این روش چگونه می توانم در طول تعطیلات به یک رژیم غذایی دوستانه با دیابت بپردازم

محتوا

• دیابت کردم؟ خوب ، خوردن تعطیلات هنوز هم می تواند سرگرم کننده باشد
• پنج نکته در مورد تعطیلات را دنبال کنید
• 1. با تعداد کربوهیدرات غذاهایی که اغلب می خورید یا می بینید آشنا شوید
• 2. روال معمول نگه دارید
• 3. خون خود را کمی بیشتر آزمایش کنید
• 15 گرم میان وعده کربوهیدرات
• 4- هنگام صحبت از غذا آماده شوید
• 5- با خود مهربان باشید
• کوکی های تمشک مربای تمشک را پر کرد
• عناصر:
• جهت ها:

دیابت کردم؟ خوب ، خوردن تعطیلات هنوز هم می تواند سرگرم کننده باشد

کریسمس ، هانوکا ، سال نو - جشنها را بیاورید! این فصل جشن است ... و برای اکثر مردم ، این فصل نیز است غذا: کالاهای خانگی ، ناهارهای کاری ، ناهارهای خانوادگی ، مهمانی های کوکتل - همه آنها بخش عظیمی از تعطیلات هستند. اما لذت بردن از همه غذاهای جشن و معالجه در هنگام دیابت داستانی متفاوت است.

من به عنوان شخصی که با دیابت زندگی می کند ، می دانم که تعادل در طول تعطیلات می تواند واقعاً چالش برانگیز باشد. تلاش برای شل کردن و لذت بردن از خود ، ضمن اینکه قند خون خود را در حال بررسی می کنید ، هیچ کار ساده ای نیست. اما مدیریت قند خون هرگز قایقرانی صاف نبوده است. بیشتر شبیه این است که به جای روشن کردن اتومبیل ، نقش کاپیتان 24/7 را بازی کنید. با دیابت ، تماشای قند خون برای سلامت طولانی مدت ضروری است. همچنین این مهم است که احساس خوب بودن ، پر انرژی بودن و اینکه بتوانید واقعاً رها کنید و لذت ببرید!

در 11 سال زندگی با دیابت نوع 1 - با فراز و نشیب های فراوان و آزمایش و خطا - توانسته ام پیدا کنم چه چیزی برای من بهتر است برای حفظ و کنترل قند خونم ، خصوصاً در فصل تعطیلات. در اینجا چند نکته من وجود دارد که می تواند برای مدیریت دیابت نوع 1 یا نوع 2 مفید باشد.

پنج نکته در مورد تعطیلات را دنبال کنید

1. با تعداد کربوهیدرات غذاهایی که اغلب می خورید یا می بینید آشنا شوید

این نکته در هنگام مدیریت دیابت یک زندگی واقعی است. با بدن و نحوه تأثیر برخی غذاها بر قند خونتان آشنا شوید. سیب زمینی های شیرین ، برنج قهوه ای و کاسه های اسموتی میوه جزء اصلی روزمره من هستند ، بنابراین من با این که چه انسولین لازم برای پوشش این غذاها را دارم آشنا می شوم. اما بدانید که واکنش های بدن شما می تواند متفاوت از نوع من باشد. به عنوان مثال ، من می دانم که برای بدنم ، هنگام خوردن نشاسته ، کربوهام پخته شده ، برخلاف همان مقدار کربوهیدرات میوه ای ، به انسولین کمی بیشتر احتیاج دارم.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بدن خود ، محرک باشید و بدانید که کدام غذاها باعث واکنش می شوند. این تجربه یادگیری یکی از مؤلفه های مهم مدیریت قند خون است و واقعاً زندگی شما را بسیار راحت تر خواهد کرد. بعلاوه ، این بدان معناست که شما در همه تفریح ​​ها از دست نخواهید داد!

2. روال معمول نگه دارید

تعطیلات از نوامبر تا ژانویه به طول می انجامد. این سه ماه جشن گرفتن است اما هر چه بیشتر بتوانید از روال خود مراقبت کنید ، احتمال اینکه بتوانید قند خون خود را حفظ کنید و به نوبه خود بهترین احساس خود را نشان دهید ، احتمال بیشتری دارد. برای آماده سازی یک شام بزرگ در تعطیلات ، از خوردن وعده های غذایی صرفنظر نکنید. این می تواند باعث کاهش قند خون شود و بعدا احتمال پرخوری شما را افزایش دهد. مهم است که مصرف کربوهیدرات خود را در طول روز پخش کنید و از خوردن زیاد کربوهیدرات در یک جلسه خودداری کنید. برای مدیریت قند خون ، مقدار ایده آل کربوهیدرات 30-60 گرم (گرم) در هر وعده اصلی و 15-30 گرم در هر میان وعده است.

