آیا مارشمالو فاقد گلوتن است؟
محتوا
- موادی که باید مراقب آنها باشید
- مراقب
- با احتیاط رفتار کنید
- مارک های بدون گلوتن
- در مورد آلودگی متقابل چطور؟
- خط آخر
بررسی اجمالی
پروتئین های موجود در گندم ، چاودار ، جو و تریتیکاله (ترکیبی از گندم و چاودار) را گلوتن می نامند. گلوتن به این دانه ها کمک می کند تا شکل و قوام خود را حفظ کنند. افرادی که به گلوتن تحمل ندارند یا به بیماری سلیاک مبتلا هستند لازم است از مصرف گلوتن در غذاهایی که می خورند خودداری کنند. گلوتن می تواند علائم مختلفی را در افراد حساس به آن ایجاد کند ، از جمله:
- درد شکم
- نفخ شکم
- اسهال
- یبوست
- سردرد
برخی از غذاها - مانند نان ، کیک و مافین - منابع آشکاری از گلوتن هستند. گلوتن همچنین می تواند یک ماده غذایی در غذاهایی باشد که انتظار ندارید آن را پیدا کنید ، مانند گل ختمی.
بسیاری از مارشمالوهایی که در ایالات متحده تولید می شوند فقط از شکر ، آب و ژلاتین تشکیل شده اند. این باعث می شود که آنها بدون لبنیات و در بیشتر موارد فاقد گلوتن باشند.
موادی که باید مراقب آنها باشید
برخی مارشمالوها با موادی مانند نشاسته گندم یا شربت گلوکز تهیه می شوند. اینها از گندم گرفته شده اند. آنها فاقد گلوتن هستند و باید از آنها اجتناب شود. با این حال ، بسیاری از مارک های مارشمالو در ایالات متحده با نشاسته ذرت به جای نشاسته گندم ساخته می شوند. این باعث می شود آنها فاقد گلوتن باشند.
تنها راه برای اطمینان کامل از سالم بودن خوردن مارشمالوهایی که خریداری می کنید بررسی برچسب است. اگر برچسب به اندازه کافی خاص نیست ، می توانید با شرکت سازنده آنها تماس بگیرید. معمولاً یک محصول فاقد گلوتن در برچسب Nutrition Facts برچسب گذاری می شود.
مراقب
- پروتئین گندم
- پروتئین گندم هیدرولیز شده
- نشاسته گندم
- آرد گندم
- مالت
- triticum vulgare
- triticum spelta
- hordeum vulgare
- غلات سکولار
اگر برچسب فاقد گلوتن را مشاهده نمی کنید ، به لیست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید. این می تواند به شما کمک کند تا تعیین کنید برخی از مواد حاوی گلوتن هستند.
با احتیاط رفتار کنید
- پروتئین گیاهی
- طعم دهنده های طبیعی
- رنگ آمیزی های طبیعی
- نشاسته غذایی اصلاح شده
- عطر و طعم مصنوعی
- پروتئین هیدرولیز شده
- پروتئین گیاهی هیدرولیز شده
- دکسترین
- مالتودکسترین
مارک های بدون گلوتن
بسیاری از مارک های مارشمالو در ایالات متحده به جای نشاسته گندم یا محصولات فرعی گندم ، با نشاسته ذرت ساخته می شوند. در حالی که نشاسته ذرت فاقد گلوتن است ، خواندن برچسب ها همچنان مهم است. سایر طعم دهنده ها یا فرآیندهای تولید می توانند حاوی گلوتن باشند. مارک های مارشمالو که برچسب آنها فاقد گلوتن است عبارتند از:
- گل ختمی وانیلی Dandies
- مارشمالو معامله گر جو
- Campfire Marshmallows توسط دوماک
- بیشتر مارکهای کرک مارشمالو
Marshmallows Kraft Jet-Puffed نیز معمولاً فاقد گلوتن است. اما ، طبق گفته یک نماینده خط کمک مصرف کننده شرکت کرافت ، برخی از محصولات آنها - مانند مارشمالو - 50 درصد احتمال دارد که حاوی طعم دهنده های طبیعی تهیه شده از تأمین کنندگانی باشند که از غلات با گلوتن استفاده می کنند. به همین دلیل ، مارشمالو آنها دارای برچسب فاقد گلوتن نیست.
مارشمالوهای جت پف شده احتمالاً برای کسی که تحمل گلوتن ندارد ، بی خطر است. اما ممکن است برای کسی که به بیماری سلیاک مبتلا است بهترین انتخاب نباشد.
در مورد آلودگی متقابل چطور؟
برخی مارشمالوها فاقد گلوتن هستند اما در کارخانه هایی که محصولات حاوی گلوتن تولید می کنند بسته بندی یا تولید می شوند. این مارشمالوها ممکن است مقادیر کمی گلوتن در خود داشته باشند که در اثر آلودگی متقابل با محصولات دیگر ایجاد می شود.
برخی از افراد با حساسیت به گلوتن ممکن است قادر به تحمل این مقادیر کمی گلوتن باشند. اما دیگران ، مانند کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند ، ممکن است نتوانند با خیال راحت آنها را بخورند.
این مقررات اجازه می دهد که غذاها در صورت داشتن کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن ، بدون گلوتن برچسب گذاری شوند. مقادیر کمی از گلوتن - مانند آنهایی که در اثر آلودگی متقابل ایجاد می شوند - کمتر از ppm 20 است. این موارد در برچسب Nutrition Facts گنجانده نشده است.
مارک هایی که ممکن است دارای ترکیبات آلوده کننده متقابل باشند شامل برخی از طعم های Peeps ، گل ختمی با موضوع تعطیلات ، تولید شده توسط Just Born است.
پیپ ها با نشاسته ذرت ساخته می شوند ، که حاوی گلوتن نیست. با این حال ، برخی از انواع ممکن است در کارخانه هایی تولید شوند که محصولات حاوی گلوتن نیز تولید می کنند. اگر در مورد یک عطر و طعم خاص شک دارید ، وب سایت Just Born را بررسی کنید یا با بخش ارتباط با مصرف کننده تماس بگیرید. برخی از محصولات Peeps بدون گلوتن در برچسب خود ذکر شده است. اینها همیشه برای خوردن بی خطر هستند.
خط آخر
بسیاری از مارک های مارشمالو در ایالات متحده فاقد گلوتن هستند. برخی مارشمالوها ممکن است حاوی مقادیر کمی گلوتن باشند. این افراد ممکن است به راحتی توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک قابل تحمل نباشند. افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن خفیف ممکن است مارک مارلو را که برچسب عاری از گلوتن ندارند بریزند.
گلوتن ممکن است از طریق آلودگی متقابل در فرآیند تولید به محصولات وارد شود. برخی مارشمالوها همچنین ممکن است دارای موادی مانند طعم دهنده های طبیعی باشند که از گندم یا سایر غلات حاوی گلوتن تهیه می شوند.
تنها راه برای اطمینان از اینکه مارشمالو بدون گلوتن دریافت می کنید ، خرید مواردی است که در برچسب خود حاوی گلوتن نیستند. در صورت تردید ، می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با سازنده تماس بگیرید.
پست های تازه
آندوکاردیت عفونی
