گیاهان زراعی: حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی
محتوا
- 1. مغذی
- 2. سلامت دستگاه گوارش
- 3. مدیریت وزن
- 4. سرشار از آنتی اکسیدان است
- 5. برای قلب شما خوب است
- 6. همه کاره (مثل سیب زمینی!)
- از کجا می توان آنها را پیدا کرد
بررسی اجمالی
گیاهان کمتر شیرین و نشاسته ای موز هستند. موز شیرین که گاهی اوقات "موز دسر" نامیده می شود در ایالات متحده و اروپا بسیار محبوب تر است ، اما گیاهان گیاهان بسیار مهمی برای مردم کشورهای گرمسیری هستند.
برخلاف موز دسر ، گیاهان گیاهان همیشه قبل از خوردن غذا پخته نمی شوند. در واقع ، آنها طعم خام بسیار وحشتناکی دارند ، بنابراین ویژگی های شبیه موز آنها را فریب ندهید.
گیاهان پخته شده از نظر غذایی از نظر کالری بسیار شبیه سیب زمینی هستند اما حاوی ویتامین ها و مواد معدنی خاصی هستند. آنها منبع غنی فیبر ، ویتامین های A ، C و B-6 و مواد معدنی منیزیم و پتاسیم هستند.
این ابر غذای پنهان سفر به مواد غذایی محلی شما را الزامی می کند. ادامه مطلب را بخوانید تا بدانید چرا.
1. مغذی
گیاهان گیاهان غنی از کربوهیدرات های پیچیده ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و به راحتی قابل هضم هستند. گیاهان چنار به عنوان یک ماده غذایی اصلی ، کرایه اصلی میلیون ها نفر برای قرن ها بوده است.
طبق اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، در اینجا موارد اساسی برای یک فنجان گیاه چمن زرد پخته (139 گرم) آورده شده است. تغذیه در سبک پخت متفاوت خواهد بود.
| کالری | 215 |
| چربی | 0.22 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
| پتاسیم | 663 میلی گرم |
| ویتامین سی | 23 میلی گرم |
| ویتامین A | 63 گرم |
| ویتامین B-6 | 29/0 میلی گرم |
| منیزیم | 57 میلی گرم |
گیاهان چمن گیاه منبع ضعیفی از پروتئین و چربی هستند ، بنابراین فقط نمایانگر بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم هستند - شبیه بسیاری از غلات در ایالات متحده.
2. سلامت دستگاه گوارش
فیبر مهم است زیرا باعث تنظیم نظم روده می شود. فیبر مدفوع شما را نرم کرده و اندازه و وزن کلی آن را افزایش می دهد.
دفع مدفوع حجیم بسیار راحت تر است و بنابراین از یبوست جلوگیری می کند.
مصرف یک رژیم غذایی با فیبر بالا همچنین می تواند خطر بواسیر و کیسه های کوچک در روده بزرگ شما را که به عنوان بیماری دیورتیکولار شناخته می شود ، کاهش دهد. فیبر همچنین سیری را افزایش می دهد ، هضم را کند می کند و ممکن است به مدیریت کلسترول کمک کند.
3. مدیریت وزن
کربوهیدرات ها لزوماً برای مدیریت وزن چیز بدی نیستند که اکثر مردم معتقدند. فیبر و نشاسته موجود در دانه های گیاهان کربوهیدرات های پیچیده ای هستند.
فیبرها و کربوهیدرات های پیچیده نسبت به کربوهیدرات های ساده موجود در غذاهای فرآوری شده کمتر فرآوری شده و هضم آن ها کندتر است. آنها بعد از غذا شما را بیشتر و سیرتر نگه می دارند ، که می تواند به معنی میان وعده کمتری در غذاهای ناسالم باشد.
4. سرشار از آنتی اکسیدان است
گیاهان حاوی مقدار مناسبی از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C در یک فنجان هستند. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
به عنوان یک آنتی اکسیدان ، ممکن است بدن شما را در برابر آسیب رادیکال های آزاد که با پیری ، بیماری های قلبی و حتی برخی از انواع سرطان همراه است ، محافظت کند.
