روغن سویا: خوب است یا بد؟

محتوا

• روغن سویا خوب است یا بد؟
• نحوه استفاده

روغن سویا نوعی روغن گیاهی است که از دانه های سویا استخراج می شود و سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه ، امگا 3 و 6 و ویتامین E است که به طور گسترده در آشپزخانه ها ، به خصوص در رستوران ها استفاده می شود. فست فود، زیرا در مقایسه با انواع دیگر روغن ارزان تر است.

علیرغم اینکه سرشار از امگا و ویتامین E است ، هنوز هم در مورد فواید و مضرات روغن سویا به طور گسترده بحث شده است ، زیرا این امر به نحوه استفاده و میزان مصرف بستگی دارد ، به عنوان مثال می تواند از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری و یا از آنها حمایت کند.

روغن سویا خوب است یا بد؟

مضرات و فواید روغن سویا هنوز به طور گسترده مورد بحث قرار گرفته است ، زیرا این ماده بسته به نوع روغن و مقدار آن متفاوت است. اعتقاد بر این است که روغن سویا در صورت مصرف مقادیر کم ، فقط در تهیه غذاهای روزمره ، می تواند به کاهش کلسترول کل و LDL کمک کند ، به عنوان مثال از بیماری قلبی جلوگیری می کند.

روغن سویا علاوه بر تأثیر محافظتی روی قلب ، می تواند سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده ، از پوکی استخوان جلوگیری کرده و سلامت پوست را بهبود بخشد ، به عنوان مثال.

از طرف دیگر ، در صورت استفاده زیاد و یا استفاده مجدد از آن یا گرم شدن بیش از 180 درجه سانتیگراد ، روغن سویا ممکن است فواید سلامتی نداشته باشد. دلیل این امر این است که وقتی روغن به بیش از 180 درجه سانتیگراد گرم می شود ، اجزای آن تخریب می شوند و برای بدن سمی می شوند ، علاوه بر این به روند التهابی و اکسیداسیون سلول ها کمک می کنند ، که می تواند احتمال بروز مشکلات قلبی را افزایش دهد.

بعلاوه ، روغن سویا همچنین می تواند خطر ابتلا به دیابت ، مشکلات کبدی و چاقی را افزایش دهد.

نحوه استفاده

با توجه به بحث های مکرر در مورد تأثیرات مثبت و منفی استفاده از روغن سویا ، نحوه استفاده از آن هنوز به خوبی تعریف نشده است. با این حال اعتقاد بر این است که 1 قاشق غذاخوری روغن سویا برای تهیه غذا کافی است و تأثیرات مثبتی بر سلامتی فرد دارد.