برای مایونز و شلاق معجزه است.

خط آخر

Miracle Whip یک جایگزین کم کالری و کم کالری برای مایونز است. با این حال ، حاوی برخی از مواد تصفیه شده ، مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا و روغن سویا است که به چندین موضوع بهداشتی مرتبط بوده است.

سعی کنید مایوهایی که با روغنهای سالم مانند روغن زیتون یا آووکادو تهیه شده اند را پیدا کنید یا خود را در خانه درست کنید.

از طرف دیگر ، ماست یونانی جایگزین بسیار خوبی برای مایونز و معجزه شلاق است.

هنگام استفاده در مقادیر اندک ، مایو یا معجزه شلاق نباید به طور قابل توجهی روی سلامتی شما تأثیر بگذارد.