اگر کمی از روال خود خارج شوید ، اشکالی ندارد. استرس نداشته باشید ، فقط سعی کنید در اسرع وقت دوباره به روال خود برگردید. البته نیازهای خاص شما بر اساس قد ، وزن ، میزان فعالیت و داروهای شما متفاوت خواهد بود ، بنابراین کشف و نگه دارید شما روال در طول جشن مهم است.

3. خون خود را کمی بیشتر آزمایش کنید

همانطور که می گویند ، یک بار بیش از حد بهتر است ، پس یک بار کافی نیست - و این قطعاً برای آزمایش قند خون شما صدق می کند! هنگامی که من فعال تر از حد معمول هستم ، یا غذاهای مختلفی را که غیر از برنامه هستم می خورم ، معمولاً قند خونم را چند بار دیگر آزمایش می کنم تا در کنار آن باشم. فواصل سه ساعته ، قبل از غذا خوردن یا قبل و بعد از ورزش ، برای من ضروری است ، و همچنین هر وقت احساس کمی سرگیجه کردم. اگر می خواهید بنوشید ، حتما میان وعده میل کنید زیرا الکل بیش از حد (با کربوهیدرات کافی نیست) می تواند باعث قند خون کم شود.

اگر چند نوشیدنی مصرف کرده اید یا به ویژه فعال بوده اید ، توصیه می کنم قند خون خود را در طول شب نیز بررسی کنید ، زیرا در اینصورت قند خون پایین (هیپوگلیسمی) شایع است. و همیشه وسایل اضافی زیادی را در هر کجا که هستید بیاورید. این شامل نوارهای تست ، سوزن یا مجموعه های تزریق پمپ ، یک گلوکزومتر اضافی و البته مقدار زیادی میان وعده کربوهیدرات در صورت تجربه قند خون کم است. توصیه می شود 15 گرم کربوهیدرات مصرف کرده و پس از 15 دقیقه قند خون خود را دوباره بررسی کنید. اگر در حد طبیعی نیستید ، میان وعده دیگری را بخورید که دارای 15 گرم کربوهیدرات باشد.

15 گرم میان وعده کربوهیدرات

• 4 اونس آب میوه
• 2 قاشق غذاخوری کشمش
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 4 قرص گلوکز

4- هنگام صحبت از غذا آماده شوید

آمادگی کلید موفقیت در ایام تعطیلات است. اگر به عنوان یک وعده غذایی به خانواده یا دوستانتان دعوت شده اید ، از آنها بخواهید که چه غذایی را تهیه می کنید تا بتوانید از قبل محتوای کربوهیدرات را مشخص کنید. به عنوان مثال ، می توانید تخمین بزنید که یک فنجان کاسه ای حدود 30 گرم کربوهیدرات ، و یک مربع دو اینچی کیک فریز نشده حدود 15 گرم کربوهیدرات دارد. اکنون می توانید وعده های غذایی خود را بر این اساس تقسیم کنید!

من همچنین دوست دارم بپرسم که آیا من می توانم یک ظرف برای به اشتراک گذاشتن ، مانند یک غذای بزرگ سبزیجات که شامل تمام رنگهای رنگین کمان ، سیب زمینی شیرین پخته شده ، کدو تنبل شده بو داده یا یک دسر سالم مانند سالاد میوه است ، دوست داشته باشم. به این ترتیب قطعاً برخی از آن دسته از غذاهای اصلی و دوست داشتنی با قند خون برای لذت بردن شما عزیزان وجود خواهد داشت.

اگر در رستوران غذا می خورید ، از قبل به منو نگاهی بیندازید ، یا حتی با ما تماس بگیرید تا بپرسید که آنها می توانند برای شما آماده شوند. بسیاری از رستوران ها دارای حقایق تغذیه ای هستند ، بنابراین تعداد کربوهیدرات ها را در ظرف های مورد علاقه خود بررسی کنید. سبزیجات را روی آن ها قرار دهید ، روی گوشتهای بدون چربی تمرکز کنید ، و بخشی از غلات و حبوبات را از آن جدا کنید. گزینه دیگر همیشه این است که غذای خود را بیاورید یا قبلاً بخورید. در تجربه من ، مردم همیشه حمایت و درک می کنند که من ، به عنوان کسی که مبتلا به دیابت است ، نیازهای غذایی خاصی دارم.

همچنین ، اگر قرار است در تمام طول روز از خانه خارج شوید ، همیشه میان وعده های سالم و حاوی کربوهیدرات را با خود میل کنید. این موارد (به معنای واقعی کلمه) زندگی من را بارها نجات داده است که در مواردی که به قند خون ناخوشایند مشکوک هستم. من معمولاً میوه ها را مانند موز ، پرتقال ، خرما و میوه خشک یا میوه‌های جو دوسر بسته بندی می کنم.