مطالعات نشان داده است که رابطه معکوس بین دریافت ویتامین C با ریه ، پستان ، روده بزرگ ، معده ، مری و سایر انواع سرطان وجود دارد.
همچنین مشخص شد که افراد مبتلا به سرطان غلظت ویتامین C در پلاسمای خون کمتری دارند.
5. برای قلب شما خوب است
مقدار بالایی از پتاسیم موجود در گیاهان گیاهان برای حفظ سلول و مایعات بدن که ضربان قلب و فشار خون شما را کنترل می کنند ، ضروری است.
فیبر موجود در گیاهان پلان همچنین به کاهش کلسترول کمک می کند ، که به نوبه خود عملکرد قلب شما را در بهترین حالت حفظ می کند.
6. همه کاره (مثل سیب زمینی!)
ممکن است به طور معمول در رستوران با چنارهای سرخ شده و آغشته به چربی به عنوان یک غذای فرعی روبرو شوید ، حتی ممکن است روی آن را خامه ترش نیز اضافه کنید. اگرچه طعم آنها کاملاً شگفت انگیز است ، اگر گیاهان گیاهان سرخ شده سرخ شوند در یک روغن ناسالم دقیقاً گزینه مناسبی نیستند.
بهتر است گیاهان چنار را به عنوان یک سبزیجات نشاسته دار یا جایگزین سیب زمینی در نظر بگیرید. بافت و عطر و طعم ملایم آنها هنگام پخت یا کباب شدن واقعاً می درخشد.
می توانید گیاه چنار را به عنوان بخشی از خورشت مناسب گوشت یا گیاهخواران در بیاورید (مثل این!) یا آنها را در کنار ماهی کباب کنید.
گیاه چنار یک گزینه عالی برای دستورالعمل های بدون گلوتن یا پالئو دوستانه است ، مانند پنکیک پالئو. اگر بیشتر احساس ماجراجویی می کنید ، عرصه های چنار رسیده یا بورونیا (چنار و بادمجان له شده) را امتحان کنید.
از کجا می توان آنها را پیدا کرد
گیاهان گیاهی در کشورهای گرمسیری سراسر کره زمین از آمریکای مرکزی و جنوبی تا کارائیب ، آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می کنند. بوته های گیاهی به عنوان یک محصول غیر فصلی در تمام طول سال در دسترس هستند.
آنها در بسیاری از مناطق به عنوان یک ماده اصلی غذایی در نظر گرفته می شوند و منبع قابل توجهی از کالری را در مناطق استوایی تأمین می کنند.
خوشبختانه گیاه چنار را می توان به راحتی در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی پیدا کرد. اگرچه به احتمال زیاد زنجیره مواد غذایی محلی شما گیاهان گیاهان زراعی است ، اما اگر در یافتن آنها مشکلی ندارید ، یک فروشگاه مواد غذایی لاتین یا آسیا را امتحان کنید.
نکته مثبت دیگر: گیاهان چمن زار ارزان هستند! مانند موز ، معمولاً با کمتر از یک دلار می توانید یک مشت گیاه چنار تهیه کنید.
ژاکلین کافاسو از زمان فارغ التحصیلی در رشته زیست شناسی از دانشگاه کورنل ، نویسنده و تحلیلگر تحقیقات در حوزه بهداشت و داروسازی است. وی که اهل لانگ آیلند ، نیویورک است ، پس از کالج به سانفرانسیسکو نقل مکان کرد و سپس برای سفر به جهان مکث کوتاهی انجام داد. در سال 2015 ، ژاکلین از کالیفرنیای آفتابی به آفتاب گیرتر گاینسویل ، فلوریدا نقل مکان کرد ، جایی که او دارای 7 هکتار و 58 درخت میوه است. او عاشق شکلات ، پیتزا ، پیاده روی ، یوگا ، فوتبال و کاپوئرای برزیل است. با او در LinkedIn ارتباط برقرار کنید.
محبوب
بفهمید لقاح چیست