به یاد داشته باشید ، سالم ماندن به معنای از دست رفتن نیست! من به جای جایگزین کردن غذاها ، همه چیز راجع به جایگزینی هستم تا بتوانید هنوز هم خودتان را معالجه کنید. نه تنها ایجاد مجدد وعده های غذایی مورد علاقه خود با غذاهای سالم منجر به کنترل قند خون بهتر می شود بلکه باعث می شود بعد از احساس خوبی نیز داشته باشید. زمان بهتری برای شروع خلاقیت و آزمایش در آشپزخانه از تعطیلات وجود ندارد. تعداد زیادی دستور غذای سالم ، سالم ، مغذی ، مغذی و خوشمزه در آنجا وجود دارد - از کوکی های کریسمس و پای کدو تنبل ، گرفته تا پیمانه و علف کش ، سس گوجه فرنگی و سالاد.

5- با خود مهربان باشید

این مهمترین مرحله از همه آنهاست. اشکال ندارد اشتباه کنید ، همه چیز را فراموش کنید و بعضی اوقات از مسیر خارج شوید. این بخشی از زندگی و زندگی کامل نیست. با خود نجیب باشید و به یاد داشته باشید که انجام بهترین کاری است که می توانید از خودتان بخواهید. مهمترین نکته در مورد این زمان از سال این است که می توانید از جشن ها و شرکت از عزیزانتان لذت ببرید. به خودتان ایمان داشته باشید و به خود عشق بی قید و شرط ، و مراقبت از خود و تغذیه ای که شایسته آن هستید ، نشان دهید!

و لذت بردن از خود و شرکت عزیزان اتفاقاً کاری است که می توانید با کوکی های کریسمس انجام دهید. برای میان وعده مورد علاقه من به پایین بروید: کوکی های اثر انگشت پر از تمشک مربا.

کوکی های تمشک مربای تمشک را پر کرد

این دستور العمل برای میان وعده های مورد علاقه من کریسمس ، کوکی های اثر انگشت پر از تمشک است. این فاقد قند و روغن های تصفیه شده ، ساخته شده از غذاهای کامل است ، و هنوز هم بسیار خوشمزه است!

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت: 35 دقیقه

خدمات: 12 کوکی درست می کند

عناصر:

برای مربا:

• 1 فنجان تمشک یخ زده
• 1 قاشق غذاخوری. دانههای چیا
• 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل

برای خمیر:

• 1/2 فنجان آرد گندم سیاه
• 1 فنجان جو دو سر (یا تکه های quinoa)
• 4/5 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه
• 1/2 فنجان سیب بدون چاشنی
• 1 قاشق غذاخوری. وعده غذایی تخم کتان
• 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
• 1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل زمینی
• 1 قاشق چایخوری. دارچین
• اختیاری: 1-2 قاشق غذاخوری خمیر خرما یا شربت افرا

جهت ها:

1. تمشک ها را با وانیل درون یک تابه گرم کرده و بجوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مایع آبکی جذب شود.
2. در دانه های چیا را هم بزنید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا غلیظ شود تا یک قوام مربا غلیظ شود.
3. فر را از قبل از 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و یک سینی را با کاغذ مخصوص پخت صاف کنید.
4. آرد گندم سیاه ، جو دوسر ، کتان ، بیکینگ پودر ، زنجبیل و دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید.
5. درون سیب و وانیل را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا یک خمیر چسبنده درست شود. ممکن است دوست داشته باشید از این دست استفاده کنید و آن را روی سطح نیمکت آشپزخانه خود بچرخانید تا خمیر کوکی شکل بگیرد.
6. مخلوط را به 12 توپ اندازه گلف شکل دهید و روی سینی پخت قرار دهید ، سپس از انگشت شست خود برای فشار دادن آنها به داخل کوکی ها استفاده کنید ، و یک انگشت شست به اندازه در مرکز ایجاد کنید.
7. هر شاخه را با مربای تمشک پر کنید.
8. کوکی ها را حدود 30 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
9. روی یک قفسه قرار دهید و بگذارید خنک شود. لذت بردن!

و در صورت تعجب ، در اینجا حقایق تغذیه ای یک کوکی وجود دارد.

اگر تصمیم به اضافه کردن خمیر خرما یا شربت افرا ندارید ، تعداد کربوهیدرات در هر وعده 15.9 گرم است ، و این شیرینی را به عنوان یک میان وعده کربوهیدرات مناسب برای نگه داشتن قند خون شما چک می کند. امیدوارم که بتوانید چیزی را از این مقاله بردارید و مهمتر از همه ، امیدوارم که فصل جشن شما هنوز بهترین است!

نینا گلبکه سوئیسی-استرالیایی است که مبتلا به دیابت نوع 1 است ، یک وبلاگ نگار بهداشت است و در سال آخر خود به عنوان دانشجوی پزشکی تغذیه ای و رژیم های غذایی است. احساسات او با همه چیز مربوط به سلامتی ، بهزیستی و تغذیه است که او از طریق او با جهان به اشتراک می گذارد اینستاگرام و وبلاگ. هدف وی الهام بخش ، توانمندسازی و آموزش دیگران به تغذیه بدن ، ذهن و روح خود با غذاهای سالم و خوشمزه ، عشق به خود و شیوه ای دلسوزانه و فعال است.